金公館 (彩明商場) (已搬遷) 新店位置

本身聽到有片皮鴨食 流晒口水 即刻走咗去試吓🤤點知食肉冇肉味 皮就乾爭爭叫佢個兩人套餐 得個椰菜花 加冇肉嘅回鍋肉 🥺咁就$448 哎下次見到拍烏蠅嘅餐廳都係唔好入去☹️

由於元旦當日沒有活動，又打算好好獎勵一下自己，於是去了一直想吃的金公館外賣片皮鴨回家， 5:30後外賣有八八折，所以成件事很像抵了很多。等了約10分鐘，外賣已經可以拿走，拿到回家第一時間打開所有盒看看他們的片皮鴨，發現片皮鴨真的片得很薄， 十分香脆可口配料亦十分充足，尤其是包着片皮鴨的一片片東西， 他們每一片之間會用牛油紙隔開了，完全不會黏在一起，真的令我十分欣賞他們的細心行為。此外，剩餘的鴨肉，可以留下來炒其他的食物，總之這次真的十分滿意，下次也會再幫襯。

是咁的，早排同朋友去左另一間主打北京填鴨既餐廳中左伏，所以今次同朋友去左呢間口碑唔錯既金公館試下。就咁睇落價錢都幾親民，起初都有少少怕又中伏，但原來又味道都OK，啲鴨好香，份量又夠大。除左主要想食既北京填鴨之外，仲叫左唔少經典中菜，例如口水雞、清炒菜、饅頭等，樣樣都係水準之上，我同朋友都覺得幾滿意。我特別中意個炸饅頭，個皮炸到好薄好香脆可口，但個芯就keep住饅頭既口感。另外啲菜類都幾新鮮，食完填鴨同口水雞咁重口味既餸菜，再食返啲清淡既菜真係好refresh，感覺都健康啲！

喺第四波疫情下唔想周圍走，喺調景嶺地鐵站上蓋商場既位置，離地鐵站步行5分鐘路程，酒樓面積寬敞舒適，職員亦好有禮貌。呢次就喺屋企附近搵到間金公館食飯，叫左半隻片皮鴨，皮脆肉嫩，但又唔會好肥膩，椒鹽魷魚炸到金黃色炸醬唔會好厚，椒鹽比例啱啱好，之後仲有酸菜魚同靈芝菇萵筍絲，酸味適中夾起魚肉唔會散，亦有河粉吸收埋個湯底，萵筍絲清甜可口，晚飯推介，而且呢度好多人都叫扁皮鴨食，我個人覺得下次如果再嚟一定要再試吓，因為真係揸得好香口而且皮同肉嘅比例係啱啱好唔會切到散晒，加上醬汁同埋京蔥包住一齊食簡直係另一種天堂嘅感覺，下次如果可以四個人一齊食嘅話一定會叫埋屋企人嚟食

叫小小豬兩位至愛姨姨嚟屋企陪玩，我都要好好招待一下先得，照理係應該煮返餐正嘢嘅，不過我又好想食片皮鴨同酸菜魚，平日三個人又唔可以叫得太多(怕食唔晒浪費嘛)，今日人多啲就可以叫多啲，見「金公館」連片皮鴨都有得叫外賣返屋企食，於是就決定試下啦！我最期待就當然係烤片皮鴨，今次就叫左半隻，依款片皮鴨亦都香港金公館嘅招牌菜嚟。老實講我都係第一次食片皮鴨外賣(印象中片皮鴨外賣香港都好似冇乜店舖做)，估唔到又有點驚喜~雖然係片皮鴨外賣但絕對唔會馬虎，佢嘅份量都好充足，有齊青瓜絲、京蔥絲同埋醬汁配料，而且佢個餅皮都唔會厚身，而且佢每片餅皮之間都會夾住一塊 牛油紙，咁拎嘅時候既方便又唔會將啲餅皮"痴"到一舊舊~片皮鴨當然最重點就係啲鴨肉，唔知係唔係由正宗四川師傅主理關係，佢嘅刀功真係超利害，鴨片下真係唔多覺有太多脂肪，撇走左鴨皮中間嘅油脂，咁就食起嚟更加啱注重健康之香港人(話事話...咁薄片嘅片皮鴨係香港都第一次食到呀)~片皮鴨外賣返到屋企嗰個鴨皮都依然好酥脆，再加埋個嫩滑嘅鴨肉，配上甜麵醬同清新爽口嘅青瓜同大蔥用餅皮包住一齊食，食落油香味好重之餘，但又一啲油膩嘅感覺都無，真係好味到唔停得口~當然要到金

