醉胡爐 (已搬遷) 新店位置

真係好耐冇打邊爐🙈黎同屋企人試下呢間好岀名既火鍋店 真係非常唔錯 絕對值得一試👍啲野食全部都好豐富好新鮮 叫左唔算太多野食 但食完都好飽🤤佢地既員工向我地推介呢個鮮椰青雞鍋 佢地即場係我地面前將雞炒一炒 然後倒新鮮既椰青水入鍋 咁樣一齊煲超入味😍個湯真係好鮮甜我唸大家都一定會同意牛肉係食火鍋不可或缺既野😌呢個手切頂級安格斯肥牛絕對係一個好選擇👍睇下佢啲雪花紋分佈幾平均 同埋厚度適中 好推介大家叫呢個食😚仲有呢兩款餃子我都覺得好好味 分別係手工水餃同麻辣牛肉餃 我就比較中意牛肉嗰個😌唔會太辣又有好重麻辣香味最後食埋個菜心苗就飽哂😆好鮮甜 唔知你地有冇個習慣係每次打邊爐最後都要食菜 可以中和下之前食咁多肉架😂😂

火焰雞煲 @ 醉胡燼 尖沙咀柯士甸路20號保發商業大廈地舖 人均：$200-$300 評分：4分 (最高5分) 醉胡爐係枸士甸路大街，靜中帶旺，從地鐵走過來，或由理工行過去，大約要5-10分鐘車程。 朋友說這裡火鍋頗不錯，就拉住我過黎食啦~~~ 火鍋湯式選擇目不暇給，火焰龍蝦海鮮鍋、太公魚魚頭鍋、蕃茄牛似鍋、四川麻辣鍋、蔬菜清湯等等，今晚我們選擇了近年係香港先興起的椰子雞煲  選好湯底，侍應好快將醬料搬上來，有辣椒、麻醬、沙茶醬、莞茜、蒜泥、炸蒜蓉、老干媽辣醬?、青蔥。比較大眾化，實有一款岩大家。 本小姐較喜歡鼓油、少少辣椒、少少沙茶醬、莞茜、蒜泥、炸蒜蓉、青蔥。朋友們好恐怖，醬料份量以碗為單位，點食呀!!!! 餐廳會用霖酒炒生雞，雞隻約是例牌份量，也有椰肉及紅蘿白，用油炒一炒已飄來香氣，食指大動，可惜要忍住，未完成架~~ 侍應加把火，一瞬間變成火海 - 火焰雞煲( O左嘴) 然後再加左成個椰青及雞湯滾約5-7分鐘 後，(千萬不能滾太耐，雞會變得好o鞋)，侍應就千叮萬囑要我地先飲湯，後再下料食火鍋 椰子雞湯香氣濃郁，味道鮮美微甜，營養價值高，飲完總會覺得好美顏，又

哇哇哇❗係打邊爐呀❗係龍蝦湯底呀❗今次試吓幾時都咁hit嘅火鍋呢間位於尖沙咀嘅醉葫蘆🥘地方寬敞 通風夠勁🌀打完邊爐都唔會覺得啲衫有味👍🏻今次大推個龍蝦海鮮湯底🦐🦀 十分濃郁 裏面仲有原隻新鮮龍蝦！！！肉質鮮嫩，首先會喺鍋入面炒香，然後再倒入龍蝦湯！成件事十分足料，淨係飲湯食龍蝦都已少飽🤣 味道口感媲美法國大餐嘅龍蝦湯😍手打丸子🍡肉質十分彈牙！粒粒都係手打架！個人最愛係黑松露墨丸 淡淡松露味帶出另一層次 真係好正 牛肉丸口感都好結實 好足料！雲呑水餃🥟粒粒都好足料，新鮮蝦肉好爽口彈牙，每粒都係新鮮包架，好有誠意😊鮮炸響鈴🔔大大件，脆卜卜，上菜嘅時候仲係熱辣辣😍仲附上醬料盤比你自己，跟個人喜好調配醬料！

