鐵板燒海賀

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鐵板燒海賀今次嚟到The ONE 19樓食好西，呢間係開咗14年嘅望到海景鐵板燒餐廳，一邊望靚海景，一邊嘆美食，好適合食飯慶祝、情侶拍拖嘅好地方！😊😊😊1.鐵板龍蝦二人套餐$1380（10/10）沙律、前菜、刺身三點（帶子、三文魚、油甘魚）南非鮑魚、西澳龍蝦、美國牛柳、炒飯（和牛/櫻花蝦）、味噌湯、漬物、甜品、咖啡或茶前菜係茶碗蒸，蒸蛋好滑， 入面有白果同蝦仁！三款刺身好肥美鮮甜！南非鮑魚每人一隻，鮑魚已切好，點上鮮蠔海苔醬寧舍好味！西澳龍蝦每人半隻，龍蝦肉鮮甜，生熟程度啱啱好！美國牛柳叫咗5成熟，牛柳肉質嫩，點黑松露醬好味，仲有炸蒜片！和牛炒飯入面和牛粒份量多，唔韌！櫻花蝦炒飯好香，櫻花蝦好多！漬物係黃蘿蔔同紅酒蕎頭！甜品係紅豆南瓜湯同抹茶芝士蛋糕！飲品叫咗latte同cappuccino， latte多泡好飲，cappuccino香濃滑！2.Oriental Pearl $138（9/10）Gin,Grapefruit,Lemon & Egg White呢杯入面有西柚果肉、少少檸檬味、蛋白同加咗少少氈酒，外面有一串藍莓同紅莓，唯一唔好就係吸管太幼，好難吸到酒入面嘅果肉！3.Refr

星期六假期同朋友去食鐵板燒, 我揀選了尖沙咀The One 的「鐵板燒海賀」，因為呢度方便，而且仲有無敵海景，我之前都嚟過食，咁多年佢哋嘅裝修仍然保持得好好。Mocktail 飲品Refreshing Lychee $108荔枝，薄荷葉，梳打水, 清新Honey Moon $108番石榴, 蜜糖, 菠蘿汁,香滑可口午市二人龍蝦套餐$1380，非常豐富。沙律前菜刺身三點新鮮沙律賠償酸汁非常開胃蒸蛋，疍香夠滑刺身有三款，新鮮汁煮蘿蔔，甜味十足西澳龍蝦🦞龍蝦非常厚肉，用蝦膏煮成汁料，惹味非常南非鮑魚配上紫菜蠔汁，更帶出鮑魚鮮味美國牛柳 🥩用上美國牛柳，肉味濃郁，五成熟，剛剛好，非常鮮嫩。伴上西洋菜解油膩感，黑松露醬，炸蒜片，刺激味蕾和牛炒飯厚粒和牛配上粒粒炒飯，炒得乾身櫻花蝦炒飯櫻花蝦香味十足味噌湯漬物甜品咖啡或茶全個餐非常豐富。

🌷🐷🐷為我慶生日，選了自己最愛吃的鐵板燒，每次去探店，都會揀沒有到訪過的食店試試，今次揀了位於尖沙咀地鐵站上蓋的《鐵板燒海賀》，看到小紅書有網友分享，再上openrice參考食評後便上網訂位。🌷我們訂了12:00，大家準時到達，餐廳安排了可以看住廚師烹煮食物，同時亦可有窗外景色的座位，開心。食店位於高樓層，有一邊可以看到較佳景色，採光度亦很好，樓底高，坐在吃東西沒有壓迫感，舒適度高。一行四人，點了兩款餐鐵板海鮮餐$368 & 鐵板牛柳套餐$368沙律前菜刺身3點新鮮美國牛柳份量多，牛味濃帆立貝帶子鮮味大蝦蝦彈牙銀雪魚魚香肉嫩和牛炒飯飯粒分明，飯香櫻花蝦炒飯飯粒分明，飯香味噌湯較稀漬物紅豆湯水份太多，無味無料咖啡檸水添加鵝肝$200鵝肝香口用餐體驗很滿意，食物質素高，份量多，廚師將每道菜加上食材，令食物更提味，擺盤亦很用心，品嚐美食之餘，眼都要發光。服務員態度非常好，招呼周到，每道菜作介紹，令我們知道吃的是什麼來。只要是慶祝生日，餐廳會送你慶祝生日的甜品，寫上你的名字及預備蠟燭。洗手間🚻是扣了衞生分數，知道洗手間是與隔鄰餐廳share，衞生真的是一般，而且供應不足，女廁只有三個，很不理想

