越南Fûhn (已結業)

探完親戚去附近食晏，見到呢間野嘅似係新開張，望入去好光猛，所以就決定入去試吓。舖頭好闊落，座位都幾舒適。我哋今日去到嘅時候係午飯時段，不過都見到佢有個下午茶嘅餐單，下午茶其實都幾抵食，下次可以一試。我同朋友兩個叫咗一個主食同兩份小食。主食方面，就叫咗個越式拼盤飯，貪佢有四樣小食可以試勻晒。越式拼盤一共有越南春卷、扎肉、香茅雞翼同越式蝦餅。先講扎肉，有啲黑椒碎， 十分惹味。蝦餅方面，咬落去食到粒粒嘅蝦肉，蝦肉彈牙鮮味，食得出係新鮮製造、即叫即炸嘅手工蝦餅。香茅雞翼方面，炸得啱啱好，唔會炸到啲肉好乾，保留到雞翼嘅肉汁，香茅味亦好香。春卷亦都唔會好大浸油味，入邊有啲肉碎，好味！小食方面我哋仲叫咗越式牛油雞翼同埋鹹蛋黃炸薯條。先講炸薯條，以呢一個價錢來講都真係幾大份兼抵食，而且餐廳一啲都唔孤寒，真係落足料，每條薯條嘅表面都有金黃可口嘅鹹蛋黃，淨係見到都已經流晒口水，而且薯條係即叫即炸，新鮮炸起，食既時候要小心燙嘴啊！牛油雞翼方面，略嫌牛油味唔夠濃，不過雞翼夠晒大隻，一咬落去就標晒啲肉汁出嚟，抵讚！飲品方面我就帶咗白桃沙冰，白桃味道都夠哂出，沙冰亦打得夠細滑，唔會有太大粒嘅冰塊殘留。另外我哋仲嗌

很小會去到九龍灣啟業村dinner，因為朋友介紹了這間新開的越南菜，細細間感受到小店的努力經營。生牛肉金邊粉要試下餐廳功架, 必點生牛肉金邊粉。金邊粉算是煙韌，湯底顏色很深，有牛肉鮮味，香料味撲鼻，口味偏淡，應該是北越口味。牛肉帶有雪花，算是物超所值。傳統如生牛肉湯河，經過改良後味道大提升，味道清甜，伴以牛肉與越式配料，屬平靚正之選。手打蝦餅想不到小小店舖會有驚喜! 手打的蝦餅爽口彈牙，蝦味濃郁，味道比平常的蝦餅出色，而且大大件價錢也十分合理。菠蘿沙冰沒想過在越南餐廳有提供沙冰的選擇，膽粗粗點了一杯來試一下，個人來說非常不錯，採用新鮮菠蘿造，冰不多，甜道也很好! 牛油雞翼炸粉唔多，香口，肉質厚，唔燶，炸到啱啱好，食落好好味。

去過佢喺銅鑼灣嘅分店，好味所以印象幾好，今日去開九龍灣HKU SPACE, 就特登行去佢喺啟業邨嘅分店試吓，呢間係Express版本。叫咗$68嘅「金邊火車頭（生牛肉，牛腩，牛丸及牛柏葉）」，好快嚟到，非常大嘅一碗。湯底幾好牛味；生牛肉大約有八成熟，非常軟滑；牛腩有肥有瘦，肥嘅好香好滑，瘦嘅部份煮得好腍，好食。金邊粉份量非常多😍$58嘅「鹹蛋黃雞翼」：雞翼被煮溶咗嘅鹹蛋黃包住，非常香口，雞皮仲脆脆地，雞肉就軟熟多汁，味道豐富有層次。仲叫咗$35嘅「蝦醬炒通菜」，蝦醬味道濃郁；通菜上邊仲加咗脆卜卜嘅炸蒜粒，又係好香口，令到呢個簡單嘅炒通菜好美味。食得好飽好滿足嘅一餐😋

