貊炙

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韓式燒肉就食得多，但有得食熟成牛扒嘅韓式燒肉就真係未試過~ 今日有幸同男友去咗呢間位於灣仔嘅高級韓式燒肉店，一嘗佢嘅燒熟成牛扒Omakase set！ 🧡House Dry Age Steak（$680/位）🔸季節沙律·傳統前菜·生拌泡菜·包飯醬生菜呢個set真心好豐富，前菜除咗有無限refill嘅4款傳統前菜外，仲有一個大蝦季節沙律同生拌泡菜，啲菜都係新鮮爽脆，為嚟緊要食燒肉嘅胃做好準備！ 🔸泡菜生蠔卷·醬油盛合上燒肉之前，仲有呢一個好開胃嘅醬油盛合冷盤。我就特別鍾意佢嘅泡菜生蠔卷，鮮甜多汁嘅生蠔配上清爽青瓜同辣味泡菜，令口感同味道都好有層次！醬油蝦都大大隻仲有好多蝦籽係啲腳位到，勁正！ 🔸USDA帶骨肉眼 650g呢個28日熟成嘅帶骨肉眼絕對係今晚嘅主角，大大塊，色澤勁靚！ 唔識燒都唔需要擔心，熟手店員會幫你燒埋，想食生啲定熟啲只要同店員講就可以，全程只需要乖乖坐定定睇佢表演，服務超貼心！ 個肉食落就好軟腍，牛味都勁濃，如果想食得juicy啲建議同店員講試下食5成熟，佢會幫你cut番合適嘅部位俾你試，如果唔係嘅話7成熟我自己覺得都唔錯！ 🔸大醬湯飯🔸熟成肉炸醬麵如果食完扒都仲未夠喉

📍灣仔 燒肉omakase 💕平時日式壽司omakase就食得多，韓式燒肉版真係第一次試，多謝男朋友係紀念日帶我去食❤️ 餐廳位置好方便，喺會展站出行幾分鐘就到。入到去環境氣氛好好，燈光係偏暗嗰種，位置坐得好舒服，兩個人都有大大個卡座。前菜😋季節沙律：麻醬蝦生菜沙律，開胃！生拌泡菜：比一般泡菜更爽脆包飯醬・生菜： 係韓式大醬，鹹香傳統前菜：（芽菜，泡菜等，可無限refill)： 特別鍾意佢嘅芽菜同青瓜，清新解膩泡菜生蠔卷配醬油盛盒生蠔包係泡菜入面，出奇地夾亦不失佢creamy嘅口感， 加埋泡菜爽脆，係好神奇嘅組合 。醬油盛盒有醬油蝦同醬油鮑魚， 醬油蝦超肥超嫩嘅肉質，仲要好多蝦籽係上面，而甜甜嘅醬油亦都超入味，鮑魚完全唔韌，好抵讚！帶骨肉眼輪到最重頭戲嘅dry age steak，係係熟成櫃擺放嘅牛肉，持續21天以上，令天然酵素及微生物增加牛肉嫩度、風味和多汁性。牛肉會有專人幫手切同埋燒，成個過程都好賞心悅目。職員會燒到約 3成熟，擺好俾我地打卡。之後我地可以跟自己喜好，再續燒到 5／7／9成熟，自由度好高。果然熟成牛肉係名不虛傳，好多汁，仲好香炭燒味💕💕 醬汁仲可以選擇點洋蔥豉油，胡椒

