鐵板．壹

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今天跟男友到訪位於尖沙咀的「鐵板．壹」享用日式鐵板燒；日系水泥風裝潢，設計融合了和風簡約與現代美學，環境舒適，盡顯氣派；4 樓設戶外花園，2 樓設日式文具店-🔹Premium Teppanyaki Set (For Two) $2680▶️海鮮沙律 x 日本果茄配凱撒沙律汁；大蝦鮮爽彈牙，煙三文魚柔潤帶煙燻味道，沙律菜新鮮爽甜▶️鱈魚白子冬季當造的食材，煎至表面金黃入口柔滑順口，味道濃郁而沒有腥味，配上酸汁有解膩作用▶️魚子醬 2 罐飽滿圓潤，色澤清亮；鹹鮮豐富帶奶油風味▶️龍蝦配上龍蝦頭醬汁，佐以茄子及蓮藕；龍蝦爽彈鮮甜，加上龍蝦頭的蝦膏令甘味提升，茄子及蓮藕調味恰到好處，吃到食材的原味道▶️日本蝦夷鮑配上鮑魚肝醬；厚肉肥大的鮑魚柔嫩爽滑，香甜味鮮▶️鵝肝附意大利黑醋汁及藍莓，做成漢堡狀可愛又更有新鮮感；鵝肝入口即溶，甘醇鮮香的油脂在口腔內爆發，齒頰留香；漢堡包外脆內軟，蘸上黑醋有解膩作用▶️煙燻吞拿魚腦天吞拿魚柔軟肥美，入口即化，油脂豐腴富吞拿魚獨特魚香，跟紫蘇葉及生菜同吃可解微膩感▶️A4 和牛肉眼伊藤和牛，附檸檬鹽及鹽漬海帶軟嫩多汁，油脂豐富，肉味濃郁而尾韻悠長▶️大蜆舞茸菇清湯大蜆厚肉鮮甜，高

這間位於尖沙咀的鐵板燒，門口位置隱蔽，私隱度極高，四樓設有戶外小花園，二樓更有一間日式文具店，吃飽可以輕鬆逛逛。PREMIUM TEPPANYAKI SET $2,680/2位用💠海鮮沙律｜日本果茄鐵板燒蝦仁配上新鮮沙律菜及日本果茄，為鐵板燒打開序幕。💠鱈魚白子第一次吃鐵板白子，白子燒至外脆內軟綿，味道鮮美，養顏寶物。💠魚子醬2 罐選取相對偏淡的魚子醬，配搭鐵板龍蝦，既不會搶去食物的鮮味，同時提升味道層次。💠龍蝦龍蝦新鮮生猛，份量十足，大隻肉厚，以龍蝦膏煮汁再淋上，鮮甜滋味。💠煙燻吞拿魚腦天腦天屬稀有部位，油脂豐腴，師傅先用醬油漬處理再在鐵板上煙燻，配搭紫蘇葉，滋味無窮。💠日本蝦夷鮑活鮑魚非常新鮮，入口彈牙，肉質結實，令人咂嘴。💠鵝肝多士重量級的厚切鵝肝，焦香肥美，配搭黑醋汁、士多啤梨及藍莓，減輕油膩感。💠A4和牛肉眼和牛肉汁豐富，肉質軟嫩，可按喜好沾上鹽漬昆布增添風味。💠大蜆舞茸菇清湯熱騰騰的大蜆舞茸菇清湯，暖心暖胃，油膩感盡消。💠炒飯飯粒粒粒分明，調味合宜，蓋上蘭王太陽蛋，更添幾分誘惑。💠砂糖多士、雪糕即場炮製的砂糖多士配搭香甜雪糕，為美宴完美落幕。

