鉄火堂 (厚福街)

營業中

休息中

話說今日自己一個人，又唔係好肚餓，但係又想食下嘢。就去咗厚和街搵野食，見到鐵火堂嘅自選魚生飯忍唔住入去試下。佢可以選擇唔同嘅飯底，而我就選擇咗黑椒三文魚飯。啲飯入面有三文魚味，而黑椒味亦都唔會太搶太辣，啱啱好。之後就講下我點咗嗰幾樣刺身，分別係吞拿魚、三文魚、左口魚邊、帆立貝同埋希靈魚。總括而言都係十分好食，特別想講下左口魚邊。左口魚邊加咗火炙嘅效果，真係做到入口即溶，同時不失口感，吞咗之後左口魚嘅味喺口入面久久不散。

七月第四個星期一中午，尖沙咀。好友說在尖沙咀吃過一家好好吃的丼飯，由於疫情關係，明天起全城禁堂食，趁著最後一天決定來個最後的午餐。店面小小的，量體溫後進去，看到店裡充滿了日式裝飾，帶點居酒屋風格，座位蠻舒服的。自選魚生飯，我們選了自選五款配料的魚生飯，有濃郁魚油香的藍鰭吞拿魚，入口近乎即化；火灸左口魚裙邊，魚油甘甜，肥美甘香爽口；肉質柔軟脂肪多的劍魚腩，嫩滑厚實且細膩；爽脆的希靈魚還有鮮甜的松葉蟹鉗,非常豐富，配合飽滿香氣十足的珍珠米，實在是太滿足了。好友也是選了五款配料魚生飯，原來米飯可以無限添加的，簡直是食量大的福音喔。芝麻雞翼，這個炸雞翼軟嫩到不行，外脆內軟的口感和肉汁的爆發，雞肉還有醃過的，香口非常。這裡的丼飯是暫時吃過最好吃的，可以讓一個不吃丼飯的人覺得好吃，真的是不得了。

«707»高性價比魚生飯 40幾款海產任揀！﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣﹣▷4款自選魚生飯 $59▶5款自選魚生飯 $69▷蟹籽沙律 $42▶轉冬菇壽司醋飯／黑椒三文魚飯 +$5入門價只係$59就有得自選4款魚生，我地嗌夠5款轉埋菇同三文魚飯，送埋麵鼓湯都只係$74!! 加多個蟹籽沙律埋單唔使$200，都仲係平過好多日本野，又唔使加一，真係佛心又抵diu😙🐟 [ 火灸 - 藍鰭吞拿魚 左口魚邊 三文魚 ]藍鰭吞拿魚有魚味，水色靚食落冇根，唔同一般食到嘅冇味吞拿魚，火灸過之後更加香口！左口魚邊都好重油脂，都好食！三文魚正正常常🤪🦀 [ 碎蟹肉 蟹膏 ]本身冇乜大期望嘅蟹膏竟然有驚喜，味道濃郁甘甜，黃先生大讚，配飯可以食十碗🍚 蟹肉都鮮甜，拆殼拆得乾淨～ 蟹肉蟹膏都嗌晒撈住一齊食係勁正☺️🍣 [ 鰻魚 穴子 ]平價嘅穴子好食過鰻🤨🦐 [ 甜蝦 三文魚籽 醋鯖魚 ]醋鯖魚出色，酸酸地幾開胃食完一片接一片！個腦輕機load唔到剔咗飛魚籽=蟹籽沙律上面堆，聽到隔離枱討論先驚覺，好彩轉得切！差啲冇大大粒三文魚籽送飯！店員人都好好冇西我面🥴 另外個菇飯同三文魚飯冇特別，可以唔使加錢轉😂🙏🏻﹣﹣﹣