今次去開啟業邨 就試下呢間越南野～位於屋邨商場 價錢當然比較平民🤤裝修都幾光猛 座位都闊落 牆上有幅越南風味既壁畫😛肚餓嘅我地兩個人叫左一個粉 一杯沙冰同埋三款小食😛😛第一次食撈檬上面有蔥蓉🤣 香茅雞扒好香好入味！加埋蔥蓉更加香份量都幾大碗👍🏻 唔會話菜多過粉而粉既口感係偏軟嗰種 整體黎講都抵食又好味😋牙車快即係雞絲沙律 除左沙律菜仲加左薄荷/九層塔等既香草所以比一般沙律更加清新開胃～好足料 雞絲比例都好多😋米紙卷賣相都好吸引🤤味道就相對無其他咁濃味 枱面有魚露等既醬汁可以沾黎食🤗都幾推介個蝦餅👍🏻外面層粉唔會厚 但入面既蝦膠好足料！都係個幾香口既小食～套餐加$15可以轉大大杯沙冰🤤白桃味好重 甜度都幾岩我口味啲冰唔會好快就溶成水 一餐過後都仲有冰既口感 維持度好高👍🏻————————————————————總結 cp價好高！主食黎講碗粉$45咁大碗又好味 仲送野飲好難喺大商場食到🙈小食方面質素都好高 相對價錢就高少少但都幾值得一試👍🏻店員服務都好好 好有人情味🤤如果住嗰頭一定成日去食haha😛

聽說Fuhn Express 又開新店了！等不及不遠千里，過來九龍灣探店。又發現了新天地。.裝修簡約，有越南風味，特別是燈罩都是一個個斗笠，讓我想起了美麗的西貢姑娘。.牙車快 ＄58第一次吃越南沙律，原來有一個特別的名字叫牙車快，想了半天，都猜不出是什麼意思。不過沙律很特別，新鮮的食材裡面伴有鮮美的麻辣雞絲。還有一種特殊的香葉調味。吃下去後，身體很舒服，像被淨化後一樣，有了新的生命。.鮮蝦米紙卷 ＄48採用的是鮮美小蝦米，卷皮很糯，配上酸辣湯調味，就是我的最愛。.素菜米紙卷 ＄32一個吃不夠，一點就點了雙份。絕對是真愛。粉絲也剛剛好，一口下去，一半蔬菜一半粉絲，營養豐富，維生素足量。.牛油果奶昔 ＄38今天的最愛，一邊喝一邊體驗到了戀愛的感覺，因為鮮美的口味讓我全然地體驗到了當下。Mindful eating 讓每一頓飯都是一次Meditation。不自觉地闭上眼睛，感受奶昔的清香鲜美流淌在唇齿之间。...Fûhn Express九龍灣啟業道18號啟業邨啟業市場地下1號舖

今日lunch time去左啟業村搵野食，見到呢間越南小店平日都好多人去幫襯，有街坊，有附近返工嘅上班族，即使餐廳滿座，都唔少人會買外賣，可見呢間餐廳有吸引人嘅地方，所以我今次堂食呢間餐廳睇下有咩吸引人嘅地方。我叫左一個香茅豬扒湯檬配凍鴦，另加一份牛肉米紙卷（6件）食物整體質素好好，新鮮準備，大份，性價比高。香茅豬扒外脆內軟👍🏻牛肉米紙卷足料👍🏻短短一個鐘係餐廳，見到餐廳員工好客，用心準備，有系統，快靚正，餐廳環境整潔，難怪贏得大家嘅支持。

呢間越菜餐價錢親民又好味港女我係銅鑼灣已經食過幾次！估唔到佢宜家進駐埋屋村商場價錢亦比銅記平，好抵食喔🤩🧄蒜蓉牛油雞翼（$36@4隻）大大隻雞翼，香脆肉嫩👍🏻蒜香味濃郁突出但亦食到淡淡嘅牛油香😋🦐鮮蝦米紙卷（$48）呢間餐廳嘅米紙卷係我最愛❤️米紙卷剔透，口感煙韌隱約見到入面包住原隻鮮蝦、生菜、米粉等餡料...非常打卡able呢📸🍜香茅豬扒湯粉（$45）除咗米紙卷，呢度嘅香茅豬扒同樣係我同男朋友嘅至愛💕豬扒厚身大件，餣得非常入味湯粉附上香葉、芽菜、青檸&辣椒...可接個人口味加入湯底喔！🍚 香茅豬扒飯（$45）香茅豬扒配白飯同樣絕襯💯豬扒厚身，但略嫌唔夠嫩滑但咬落啖啖肉，好有滿足感呢😆跟餐加$10及$12就嘆到青檸定梳打及鹹檸七非常抵飲呀！

