車品品小食 (已結業)

屈機，香港潮語，源自香港，原意是指玩者利用電子遊戲中的漏洞或不當手段達到目的，後來引伸成現實生活中一些無法反抗的事情。大角嘴傳奇小店車品品，屈機，應該是最好的形容詞。 用食材屈機用裝修屈機用名氣屈機的食店，大家應該有去過，但車品品的屈機，硬是有點不同。本人一向最討厭等位，什麼拉麵王拉麵神拉麵霸，等位超過十 五分鐘，神聖俠霸王出齊都請早抖，唯獨車品品能令我耐上三十分鐘。一向也極討厭等食，偏偏車品品最出名就是要等食，一等十分鐘算快，三十分鐘都未必算久， 但，又會乖乖等。原本想回味一下那個全港最屈機魚皮，太久沒叫，原來皮已收(沒誤)，餐牌上沒有，好可惜，只好安慰自己，雖然無法天長地久，但叫曾經擁有。車品品屈機之處，在於它的東西不是便宜，裝修稱不上好，名氣說不上大，位置稱不上佳，吃的是車仔麵之類之類粗嘢，屈機在於，就算這樣，吃下去的感覺，就是不一樣，說超好吃也不盡然，硬是與別不同。皮蛋，十二大元，原本有薑，但因為缺貨，老闆娘說下季才有(有夠屈機...暈...)，伴砂糖加醋，皮蛋仍然是屈機地好吃，不論彈力，香味和甜味，都是我每次必然之選，不過，幾時先有番薑呀？車仔雜，樣子全無貴格，紅腸牛腩搭牛柏

前言:呢篇OPENRICE既第100篇食評: 係幾年前開左個OPENRICE ACCOUNT, 寫左幾次之後就冇寫了,係幾個月前又開始返返寫, 講緊既係由廿幾篇寫到而家100篇了,心中有說不出既激動,多謝OPENRICE提供左一個好好既平台俾食家分享佢地既心得,我亦成為左一個很靠OPENRICE搵食既人由幾年前開始已經好鐘意食食食,當然食之前要影影影喇!而家穩定既有寫食評,令成個飲食經歷更完整,亦可以分享下自己飲食一啲飲食既經驗***幾年前都食過車品品,之前得悉原來佢地有賣到$36一隻既鮑魚食飯時候見到門外有一條小小既人龍,後黎左金船長食,即使食埋BLACK N WHITE,要挺住肚子,依然想試下呢度既鮑魚, 話晒大角咀對我黎講都唔係一個太方便既地方, 難得踏足大角咀真係要試一試係10點幾既時候, 都係啱啱有一檯走先有位入到去既時候係有大概5,6張四方形既檯用既係OPEN KITCHEN既模式呢度裝修都係以簡單實用為主很有家既感覺 好得意既係見到檯面有幾舊鮑魚既裝飾 哈咕 好可愛但唔知點解會擺左係個托盤上面...一入去已經被十分親切有禮,和藹可親,有禮好客, 笑容滿面既老闆娘為之打動講

現在位處於大角咀埃華街的車品品小食，廣受開飯會員們的注目及談論，所供應的不過是一些街頭手作小吃，除個別招牌食品外，其餘東西在他處亦不難嚐到，倒是當中所用的食材及功序，亦比常人花逾倍數計的成本功夫，雖看食客對其接受程度，也是各有不同，若論誠意用心的層面，還是不容置疑。個人算起上來亦是久未光顧，今躺令自己動身的理由，是從報章及食友的網誌中得知，店內推出新品供應，能以數十元的價錢，換上一隻紅燒鮑魚，作為好奇心重的筆者，也想窺探當中乾坤。約十二時半後到達店舖位置，一間優秀的食肆，往往需要點時間作預備功夫，起初說到會在一時半開舖，既然一場來到，倒也樂意等待，可惜到了指定時間之後，竟說要延至二時才開門，經過片刻考慮之後，這三十分鐘時間，還是值得付出。如有光顧經驗的食友，應知道內堂面積不算廣闊，座椅數目十指可數，總算坐下來亦不覺狹窄。看廚房的陳設，與一般水吧也是大同小異，稍為帶點「立立亂」的感覺。再將視線放在地下處，放上了多桶醃製著的酸薑，還用上了數字來分辨日期。店內亦設有彩色印製的Menu菜單，內裡介紹了多款招牌食品，可謂色彩班爛，琳瑯滿目；可能經長時間積聚之下，摸上手亦有一陣「黏立立」的手感。原