住在調景嶺的姪仔生日，今日專程過嚟同佢食晚飯，我哋訂咗姪仔樓下商場的金公館，上次買過外賣比佢食，大家都喜歡。餐廳防疫措施做得好好，大家都食得放心。烤北京填鴨半隻：新鮮烤製、皮脆肉嫩、陣陣烤香，師傅已經將皮下脂肪切走，去除油脂食得健康。配合埋蔥條同埋青瓜條，配上唔同醬汁，食到唔同口味，熱辣餅皮夾住香滑鴨肉，一啖咬落去，真係齒頰留香！加78元可選多一食，五款選一款，我哋選咗野菌炒鴨絲，上枱香氣四溢，夠晒鑊氣，野菌爽口，鴨絲惹味。燕京膽雲吞雞湯半隻：份量都好多，經長時間熬製而成的雞湯，雞肉煮得嫩嫩的，已經切件方便進食，雲吞皮薄餡靚，粒粒飽滿，湯口既清甜又好喝。四川擔擔麵：幼滑麵條在惹味麻辣湯料中， 伴著豬肉碎和蔥花，每吃一口，都叫味蕾跳躍起來，濃郁鮮香。紅油龍抄手：抄手皮薄餡鮮，醬汁微辣濃香。炸金銀饅頭半打：即叫即做，炸好的小饅頭外脆里嫩，再蘸些煉乳一起吃，更是別有風味 。

很久沒有來過調景嶺，今天探朋友，朋友介紹我吃這間金公館，說餐廳有一個很便宜的二人餐，即管來看看來到門外，看見一個片皮鴨二人餐，有半隻片皮鴨及其他餸菜都只係賣$368，我們一行四人，叫多一兩個小菜應該夠飽是日老火湯這個冬瓜排骨湯的份量，兩個人絕對飲不下，這個例湯足以印證這裏的餸菜分量十足。例湯很足料，有大大件的冬瓜和排骨雞絲粉皮很爽口煙靱的粉皮，配上加點麻醬的手撕雞，再加上很有咬口的青瓜絲，將平平無奇的粉皮，味道調升到極致北京填鴨半隻片皮鴨出場了，刀工很好，鴨皮與肉是徹底的分離。可以一啖啖的吃盡皮脆的滋味，之後再品嚐一口啖啖肉的鴨肉再加上熱辣辣的麵皮，加上京蔥及爽脆青瓜，一大啖連醬汁咬入口，盡是滋味四川回鍋肉套餐還包括這個回鍋肉，微微辣的口感，很惹味。回鍋肉的調味，傳統上都是很濃郁的醬汁，味道濃郁，送飯一流熗炒花菜很爽口的椰菜花，本身知道淡淡無奇，但出奇地與辣椒非常合拍，辣椒的味道在椰菜花身上很突出，在外面很少吃到這個味道的配搭客家梅菜扣肉煲$88因為怕不夠吃，再散叫了這個梅菜扣肉煲，扣肉煮得很化，入口不覺肥膩，配上甜中帶咸，咸中帶甜的梅菜，晶晶中和了扣肉的肥膩感覺脂肪和肉分布得很均勻，

以前每跟同一班朋友聚會都喜愛到銅鑼灣的店吃這間，發現原來將軍澳這裡都有疫情加上地段關係不是太多人，生意難做，都總要用餐～在安全既情況下都光顧下吧店員服務殷勤有禮，當我們諗住食咩既時候，佢地都會主動上前介紹而過程不會煩厭的的確做緊既星期一至四都有既川菜半價優惠係好抵好抵，可惜家人不太食得辣，加上已點的東西應該已足夠就放棄了！而店員都話二人餐都很夠三人食，而烤北京填鴨和酸菜魚都很想食，結果決定要酸菜魚套餐，另加北京填鴨辣度對於食辣的人不是什麼一回事，但對唔食辣既人竟然是好辣烤北京填鴨～半隻$188啖啖肉，最中意二人酸菜魚套餐(四餸、兩飯、一湯、一甜品) $368老壇子酸菜魚肉質可以，絕對唔會鞋但未至於好滑！以為冇骨，但間中都有少許在某數片裡面宮保雞丁色香味俱全，少些油會更好。另外點了椒鹽鮮魷$68好味剛剛炸好，熱辣辣脆卜卜，炸漿不會太厚！推介～晚市茶芥每位$10，餐前小食$10埋單$731，3位用，每人$244，都算抵食！飽飽