今日同個同事中午時間過咗嚟九龍灣啟業呢邊搵食，驟眼見到街市入面有唔少食肆，最後搵咗呢間越式餐廳Fuhn Express開飯。諗起對上一次過嚟啟業呢邊，已經有一段時間，估唔到一個舊式屋邨可以翻新到個街市咁靚、咁光猛。事後我再問返住呢頭嘅朋友先知，原來街市已經翻新咗好幾年時間，哈哈。我叫咗碗生牛肉河粉套餐($40)，個碗夠晒大，質素仲要相當唔錯。我平時都幾鍾意食越式河粉，食生牛肉河我最睇重個湯底，因為湯底質素優劣絕對會影響成個用餐體驗。呢到唔係用上一般貨色嘅味精水，呢煲湯應該準備咗唔少時間。湯底亦夠晒熱，剛剛好可以灼熱幾片生牛肉。同事就嗌咗個香茅豬扒檬粉($45)。豬扒Size大家有眼睇，好大塊。豬扒本身煎得好香口，面頭仲配有唔少爆到好香嘅蔥粒、炸蒜，成個體驗夠晒滿足!小食方面，我地叫咗份扎肉米紙卷($35)。每次去越南餐廳就好想試米紙卷。呢到嘅米紙卷做得幾足料，包到實一實，材料亦好豐富，入口層次感十足，非常清爽，夏天食呢味一流！另外，我地仲叫咗份自家製蝦餅($58)。未食之前，我覺得呢個蝦餅價錢有少少偏貴(對比起店內其他食物選擇)，但係食完之後就發覺係物有所值，大家可以睇到張圖有幾多蝦肉

金邊火車頭 $68✨豐富: 生牛肉、牛腩、牛丸、牛柏葉✨生牛肉好薄好香，個湯夠晒熱一浸就熟✨牛腩份量多又有口感.越式拼盤撈檬 $88✨蝦餅雞翼扎肉春卷各兩件✨佢另外有個公司飯只有三個餸冇蝦餅，初初俾錯左我，但出錯唔緊要最重要係承擔同補救✨好好咁送左一份大蝦餅俾我地，勁好食呀✨既然我有著數咁新張期間體諒下啦🤣.自家製蝦餅 $58✨大大份炸到金黃色✨上碟時切左條：見到入面一隻隻蝦好似識跳咁✨點個酸甜醬食100分.凍越南滴漏咖啡 跟餐$18✨認真有滴漏裝置✨煉奶香.鹹檸七 跟餐$12

Fuhn 有好幾家分店，原來旗下 Fuhn express 進駐了東九啟業邨，九龍灣人有口福了。金邊火車頭 - 配料鋪滿在碗裡，份量勁多兼足料。試了一小口湯底，濃郁清甜。生牛肉和牛腩均牛味濃又少肥膏。還有牛丸和及牛柏葉，十分豐富。香茅雞扒撈檬 - 雞扒煎得香口，外皮香脆，內裡雞肉仍保持多汁，配上撈檬，酸酸的很開胃。小食拼盤 -由於選擇困難，所以點了小食拼盤。蝦餅並沒有混入麵粉，有驚喜；春卷加入了芋頭，有點像中式春卷，既富口感又有新意；雞翼及豬扒條都很惹味。越南咖啡的特色就是濃而不澀，再拌勻底部的煉奶，頓時變得香滑順口。鹹檸七 - 夏日炎炎，飲杯凍鹹檸七消暑最適合。食物有水準，價格親民，誰說屋邨只得頹食？

在啟業邨的領展商場，除了一系列整齊乾淨的街市外，還有一些明亮的食肆，當中最吸引我眼球的應該是這間越南fuhn了好吃的越南粉乾硬適中，湯底濃牛骨香且夠燙，生牛肉剛熟完全不鞋火車頭$68那麼大碗的火車頭才$68，超抵！裡面牛腩 生牛肉 牛栢葉 牛丸齊備。湯底夠濃，麵質適中，配料的芽菜跟辣椒有點不足，侍應也樂意提供生熟牛肉軟稔有致，栢葉韌度剛好，牛腩的質素本來不俗，但可惜直紋切，難以咬碎鹹蛋黃雞翼$58什麼？四隻雞翼$58？跟你說絕對值得，鹹蛋黃量多，咸度適中，雞翼夠Juicy而且非常飽滿，熱辣辣，非常高分的水準之作！越式炸春卷 六件$30意外地非常好吃，新鮮炸起外皮油亮，內涵除了絞肉還有非常豐富的芋頭蓉，芋頭蓉份量慷慨而且味道很出，少量紅蘿蔔跟蒜頭吊起味道，意想不到地高質素，只要$30！食物性價比很高，炸物小食師傅造詣頗高，切肉師傅可以更進一步。整體值得推介