今次來了一間位於19樓既海景餐廳，可以一邊望住靚海景，一邊嘆美食。點了這裏最豪華的午餐：鐵板龍蝦二人套餐 $1380沙律：清新既油醋汁配新鮮蔬菜挺開胃前菜：分別有蒸蛋及冬瓜，蒸蛋裏面有銀杏及蝦粒，而醃冬瓜食落冰冰涼涼又濕潤，感覺好消暑刺身三點：帶子、三文魚、油金魚南非鮑魚用到南非鮑魚，師傅好細心，上桌時已經將鮑魚分為3份，鮑魚食落質感軟熟又不失其彈牙的口感，配上特製的紫菜蠔汁（用新鮮生蠔加入紫菜湯熬製而成），味道更咸香細膩，另外鮑魚肝經過處理也可食用呢。西澳龍蝦：龍蝦已經拆左肉出黎，食落啖啖肉，配上濃郁而帶有牛油香的龍蝦汁，另外還加入了黑椒，帶一點辛辣感又減少了油膩感，蝦頭都仲有肉同膏食。美國牛柳：牛柳方面師傅建議食5成熟，黑松露醬配牛柳好惹味，第一次試配西洋菜一起吃，感覺更清新，另外拌碟有自家製蒜片。炒飯：可選配和牛，我就選了和牛炒飯，炒飯加入蛋及和牛碎並炒得好乾身，個人建議可以加上美國牛柳的黑松露醬及蒜片一起吃會更惹味呢。味噌湯：油豆腐海帶味噌湯漬物：蘿蔔漬，紅酒蕎頭（用紅酒浸）甜品：綠茶cream配芝士蛋糕跟餐的飲品選擇都比想像中多，除了可選咖啡latte及茶，另外更多了奶茶及朱

鐵板燒海賀非常有質素👍🏻無論環境食物都非常好👍🏻望住個靚海景品嚐靚美食，真係高級享受😍見到佢地好用心為每一位客人烹調美食👍🏻每次都會被鐵板燒師傅吸引住🤭前菜三點-熟蝦草物-豆腐-蟹籽蟹肉前菜擺盤好靚仲好開胃好味道😃紫菜蠔汁鮑魚鮑魚整得好彈牙👍🏻每款都會配搭唔同既醬汁，好夾好惹味😋桃味噌銀鱈魚用桃去整銀雪魚，估唔到咁好味🤤魚除了有桃味仲好滑好鮮味😋大蝦配蟹膏醬呢款好喜歡大蝦配蟹膏非常夾之餘仲好特別🤤美國牛柳黑松露醬+澳洲和牛用黑松露醬加$120就可轉和牛😍我轉了其中一人試下唔同既口味🤭蒜片配牛柳及和牛一齊食更惹味🤤牛柳嫩滑重牛味😋和牛入口油脂非常香口🤤正👍🏻鵝肝配大蒜醬好惹味🤤之後食西洋菜葉可以解油膩，食完真係解晒膩🤩🤩黑松露和牛炒飯鰹蜆湯烏冬味噌湯另外醃蘿蔔同埋紅酒蕎頭，又幾特別喎🤭甜品綠茶慕絲芝士餅

星期日同另一半好好食個午餐，揀左位於The One 19樓嘅海景餐廳食鐵板燒，邊欣賞海景邊享受食物。我地揀左套餐木犀（HKD728/位），係最近秋天嘅新menu🍁 .前菜三點一開始已經好豐富，有熟蝦醋物、日式炸豆腐、蟹籽蟹肉鱈魚乾。.紫菜蠔汁鮑魚用上四頭南非新鮮鮑魚做鐵板燒，重質亦重量，配上紫菜蠔汁確實帶出鮮味，鮑魚肉厚身，肉質嫩滑，而鮑魚肝亦經師傅處理過，放心食用。師傅煎到有小小焦香再加上鮑魚肝自身嘅濃郁味道令成道菜更有層次感。.桃味噌銀鱈魚西京燒銀鱈魚食得多，一般都會以白味噌作主調但今次師傅用左白桃再加西京麵豉打汁，做成銀鱈魚汁。從未試過呢個配搭，都幾有驚喜🫶🏼除左味噌之外，仲帶左一陣果香，比較不單一。.大蝦配蟹膏醬大蝦好肥美又爽口彈牙本身已經夠鮮味，另外配有蟹膏醬就更加可以提鮮更惹味，仲有脆脆嘅多士可以一齊食，口感非常豐富。.鵝肝牛柳/ 和牛 (+$120)一齊食嘅好處就係可以每樣揀一款，每一樣都可以試得到🤩鵝肝煎到外脆內軟，加埋黑蒜汁，入口即溶，非常出色，黑蒜汁有加分🫶🏼牛方面我哋叫咗七成熟，配黑松露汁。，和牛非常嫩，油脂分佈平均加埋炸蒜片就very good! 牛柳脂肪唔多但