同朋友約定食鐵板燒，揀咗尖沙咀的「鐵板·壹」。呢間鐵板燒店入口隱蔽，我哋真係搵咗吓。入門口位有兔仔同植物，感覺好有日式氛圍，餐廳四樓仲有個小花園，燈線柔和浪漫，二樓有間日式文具店只係營業到下午四點。我哋揀咗PREMIUM SET $2,680 for 2.可以食到龍蝦、鮑魚、鵝肝、白子、腦天、魚子醬，食材非常奢華。廚師先會向我哋展示新鮮食材，之後在我們面前料理，氣氛滿滿，睇住廚師料理感覺很好。首先是海鮮沙律伴日本果茄，清新爽口，做開胃菜一流！鱈魚白子絕對要贊，營養豐富而且口感很creamy，煎得香口，內裡綿密。可配以柚子酸汁，味道好夾！每人一盒10g魚子醬，可以就咁食又可以搭配龍蝦，令到龍蝦又提升咗鮮味。龍蝦肉質厚實新鮮，新鮮爽彈口感非常鮮甜，蘸埋蝦頭醬汁味道更提昇。日本蝦夷鮑品質極佳，切成細塊，入味又彈牙。煙燻吞拿魚腦天，睇到廚師用火薰烤，視覺上得到享受。吞拿魚頭頂嘅肉是最珍貴，用紫蘇葉夾起食，口感好夾。鵝肝厚切，高級感十足，口感肥美。A4和牛肉肉質出色，煎香表面，內面油脂豐富，非常香口。炒飯勁爽口，粒粒分明，上面加個蘭王太陽蛋，蛋汁撈飯超好味。大蜆舞茸菇清湯熱騰騰，飲落好舒服。砂糖

為慶祝朋友生日，訂座了一間尖沙咀鐵板燒同佢食。餐廳座位好闊落，可以望住師傅整每一道菜，體驗好好啊！今次點咗PREMIUM SET可以食到龍蝦、鮑魚、鵝肝、白子、腦天、魚子醬，過一個奢華的生日。海鮮沙律伴日本果茄先嚟份沙律，日本水果番茄好甜，仲有煙三文魚及蝦肉，係清新嘅開始。鱈魚白子係我最愛，每人有兩大塊，口感超creamy，熱燙燙要小心食。仲可配以柚子酸汁，味道好夾！每人一盒10g魚子醬，咸中帶鮮再配搭龍蝦同和牛一齊食都正。活龍蝦好大隻，新鮮爽彈口感，蘸埋蝦頭醬汁味道更提昇。日本蝦夷鮑煎到剛剛好，彈牙中帶柔嫩，係我食過口感最正嘅鮑魚呢！煙燻吞拿魚腦天係珍貴部位-吞拿魚頭頂嘅肉，配搭紫蘇葉及沙律菜一齊食，整體好平衡～鵝肝厚切配漢堡包夾住減油膩感，入口即溶真的很幸福！A4和牛肉眼表面焦脆感，咬落油香四溢。粒粒分明的炒飯，上面嘅燶邊蘭王蛋是重點啊！大蜆舞茸菇清湯，好清甜又透徹的湯頭。砂糖多士配雪糕砂糖均勻多士薄脆配埋雲呢嗱雪糕係完美嘅結尾。

之前第一次去對佢嘅印象覺得幾好，所以今次媽咪生日諗住帶佢嚟食，第一次我哋係一個好似叫做Purple嘅男師傅，可惜今次唔係佢。但係今次呢個女師傅令到我極度失望，全程黑口黑面，煮煮下又出去撳電話，然後全個過程如果唔係出聲問佢根本佢冇開聲介紹過啲食物，全個過程就喺度捽頭捽頸，一副極度不耐煩嘅態度，講真從未試過個師傅會係咁樣，然後到最後收好晒嘢又同我哋講漏咗一樣鵝肝未煮🙂‍↕️雖然成間房好私隱環境係唔錯，好可惜唔會再有下次。

