鉄火堂 (厚福街)

營業中

休息中

魚生Lunch🍣自選任選🍛·三文魚·浦燒鯖魚·穴子·火焰藍鯨吞拿魚·三文魚·浦燒鯖魚·鰻魚·溫泉蛋成碗滿滿 望見都開心🤎🤎🤎喜歡自選的你別錯過🐟🐟🐟

日前到尖沙咀區買東西，約了女兒晚饍，由她訂位置，我依時到達。她訂的是在厚福街一間日本料理，雖然以前我曾在尖沙咀工作了十多年，但很多現時的食店在那時還未出現。訂了位置也得稍等一會才有位置，店內座位不算很多，裝潢都很有日式風味。服務以食日本丼飯及魚生壽司為主，所以桌面不算大。我們點了海膽碎蔥吞拿魚丼 ($118)、厚切藍鰭吞拿魚鐵丼家 ($109)、泰式生蝦壽司 ($8)及穴子壽司 ($15)。兩個丼飯都送味噌湯，味道濃郁，用料十足，有很多的昆布，這個湯的味道比很多要收費的還要好。我們都喜歡食海膽，而海膽碎蔥吞拿魚丼的韓國海膽份量不算多，但很鮮甜，還配有包裝好的紫菜，紫菜保持脆身，可以包著海膽來食。丼裡有很多的碎蔥吞拿魚，上面還有十分有口感的爆口三文魚籽，與及印有店舖名字的玉子。厚切藍鰭吞拿魚鐵丼家除了有厚切藍鰭中拖羅2切外，我們選了薑味壽司飯，配火炙左口魚邊3切、油甘魚2切、劍魚腩3切及帆立貝2切。用料新鮮，味道很好，尤其是厚切藍鰭中拖羅，更加味美，口感十分好，上面亦有印有店舖名字的玉子。另外加的泰式生蝦壽司，生蝦晶瑩剔透，爽滑鮮甜，如果有些泰式的甜辣醬相配就更好。穴子壽司是燒海鰻壽司，

這段日子不知為何很想吃壽司🍣，於是休假的午餐，想到去年才在香港開的日本過江龍連鎖壽司店進餐，可惜來到店前看見人頭滿滿，於是打退堂鼓，由於時間接近日本餐廳的落場時間，而吾又沒有兩手準備，差點要隨便吃，幸好再花點耐性看資料，最後找到附近有日食可祭五臟廟😀 🍱自選丼飯彈性高，適合心多多的如在下之饞嘴人士🤣先選擇飯底種類，再自選4或5款配料。 小的選了😋滑溜卻具嚼勁的烏賊😋爽身的馬刀貝😋軟綿的火炙左口魚邊😋油潤的油甘魚😋帶點鮨香的火炙藍鰭吞拿魚，🍱飯底選了醋甜開胃的壽司飯，最愛混著酸辣解膩的壽司薑同吃，吃光刺身及飯後才吃甜甜的玉子燒🥚及喝光熱呼呼的味噌湯🍲，滿足矣

晚上走到厚福街搵食，發現鉄火堂原來在這裡開了分店。有次在旺角想吃，但大排長龍，還是分散投資去另一間。這次未夠七點到達，不用等便可入座，當然要支持支持。疫情下的隔板，在這裡變成了打氣字句。「雖然前路茫茫，可能仲有一點黑暗同崎嶇；但我信你一定撐得過，因為我地係香港人！」非常暖心之餘，也像其丼飯般給予人滿滿的元氣。餐牌的選擇非常多，由數款自選刺身組成的丼飯，到已配搭好的都有。個人覺得期間限定的厚切拖羅再配四款自選刺身最抵食，連吞拿魚的級數也能選擇，豐儉由人。比最便宜的加了十元要了中拖羅，我覺得物超所值：吞拿魚不再是連鎖店中血紅帶腥的霉肉，而是鮮甜而富魚油香。另外四款刺身我就選了魚油更豐富的火炙左口魚邊、厚實爽脆的劍魚腩、甘香甜美的油甘魚，以及比想像中更加鮮甜可口的帆立貝。值得一讚的是飯也有口味可選，我選的薑味飯每一口也有十分清香的新鮮薑汁味道，配冷的刺身吃用來暖胃一流。另外點的是已搭配好的海膽蔥碎吞拿魚丼，這裡的吞拿魚蓉肥瘦適中，滑溜甜美，令每一口飯都變為極品。 略嫌海膽份量少，但味道是極度鮮甜而不腥。再配三文魚籽、蔥花和芝麻，整體更香更提鮮。唯一美中不足的是那片四洲紫菜，明白店員可能不想紫

以魚生飯來講可以話係非常抵食👍🏻叫咗一個自選嘅魚生飯，試咗佢嘅吞拿魚油甘魚同生蝦，三款都非常好食亦都十分新鮮😋 但係份量相對上就比較細份咗少少作為男士都唔算太飽。平日都多人食需要人齊先可以入座，可以早少少去拎定位！