果日出完尖沙咀整啲嘢，只係食咗早餐無食lunch嘅我，4點幾開始好肚餓但又唔想去茶餐廳食下午茶餐因爲驚肥😆，行過厚福街記起之前朋友話呢間好抵又幾好食所以就入去試吓，未到5點我仲可以揀佢個自選4款魚生飯$59（5款都係$69）😎，我叫咗帆立貝、北寄貝、甜蝦同埋甜蛋，都幾新鮮，又唔洗等好耐，份量又足，我晚飯都可以唔洗食😂 估唔到咁平嘅價錢啲質素都唔錯👍🏻，計埋加一都係$64.9，絕對可以再嚟👍🏻

Lunch 食到哩間性價比高嘅丼飯好滿足呀😆雖然餐廳環境比較狹窄，但食物質素好好👍🏻加上佢係黃店呀！更加要大大力支持！💪🏼自選3/4款刺身丼飯壽司飯暖暖地👍🏻 如果唔夠仲可以加飯😂最好食係鰻魚同蝦，切得算厚、多肉，而且新鮮✨ 每個丼吹配麵豉湯，味道就中規中矩推介✨ 下次一定再去食😆👍🏻

朋友生日想食日本野，最後揀左呢間丼飯，本身已經有好多唔同選擇，另外仲可以自選配料有五餸魚生飯，總共都有四十幾款可以揀。於是心大大細之下就揀左厚切藍鰭中拖羅、穴子、北寄貝、希靈魚同蟹膏，配冬菇壽司飯（$109），送味噌湯。自己最鍾意蟹膏，感覺特別香，冬菇唔算特別多，有少少咬口。朋友就叫左厚切藍鰭中拖羅、三文魚、玻璃蝦、油甘魚同帆立貝，都配冬菇壽司飯（$109），另外點左個芥辣八爪魚（$18）。所有野都算新鮮，算係對得起價錢，聽講Lunch五餸魚生飯都係$69，好似都幾正。

上星期，同朋友去食魚生飯。當時候係夜晚七點左右，晚飯時間都唔使等位，幾方便。一埋位佢就派咗一份口罩套俾我，睇得出間餐廳都幾細心。總括來講，魚生飯稍為細份咗少少，價錢唔算特別平，每人$100多啲。

見社交平台好多人介紹所以試下雖然我去食已經3:30但係都幾滿店員服務好 一入到就問你有冇食過 然後講介點樣落單餐牌上超多配料任君選擇✏️4款$59 5款$69 其後每款+$14飯可選白飯/壽司飯 亦可+$5轉其他特色飯重點係大食嘅話 可以再添飯😉食到飽為止我揀咗5款:飛魚䰵 熟蝦 火炙燒吞拿魚 帆立貝 甜腐皮壽司飯 走薑 走wasabi落完單會有麵豉湯送 味道唔淡唔鹹上菜算快賣相好ok😍原來會附送印有 鉄火堂 嘅玉子蛋 雖然冇乜蛋味 同遍硬🍚壽司飯份量好多 多過一碗 而且少少暖暖地 感覺冇咁生冷 亦食到少許白醋味 我自己就再落咗豉油 令味道更重🍣魚生方面 雖然唔算多 每樣2件 但係勝在全部夠新鮮 帆立貝好鮮甜👍🏻吞拿魚唔會好硬飛魚䰵撈飯更正 添加咬口同鮮甜味道🤤腐皮就遍甜 但多汁食飽好滿足埋單2個人 每人一個5式壽司飯都係 $139無加一服務費👍🏻果然好介紹 要支持小店啊!