談到鮑魚，熱話程度不遜海膽和牛三文魚，但售價令人卻步，而小食店標價每隻$36，不禁令人雙眼放光。鮮鮑味不如乾鮑味濃郁，但入口卻濃甜帶鮮味，炆扣的效果很好，肉質軟柔滑溜，朋友們更欣賞溏心的質感，區區數十元嘗一天的處理功夫，划算！

有日閑來無事，與j ma來這裡試一下，位置都幾難搵。碗仔翅：料多，但冬菇味太重，令其他食材變得淡茅茅，另外，太漿太杰。蝦子魯肉餃：平平無奇，基本上不好吃。 皮蛋：等了很久才來，是溏心的，但也不覺得有什麼特別，味道中規中，只是一隻不是硬實的皮蛋而已。Display有點心思。

男友話okay 帶左我來食。估吾到一間車仔面店價錢咁貴。雜送面 48魯肉餃 26黑牛 山渣水各一成為100蚊。雜送面有奕尖。吾夠入味 色水夠 紅腸一塊 厚切 okay羅白 兩舊 甜魚肉 好鬼腥腥到食吾落。魚肉不新鮮。生菜 魚蛋 豬大腸 呢個最好味黑牛okay 山楂水okay 魯肉餃 蝦子鋪面 甜甜地。吾錯。總括來講車仔面以48蚊ge 價吾應該咁ge 質素。好壞差半。

近日見朋友們談起車品品又是興趣勃勃, 重燃到訪的心。 那邊長期多客人已是既知事實, 趁仍未約實, 上週日決定先行偷跳。 其實又不是早已計劃好, 反而是即興起來, 見外面陽光普照, 天空終於不再黑沉沉, 自然想出外走走, 到處找吃。 想起來已有年多沒踏足大角咀了, 真擔心會迷路, 依稀記得沿奧運站出口一直走就是, 約十分鐘步程, 看看手錶, 三時多應該不會太多人吧? 果然可怕的人龍未有出現, 只幾人在輪侯, 乖乖地跟著排。 這裡堅持不搭檯的原則, 不會為多做幾宗生意而硬要客人迫在一起, 很是難得。 利用等侯的十多分鐘好好研究餐牌, 時間又不難過。內裡沒太多裝修, 但給人雅緻很有家的感覺, 不會像其他麵店那樣喧鬧嘈雜。 只見老闆娘在廚房裡忙個不停, 獨自應付客人的單, 逐份逐份去預備去煮, 一絲不苟, 當然用心出品, 也意味著要多點耐性, 不要計較太多吧! 一坐下已心急拿起點餐紙剔選, 車仔麵看來沒有不吃的理由, 定價按材料和麵底而定, 由$7-16不等, 是不便宜, 但配料不是一味的大堆頭, 反而經過精心挑選, 連貨源和品種都很講究。廿多分鐘後, 魚肚碗仔翅($28)最先上檯, 邊吃邊

Well after I discovered this cafe from the reviews here, quickly rushed to try this after my Yoga class last night There were only 9 ppl in front of me at 9pm..... After 30 mins, I got seated actually there were a few empty tables at the back. But I understand there is only 3 ppl serving inside.I ordered 中式法國鵝肝伴干燒麵, 魯肉餃, 溏心皮蛋 and pear teaToo bad, no dessert or turnip last night.Food was above average the dumpling was really special it has minced pork meat inside the dumpling.As for the 中式法國鵝肝伴

