阿叔泰麵 (積信街) (已結業)

今天無意間看到關於泰國的新聞，令我突然好想吃泰菜，所以放工找了男朋友去吃阿叔泰麵！很喜歡這家店的裝修，色彩繽紛，予人很歡愉的感覺我選了冬陰功河粉加菠蘿梳打。菠蘿梳打酸酸甜甜很開胃，底部有小量果肉，不錯不錯！冬陰功湯底很濃郁，是中小辣，如果不太吃辣的人可能會嫌太辣，我則認為辣度剛好。酸度適中帶有些許甜味和椰奶味，配料也很多，有青口、海蝦、蟹柳和豆卜。河粉是大塊的泰國河粉，十分滑溜。男朋友點了牛肉船麵和青檸梳打。船麵湯底香濃帶有藥材味，加入桌上提供的香料更添風味。男友選了粉絲，索滿湯汁精華牛腩已煮至非常軟腍，牛丸爽口彈牙，還有炸豬皮很香口其我之前已試過它的船麵，我覺得冬陰功也非常出色，下次來吃應該也會吃冬陰功

朋友告知最近在大圍開了間很有渡假feel嘅餐廳，名字也很特別，「阿叔泰麵」(ASOK ) 中文名字同店舖裝飾成對比，門外鮮橙色窗框設計另一有一種渡假嘅感覺，很舒服在這裡可以放鬆一下都市人的忙碌。熱青檸蜜，杯子很有特色青檸檬平檸檬多份鮮甜加上蜜糖喝下潤喉很滋潤。凍泰式咖啡，口感濃滑味道帶甜。牛肉船麵 （牛腩、牛丸）很喜歡炸豬皮脆卜卜配船麵很夾，牛腩厚肉入味有嚼勁，牛丸彈牙金邊粉很幼滑而湯底非常濃郁。豬肉船麵 （豬肉片、豬肉丸）而豬肉船麵就點了薯粉，QQ的又煙煙韌韌每一啖都掛上濃濃湯汁，豬肉片肥瘦均勻加埋蒜蓉芽菜等配料很吸引。阿咩糕點拼盤這個有椰汁大菜糕、椰汁西米糕同玫瑰花斑斕千層糕，玫瑰花形的斑斕千層糕外形很靚質地煙韌鮮甜又清香。

今日下午，到大圍吃午餐，意外看到一家泰式餐店。我叫了外賣：青咖哩牛腩飯，及泰式檸檬茶店員下單爽快又nice一份午餐連飲品：港幣60元回家一吃，發覺甜甜小辣好食！

之前都係ig見到有人介紹過，不過兩間分店都係新界，對於我嚟講唔算好方便🤣🤣今次咁岩去開沙田大圍個頭，就試一試佢！.冬陰公湯麵 $58牛肉船麵 $58紅咖哩雞翼 $46.佢每一款麵都可以配唔同嘅麵底，我今次揀咁金邊粉！🍜金邊粉發揮正常！湯底睇到個樣都覺得好吸引😍冬陰公味好正宗，夠酸少少辣，香料味都足，重見到有啲香茅🤣配料有青口、豆卜、蟹柳同埋蝦🦐 啲蝦幾大隻同爽口！朋友叫咗牛肉船麵，試咗佢一舊牛肉同埋個湯底。牛肉好冧又入口，湯底味道都好濃又帶甜甜地，好味👍🏻重有叫咗個紅咖哩雞翼，不過有啲失望。因為完全食唔到紅咖哩味😂😂😂🤦🏻‍♀️只係普通嘅炸雞翼同埋燶咗少少，不過都香口嘅。

已經很久沒有去泰國，記得朋友早前介紹這間位於大圍的阿叔泰麵，今晚和太太就來試一試水準。餐廳裝潢十分醒目，用上不同的泰式裝飾，座位亦寬敞舒適，文青風十足。餐廳主打泰式湯粉，有多種不同的配撘。另外單點選擇頗多，小食、飯類、甜品都有。枱面上也十分地道的擺放了泰式四大天王調味料，有醋水、魚露、乾辣椒及白糖，加上泰式的湯匙，一看就知道十分對辦。牛肉船麵先點一客招牌的船麵，以牛骨加上不同的泰式香料熬製的湯底，故此味道香濃醇厚，配料有炆至軟冧的牛腩及牛丸，用料新鮮牛味濃郁，配上船麵必備的炸豬皮、芽菜等配料增添食趣，味濃而不過膩。香葉肉碎炒MaMa香葉肉碎鑊氣十足，上枱時仍冒煙，做法正宗，用上九層塔等香料，配料味道突出，香濃惹味，辣度十足，MaMa麵彈牙爽勁，粗糙細膩並存，令人一口接一口，如果有一隻煎蛋就真的十全十美。香茅魚露雞翼以泰式的香茅及魚露醃製雞翼，味道清爽帶有鹹鮮，非常惹味。粒粒雞棗雞棗炸得外層香脆，內裏口感爽彈，味道鮮甜，滋味雋美，配以泰式甜辣醬，十分有水準。芒果糯米飯精挑細選的芒果搭上，認真烹煮的糯米，糯米粒粒分明有咬口，以及比例恰當的椰漿，香甜美味。熱青檸蜜純粹天然果香蜜味，清爽可喜，