來一起玩火吧🔥‼️打邊爐真係不分時節架 想幾時打都得 正今次去左醉胡爐 試下佢嘅特色湯底☺️呢到好大 中間仲有酒吧位可以飲下酒食下串燒 好多元化呀👍🏻不過今次主要都係食邊爐先😘用openrice訂座送湯底呀 平好多架‼️火焰海鮮龍蝦鍋 $368有一大隻龍蝦 仲有多蜆🤩話明火炙 當然無甘簡單啦店員落酒之後點火快炒 炒香配料再落湯 聞到超香嘅龍蝦湯味 極吸引呀‼️ 龍蝦湯好濃 味道很好👍🏻 我飲左幾碗架😽打邊爐前先飲龍蝦同蜆龍蝦啖啖肉 蜆又夠鮮甜🤤齋食同飲個湯已經滿足仔了邊爐配料方面都好岀色喎💓 麻辣牛肉餃 $44(半份)夠唒麻辣呀 喜歡食辣同餃不妨試試佢💓 手打芝心牛丸 $44(半份)手打嘅丸好結實 牛肉味又濃小心熱辣辣嘅芝士辣親口呀🤭💓 黑松露墨魚丸 $44(半份)黑松露味都幾岀 墨魚又q彈的👍🏻💓 秘制蝴蝶腩 $108蝴蝶腩其實係豬黎架 上枱嘅時候已經熟左架啦 仲好淋添💓 自家製炸響令 $68響令超大舊！仲炸得好香脆架浸一浸落龍蝦湯 好味喔👍🏻我仲嗌左個小食‼️炸芝士釀雞翼 $48好好食 好重芝士味架 仲要無骨🤤揸住雞翼尖食 正😚🍽 醉胡爐🔎 尖沙咀柯士甸路20號保發商業大廈地舖

約了老朋友聚舊，一早book定尖沙咀醉胡爐，貪其地方夠大坐得又舒服，岩曬同朋友們傾計食嘢～～～一入到去不似走進了火鍋店，裝潢設計都十分有格調，映入眼簾的大酒櫃和開放式的bar 枱仲以為自己入左Pub 似的～～整店黑白設計，簡單又不失型格！醉胡爐用的是胡爐，導熱快，可以保存食物原汁原味！我地叫左椰子雞湯鍋底，湯及配料分開上，然後侍應把配料輕輕抄熱，再把湯頭倒進鍋裏再煲滾一會兒，待會就可盛頭湯來喝～～湯頭鮮甜，帶點椰子香味，好喝～雞塊嫩滑，食落不覺＂鞋口＂～～西班牙黑毛豬豚肉，因為朋友不吃牛，就叫了豚肉來食，豚肉勺的時間要久一點，但豚肉脂肪分佈平均，肉脂亦夠香，食落肥瘦剛好～萵筍片，咬落爽脆，淸新之選～～鵝腸，食落亦夠彈牙爽口，不錯！手打墨魚滑，亦是必點之一當然少不了來杯菊花蜜，飲完馬上透心涼！醉胡爐食物不俗，地方又夠舒服，跟朋友來聚舊𣈱飲飽餐一番真的不錯！

夏天火辣辣，邊個會打邊爐呀? 哈哈，我們!🙋🏻‍♀️ 打邊爐一向不是my cup of tea，不過之前應丞了朋友去打邊爐，由冬天約到夏天還未去，終於定了今晚。 來到佐敦這裡的火鍋街，這條街走幾步就有一間火鍋餐廳，選擇多得很。坦白說今晚我沒做什麼功課，由朋友決定吃哪一間就好，我想"打邊爐反正都是吃那幾樣..."  跟著朋友走到這裡就停下了，原來今晚吃這間。一走進餐廳和我平時去的很不同，這裡明顯走高檔路線。沒有平時餐廳的火鍋油煙味，餐廳乾淨企理，牆身整整齊齊瞥排烈著一枝枝sake和很多日本酒，瞥看像一間日本餐廳多一點。打開餐牌真有日本的串燒魚生清酒!! 原來這是一間日本fusion火鍋的新式餐廳。朋友知道我不鍾愛火鍋，特地選了這裡不單單只有火鍋的餐廳試試。 免治雞肉棒 $38 嘩!! 正!! 這枝免治雞肉棒，啖啖肉! 每一口都吃到攪碎了的雞軟骨的口感和味道，更有層次更有咬口。 醬汁濃味但不會過咸，加上新鮮蛋黃拌著吃，性價比高，推介推介!! 汁燒貴紀蚌 $30 一放入口已嚐到陣陣清酒味，蚌新鮮爽口，加上酒的獨特口味，層次豐富，like! 白鱔 $48 這個肉質鮮嫩，加上檸檬汁清新開胃，燒得很