今晚和老公辣癮起，所以來到這間金公館試一試。餐廳內每一枱之間都會有隔一隔，十分安全，亦不會好迫看到原來一至四每日有一款川菜半價，十分抵食，下次可以來試一試二人套餐有酸菜魚或片皮鴨，喜歡吃辣的我們當然選了酸菜魚二人套餐川北涼粉- 通常都是川菜館才可吃到的前菜，涼粉滑爽利口，微辣鮮香，十分醒胃老壇子酸菜魚 - 想不到二人份量也非常多，賣相吸引魚肉非常嫩滑鮮甜酸菜魚內還有薯粉，薯粉吸盡了湯底的精華，非常煙韌好吃宮保雞丁 - 雞肉分量多，十分有鑊氣，送飯一流熗炒包菜 - 這個十分有驚喜，包菜沾了微辣，十分惹味老火湯 - 二人套餐的老火湯是一大碗的，今天是冬瓜煲瘦肉，無飯主婦有啖湯飲表示滿足杞子桂花糕 - 桂花的味道淡淡香，十分清新這個套餐有湯有酸菜魚有餸有菜又有甜品，味道一流，吃得十分滿足

今晚突然想吃辣，便與家人來公金館。因疫情關係，每枱之間也以直身banner相隔，用餐更安心。椒鹽九肚魚新鮮炸起，炸粉不算厚，九肚魚嫩滑非常，絕對是外脆內嫩。蘸一些醋同吃，不知不覺就吃下幾件。蒜片牛仔粒用上肥瘦適中的牛肉，咬落每粒也帶有脂香。個人喜歡廚師撒上不少黑椒，惹味可口。蒜片經炸過，而且數量很多，每口牛也可配上一片。老檀子酸菜魚屬必點之選，桂花魚肉白鮮嫩，光吃魚塊不會覺得太辣。酸菜很入味、萵筍片頗爽口薯粉煙韌，掛湯力不俗靈芝菇炒萵筍絲看起來像炒腍了，但原來略為爽脆，吃了酸菜魚後配上這清新的素菜，可清一下味蕾。飯後還免費贈送杞子桂花糕，頗清甜。店員服務周到，會主動加水、又提醒我們小心碟太熱會燙手，整體用餐感覺良好。

除咗同屋企人成家食之外，平時都好少同朋友兩個人食中菜，不過疫情限聚令之下，多咗兩個人食嘢，今日食下中菜先😆其實係為咗食酸菜魚而去嘅！唔係好食得辣嘅我，嗌咗小辣，的確易入口好多！酸菜魚份量好大，不過魚唔夠滑。仲有爽口萵筍同埋彈牙寬粉，正😋北京填鴨 半隻 眼闊肚窄，兩個人嗌左半隻填鴨🤣 最終食唔晒，打包左好多！啲皮好膽，片得夠薄！皮啱啱蒸起，每塊皮中間都有紙隔開👍🏻雞絲粉皮，不過不失，同平時食開嘅中餐一樣味道最鍾意嘅中式菜式之一，賽螃蟹！！呢個都算係功夫菜，唔係間間整得好食，今晚呢個就算好味啦😽 好滑，食得出creamy奶油味！忍唔住一上菜就食晒蒜片牛仔粒唔會過油，味道剛剛好，送飯一流贈送的甜品，有啲過甜疫情之下好少人，上菜十分快

金公館有兩間分店，提供京川粵菜式，之前試過康怡分店，印象良好。是日好姊妹到訪，到了晚飯時間，一同前往彩明分店用膳。茗茶較特別可以揀選菊花茶，配上川菜辣食，感覺上較潤喉生津。老壇子酸菜魚此菜式以盤上菜，份量十足，一餸三食，同行三人都未能清光。鱸魚片切成雙飛，魚肉雪白，鮮甜彈牙。酸菜味道不太酸，避開辣椒花椒的話，整道菜不太酸辣，十分可口。配菜包括萵荀片及酸菜入口爽脆，紅薯粉吸收魚湯精華，爽滑鮮甜。烤北京填鴨半隻片皮鴨切成十二片，外層為鴨皮，脂肪盡去，下面再有一層鴨肉。鴨皮油亮皮脆，鴨肉細嫩香酥。此菜醬料及配菜各有兩款，醬料有甜麵醬及冰梅醬，配菜為京蔥及青瓜條。餅皮每塊用紙分隔開，保持濕潤乾爽。雪菜鴨絲炆年糕叫烤北京填鴨可以加78元多一款菜式，由於沒有叫飯，就揀選了雪菜鴨絲炆年糕。年糕吸收了雪菜鴨絲的鹹香惹味，口感煙韌，非常彈牙。竹笙鼎湖上素竹笙吸滿冬菇味道，濃香爽口，下面的冬菇絲非常之多，好像吃不完似的。外出食飯，本來很少叫多過食用份量，但今餐份量超出想像之多，最後只好打包帶走。