大角咀在飲食界來說可算是個卧虎藏龍的地方，光是一條埃華街已有數間著名食肆，吸引區內區外食客光顧。部分食肆come and go, 而唯獨是這家經營了12載的車仔麵店，卻是越做越著名，甚至贏得報章電視訪問，我倆就去試過究竟！想不到一個下著大雨的星期五晚上十時，食客們仍然願意在店外撐著傘排隊等候。到我們時看到原來食客不用搭枱，大部分４人枱都只坐了２人，在香港這個上至酒樓下至茶餐廳都充滿著搭枱文化的地方，這裡竟然奢侈地讓２位食客既舒服又有私穩地獨霸一張４人枱，在小事上細心，果然能加添印象分！在等待我們的食物時看到鄰座兩台客人都點了這個不會飽肚的貝殼類。我不禁驚訝老闆娘的可愛，哪有老闆說自己的食物不飽肚！這所謂的不飽肚貝殼類就是乾鮑，老闆娘在用心推介給正在吃的食客，看到她的熱誠和滿足。據說遲一點會上報紙呢，在車仔麵店吃乾鮑，感覺一定很特別！我們的食物一起上枱，先有著名的魯肉餃配蝦子撈麵。未吃先聞到蝦子的香！很多時女士們怕吃魯肉都是因為其實是魯肥肉，這魯肉餃還好，肥肉不太多，很香的魯肉餡，非常似台灣的魯肉！用來包餃子果然是個創新的意念，出來的化學作用也不錯。撈了蝦子的麵條也份外好吃，只是到了後期

這夜去了車品品吃晚飯。想吃的就是想吃碗很久沒吃的魯肉餃蝦子麵($49)，另加一碟腩汁菜心($14)。魯肉餃是這店特色之一。魯肉餃的餡很香甜，但吃起來不會感到一點油膩，味道很特別的餃子。蝦子很香，又新鮮。麵條爽，和魯肉餃一樣，煮的時間控制得剛好。好吃！(4.5/5) 菜心太粗，不過吃起來尚算甜、爽和無渣。如果可以幼嫩點會更好。腩汁很甜美，加分不少。(3/5)吃完麵和菜，還有點意猶未盡，看到黑板上寫著今晚有55年陳皮紅豆沙。要知道這陳年陳皮紅豆沙不是每晚都有供應的，而且有點'巴閉'，是不准單點或外賣，索價亦可比美5星酒店中菜廳，賣到$59一碗！反正沒有試過，跟老闆娘確認還有貨後，便點一碗試試吧。果然很落足料，香濃陳皮味！可以吃得到很多陳皮粒和紅豆，甜度是我喜歡的少甜。這個飯後甜品吃得很滿足。(4/5)這小店全店只由3個人打理（包括老闆娘），但眼見他們雖然都做到踢哂腳，仍很親切有禮地招待客人，地方也打理得乾淨企理。很有心經營的小店，讚！不過趕時間的話，便要考慮清楚才去吃啦，因為落單到上菜都要等一段時間，因為上菜速度真的算頗慢。

呢家店未上電視前早已經幫襯, 因為佢地d野食並係一般大家所食到o既野, 而係大家覺得驟眼睇上黎普通o既野, 而帶出唔普通o既感覺先係重點。 如果唔係老闆娘同我講, 佢地其他主打唔係賣車仔麵, 我實在好難相信車仔麵竟然唔係佢o既主打...一碗唔係主打o既車仔麵竟然做出比起出面主打車仔麵o既車仔麵更好的話, 我只係覺得老闆娘實在太謙虛。 一碗好的車仔麵, 最重要係佢個湯底有無料, 我好反感而家一d 車仔麵檔做法, 點解港式o既車仔麵要無端端加上日式o既豬骨湯, 又或者係乜野蕃茄湯上去... 完全地破壞一碗車仔麵o既本質, 既然要食蕃茄麵, 豬骨湯麵, 麻煩去一d專做呢d野o既舖頭, 而唔係一碗車仔麵可以做到。車仔麵最簡單, 亦係最容易o既湯底就係蘿蔔, 不然你加上少許腩汁都ok.. 足夠了,不要再添加其他東西上去.. 這裡的車仔麵做到.. 靚蘿蔔足夠令整碗麵都甜起黎.. 送料唔係太多選擇, 但一般車仔麵o既送都會有,例如魚蛋, 魷魚, 甚至係豬紅等... 再講多次, 呢度賣點唔係sell 車仔麵, 係度賣點係sell碗仔翅同一d粉麵仔.. 老闆娘話其實車仔麵唔係做左好耐.. 反而碗仔翅先係