中午同同事出去尖沙咀厚福街搵食 見呢間鉄火堂都幾多人 所以唔執輸都試試佢先🤩 睇餐牌都幾抵 原來係自己配既魚生丼😍 岩晒平時有d魚生唔食既我😍 4個餸都係59蚊 5個餸都係69 好抵食呀！ 仲要配埋味噌湯！加8蚊可以有埋罐汽水🤣🤣 佢配料有非常多選擇 搞到有d選擇困難😂😂最後我叫左碎蔥吞拿魚、汁燒帆立貝、甜蛋同火炙三文魚腩 加罐可樂🤤🤤 因為都好多人食地方又比較細 所以坐得比較逼～ 先黎左個味噌湯～ 都幾好 唔會勁多味精仲有d豆腐同海帶👍🏻 而個丼都幾好～ 都好飽👍🏻👍🏻男同事都夠飽😆 先講下d餸～ 碎蔥吞拿魚好好味！ 入口即溶既感覺😋 不過汁燒帆立貝就小d同細d 但食落都唔會太硬 都幾好～ 甜蛋就甜味適中 唔會只得死甜 火炙三文魚腩就比較薄身～ 但三文魚腩既魚油都好香好滑😍 每碗丼飯佢仲配埋少量既酸薑碎！非常之好味😋又fresh酸酸地勁開胃🤣🤣 不過lunch time真係比較多人～夏天係條街等位真係等到出晒汗😅😅

入座後店員先會禮貌地詢問是否有光顧過該餐廳, 沒有的話會細心講解 食物質素ok , 食物種類不算多, 但可自行配搭選擇自己想食嘅丼配料, 值得一讚店內環境衛生 ok, 服務員亦會要求及幫忙噴霧消毒雙手

💛-有排都未去得旅行 真係好掛住日本😭唯有食下啲日本嘢過下癮如果有食開魚生飯都應該對鉄火堂唔陌生🤩-#厚切藍鰭中拖羅加四款配料 $109以依個價錢食到中拖羅再加4款配料都算抵配料選擇都幾多 除咗刺身 都有好多熟嘅配料🤩喺配料方面 小編就揀咗碎蔥吞拿魚 三文魚 油甘魚 同埋鰻魚🥰刺身重油香 而且幾新鮮配料份量都幾多 夠哂食成個飯🤤評分：7/10-鉄火堂 尖沙咀厚福街10號地舖

鉄火堂既招牌應該系「自選魚生丼」，自選魚生丼食法，多款配料選擇，自由度高，豐儉由人。但係懶得諗既我哋，就點佢哋預設左既丼物 - 蟹親子丼同埋海膽醉蔥吞拿魚丼。蟹親子丼有蟹鉗、蟹子、蟹肉、蟹膏，蟹肉蟹膏都帶有鮮味，唔錯既！同埋比較特別既丼，其他店舖都無呢個配搭。至於海膽醉蔥吞拿魚丼，就係海膽、醉蔥吞拿魚、三文魚籽。比較普通，唔夠肥美。

心血來潮想食壽司，又唔想一份份單點，可以自己試下呢間可以拼選既魚生井飯，次次經過都大排長龍！.▪️壽司飯 $59藍鯨三文魚/火灸三文魚/鰻魚/泰式生蝦除咗可以自選30幾款刺身料理，可以簡白飯/壽司飯，附送一碗味增湯，仲有得任添白飯！材料新鮮，雖然幾款都係寫明2切，但都唔會好薄，仲有送膠袋放口罩

唔好睇佢舖頭細細 但選擇好多 睇到選擇困難症時 呢間店俾食客自由度好高 可自選組合 肥仔叫左自選組合 而我就叫左個蟹膏蟹肉 肥仔既魚生刺身好新鮮好肥美 咬落去每一啖都好滋味 而且油甘香好重 大家有選擇困難症都可以叫呢個自選組合 置於我係俾圖片吸引左既，咁肥仔試魚生 我就試其他 咁可以順手happy share 呢個蟹膏蟹肉完全唔會「聲暈暈」而且佢拆哂蟹肉 好貼心 再配埋蟹籽 岩哂我呢D懶人 我地仲另外叫左個甜蛋 都係唔錯架 仲有既就係不論你叫邊款丼飯 佢都可以免費添飯

鐵火堂絕對係我珍藏多年既寶藏小店，平時都周不時帶朋友去食，個個食完都讚高質，冇人會話唔滿意，事關五六十就可以自選四款魚生，都冇話邊間日料做到呢個價 仲點左鰻魚玉子燒（$24），有小小甜不過我中意，下次會再試其他小食