太美味了～小編同埋屋企人忍不住要拍手 素仰「MAEK JEOK 貊炙」的高質燒肉，今日一試～哇，果然不負美名～貊炙二字在古高麗文中代表燒肉的意思，其菜式很是創新破格，將韓式的燒肉、西式熟成牛肉結合，為味蕾帶來全新的衝擊～裝修走沉穩得來有格調。△ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽△ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ◉前菜 Appetizers ◉ -季節沙律 有細蝦、生菜、青瓜片及沙律醬 難以想像簡單前菜也讓客人 留下深刻印象 美味又清爽 -傳統前菜 有4款：辣泡菜 芽菜 白蘿蔔洋蔥 菠菜 可以refill -蔬菜盤配大醬 生菜片、薄荷葉、辣椒、蒜片、青瓜條 紅蘿蔔條以及車厘茄 都幾豐富 ◉泡菜生蠔卷及醬油蝦◉ 沒有澱粉質的卷物 泡菜卷著生蠔 味道濃郁 不會太過飽肚之餘也能嚐鮮 ； 醬油蝦居然選用矜貴牡丹蝦， 稍微黏稠但絕對新鮮 唔食會走寶！ ◉帶骨肉眼 ◉ 到了「重頭戲」—餐廳主打的熟成肉眼： 把牛肉放置熟成櫃內30-40天 在熟成過程中 分解自身膠原組織 表皮雖乾 但內裡反而可鎖著水分 令肉質變得腍嫩 牛肉味隨之變得更濃郁 更會散發微微芝士香 小編曾經食過熟成牛排十分難忘！ 為了不

👨🏻‍🍳House Dry Age Steak Set $680/位👨🏻‍🍳🥗沙律 + 傳統前菜 + 生拌泡菜 + 生菜🦐泡菜生蠔卷。醬油蝦。醬油鮑魚🔥40天熟成牛小排🔥40天熟成北海道五花肉🔥梅花豬肉🔥西班牙八爪魚🥘石鍋海鮮飯🍷韓式雞尾酒 $98 x2🍦蜂蜜雪糕 $48🍰Tiramisu $72🔸想試呢間高檔韓食好耐啦！佢地有自家熟成櫃，等你可以食到熟成後嘅韓燒，提升肉質嘅嫩度、風味同肉汁，肉味更加濃厚😍佢有兩個價位嘅套餐，今次試咗貴啲嘅一款，但絕對係值回票價，誠意推介❤️🔸前菜方面最重要一定要提泡菜生蠔卷，醬油蝦同醬油鮑魚，特別而且好食😋生蠔用咗泡菜去包住食，中和咗個腥味，層次唔錯，而醬油蝦同醬油鮑魚直情係滿分🥹醬油蝦好鮮甜好濃香，鮑魚由醬油吊出鮮味，入口係享受😎🔸燒肉方面可以專攻一大塊肉眼，又可以揀試四種唔同嘅肉，我就揀咗後者😙五花肉算係我食過數一數二高質嘅，油脂比例適中，入口脆香，咬落去油脂大發🔥而熟成牛小排肉質結實且油脂甚多，入口香味四溢😝另外都想提唔知係佢啲八爪魚選材上乘定係店員燒烤技術高超，我未食過燒八爪魚可以咁多汁🥰🔸食完韓燒之後店員會貼心提供泡菜湯解膩，服務一流。石鍋飯

餐廳是全港首間韓式扒房， 自設熟成櫃， 製作自家熟成的 Dry Aged Beef， 可以控製優質牛肉， 餐廳 佈置時尚簡約， 加上柔和的燈光， 環境和氣氛不錯， 還用貓貓機械人 送餐， 十分有趣。$680套餐/ 一位餐前五小碟有薯仔、芽菜、水泡菜、泡菜及青瓜， 醃得爽脆入味，令人胃口大開 餐前小吃。季節沙律 爽脆的沙律菜， 配上爽彈的大蝦，配搭惹味、清新，口感清爽。 生拌泡菜 生拌泡菜， 爽脆微辣，十分惹味過癮。泡菜生蠔卷· 醬油盛合肥美的生蠔用泡菜捲上， 鮮味十足。 醬油大蝦，肉質鮮甜，鮮味的蝦汁在口中迴盪，品嚐到醬油大蝦的純樸鮮香。 鮑魚鮮味帶嚼勁， 讓人喜歡。帶骨肉眼 (熟成牛肉 ) 650g燒烤前，店員把熟成肉帶到客人面前， 詳盡地介紹熟成牛肉製作過程， 產地來源自美國等。之後以純熟手勢幫客人燒烤 ，十分貼心 ， 巨型厚切帶骨肉眼，脂肪分佈平均，燒起來，散發著誘人肉香， 入口特別軟嫩， 牛味濃郁， 豐富的肉汁在口中迴盪， 有入口即溶的口感， 完全俘虜了我的心。石鍋海鮮飯米飯粒粒分明，用陶瓷鍋盛上，保持溫度， 上枱時還熱燙燙 ， 飯面 並鋪滿鮮味的蟹柳絲、蝦粒等提鮮，及金黃的流