✨海鮮沙律呢道沙律用咗日本果茄搭配三文魚同蝦，生菜清脆口感，番茄酸酸甜甜，幾開胃🥗🍅.✨鱈魚白子白子煎烤得外層好有油香 微脆，內裏就…爆曬汁咁😂配啲酸汁食 調返少少味道👅🤍.✨魚子醬好有海水嗰種鹹香(?)鮮香(?)，直接品嚐or配埋龍蝦一齊食都ok ge🦞(´ཀ`」 ∠).✨龍蝦龍蝦好新鮮 仲識郁🤭🦞肉質鮮嫩美味，保留到原汁原味，龍蝦汁幾濃郁😋😋.✨日本蝦夷鮑魚呢種鮑魚口感滑嫩，同平時嗰啲鮑魚唔一樣 冇咁韌😳😳質感類似帶子x平時啲鮑魚😂😂😂（詞窮xddd.✨煙燻吞拿魚腦天塊呑拿魚好有脂肪香，但齋食確實好膩🐟🐟包住啲生菜食就冇咁膩🥬.✨鵝肝多士我唔鍾意食鵝肝 偷偷地比曬我男朋友食🙈🤣佢嘅食評：好好食🤤.✨A4和牛肉眼和牛嚟講未算最肥，肉質鮮嫩多汁，尤其捲起嗰個❗️食完就開始飽飽地🙈🐮.✨大蜆舞茸菇清湯清湯好清新，類似平時udon湯底x熟嘅荔枝味🥣.✨蛋炒飯 配煎太陽蛋外表上炒得好金黃色咁，食落麻麻地啦😂.✨甜品 - 開心果雪糕、心太軟、蘋果瑞士卷蛋糕好surprise同開心，個職員知我當日生日 仲寫埋happy birthday🤭🩷~開心果雪糕好有nut香，係我鍾意嘅開心果味😙；心太軟好濃

前排同老公去左撐枱腳食鐵板燒🩷環境舒適 食物又高質👍🏻老公已經講定出年要再食過😂我地今次試左 ICHI TEPPANYAK! SET (FOR 2) $1,880總共有9道菜🔸海鮮沙律 × 日本果茄沙律菜🥗配搭左煙三文魚同蝦仁🍤再加埋沙律醬 酸酸地好開胃🔸活南非鮑魚南非鮑魚勁大隻 入口軟糯👍🏻 再點埋鮑魚肝醬一齊食 鮮味即時提升🆙🆙🔸大虎蝦大虎蝦真係超大隻🦐 肉質好彈牙連埋蝦頭膏醬食 真係好夾☺️🔸銀鱈魚銀鱈魚本身油份較重 燒過之後更加香濃🐟魚皮燒到卜卜脆 鱈魚魚肉特別嫩滑 入口即融咁再配埋南瓜菠菜忌廉汁 可以中和返銀鱈魚嘅油膩感🔸煙燻吞拿魚腦天嘩 依道菜真係儀式感滿滿💕 先用大火煙燻燒過再焗一焗 令吞拿魚腦天充滿煙燻香氣💨肉質好軟滑 好特別☺️🔸美國薄燒牛肉美國薄燒牛肉包裹住牛蒡同海帶 夾埋食又幾特別🩷如果覺得味道淡 可以連埋鹽漬海帶一齊食 有另一番風味👍🏻🔸大蜆舞茸菇清湯湯底好清甜 但味道好濃郁👍🏻充滿住舞茸菇嘅香氣 飲一碗絕對唔夠😂🔸炒飯係鐵板炒嘅飯特別有鑊氣 做到粒粒分明😋再加上蘭王蛋 撈勻一齊食絕對加分☺️🔸砂糖多士、雪糕多士燒到超香脆 佈滿砂糖甜入心連埋冰凍雪糕一齊食🍦為依個晚餐