我哋叫咗京滷鴨舌作為餐前小食，鴨舌細細條，滷得夠入味，又有芝麻香氣，好開胃。另外叫咗例牌嘅招牌口水雞，其實例牌都唔細份架，呢個果然係招牌菜，香辣惹味，食落去又有椒椒麻麻嘅感覺，又唔會太油膩，d醬汁滲曬入雞肉，食唔停口！我哋仲叫咗半打炸黃金饅頭，連埋啲汁食好正。另一個今個晚餐嘅亮點就係老壇子酸菜魚，大大盤賣相吸引，魚片夠多又大片，魚片唔會腥， 酸菜亦好好味，仲有大量萵筍同薯粉做配菜，食晒其實都幾飽。依家係大閘蟹季節，當然唔少得必食嘅爆膏大閘蟹，每隻4-4.5両，而家做緊特價$88/1隻，最好嘅係但叫一隻都可以。大閘蟹熱辣辣新鮮蒸出黎，一打開蟹殼就見到金黃色嘅蟹膏，成口龍龍嘅蟹膏好滿足，蟹鉗啲肉都好鮮甜，餐廳仲好貼心，係我哋食完蟹之後附上一杯熱辣辣嘅薑茶，驅寒一流！值得一提，呢度職員服務態度良好有禮貌，而且座位寛敞，枱同枱之間有一定距離，所以坐得好舒服，同朋友嚟食飯啱晒。

放長假, 個人有點懶, 又怕多人。。又想食點心, 就叫個外賣。。整體黎講, 質素幾好。。馬拉糕食得出個麵粉味幾香, 唔係空氣糕蝦餃都唔錯, 蝦都幾大隻爽口蘿白絲蘇我最中意, 大大隻, 蘿白一絲絲, 個皮好鬆, 唔係硬硬實實果隻。。。外賣黎到又冇林, 重暖暖地, 冇千年油味道。。x燒腸, 都ok..不過不失, 都多料既。。個排骨鳳找飯, 如果正價42 蚊黎講, 我覺得有少少貴。。 但味道唔錯。。。排骨冇豬so 味。。外賣既好處, 唔洗加一茶錢。。。。total $138, 2 人早餐, 可自己加返杯靚既普洱茶, 都幾滿足

假日一早最好做嘅事當然係同屋企人去酒樓飲茶啦，今日就揀左於將軍澳彩明商場嘅「金公館」有玻璃窗見到師傅即做即蒸點心，食得放心內裡環境坐得舒服1. 陳皮鮮竹牛肉球($23)，食落有陳皮香味，牛肉球大大粒，好味2. 早晨孖寶$38(北方蔥油餅、鮮蝦春卷)，春卷外脆內熱，蝦肉份糧亦多。北方蔥油餅如單點要$32，用孖寶$38價錢可以食到兩個點心確係抵。味道方面略嫌餅皮過厚。3. 金公館鮮蝦餃皇($28)，夠晒皮薄，餡料豐富，上枱熱辣辣，又一必食推介。4. 早晨孖寶$38(蒸黃金糕、香茜帶子腸)，蒸黃金糕食落有一絲絲感覺，香茜帶子腸，皮薄夠滑。5. 早晨孖寶$34(甜粟米南瓜排骨粥、蜜汁叉燒飽)。甜栗米南瓜排骨粥夠甜，啖啖都有粟米同南瓜，蜜汁叉燒飽餡料算多，有叉燒粒，水準中上。食滿$200 仲送一個口罩儲存夾，一同抗疫。整體來說，早晨孖寶確係抵食，食物水準屬中上，同家人一齊飲茶嘅好去處。