前幾天和友人閒遊大角咀途經埃華街知道又要在車品品落腳吃一頓這間小店雖小，但已在大角咀營業多年街坊的評語也很高我們進去後，照舊點了最愛吃的碗仔翅裡頭材料很多，是我吃過的碗仔翅裡面最多的！也點了萬年最愛的魯肉餃食落真的資味十足這間小店的特色是人情味十足，人情味十足並不是說老闆娘的親切態度，而是全部食物都用心制作，絕不馬虎，雖然食物不是經常有供應，但是聽到了其他食客問一句：XXX有嗎？，然後老闆娘答一句：有！有呀！就感覺得到當中的親切感，並不是普通食店能給的！

看到電視講美食100強有車仔麵入圍，燃起吃車仔麵的癮。來到車品品，一見老闆娘有點面熟，再看到板上寫有半世紀陳皮紅豆沙，原來甜姐兒來過研究陳皮。誤打誤撞，由吃車仔麵到紅豆沙變成主打，搞笑…不過，那碗半世紀陳皮紅豆沙賣得認真貴，盛惠$59！然而，最驚喜的是凍咸金桔雪碧！會拮開咸金桔弄汁底，相當體貼，撞埋雪碧，正！咸咸甜甜，極有小時候把九製陳皮掉入水/ 汽水裡喝的滋味！老闆娘說撞忌廉更正，下次要再試。

多了機會黎大角咀，總要搵野食，第一間想試，就係車品品呢間好評店。第一次黎都係食d招牌野。先黎係大雜麵，d餸多到唔係幾記得，印象中個魚肉幾唔錯，大腸就太乾淨，蘿蔔都幾鮮甜，係水準唔錯的車仔麵。魯肉餃，亮點係餃入面個醬汁，甜甜的，幾特別，面頭灑上蝦子，都幾多下，鹹香味都還可以，這個我幾喜歡的。溏心皮蛋，子薑辣味唔夠，皮蛋溏心，沒有難食既理由，不過就好似貴左d，不過自家製，錢係要俾的。以吃小食為主，賣車仔麵賣碗仔翅，賣到我呢d區外人都識，真係幾巴閉。

宵夜時段去，因為晚飯吃太早了。本來想試甜品，不過這天沒有。這個時間人不多，什麼都不用等。兩個人分一份溏心皮蛋、一碗翅和一碗菜飯，作為宵夜份量剛好。一如昨天《明報》所賣，翅料是我吃過的版本之中最好的，而且沒狂下增味劑，吃後不會口渴或者心跳加速。當然，$21元一碗的價錢來說，這絕對是「一分錢一分貨」的好例子。比較驚喜的，是一般這類講「良心」而不會收天價的食店，裝飾一般不光鮮，但是車品品完全沒有這個「問題」，帶新朋友來「吹水」也不會覺得「失禮」。最滿意的是菜飯。用料非常充足，味道溫柔但不會寡，卻只賣12元的價錢，食量不大的女生完全可以吃飽的說。大概是名字不夠「霸氣」，所以很多人都錯過了這一道填肚的好東西。至於溏心皮蛋，賣相真是一流，上桌時居然有種精緻的感覺。不過本人平時很少吃皮蛋，所以無法說出是好還是不好，只能說味道和口感沒有令我覺得有問題。這一間絕對會再去帶朋友去光顧的說。