❀┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈假日跟好久不見的友人來個小聚餐 順便慶祝新舖開張🤍今次就揀左位於The one 的鐵板燒海賀 餐廳在19樓 環境居高臨下可以觀望到維港一帶 落地玻璃的設計日光十足～慶祝一流🎉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𐂐 ⠜Osmanthus 木犀 $728 前菜 海帶蝦 炸豆腐 蟹籽蟹肉鱈魚乾 (8/10)店員建議由淡味的海帶蝦先吃 最尾才享用濃味的鱈魚乾小吃 3款前菜都配上開胃的醬汁適合醒胃紫菜蠔汁鮑魚 (9/10)採用新鮮南非鮑魚份量十足 超厚肉呀😻！連鮑魚肝也可一併享用 煎過的魚肝味道很濃烈也能吃到油香感🤤師傅很貼心已預先切好方便食用 肉質厚實有咬口再配上特製醬汁 味道香濃令原本淡味的鮑魚立即昇華了不少呢桃味噌銀鱈魚 (8.5/10)主菜友人點了銀鱈魚 醬汁好特別用上桃加味噌烹煮 表面有新鮮桃粒作點綴 魚肉入口滑溜重點無骨👍🏻鹹香味噌及香甜桃汁互相沖擊著味蕾 加入桃粒口感更有層次😳係新穎既搭配大蝦配蟹膏醬 (8.5/10)而另一款主菜同樣高質 蝦肉夠爽彈 🦐頭充滿蝦膏 一定要食埋！另外可配脆多士更有風味～個人好欣賞蟹膏醬😍質感濃稠之餘蟹味十分突出 餘韻令人回味 真心

難得平日放假休息下，搵左間望住海景嘆下鐵板燒嘅餐廳，真心值回票價~趁食物未到先點兩杯cocktail~~Harlan’s cocktail $138Red grapes elderflower tonic Refreshing lychee $108lychee mint leaf soda water 季節套餐 (午市）$680/位 前菜米紙蟹肉沙律 帶好香芝麻味、有蟹子增口感拖羅蓉豆腐 用左柚子醬油調味煮南瓜 入口即化香煎琵琶蝦 用蝦膏煮成醬 先食原味先好鮮，口感爽彈濃湯煮羽太 伴日本蔥油 （紙湯東星班）東星斑魚味濃、肉質結實配蔥油好夾鐵板煮活鮑魚 用鮮海苔煮大大隻南非鮑魚勁好味，肝經過處理可以食埋～美國牛柳愛媛雞扒 可配玫瑰鹽/黑椒/ 炸蒜片/ 芥末籽食用～黑松露帶子焗飯 超級大粒可切成3大塊，黑松露香氣撲鼻鯛魚湯冰見烏冬 魚湯稻庭烏冬較清爽甜品 抹茶忌廉芝士餅 抹茶醬好香滑～配咖啡/茶

同朋友想搵個環境好嘅地方食個午餐，揀咗The One呢間鐵板燒，星期日都有午餐而且性價比相當高，值得推介💁🏻‍♀️點咗一杯Cocktail同一杯Moctail，兩杯顏色靚水準高，味道調校得宜：🍹Refreshing Lychee $108Lychee, Mint leaf, Soda Water🍸”Sorrento" Limited Edition $138Prosecco, St. Germain, Kumquat & Homemade Honey Lemon luice🔶午餐有六道菜及咖啡或茶 ($680@)🔸醒胃前菜油甘魚/泡菜/鱈魚乾🔸香煎琵琶蝦 非常幸運當日冇琵琶蝦餐廳轉左offer龍蝦尾，賣相精緻，龍蝦肉質彈牙，味道鮮甜～🔸濃湯煮羽太、伴日本香蔥油賣相靚，魚湯濃郁，鮮味十足～🔸鐵板活鮑魚鮑魚煮得剛好，調味適中，鮮嫰彈牙有口感～🔸美國牛柳（加＄200元可轉A4岩手縣黑毛和牛）或愛媛縣產鷄扒牛柳叫五成熟，火候控制得不錯，外脆內嫰，保留到肉汁～🔸黑松露帶子焗飯或鯛魚湯冰見鳥冬兩款都非常出色，黑松露飯香氣十足；烏冬滑溜，魚湯鮮甜～🔸甜品及咖啡或茶最後奉上甜品及咖啡或茶，咖啡質素亦很不