突然心血來潮想食日式料理。根據黃藍地圖既指示，黎到一間排隊店。等位時間大約15分鐘度。店內坐位唔多。但用特別既膠板隔住。大家都食得好安心。築地極上海鮮丼 $159男朋友一見到呢個..就即刻指住話要食因為真係好抵食呀足足有8種唔同既材料呀!而每一樣都係我男朋友鐘意食唔好以為有8樣..樣樣都細細塊點知...件件都係厚切那來的刺身，可以用咁抵既價錢食到！！！自選配料刺身丼 $99唔係特別喜愛吞拿魚所以揀咗個最平既丼但竟然都好有驚喜分別揀咗「魚背、火灸三文魚、三文魚籽、紅蝦」魚背同三文魚油脂豐富、三文魚籽增加飯既口感。另外要一讚佢...有得揀飯底!!!!我揀咗三文魚飯，食落口啖啖三文魚。好好味呀！！！飯量仲要好多，下次都要叫扣底呀！

是咁的~有日平日同女朋友仔黎到尖沙咀呢邊training，搞掂之後諗住食餐好嘅再去睇戲，前果兩次都喺另一間分店見到師傅喺到切原條藍鰭吞拿魚，好似睇show咁所以就對呢間野好有興趣喇今日一於黎到厚福街呢邊試試呢到嘅刺身飯啦呢碗叫築地極上海鮮丼，特價時段先做緊158見咁抵梗係要試下啦原粒帶子非常厚身，口感緊緻彈牙，好鮮甜三文魚籽份量多，調味適中唔會過咸牡丹蝦大大隻，食落未至於非常肥美甘香但都新鮮嘅蔥吞拿魚蓉未至於好肥美但都食到吞拿魚嘅魚油香磯煮鮑魚彈牙但略厭唔夠入味聽講以上呢幾款都係鐵膽，再配上三款當日比較靚嘅刺身就造就呢款刺身丼喇今次我遇到嘅分別係：劍魚腩 - 呢款刺身比較難處理，因為劍魚油脂比較多，捉左上黎如果處理得唔好就好易變味繼而變壞，特別係喺油脂最多嘅腩位開始先，所以劍魚由捕捉，放血，冷凍處理都要做得好，呢到嘅劍魚腩攞貨嘅來源應該幾靚，肥美甘香無腥味金目鯛 - 其實餐廳冇話我知果三款係咩，我都係憑自己經驗黎判斷，上面講嘅劍魚腩係100%肯定，而金目鯛就9成肯定啦，應該都係佢嫁喇，鯛魚呢種魚嘅魚味比較淡肉質亦比較實，鐘意食嘅人就貪佢果陣淡香，好清爽，但金目鯛有個特別嘅地方就係將佢連

終於等到開心星期五，放工同老公係尖沙咀搵食，老公話好想食壽司魚生之類，每次經過厚福街都見到鉄火堂勁多人等位，見到人龍已經飽左不過今日六點半到剛好有位唔洗等，不過六點半都算早，如果等一陣都可以接受嘅！店員有禮耐心介紹餐牌的食物，我地點左厚切五色藍鰭吞拿魚丼同魚切雜錦魚生飯！兩款都超正，魚生鮮味厚肉，份量亦很足，如果飯唔夠可以添，不過我就食唔到咁多飯要少飯整體非常滿意，但如果一早決定試建議早啲黎食唔洗等太耐哩

其實今次已經係我第二次幫襯😗第一次我同朋友都覺得好難食😵因為大家都叫咗冬菇壽司飯同黑胡椒三文魚飯飯底🤮個飯底完全破壞咗成個魚生飯 🥴不過最近又想搵吓啲平價魚生飯 之後決定俾多次機會🤫🐟角切雜錦魚生丼$88擺盤相當精美 😍 魚生嘅份量都唔少，雖然切咗粒但係食得出三文魚好肥美😋 三文魚子大大粒一啲都唔腥 👌不過面頭隻蝦就唔夠鮮甜😕麻麻哋 同埋略嫌佢啲壽司飯有啲少😹食完都唔係好飽

好味魚生飯😋除左menu有既魚生飯set仲可以自選配料本來我覺得飯份量有啲少但原來可以免費任添飯唔洗驚唔夠食👍🏻店內位置都好寬闊坐得好舒服服務態度都唔錯值得再去幫襯☺️

平價魚生丼飯之選(●’◡’●)ﾉ午市自選4款魚生$59 / 5款魚生$69🍱自選4款魚生(藍鰭吞拿魚、蔥碎吞拿魚、油甘魚、帆立貝) 魚生丼飯偏細，男生應該會覺得唔夠食🙈魚生嘅size唔算大，不過以呢個價錢嚟講好合理～藍鰭呑拿魚食落油脂感唔重，不過兩件都算切得厚身而且無筋，無乜雪藏味。蔥碎呑拿魚反而我覺得好值得叫，因為份量都算多，同埋調味幾好！可以自己控制份量，每啖飯都加D，好正！油甘魚同樣普普通通，油脂感唔重。帆立貝兩粒都係偏細嘅，不過食落都算鮮甜～以呢個價位，有咁多款魚生選擇而且唔算差，性價比真係幾高！值得一試( ´▽` )ﾉ