船麵一向係我嘅最愛，叫咗牛肉船麵，面底嘅選擇有我最鍾意嘅粉絲。賣相同喺泰國食一樣，湯頭亦都係用牛骨熬製而成，味道濃郁，但係又唔會油膩。成碗麵仲有炸豬皮、牛腩、牛丸、花生碎、芽菜同通菜，牛腩炆到好林好入味，直頭係入口即化，牛丸細細粒可以一口一粒。好味😋香葉肉碎蛋飯都係推介，肉碎份量好多，炒得夠乾身，撈埋啲飯食唔使就住就住，個人食得辣如果再辣d仲好。呢度好窩心嘅係小食拼盤有大細之分，啱晒兩個人食。我叫咗阿叔拼盤，一共有四樣包括無骨鳳爪，香茅魚露雞翼、紅咖喱雞翼同埋精選糕點，可惜嗰日冇晒糕點。其實呢啲小食都係我鍾意嘅，下次經過附近要再嚟。

這間名為泰麵的餐廳以泰國船麵為主打，黑色濃郁的湯底，我還是第一次吃。餐廳的裝飾和音樂都充滿著泰國流行文化上網瀏覽新聞後，才發現原來正宗泰式船麵是以牛/豬血熬煮的湯，不清楚是否這間風味不同，並沒有吃出腥味，而是介乎藥膳湯和鹵水汁。船麵可自選雞肉、豬肉或牛肉，還可以選多款麵底，例如蛋麵/金邊粉。而我們今次就選了雞肉配蛋麵和豬肉配金邊粉，兩者口味相近，不過無骨的豬肉比較適合我豬肉雞肉除了面底和肉類外，餐廳亦提供四種調味料供顧客自行添加，湯麵裏有多款蔬菜和香料，湯底味道偏甜，吃起來津津有味，整碗湯都飲光了。另外我們還點了一個大份的阿叔拼盤，有無骨鳳爪、魚露雞翼、咖哩雞翼和椰汁甜品。無骨鳳爪比較像是泰式沙律，我比較喜歡魚露雞翼，帶有香茅的味道。而冰凍的椰汁糕鮮甜爽口。每款食品配搭在一起帶來不一樣的鹹、甜、鮮味。

好耐都無去泰國旅行又想食泰菜得知唔洗入到元朗咁遠都食到泰國船河喇🇹🇭😍😍近近地去大圍Tai Wai又多間選擇👍🏻👍🏻環境裝修具泰國小店特色好似置身泰國一樣連餐具一模一樣🤔揀左粉紅船麵紅腐乳豬骨湯、魚蛋、魚片頭、豆卜、炸雲吞皮魚蛋非常彈牙😲魚片頭同豆卜夠爽口👍🏻雲吞皮脆卜卜😜🤔飲品揀咗香茅班蘭特飲唔會太甜夠清新解渴🤤😎😎食完一嚐去泰國旅行滋味下次想食船河呢間回頭率100%

知道呢間係新開既分店 大圍新打卡位 今晚終於黎朝聖兩年無去泰國 好掛住泰國既味道 連個名都叫ASOK 完全係泰國地鐵站 裝修好有泰國風格 好岩打卡叫左豬肉船麵 有豬肉同豬肉丸 豬肉份量都多 豬肉丸彈牙 麵底揀左金邊粉 係比較幼身 一黎試左個原湯底 偏甜但有好濃既牛骨味 之後跟足指引 加入白糖 白醋 魚露同辣椒粉 湯底既味道就完全改變左 甜味少左 但有少少酸辣 好神奇 值得一讚既係個炸豬皮 好酥脆但又唔會油膩另外叫左個香葉肉碎炒MAMA 係泰國既公仔麵 有小小辣 但都好開胃 肉碎夠香黎到泰國餐廳一定要叫泰式奶茶 完全係泰國既味道 好正最後仲有個芒果糯米飯做甜品 賣相好靚 暖暖地既糯米飯 配埋香甜既芒果 滿足了仲有好多野想試 下次一定會再黎

今日去開大圍，又到晚餐時間，經過這間食泰國船麵嘅小店，望見入面都有九成滿，就入去試下。牛肉船麵 (金邊粉)$58牛骨湯底鮮甜好濃郁，一點都不油膩，有牛腩牛丸，牛腩軟腍入味，牛丸彈牙可口，配有芽菜，通菜，花生碎和炸豬皮。金邊粉很索湯，煙韌有米香，份量又比寬河粉多，正。豬皮脆卜卜都幾好食😋豬肉船麵 (寬河粉) $55我就點了這個，有數塊豬肉片，亦有數粒細粒豬肉丸，都彈牙有肉香，豬肉片沒有牛腩咁入味，寬河粉好軟滑，有點似薄薄的腸粉皮，帶點煙韌，亦都很索湯，細食嘅話點呢個就啱啱好。