屋企人突然間話想打邊爐 我唸呢間應該唔錯 果然係一個好選擇🤤所有食物都好新鮮好乾淨又好食 員工服務態度又好 所有野都介紹得好好 又比好多意見👍大家都想打下邊爐既話 呢度一定會令你滿意架🤣打邊爐 湯底必定係最重要既一樣野👍呢度既湯底選擇多到我都考慮左好耐 今次一於試左比較清甜滋潤既湯底 — 鮮椰青雞鍋😍可以食左啲雞飲碗湯先再打邊爐肥牛點可以缺少呢？我叫左呢個手切頂級安格斯雪花肥牛 聽名已經吸引😯黎到見到佢紋路清晰 一睇就知係高質既肥牛😆肉質鮮嫩 食落果然冇令人失望另外仲有叫左兩款丸 分別係手打芝心牛丸同埋蟹籽蝦丸 兩款都好彈牙😚前者有流心芝士岩哂我呢個芝士控 另外個蝦丸都好岀色 好彈牙😌同埋我慣左打邊爐要食豆腐 佢呢度既好滑又唔易爛

收工後經過 被店外醉胡爐的招牌吸引著到門外查閱餐牌 發現有火鍋和日式菜 一入到店內 環境設計風格帶有日式和西式元素而且座枱與座枱之間 也有屏風門 提升私人度店員推介鮮椰青雞鍋雞鍋是用銅鍋盛載 風味十足而且店員還會即時親自 加入新鮮椰青煮製再倒入一壺雞湯 稍等一會 便品嚐到鮮甜的椰子雞湯而且雞肉非常嫩滑之後再加入其他火鍋配料在這原汁原味的湯底下打邊先品嚐湯底 又清又甜的 喝了好幾碗有新鮮椰肉及鮮雞 真材實料先來個小食炸魚皮魚皮是非常新鮮 而且有咬口的跟普通炸魚皮很不一樣 而且份量很足夠必食小食 加入湯底或淨食都非常美味午餐肉夠厚身 配以火鍋食法非常有口感黑毛豬豚肉肉質軟身不韌 厚薄適中 不油膩份量夜夠多 值得推介炸芋頭和蔬菜都非常新鮮芋頭不會滿口油 大小適中 蔬菜亦非常新鮮 清洗得乾淨而且店舖用的餐具也非常有心思 方便環境 食物都很好值得分享會再帶朋友來試其他

打邊爐真係冇分季節 一年四季都可以打今日一行四人 相約在醉胡爐打邊爐對上一次已經嚟過 我對佢個椰子雞湯底回味無窮 念念不忘 推介給朋友一試醉胡爐除咗可以打邊爐之外 仲有串燒 日式活刺身提供 範疇都幾大眾化 另外仲有生啤 日本酒類， 適合大夥兒聚餐的好地方職員用酒炒香配料 窩中有甘筍 鮮雞件 椰子肉 杞子等配料然後倒進新鮮嘅椰青水再加入鮮雞湯 未飲已經知道個湯會好好味 非常期待個湯滾咗 我已經急不及待飲番碗，勁清甜! 我啲朋友都讚不絕口 鮮雞件份量都幾多 好似食極都仲有咁鮮黃色嘅雞皮非常彈牙 雞肉嫩滑多汁 沒有雪藏味牛仔粒打邊爐又點可以唔食牛 半肥瘦 入口即溶 一啖一口 超軟熟 完全唔鞋口鮮鵝腸灼一兩分鐘就食得 非常爽脆的口感 鵝脂肪香味獨特 超級推介鮮魚麵餐廳職員非常貼心 殷勤主動幫我哋唧魚麵 值得一讚魚麵魚味好重 而且非常彈牙 滑捋捋好好食 最重要係個湯底清清地 唔會遮咗魚嘅鮮味碟碟食物份量都好多 覺得價錢同分量係相應的 而且新鮮款式多再次食呢個椰子雞湯底完全冇失水準 極力推介

某天經過 發現這所餐廳佈置特別 西中帶日的感覺 原來是西日fusion的火鍋店 決定下次要來一探究竟。處於尖沙咀與佐敦的交界 旺中帶靜 甫入店內 被店內的裝修吸引了正中間是日式的鐵板燒和師傅處理剌身的地方，在旁是酒櫃和火鍋處餐廳內西 日 中的選擇 同時滿足了我多個的願望本對燒物沒抱太大的期望 想不到水準可以和居酒屋媲美先來了個汁燒雞肉棒呈上來旁邊還配了生雞蛋讓你佐著吃絕不敷衍 雞肉保留了肉汁 還湛了一些軟骨在內 大力推薦再來了個燒白饍吃得出的新鮮 雖是燒物 也不會太乾 配上檸檬汁 喜歡再來了個三文魚海膽飯團有點失望 不是不好吃 只是沒有特別 不值一提最後是個燒海鮮想不到這裡的海鮮是如此的鮮味還下了清酒入饌 同時感受到海鮮 及後酒在口腔內淡淡滲出 可encore 終於到主角出場叫了個龍蝦海鮮鍋畢竟這個價錢 對它嚴苛少許也不失為過呈上來便看見了兩隻大大的龍蝦店員更在你眼前表演一場火燒龍蝦 加入龍蝦湯稍等一回便可開動好 鮮 甜 好 好 味估不到龍蝦並不是九流貨色 只打著龍蝦的旗號 肉質彈牙 最好的是他們已細心的幫你事先敲碎了 一開食得 適合懶人如我坦白説 吃光了龍蝦 已飽了一半兩個人叫得不多