鐵板．壹 @teppan_ichi 📍尖沙咀漆咸圍10-12號1樓A號舖━這間尖沙咀隱世鐵板燒回訪了不少次 坐得舒服 菜品質素又高 每次都有驚喜之處 現在爆場都好欣慰XD 晚市菜單頗為創新 除了大家預想得到的海鮮和和牛 還有吞拿魚腦天 白子等菜式 別處難見!當然最掛住的便是這裡的炒飯 蓋上一個太陽蛋超好食~━🥗 海鮮沙律·日本果茄▶︎ 沙律就開始有料到! 果茄與沙律菜搭配煙三文魚與鐵板燒蝦仁~━🦐 大虎蝦▶︎ 虎蝦超巨型! 長過手板肉都超厚 鮮甜彈牙好食~▶︎ 蝦頭精心處理過直接食就可以 濃郁!━ 🐟 銀鱈魚▶︎ 魚皮超脆 魚肉軟嫩多汁 喜歡搭配的南瓜忌廉汁 很有西式的感覺~━ 🐚 活南非鮑魚▶︎ 鮑魚鮮活還會動 肉質彈牙 搭配肝醬一流━🐟 煙燻吞拿魚腦天▶︎ 是日最特別禾稈草煙燻吞拿魚腦天! 吞拿魚腦天部位油脂感豐富 加上禾稈草香氣後更有層次感 咬下去超juicy很香口~━🐮 美國牛薄燒▶︎ 牛肉包裹昆布漬 牛蒡 解膩漬物配牛肉別有一番風味 油膩感消失~━🍲 大蜆舞茸菇清湯▶︎ 別看小這碗清湯 鮮美暖胃 內有足料舞茸菇與大蜆━🍚 炒飯▶︎ 大愛這裡的炒飯 粒粒分明有鑊氣 點睛之筆在於太陽蛋 戳破後與飯

近年喜歡久唔久獎勵下自己, 食下精緻野, 坐底食下野同廚師傾下計, 認識唔同人嘅故事, 有時會意外發掘唔同嘅構思~今晚約左朋友去試下E間位於尖東嘅鐵板燒•壹, 餐廳環境幾大, 乾淨企理, 服務貼心, 一個兩人份鐵板燒套餐都係1,880, 人均都係一千蚊左右, 價格合理, 份量足而且配搭有心思, 各款調味都恰當好處, 整個體驗都相當開心✨️海鮮沙律×日本果茄第一道已經有煙三文魚同煎大蝦做嘅沙律, 配上酸酸甜甜嘅日本果茄非常開胃✨️鱈魚白子白子煮法何其多, 今次係第一次試鐵板燒白子, 外層香口, 咬落去爆汁creamy, 以酸汁同紫蘇花點綴, 食落層次感豐富✨️大虎蝦蝦肉爽彈鮮味✨️銀鱈魚魚皮煎至香脆可口, 魚肉煎得香口嫩滑, 配上南瓜菠菜汁, 甜甜地幾清新✨️活南非鮑魚肉質爽口彈牙, 配以肝醬同食, 風味更佳✨️煙燻吞拿魚腦天全晚嘅焦點一定係E道菜, 車車都拎左手機出嚟拍底去, 廚師用禾稈草煙燻, 配上紫蘇葉同食, 入口即溶✨️美國牛薄燒牛肉包住昆布漬同牛蒡漬做嘅薄燒係第一次試, 煮法相當創新, 估唔到咁夾, 食落口感豐富, 除左食到牛肉鮮香, 仲食到漬物嘅咸香, 另有檸檬鹽同鹽漬昆布可以沾嚟食✨️沖繩