打頭陣的三款開胃菜都很合我心意，有油甘魚刺身、泡菜味的帶子和蟹肉、蟹膏、蟹籽鱈魚乾，富有心思，且精緻。龍蝦尾肉質細膩Q彈，口味鮮香，再用龍蝦頭制的濃縮龍蝦膏汁，入口時極具豐富的味道。濃湯煮羽太、伴日本香蔥油羽太係日本有名的石班魚，口感嫩滑鮮甜，濃湯用魚骨熬製，入口魚味濃而不腥，十分暖胃。鐵板活鮑魚手掌那麼大的鮑魚，厚肉爽身，高質，吃得出是新鮮貨色。配以鹹香微甜紫菜湯，我深信各年齡層的人都會喜歡。美國牛柳OR/ 或愛媛縣產鷄扒主菜有2款選擇，牛柳軟嫩不韌，雞扒皮脆肉滑又多汁，碟上仲有炸蒜、芥末、海鹽、黑胡椒，根據自己嘅喜好配搭出適合自己嘅味道。黑松露帶子焗飯巨型的帶子在中央，下面是松露焗飯，香氣撲鼻，略嫌份量有點少😂我可以添飯呢！🙋🏼‍♀️鯛魚湯冰見烏冬純滑乳白湯濃縮了鯛魚的精華，最怕魚湯有骨/腥，呢碗湯我飲到一滴到冇剩～烏冬就係扁身、滑爽的口感～甜品是日甜品係抹茶芝士蛋糕，芝士蛋糕充滿奶香，口感棉密，再加上抹茶味嘅忌廉，更添日式滋味。飲品方面，我同朋友揀咗蘋果汁和凍檸蜜～望住海景當然要叫番杯Cocktail chill下~Sorrento Limited Edition味道似香檳，但帶有

今日女朋友同我慶祝生日🎂，book左📍The One既鐵板燒食，成就左我第一次食鐵板燒，我以前覺得鐵板燒只係當係表演，質素同性價比唔會高，但今次令我有啲改觀。前菜有冬瓜🥒，木魚味濃，咬落唔會太淋，但有小小渣😅。帶子就好滑🦪，好鮮甜，刺身入面最好！刺身有油甘魚同三文魚🐟，冇光澤，油甘魚略酸。反而茶碗蒸🥚冇木魚味，比較寡，火候過左火，蛋開始有氣泡🧀。用龍蝦🦞本身嘅蝦膏炒蝦肉 ，口感略彈，九成熟 ，蝦膏好creamy。不過廚師冇幫手起蝦頭嘅肉 ，食落有啲狼狽。鮑魚加左海苔汁，口感爽口彈牙，又嫩口，而且有牛油香，加檸檬汁中和啱啱好🍋。鮑肝好creamy，味道咸鮮。美國牛柳🐂就肉味濃，叫左5成熟，我覺得可以再生啲。和牛同櫻花蝦炒飯就未夠乾身。成餐飯有啲令我surprise，我原本以為鐵板燒上菜好raw，但上碟其實有擺盤🍱，而且好靚。咁當然依個價錢係對應依個質素。一開始以為鐵板燒好似omakase咁，客人同廚司會有互動，但依間唔會有。