🌸灣仔高質韓燒🌸貊炙🍖秋意甚濃，今天想吃韓燒，於是今天特意與友人到了灣仔的一間主打高質自家熟成牛肉的餐廳「貊炙」品嚐一頓滋味燒肉套餐作是日晚餐❗餐廳，餐廳裝修精美，座位寬敞舒適，甚有格調；店內侍應們招呼周到！我們一行2人惠顧了以下食品：1️⃣🌟 Steak Omakase $680@🥗季節沙律清新鮮蝦沙律配有清新翠綠的羅馬生菜，還配搭鮮甜大蝦，味道清新怡人。🥒傳統前菜包括開胃傳統韓式泡菜、薯仔、芽菜及青瓜等。🥬生拌泡菜生拌泡菜為未發酵的泡菜，味道開胃香辣。🥬包飯醬·生菜配有傳統香濃包飯醬及清新生菜、蘿蔔條、青瓜條及蒜片作包裹烤肉之配料。🦪泡菜生蠔卷醬油盛合有開胃泡菜包裏肥美生蠔、醬油鮮甜大蝦及彈牙鮑魚。🥩帶骨肉眼 1.1kg這是一款脂香肉嫩的經長28日自家乾式的原熟特級Prime美國帶骨肉眼， 份量十足！店員細心有耐性地把原份肉眼放烤製，畫面十分震撼，油脂豐盛而不失肉質及香味。肉眼味道香濃，肉汁鮮嫩❗🌱開胃涼拌菜享用完份量十足的肉眼扒後，品嚐開胃水泡菜、墨魚及海帶，解膩一流！🥘石鍋海鮮飯石鍋海鮮飯以熱炳炳的石鍋上菜，粒粒米飯配搭鮮香蟹籽、彈牙八爪魚、煎蛋及香蔥等，拌勻後海鮮飯鮮香美味，帶淡

#meloin @maekjeok近來小編工作非常繁忙，難得假日可以抽空享受韓式Omakase ❤️每人$680，性價比非常高🐮USDA美國帶骨肉眼Prime🐮肉眼以一個多月時間進行熟成，肉質細緻，兩人份都有650 gram，份量十足。店員介紹仔細，慢慢為客人燒烤。🥬泡菜生蠔卷🦪醬油盛合🦐泡菜蓋過了生蠔的味道，有點mix and match 的fusion菜感覺。醬油鮑魚及醬油蝦相當出色，鮮甜可口。🦞石鍋海鮮飯🦞熱辣辣的石鍋加入海鮮和飯，每一口都是滿滿的洋鮮，飯粒粒粒分明。🍦焦糖海鹽雪糕🍦🍰義式經典提拉米蘇🍰兩者各有特色，雪糕牛奶味濃，溶得較快，要盡快享用。Tiramisu 香濃香滑，以甜品作結永遠是最開心的。🍎茉莉花水果綠茶🍐食左油膩的肉類，飲杯新鮮水果花茶，清新消滯。