📍尖沙咀✨鐵板．壹✨環境時尚舒適，好適合聚餐或慶生❤️海鮮同肉類料理同樣新鮮，好值得推介😋😋🌟ICHI TEPPANYAK! SET (FOR TWO)$1,880🌟🔹海鮮沙律 × 日本果茄用上新鮮海鮮，搭配脆口日本果茄，味道清新爽口。淋上酸甜沙律汁恰到好處，食落特別開胃。🔹大虎蝦經過精心炭燒，外殼微焦，肉質鮮嫩彈牙，蝦肉甜味於口中綻放，搭配檸檬汁，提升鮮味層次。🔹銀鱈魚肉質滑嫩、魚油充足、口感柔滑，魚肉呈珍珠白色，煎至香味四溢，入口即融。🔹活南非鮑魚肉質鮮美，嚼勁十足，搭配少許醬油，更能突出其天然海味，每啖都係奢華享受。🔹煙燻吞拿魚腦天口感相當滑順，煙燻香氣濃郁，味道獨特，係一道值得一試嘅創意料理。🔹美國薄燒或沖繩黑豚美國薄燒肉質厚實，油花分佈均勻，口感鮮嫩多汁，煎至微焦增加香脆感。沖繩黑豚更是肉質滑嫩，帶有甜味，令人食得滿足。🔹大蜆舞茸菇清湯清湯湯底清甜，蜆嘅鮮味與舞茸香氣完美融合，暖胃一流。🔹炒飯粒粒分明，香氣四溢，入口惹味至極。🔹砂糖多士、雪糕砂糖多士外脆內軟，香甜多士搭配冰凍雪糕，滿滿幸福感。鐵板．壹 ✨📍尖沙咀漆咸圍10-12號1樓A號舖

尖沙咀區竟然商業大廈有一間型格工業風鐵板燒餐廳，整棟大廈幾層都應屬同一集團，二樓有日式文具店，四樓除咗有平台戶外小花園🌳，仲有一間高檔次Omakase餐廳，全部裝潢都完美呈現日本簡潔風🩶 餐廳裝主打高質食材，而且好新鮮，老實說對同區來講確實有壓力🙂‍↔️餐廳晚餐menu 有兩個set 可選，我地即刻心心眼，點了最高級Set, 享用最矜貴食材，難得聖誕月份梗係要食餐好🥳🎅🏻🎄 𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰPremium Teppanyaki Set $2,680/2位 ❁ 海鮮沙律 x 日本果茄鐵板煎的大蝦和煙三文魚，配上日本蕃茄沙律, 酸酸甜甜好開胃。 ❁ 鱈魚白子鐵板鱈魚白子, 再以柚子酸汁點綴, 香口又creamy! ❁ 魚子醬 Caviar 2罐奢華感滿滿的俄羅斯黑魚子醬, 每罐10克,可直接享用或配合海鮮類食材一起享用，味道香濃。 ❁ 龍蝦鐵板西澳龍蝦蝦肉爽彈, 以龍蝦頭製作的龍蝦膏醬汁，味道香濃, 再配搭可食用菊花瓣, 真係好精緻。 ❁ 日本蝦夷鮑日本蝦夷鮑配鮑魚鮑魚肝醬-肉質嫩滑彈牙，好林 ❁ 鵝肝厚切鵝肝配意大利黑醋汁和莓果, 夾在小漢堡包一

PREMIUM TEPPANYAKI SET $ 2680/2食材非常矜貴新鮮先上海鮮沙律配上日本果茄(上面的海鮮是鐵板煎大蝦和煙三文魚香煎的鱈魚白子以酸汁點綴，味道鮮美。來自俄羅斯的魚子醬(每盒達10克可直接享用或添加在海鮮類的鐵板燒食材上口感細膩，為整體料理增添奢華感鐵板龍蝦以龍蝦頭製作的醬汁龍蝦肉質爽淡鮮甜日本蝦夷鮑上桌還新鮮在動的鮑魚口感軟彈沾上鮑魚肝醬份外滋味接下來是厚切的鐵板鵝肝與法式吐司一起享用配上黑醋汁和莓果可解膩全晚最搶眼的部份是煙燻吞拿魚腦天以禾稈草煙燻再搭配紫蘇葉是味道濃郁的一道菜式主菜方面，可選A4和牛肉眼和沖繩黑豚和牛選5成熟粉嫩肉質肥美油花分佈均勻大蜆舞茸菇清湯起清甜炒飯粒粒分明表面放上日本高級蘭王蛋讓蛋汁融入炒飯之中味道和口感更豐富最後，以砂糖多士搭配雲呢拿雪糕作結