由於武肺疫情關係 少不免減小堂食嘅次數平時盡量食日本野都會食堂食始終整完出黎即刻食個感覺係最好今日去開尖沙咀又想食日本野一直以黎都想試呢間但未有時間今日就決定試試佢！個餐牌已經有曬d魚生飯嘅唔同set或者可以自己選擇唔同嘅魚生組合由於係外賣 所以拎左之後都盡快食好彩佢本身嘅用料都食得出新鮮個帶子，同個蟹膏食落勁好味不過可能佢外賣而我又無講飯嘅份量小左d不過堂食可以任加飯架！呢點好加分！下次會試下佢堂食

最近發現尖沙咀厚福街一間吃便宜刺身丼飯的日本菜餐廳《鉄火堂》。平日我常來厚福街的餐廳吃飯，可一直沒進去過。最近週末終於可以試吃他們的「超便宜刺身丼」🤩.餐廳位置在地面，用餐空間不算大，容納到約 6-7張4人桌。當日我是二人用餐，比較容易有位置。.下雨天拿傘進空間不大的餐廳會有點狼狽，不過餐廳的服務很好💯店長給我們準備了獨立膠袋放雨傘，另外桌子也是有抹乾淨，有準備消毒酒精，並且客人們是一定要使用。還有，詳細解釋在食物上桌之前要保持戴著口罩，用餐時才能脫口罩。.點餐方法是在紙上填寫自選刺身配料。🔶$59 6款/ $69 5款 / 第6款開始計，每款另加$14丼飯上桌了！雖然便宜，但還是有顧到色香味的，玉子有店名。《鉄火堂》大部分的選料劃一收費，讓我感到很吸引。丼裡配有的芥末和薑，薑是薑蓉口感，不是一片片的。.來介紹我的選料：（全部都新鮮！）🔶藍鰭吞拿魚 - 還可以，不是很濃味道🔶甜蝦 - 正常，鮮甜的🔶火灸三文魚腩 - 跟我認知的賣相不太一樣，感覺沒有用火燒過🤔吃上去油油香香的🔶劍魚腩 - 吃上去有點油又香的味道😋🔶帆立貝 - 比我想像中要大🙈因爲有去過其他餐廳，用上的是更小的Size🔶麵

🇭🇰Hong KongToday my recommendation for you guys is the optional sashimi rice in Tsim Sha Tsui!Score:7.5/10Average expense per person: $50 - $200You can order 5 ingredients at $69 (Be careful, they only offer this price at lunch hr), i chose Salmon Roe, Engawa Fish, Yesso Scallop, Taro Fish and Sweet Shrimp! I think their sashimi are quite fresh at this reasonable price! Worth trying!!今次介紹嘅餐廳係尖沙咀嘅鐵火堂。佢地中午有$69既自選剌身丼，大部分嘅食材都頗新鮮，以呢個價錢黎講，性價比頗高！個飯仲會附送麵鼓湯，下次經過可以支持下😀

入座時會量體溫，亦會問你需唔需要口罩套。麵豉湯築地極上海鮮丼($158)”友人”揀既海鮮丼共有以下8款刺身：原粒帶子：大大粒，啖啖肉，口感一流，味道鮮甜，正牡丹蝦：大大隻，好有蝦既鮮味，口感唔錯吞拿魚：厚身，口感唔錯飛魚籽、油甘魚同鯛魚：正常發揮，唔錯碎蔥吞拿魚：用來伴飯無得輸最失望既係 自家製原隻磯煮鮑魚：望落好黑好乾身，味道唔係好出，得少少鮑魚味，好似咬緊舊硬膠，難食。唔知係失準定不嬲都係咁?!每碗丼都有一件印有「鉄火堂」3字既甜蛋，都幾好食，當多一款餸。”友人”認為尼個價錢食尼個丼好抵食。(個人口味E: 4/5)三款刺身丼($76)我揀左三文魚(3切)($18)、火炙三文魚(3切)($18)同帆立貝(3切)($30)配壽司飯($10)，走青瓜走薑走蔥。三款刺身當中，我覺得三文魚係最好食，正常質素。帆立貝口感一般，有機會再食，會想食貴少少既珍寶帶子($48)。最失望既竟然係火炙三文魚，可能燒得太熟，無火炙三文魚應有既油香味，唔係入口即溶既感覺。(個人口味S: 3/5)追加一碗壽司飯share(免費)- 入座時會為每位客人提供一杯茶，但茶溫唔夠熱，只係暖。個人覺得食壽司丼配熱茶會更加