✨House dry age steak set✨ $680/1 🥩個餐性價比好高由頭食到尾是好飽食到要打包同埋全程都有專人幫你燒牛😍唔洗怕自己手殘燒燶哂d牛啦😝👉🏻季節沙律大蝦生菜沙律🥗👉🏻傳統前菜👉🏻生拌泡菜🥬好新鮮d菜好爽脆配上辣醬食勁開胃😋👉🏻包飯醬。生菜👉🏻泡菜生蠔卷。醬油盛合🦪醬油盛合有醬油蝦2大隻🍤同鮑魚1隻醬油蝦有好多蝦膏蝦子喺裏面😳好入味正鮑魚都好腍身都好好味👍🏻泡菜生蠔卷好有驚喜😚超爽脆微辣嘅泡菜🌶包住鮮味嘅生蠔估唔到係甘夾🤩味道好豐富👉🏻40天熟成帶骨肉眼🔥🥩重頭戲😎睇相就知有幾巨型💪🏻熟成牛比一般牛肉味更濃郁肉汁更豐富💦😋而脂肪位置經過熟成後會散發出一股獨有嘅芝士香氣食落充滿油香又juicy😝👉🏻石鍋海鮮飯(二人份)(+$85）🦑🦐🐙睇相就知好足料真係有好多海鮮粒🤤炒飯粒粒分明😚好正✨蜂蜜雪糕✨ $48 🍦🍯甜品是另一個胃😏非常推介呢個甜品雪糕冰感得尼都好重奶味唔會太甜配上超級香甜嘅蜜糖真是好夾🤪

📍「MAEK JEOK 貊炙」- 灣仔今次食食食之旅黎到灣仔😌日式omakase就食過，韓式又真係未試過🤣見到呢間MAEK JEOK係IG好紅，就決定試試佢😎📷餐廳位於新鴻基中心1樓，店面都幾大，座位好闊落，坐得好舒服😇裝修走現化風，整體燈光偏暗，有情調得嚟又有華麗感🤗岩哂同情人、閨蜜慶祝生日🎂、週年💕另外一讚嘅係職員服務態度好好，上菜前會解釋每道菜，而且上菜速度都算快，加分👍🏻👍🏻👍🏻🍽House Dry Age Steak Omakase Set 💰HK$680/pp🍴Appetizers✨推薦指數：8/10▪️傳統前菜：今次有4款前菜，分別係泡菜、醃洋蔥、魚仔乾、涼拌芽菜，仲可以無限refill 添😍前菜好開胃，酸酸辣辣，係韓國嘅口味😋▪️季節沙律：其實係大蝦沙律，大蝦都幾彈牙，沙律菜連埋沙律醬甜甜哋都幾好食😛▪️生拌泡菜：醃泡菜食得多，生拌就真係無食過🤣食落口感更爽口，辣度更重，好惹味😋▪️包飯醬·生菜：個醬幾咸香，連埋新鮮蔬菜包住嚟食幾開胃，夠哂健康😆🍴泡菜生蠔卷·醬油盛合✨推薦指數：10/10呢款超有驚喜‼️有齊泡菜生蠔卷4件🦪、醬油鮑魚1隻、醬油大蝦2隻🦐睇見都想食😍泡菜生蠔卷係用

韓燒大家都可能成日食，今次同大家介紹依間位於灣仔嘅韓式扒房貊炙MAEK JEOK‼️佢唔係食一般新鮮肉，賣點係自家熟成牛肉🥩環境：8/10柔柔燈光配合韓式扒房既裝修，有一支小射燈射向每一枱，燒肉界fine dining 食物：9/10house dry age steak set $680/位1️⃣餐前五小碟由季節沙律，傳統前菜，生拌泡菜，包飯醬配生菜為主，整體都係水準之上，最鍾意係泡菜因為調味唔會過酸😙2️⃣泡菜生蠔卷及醬油盛合生蠔好鮮甜，一食落口就蠔味搶出，其後泡菜嘅酸辣慢慢出現，十分有層次。醬油蝦🦐爽口入油，材料新鮮，鮑魚口感彈牙，有少少糖心感覺😍3️⃣Prime帶骨肉眼重點嚟啦📢📢牛肉經自家熟成房出品，食前店家會為大家介紹肉嘅產地，出入熟成櫃日期同最佳食用日期，聽完都知店家對材料有幾高嘅追求😍全程有專人負責烹調，店員仲會推介食法，務求大家有最好嘅享受。牛肉熟成期間會有酵素令肉質軟腍，有油脂嘅地方仲有一種似芝士嘅香味，熟成肉又令我對牛肉有全新嘅體驗🤩4️⃣餐後五小碟特別介紹水泡菜，食完咁多肉點都會有少少油膩，水泡菜可以解膩醒胃，等我可以為下道菜做好準備😋5️⃣石鍋海鮮飯海鮮相當足料！再用泡菜汁拌飯，相