同朋友去左醉胡爐打邊爐餐廳環境都幾grand完全唔似食火鍋似食西餐同酒吧多啲。。。。。。。。。。。。店員推介”冬瓜荷葉龍蝦海鮮鍋”好岩夏天飲嘅湯底感覺上好消暑同清熱完全無諗過會有蟶子同貴妃蚌仲要大大隻，好新鮮好厚肉底下仲有蜆同冬瓜添呀主角龍蝦好大隻好新鮮啲肉仲好彈牙😋。。。。。。。。。。。。“極上本地手切牛”牛肉切得厚薄適中所以好有口感牛味都算幾濃如果大碟啲就更好🤤。。。。。。。。。。。。“黑松露蟹肉餃”皮唔會好厚黑松露味香得黎唔會過濃加埋蟹肉好好味👍🏻。。。。。。。。。。。。“美國桶蠔”估唔到隻隻都咁大隻好新鮮好肥美。。。。。。。。。。。。最尾個冬瓜先係精華索晒海鮮嘅鮮味好清甜好消暑😍

早兩日打算search下有咩會開得夜，唔打唔撞見到呢間打邊爐，我都係本身貪便易諗住黎試下佢個免費龍蝦煱，誰不知佢個煱出乎預料好食！另外我繼續唔執輸叫埋佢啲串燒，因為滿$200送啤酒，串燒比我印象幾好叫左牛柳粒（夠淋，材料好），鮑魚（呢個燒到岩岩好），bacon roll osyter，三文魚皮食餐飯叫左好多野，都係冰豆腐呀，廣島蠔，蜆（如果叫龍蝦煱就唔好叫了，個煱有），不過其實應該試下會其他酒，見佢裝修有bar位，模仿日本串燒店，好似crossover火煱咁，同埋好似一大班人食都幾好，可惜位置係經過數十間韓國餐廳既Austin Avenue，其實如果唔係訂左位，我可能會俾韓國餐廳吸引左🤭🤭當晚唔太多人，食得幾舒服，店員都nice👍🏼

發現香港人真係好中意打邊爐，次次唔知食咩好的時候，都係決定去打邊爐XD 今次我地又約左係尖沙咀醉胡爐，店面分為兩層，我地坐樓上房仔，有私人空間，可以放心傾計。朋友造想食椰子雞湯底，所以就叫左呢個，即場炒雞+加湯+加椰水，現場見到真材實料，煮個時仲會有火，視感味覺都大滿足。個湯飲落清清地，唔會太鹹，原本都怕打邊爐唔夠味，點知清新得又黎幾好。呢度的牛肉好好味，有叫和牛and手切牛，前者雪花紋分佈平均，煮幾下就食得，入口肉質細緻，後者牛肉濃郁，入口有嚼勁，兩個都好好味。之後再加少少配料，最後埋單每人都係$400，以呢個質素黎講好抵食啦~

是晚聚會是慶祝生日，選了四川麻辣（中辣）和蕃茄牛腩湯底，湯底足料，辣度適宜，牛腩也軟淋有牛味成餐飯所有食材都新鮮，好味，特別推介*響鈴新鮮即炸的，好大件，脆口*黑松露蟹肉餃，好香松露味，有咬口，見到蟹肉*卜卜蜆，粒粒新鮮，冇沙*貴妃蚝，大隻，爽口，新鮮餐廳裝修是新派格局，坐位舒適，有空間，唔迫，但燈光就暗咗啲，影相較暗，同難影到靚相可能太多客人關係，侍應非常忙碌，有錯單情況，飲品也等了很久整體感覺都滿意的一餐飯，會再次來臨

補祝父親節 在Openrice 隨意挑選 見人均消費滿二百 就有免費龍蝦鍋 即管試佢一試。麒麟一番榨生啤 不錯。一開始未齊人配啤酒小食1.椒鹽雞脆骨 正；2.椒鹽豆腐 普通。龍蝦即場炒熟，再加入龍蝦湯，湯滾，先飲湯同食龍蝦。堅鮮甜好味。之後加蕃茄湯打邊爐，一樣好味其他火煱料 新鮮，魚生 刺身 正常水準。食物質素不錯，但價錢偏貴，晚餐人均消費 HK$480。