海賀地方寬敞，落地玻璃望遠景好開揚。我同朋友一齊食午餐無花果蟹肉沙律無花果的甜味平衡左蟹肉的鹹味，伴隨新鮮的沙律菜、增添色彩和口感。三文魚籽伴海雲醋三文魚籽的鮮味與海雲醋的酸甜，這配搭能增添入口的層次感。磯煮鮑魚鮑魚鮮甜，口感柔軟旦有嚼勁。碟上放上鮑魚肝醬，鮑魚下面嗰啲係大根。法國鵝肝配意大利黑醋鵝肝的口感柔軟，味道濃郁，入口溶化。意大利黑醋有濃郁的酸甜果香，能平衡鵝肝的豐富脂肪，亦帶來層次感。鐵板大蝦配羅勒醬在鐵板烹調蝦肉，肉質能保持脆嫩多汁。羅勒醬與大蝦的配搭，味道都豐富起來。A4宮崎牛A4宮崎牛肉質鮮嫩、多汁。從牛肉的鮮美到蒜片的香氣、黑胡椒的辛辣，以及芥末醬的刺激，帶來多種層次感。黑松露和牛炒飯黑松露有濃郁的香氣，和牛肉口感鮮嫩，令炒飯更豐富。櫻花蝦炒飯櫻花蝦炒飯帶香味，飯粒軟硬適中。甜品抹茶芝士餅芝士層濃郁而柔軟，有豐富的奶香味道。抹茶層則帶有微苦的味道。紅豆湯煮熟的紅豆散發出甜而濃郁的香氣，再配合南瓜，甜度適中。Fruit Berry Punch覆盆子、藍莓、酸果蔓汁、薑汁啤酒。酸味帶清爽。Honey Moon番石榴、蜂蜜、鳳梨汁。甜味而清新。

The One 鐵板燒海賀 ✪之前夜晚來過食佢既鐵板燒，望住個一望無制的維景食飯，印象深刻!今次同朋友慶祝生日，即刻帶佢來食不過今次就來食廚師發板❤︎︎我們被安排坐正師傅前面的長bar枱一邊欣賞師傅既手藝，一邊食野傾吓偈雙重享受❀❧Omakase set ☙前菜✰水雲草✢鰻魚豆腐✢蟹肉蟹籽鱈魚肝蟹肉蟹籽鱈魚乾 ：蟹肉蟹籽鮮甜 配酥脆鹹香味鱈魚乾，每一口都不同層次感！ 愛爾蘭黃金蠔 ，有金箔係蠔殼，感覺好高級生蠔肥美配酸汁啫喱，味道鮮美無比望住師傅拆皮拆骨，再將秋刀包成壽司狀，好顯刀功(•̀ᴗ•́)و中拖羅刺身：肥美拖羅配搭魚子醬，油脂豐富，入口即溶牡丹蝦（蝦膏蝦子）蝦膏灼燒過，牡丹蝦鮮甜細緻彈牙赤身醬油漬：赤身魚片呈鮮紅色，魚肉鮮美和醬油的鹹香味互相融合，極滋味煙燻銀鱈魚：煙燻的銀鱈魚散發出濃郁的煙燻味，魚肉質地也鮮嫩，口感豐富！ 火炙左口魚邊配生鮫碟魚：火炙另左口魚 魚油更出，魚香味十足，入口即化！鱈魚乾海膽：師傅好大方，一點也不吝嗇鱈魚乾上放上兩層海膽，味道好清甜飯後甜品 芝士蛋糕抹茶慕絲口感滑身加一啖芝士蛋糕，非常滿足！

好耐冇食過omakase～係時候要食返餐！前菜三點- 蟹肉沙律: 蟹肉絲加埋一粒粒嘅三文魚子- 泡菜帶子邊: 辣辣地- 魚肝開始omakase luu～ (由左上、右上、左下、右下)真鯛 - 上面有個酸汁啫喱，食落酸酸地好開胃帆立貝 - 上面有青檸、岩鹽，好清新鮮甜嘅味道～鮫鰈 - 上面果舊係火炙過，下面果舊係壽司，有小小冰火兩重奏咁深海池魚 - 滑滑嘅，有小小肥美金目鯛 - 火炙過，甜甜地，食落有小小咬好黑龍 - 比較少食嘅魚🤔間目 - 上面係柚子pepper，入面有2粒海膽！呢個好好食！油甘魚 - 入面夾咗一陣鵝肝mouse，好特別～赤身醬油漬 - 比較瘦，唔會太鹹牡丹蝦 - 上面有蝦膏同蝦醬，食落好鮮味大拖羅海膽 - 淡雪鹽 啖啖海膽，好鮮味好好食！仲有呢個smoked銀鱈魚，同咗煙燻嘅手法整，食落去好有層次感

為老公慶祝玍日 預訂的時候美女店員話會送一份生日蛋糕 環境好好 點昨個二人龍蝦鮑魚餐！ 所有食物超級新鮮 坐在吧枱上睇住師傅用心煮出精緻食物 感覺好好！ 更高興就係服務送上蛋糕的時候 主動為我老公唱生日歌 呢份心意太好 所有店員都係好有禮貌 真係值得的 給你們一個讚👍👍👍👍👍👍！