小店開了一陣子, 終於有機會光顧。喜歡店舖的裝潢, 橙色的門窗份外醒神, 內部的壁畫和掛傘頗有特色, 尤其喜歡窗邊座位, 可望街景, 夠開揚。午餐供應至18:00, 食物選擇比較簡單, 不用花太多時間選擇, 適合有選擇困難症的人。1) 牛肉船麵 $582) 泰式凍菊花茶 (午餐免費)3) 芒果糯米飯 $254) all + 10%牛肉船麵看似份量不多, 但足以飽餐。配料有炸豬皮, 芽菜, 通菜和花生碎。花生碎在碗底, 要拌勻才可嚐到。通菜只有數條莖, 如可以多返少少, 整碗麵便更接近balance diet。呷一口湯頭, 湯頭味濃, 甜甜地, 易入口。跟阿叔的tips加入4款調味料 (魚露, 白糖, 白醋和辣椒粉), 湯頭變得有層次, 可能自己落辣椒粉有點多, 全程口腔感到興烚烚, 但不會辣到出汗, 很舒爽。河粉一片片, 滑捋捋的, 份量看似不多, 但揚開卻是不少, 用湯匙吃比用筷子吃更方便。牛腩軟諗, 味道濃郁。牛丸爽口, 中規中矩。泰式凍菊花茶清爽冰涼, 最適合炎炎夏日。芒果糯米飯飯身軟糯, 沾上椰漿, 椰香滿滿, 芒果切成三件, 香甜不酸。值得一讚的是, 店員好好, 主動建議芒果

晚市餐牌散叫，有麵、飯、小食、甜品等。▶️粉紅船麵$55紅腐乳豬骨湯底，好濃郁，好特別！唔會太咸，辣辣地。配料有魚片頭、魚蛋、豆卜、雲吞皮。魚片頭幾爽口，有3件。魚蛋係白魚蛋，有3粒大大粒，彈牙！▶️ 冬蔭公粉絲$58冬蔭公湯底夠香辣惹味！我揀咗粉絲，掛湯，更好味！青口最好食😋仲有蝦、蟹柳、豆卜。整碗冬蔭公粉絲都幾有泰式風味。呢度所有嘅湯底都用上牛骨湯，味道清香。▶️泰式奶茶$24🥤呢度飲品單點，揀咗泰式奶茶。茶味夠，又唔會太甜，都幾好飲！

今日黎食既泰式船麵，裝修風格好有東南亞特色。仲有一個窗邊位，可以休閒地望住街景食個麵。今次分別嗌左一個豬肉同雞肉船面。兩碗都係泰式船面經典既牛骨湯。牛骨湯味道濃郁，麵款可以任意選擇。我地試左金邊粉同河粉。河粉好有驚喜，大大片又滑身，好鍾意呢種質感。夏日炎炎底下，泰式飲料永遠都係最好既選擇！🥤叫左杯檸七同香茅水。不過老實講，香茅水真係同飲水無乜分別，大家可以唔嗌，無謂浪費左個quota食完真係好掛住係泰國食船面既時光呀！

好少入來大圍，今日過來，朋友話帶我食阿叔麵，我一聽到心諗，乜咁店名咁麻甩嘅，諗梗係咪食雲吞麵，來到先先原來係ASOK 泰麵🤣🤣🤣🤣🤣來到門口，又係打咭小店，有窗口位，外面影返入來應該幾靚👍🏻👍🏻不過我地3個人，又諗住傾計，而且當日熱到顛，無乜嘢我都係坐返入去啦🤣🤣🤣 入面裝修都好有特色，舖仔細細，唔使30mins 己經Full House , 仲要有人排隊，相當跨張🤣🤣🎉🎉🎊🎊問朋友有乜推介，佢話佢次次來都係食牛肉船麵+Thai Tea，我唔食牛嘅，佢仲有雞同豬揀，本身想揀雞，因為有雞鎚，但係又見佢係配雞腎，所以都係食豬肉船麵, 之後跟機飲Thai Tea 🤣🤣🤣🤣. 豬肉船麵($55) 有豬肉丸同豬肉片，仲有炸豬皮做配料，成件事都幾豬下🤣🤣啲炸豬皮炸過成條咁，唔靭而且脆脆地，幾好食👍🏻👍🏻 豬肉丸就唔係好大粒，不過都算彈牙，都有豬味，至於豬肉片，好嚡，咬得開，但係嚡，可能呢個就係豬肉片嘅宿命🤣🤣😅😅 湯底方面，唔算太濃，唔會太口喝，麵質就普通，無乜comment😅😅至於個Thai Tea ($24), 幾好飲，茶應該都好濃，同奶味夾得啱啱好，不過太濃我全日到晚上都心跳加速 🤣🤣🤣其實

今日唸住突登來吃，叫左牛肉船麵，冇乜餸，一舊肥豬肉，食吾飽，另外叫豬頸肉飯，冇味，吾熱，不脆口，仲要冇加錢野飲，一杯平均$18, 又加一，加埋$176 2个人吃，会有下次，仲攞獎🤔