嗰日特登出去金鐘食晏晝，試咗呢一間好高級有格調嘅韓式燒肉～日式「我媽加些」大家就食得多啦 🤕韓式燒肉嘅omakase大家有試過未呢？食得非常豐富又滿足，同大家share一下啦！House Dry Age Steak $680前菜包咗傅統前菜丶生拌泡菜呢個幾特別，除咗傳統嘅韓式泡菜，生拌泡菜係將新鮮嘅蔬菜再配合辣嘅醬汁，即刻攪拌嘅沙律🥗所以辣到比較高之餘，更加食得出蔬菜嘅新鮮！泡菜生蠔卷•醬油盛合擺盤好精緻，好似去咗啲高級嘅西餐廳咁🤍泡菜同生蠔嘅配搭比較特別，不過我就覺得個味道比較搶咗，另外隔離仲有啲鮑魚同大蝦🍤真係好有誠意！Prime Ribeye 650gram呢一個就係呢一餐嘅精髓❤️店員超細心咁係食之前同我哋講，烹調手法丶封存嘅時間同方式，點樣先至對呢牛扒最好！之後就切一大塊幫我哋燒，當中都有係咁介紹，非常親切😋（但絕對唔會有負擔，燒完一部份佢哋就會比時間我哋食，之後再幫我哋燒）就唔使怕唔識得燒，同埋將某啲部份嘥咗嘅機會啦😆唔同部位嘅肉質感覺都唔同，有啲脂肪多啲就會淋身啲，但同時都好Juicy😛有啲食落去真係多汁得來肉味好重，真係超幸福！石鍋海鮮飯跟餐仲有個飯，食完真係好飽，以為食

貊炙 (灣仔)HOUSE DRY AGE STEAK WITH KOREAN ACCOMPANIMENTS $680/ppl前菜有生拌泡菜、包飯醬生菜、沙律🥗等，好開胃～🇰🇷 泡菜生蠔卷醬油盛合呢道醬油系列食材好特別，好華麗😍 第一次見用韓國泡菜捲著蠔肉，男朋友大讚👍🏻 鮑魚好入味，肉質軟熟，大蝦好肥美❤️❤️🇰🇷熟成牛肉：帶骨肉眼嘩～ 店員由熟成櫃取出熟成牛肉，講解牛肉係30-45日內熟成，然後拎入廚房處理～ 店員更會為食客烤肉，保證牛肉唔會烤唔熟或太熟🥰 牛味非常濃郁😋，好滿足喔～🇰🇷石鍋海鮮飯食完肉類食下碳水化合物嘅美食～ 石鍋熱辣辣😚入面有多款海鮮🦞，包括蝦、蜆等～ 好惹味喔😋🇰🇷特上蜂蜜生米酒 $258米酒有好多益處，可以暖胃，可以養顏😃 呢款仲加左原粒蜂蜜🍯，多了一份清甜💕🇰🇷 義式經典提拉米蘇 $72Tiramisu 好香咖啡酒☕️ 份量都幾大，蛋糕🍰好綿好滑～～*需加一服務費地址：灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A 及 106-108號舖