位於東九龍嘅啟業邨，發現美食街有高質嘅越南餐廳😍☀️😎夏日炎炎，食東南亞菜就最啱！ 疫情期間又有限聚令，所以枱有交叉而且又加咗隔板先來一杯鹹檸七降降溫兼醒下胃😁⭐️⭐️⭐️⭐️去襯食越南野最鍾意試火車頭配料新鮮，如果銀芽同九層塔份量多番少少就更好內有不少生牛肉、牛腩、牛丸同牛栢葉，大大碗份量十足，用料及湯底絕不馬虎湯底鮮甜滿有牛肉香，要用幾料鐘先能熬製出來！大廚中途還走出來為我加湯，解釋河粉吸濕力強，依碗要多尐湯先會更加好吃！謝謝溫馨提示😃⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️小食叫了一客炸蝦餅，這個小吃超有驚喜內裡看得見蝦粒，真材實料！非一般加粉制作👍🏻 《必食推介》⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️好耐無見嘅手寫單😂 好有人性

由於工作關係，大部份時間都不會在office，而且食無定時，每日忙完工作，咁啱又係昵到附近，當然係想坐定定食得舒適，好彩有同事一齊忙，所以又有伴一齊坐低食午餐⋯⋯🥳———————飲品：1-烏龍茶——雪櫃夠冰凍，一飲透心涼😊2-越式凍咖啡——-咖啡係我每天不能缺少的飲料😂，而且好味道既越式咖啡更加要飲，天氣咁熱，又冰又涼快的濃郁咖啡，醒神又暢快😉😉——————-🟧香茅豬扒🐷飯——香茅豬扒配合了又香又好味的蔥油，原本不想吃太多飯的我，也因為這個汁料的吸引，又忍不住吃多了，豬扒軟熟不會太乾，其蔥油汁料的配搭，確是惹味🥰———————-🟩越式春卷———-外皮不會像一般的春卷皮做法，這裡做的是外皮又鬆又脆入口即溶的材科，咬落甘香，配有冬菇、芋蓉........等等材料，又脆又好昧的口感😋———————🟥咸蛋王雞翼——-黏合埋咸蛋王炸得脆脆的雞翼，吃出特別的滋味⋯⋯😊———————🟪素菜米紙卷——-健康素材，又多纖維，又爽又甜的材料，吃的時候頓是想起一位朋友仔每天吃著健康的素材，令我感到素材料更加的可口滋味😍——————-食物價錢和味道大眾化，環境地方也是寬闊座位，服務也是貼心，衞生入門口自動檢測

平❤️靚❤️正越南粉經過啟業邨，原來開咗間越南餐廳，係fuhn的express，有部分食物同飲品跟其他分店不同，只有呢間先有。今日食個金邊火車頭，$68越大碗，女仔可以兩個share都得，有牛丸、牛腩、牛栢葉、生牛肉，生牛肉好薄片，所以好滑口，牛栢葉切得夠小塊，好爽，牛腩炆得好冧，牛丸彈口！😋😋香茅豬扒金邊粉$45豬扒脆身，又厚切，好有口感，而香茅味道可以更豐富，金邊粉唔會碎哂，都好彈口！越南咖啡沙冰⭐️推介⭐️跟餐加$15咖啡味夠香濃，仲有涼粉粒粒，咁熱嘅天氣，飲杯沙冰真係透心涼！😲扎肉米紙卷$35米紙超薄，材料豐富，一口都食唔哂！👍

今天約了朋友，原來她家附近也有Fuhn，空間大又幾整潔，我之前也光顧過佐敦分店，太耐無食越南菜，又時候回味下。基本越式粉麵飯也有，小食、飲品也有特色。越南的咖啡好出名，上年去蜆港每日要飲一杯。越南咖啡沙冰，賣相好靚相當吸引，咖啡甜甜地好有當地風味，底下有啫喱增加層次感，夏日消暑一流。越式公司飯 $60名為公司飯，有外脆內嫩的牛油蒜蓉雞翼、入味扎肉、春卷、豬頸肉，什麼都有。店員還給出名的黑椒汁及咖哩汁給我們試下，黑椒汁濃郁度剛好，有後辣感，夠惹味。而咖哩汁香濃帶微辣，配飯一流。金邊火車頭 $68大大碗超豐富，有生牛肉、牛腩、牛丸、牛柏葉。湯底清甜，配料、粉麵好多，生牛肉嫩滑，其他肉味也好重。