朋友去完日本返嚟派手信所以一早Book咗間日式鐵板燒同佢食個Lunch餐廳坐位有限．劃分兩個Area樓上4樓有戶外小花園2/F 仲有日式文具店食完野仲可以行一陣睇下野我地揀咗$568 午市商務套餐食材新鮮 超豐富用心製加上師傅純熟嘅廚藝食物味道配搭．擺盤都相當精緻✨煙燻三文魚沙律新鮮沙律菜+煙燻過嘅三文魚清新嘅開胃前菜✨海苔蒸蛋滑溜溜嘅蒸蛋．啖啖都充滿海苔鮮味仲加入鮮蝦✨南非鮑魚上枱仲係新鮮郁緊嘅鮑魚口感軟彈．沾上鮑魚肝醬．份外滋味✨虎蝦成隻手掌咁大隻嘅虎蝦非常爽彈．用蝦頭熬製嘅醬汁．令味道更有層次感✨比目魚比目魚滲出啖啖魚香．豐富魚油將魚皮蒜煎成薄脆，似薯片一樣配上南瓜菠菜忌廉汁．✨薄牛肉將牛榜同昆布夾在薄牛肉之中輕輕煎至五成熟．味道好夾✨沖繩黑豚肉汁豐富．配上一條條鹽漬昆布不用添加任何調味．也能帶出鮮味✨櫻花蝦麵豉湯唔同餐廳製作麵豉湯嘅配料都唔一樣加入櫻花蝦襯托出湯底嘅鮮味．味道亦唔會太鹹✨炒飯炒飯粒粒分明．加入醃製過嘅魚仔令味道同口感更豐富上面再放上蘭王蛋．讓蛋汁融入炒飯之中✨甜品最後送上幼滑雪糕作結今餐滿足滿意

在尖沙咀區的「鐵板•壹」，可說是近來吃過、一家非常「足秤」、具性價比和競爭力的鐵板燒餐廳。.餐廳在一座商業大廈的一樓，同層應該還有同集團不同主題的高檔次品牌日本料理餐廳。簡潔的設計理念，感覺滿舒服。有兩組鐵板燒區域，可容納的人數也不少。.ᴘʀᴇᴍɪᴜᴍ ᴛᴇᴘᴘᴀɴʏᴀᴋɪ ꜱᴇᴛ 💲2680/2位.✿ 海鮮沙律 x日本果茄✿ 鱈魚白子✿ 魚子醬2罐✿ 龍蝦✿ 日本蝦夷鮑✿ 鵝肝✿ 煙燻吞拿魚腦天✿ ᴀ4和牛肉眼 / 沖繩黑豚✿ 大蜆舞茸菇清湯✿ 炒飯✿ 砂糖多士配雪糕.晚市套餐主要分兩個價位，直接攻頂選了💲2680的 ᴘʀᴇᴍɪᴜᴍ ᴛᴇᴘᴘᴀɴʏᴀᴋɪ ꜱᴇᴛ，食材非常矜貴和多元化，鐵板燒經典的食材該有的也有，保證不後悔。.開場的海鮮沙律配上日本果茄，上面的海鮮是鐵板煎大蝦和煙三文魚，單說是前菜沙律已毫不欺場。隨後，是香煎的鱈魚白子，以酸汁點綴，味道鮮美。.其後送上來自俄羅斯的魚子醬，每盒達10克，可直接享用或添加在海鮮類的鐵板燒食材上，口感細膩，為整體料理增添奢華感。隨後上桌的鐵板龍蝦，以龍蝦頭製作的醬汁，搭可食用菊花瓣，風味獨特。.接下來是鮑魚以及厚切的鐵板鵝肝，與小漢堡包一起