🍽 貊炙 MAEK JEOK📍地址：灣仔港灣道30號新鴻基中心一樓104A，105A,106-108💰只供參考💰人均$200-400😋 Omg 超級好食 份量勁多食完要捧住個肚走侍應姐姐貼心咁幫我地燒 等我地慢慢享受佳餚👉🏻Sparkling Water $55一坐埋位侍應就急不及待咁 問我地要蒸餾水定汽泡水 招呼非常周到👉🏻生拌泡菜有少少酸甜既感覺 味道有啲似泡菜 而口感更爽口傳統前菜食完可以無限任添 作為開胃菜絕對夠醒神👉🏻點樣一讚 酥炸蟹仔好好味👉🏻季節沙律 正常發揮👉🏻泡菜生蠔卷・醬油盛合推介‼️隻蝦手掌咁大隻 仲有勁多蝦子 上菜時跟埋手套比我地 提醒我地帶住手套食 咁就唔怕整污糟啦推介‼️泡菜生蠔卷 必需比like❤️❤️❤️❤️❤️口感非常豐富 有泡菜嘅爽口加埋生蠔嘅軟熟佢嘅生蠔仲好新鮮 大推食完頭盤 終於黎到今日既戲肉🫶🏻🫶🏻🫶🏻🌟House Dry Age Steak 廚師發板$680/人👉🏻40天熟成北海道五花肉推介‼️勁爆好食 燒完仲出緊油 係入口即溶既口感再加埋個生菜包 配搭住醬汁同泡菜 食到停唔到口👉🏻16天熟成西班牙鴨胸由於冇鴨胸 轉左用豬柳 味道都唔錯 同樣地燒既時間等於一

House dry age steak set 風乾熟成牛扒套餐 $720/ head 前菜方面有辣辣哋嘅泡菜凱撒沙律🌶同埋傳統凱撒沙律🥗、傳統韓式前菜、生拌泡菜🥬、特別嘅泡菜生蠔卷🦪、鮮甜嘅醬油鮑魚同大蝦🦐，真係好豐富，主食叫左石鍋海鮮飯，入面有魷魚🦑、蝦、雞蛋🍳、泡菜同其他蔬菜，充滿正宗韓式風味🇰🇷牛肉就揀咗帶骨rib eye，呢度嘅牛肉會喺餐廳裏面嘅自家風乾櫃風乾30至45日整成，食落口感更淋，近骨嘅位置仲帶有芝士乳香🧀，令牛肉嘅唔同部位更加充滿層次感😋Fruit jasmine green tea 茉莉花水果綠茶🍵 (L) $50 Grape soda 🍇 提子梳打 (R) $48右手邊嘅提子梳打唔會有好假嘅藥水味道，入面仲有粒粒提子果肉😍，左邊嘅水果茶好正啊，用新鮮嘅果肉整成，包括有蘋果🍎、荔枝、蜜桃🍑，飲完帶有果香嘅綠茶之後仲可以食埋啲水果Honey icecream 🍯🍨 蜂蜜雪糕 $48呢個蜂蜜雪糕性價比好高，濃郁滑溜嘅北海道牛奶雪糕加上原個蜂巢🐝，連埋一齊食勁夾！Classic tiramisu 🍰☕️ 意式經典提拉米蘇 $72個tiramisu 甜品都唔錯，免頭係好多

呢間韓式燒肉店開業已經一段日子，主打自家Dry-Age熟成牛肉，全人手人工製作，Dry-Age日子起碼都幾個星期以上架！餐廳提供兩款Omakase套餐選擇，價錢分別為$480同$680，主要係肉類使用上嘅分別。今次我哋揀咗$680嘅Omakase套餐，一齊睇要有乜好食啦！。。🔘House Dry Age Steak / 每人$680評分: 🌕🌕🌕🌕🌗評語: 呢個Omakase套餐淨係前菜已經食到飽🤣包括四款韓國傳統前菜、韓式泡菜生蠔卷、原隻醬油大蝦及鮑魚，當中嘅生蠔卷同醬油大蝦最為吸引！🤤加入左泡菜嘅生蠔卷口感十足，而醬油大蝦醃得非常入味！另外我最想介紹嘅係當中幾款唔同嘅肉品主菜😛🥩 Steak Omakase$680套餐入面都仲有兩款唔同嘅組合可以選擇，當中包括Mega Beef Feast又或者Multi Meat Feast，我哋揀左Multi Meat Feast，貪佢選擇夠多，啱晒三心兩意嘅我😛🔸40天熟成牛小排🔸40天熟成北海道五花肉🔸熟成醬油豬肋骨🔸西班牙八爪魚店員就建議由佢哋幫忙處理燒烤程序，安排順序來享受唔同嘅肉類，又或者大家可以選擇自己燒。🔘40天熟成牛小排評語: