貊炙

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最近與朋友來到近期超hit的高級韓式燒肉店，無論食物、環境和服務都很高質ᵎ ᵎ ᵎ令人回味無窮，很好的用餐體驗～⧐ 鹽磚和牛西冷牛扒 HK$888 ⧏整頓晚餐就是為了這道鹽磚和牛西冷牛扒而來，店員會主動提出幫忙燒肉，服務簡直100分.ᐟ始終店員會燒得比較專業，所以放心交給他們～和牛西冷雪花超美，絕對對得起這個價錢，燒至五成熟左右便放上鹽磚上面Rest，更細心地剪開一口大小，鹽味會在牛扒Rest的時候透過鹽磚滲透上去，所以不用另外沾醬都已經很夠味ദ്ദി ·͜·⧐ 慶州黑毛豬盛合配生菜 HK$270 ⧏盛合包括豬梅肉和豬五花，可自選原味或水果醬油，選了水果醬油，所以豬肉的色澤已是經過醃製後的顏色～豬五花烤完之後十分香脆，滿口油花非常好吃.ᐟ豬梅肉則口感軟腍，經水果醬油醃製後味道香甜Juicy♡⧐ 醬油盛合 HK$185 ⧏醬油盛合包括帶子、大蝦及八爪魚，十分豐富～調味帶點微辣，些微的刺激感很適合夏天吃♡八爪魚很有驚喜，因為口感爽口、完全不韌.ᐟ⧐ 海鮮煎蔥餅 HK$168 ⧏這是我近來吃過最好吃的海鮮煎蔥餅ᵎ ᵎ ᵎ餅邊夠香脆，蔥餅夠薄身，味道也很nice～⧐ 西柚乳酸梳打 HK$42 ⧏⧐

位於灣仔新鴻基中心嘅 <貊炙Maek Jeok>， 較早前餐廳推出既韓牛精割品味體驗(Taste of Hanwoo Butchery)$720 p.p. 大受歡迎😎😎 終於宣佈繼續星期六日晚上市提供🤩🤩🤩 呢個體驗真係非常有人氣，我覺得係近排必食嘅推介😍 客人將近距離感受由切割到品嘗唔同部位嘅韓牛，呢一個體驗絕對可以用高級黎形容，我非常喜歡🥰餐廳裝修非常型格，仲有個熟成櫃係門口，餐廳會用機械人協助送餐，好有趣😄 一入到去就已經見到好多唔同部位嘅1++韓牛，一陣就會有專人同我哋講解，切割同埋燒肉，真係一流既體驗🥰 🍸是日精選韓國酒有三款俾你揀，有燒酒，清酒同米酒，我哋揀咗清酒，少少甜，好好味🤤🥙前菜都非常豐富，其中一個係海鮮大豆芽，幾特別🫶🏻 泡菜同埋醃蘿蔔一定唔係超級市場啲質素，好好味😍 仲有新鮮嘅蔬菜，紫蘇葉，蒜片等等俾你包油脂豐富嘅肉類食，非常細心🫢🌟板腱肉脂肪比例最少，所以肉味濃，1++ 韓牛果然唔同啲🍸🌟翼板肉呢個位置軟腍多汁，份量十足😬🌟肩胛里肌油脂香味十足，呢個厚切真係一試難忘😍🌟特級牛小排牛小排係一個好特別嘅部位，乜嘢牛都好好食，但呢度嘅切割加埋佢係韓牛

餐廳氛圍很好，環境有情調，座位舒適全都是卡位。一進去便看到牛扒櫃，見啲牛肉好靚。店員很有禮貌的招呼我們坐下和介紹餐牌。之後放上4款送的前菜/泡菜，說吃完可免費再加。還有一碟芽菜，都很好吃。醬油盛合裏面有醬油蝦，帶子和八爪魚，三款都很鮮甜，帶子很大，是刺身的珍寶size。蝦爽口彈牙，醬油味道甜甜的，相比食日式刺身又是另一種風味。鹽磚和牛西冷牛扒這個必定要推介，和牛西冷油花分布均勻，店員首先會幫忙燒西冷，然後放上玫瑰鹽磚上面靜置一會，讓牛肉吸收玫瑰鹽的味道。無論視覺還是味道上也是大滿足。另外也叫了慶州黑毛豬盛合配生菜包括有有水果醬油豬梅肉和豬五花，附上幾款沙律菜，用來包肉食，可以減輕油膩感。韓式泡菜煎餅煎餅薄薄的，煎得很脆，調味剛剛好，忍不住一件接一件的吃。他的雪糕也是店中主打，附上一件完整的蜜糖。感覺讓甜品也變得健康了。餐廳氣氛和服務都很好，而且食材高級，很適合慶祝特別日子，我們吃飯的時間就聽到了四次生日歌。

男朋友今次好識揀👍竟然搵到貊炙！第一次食有專人服務嘅韓燒😍😍除左服務好之外食物都超級正！雖然無試韓牛但澳洲和牛都已經令我回味無窮🤭甫坐低侍應先為我地介紹餐牌除左有a la carte仲有steak omakase樣樣都好吸引！無限refill前菜醬油盛盒有兩隻醬油蝦，兩件醬油帶子同醬油八爪魚款款香濃入味醬油蝦又嫩又滑❤️慶州黑毛豬盛盒配生菜有豬梅肉同豬五花兩款都香甜好味我喜歡夾紫蘇葉同食更添獨特香味🤤鹽磚和牛西冷牛扒侍應將燒到五成熟嘅和牛放上喜馬拉雅山嘅玫鹽磚上利用牛扒餘溫令玫瑰鹽熔化添香添味西冷扒超軟淋😍😍😍入口又肥又嫩口感⼀秒升天呀～雖然好貴但入口⼀刻感覺值了！泡菜煎餅煎餅脆邊整體偏薄身所以食多兩件都唔會太飽濟👍最後食左Honey ice cream除左有蜜糖更有蜂巢😍特別得黎口感更有嚼頭難怪係Signature!成個飲食體驗超滿足餐廳環境優雅通風良好食完燒肉都唔會有燒烤味我仲見到呢度有生日優惠我生日～男朋友你識揀啦～

和牛平時就常見多食，高質嘅韓牛真係比較少食🙈今次搵到間喺新鴻基中心嘅韓國菜！佢星期六日夜晚有韓牛精割品味體驗套餐！師傅仲會喺你面前表演切牛😆勁有平時食壽司omakase既feel😜套餐性價比都幾高，用到1++既韓牛（最高階），有五個牛嘅稀有部位，仲要幫你燒埋！👍🍶首先有三種韓國酒俾你揀～ 有金橘果酒，米酒，同原味燒酒～🥦之後就會上前菜，種類都幾多，有泡菜，菠菜，辣海帶絲，辣蘿蔔，辣芽菜～個人特別鍾意佢嘅泡菜同菠菜跟住就到表演環節😝肉有5款稀有部位~🥩翼板肉 Flat Iron肉味都比較濃！脂肪比例少d~🥩板鍵肉 Blade肉質幾有咬感，食落唔會好un~🥩肩胛里肌 Chuck Tender油脂比例適中～🥩特級牛小排 Short Ribs油花豐滿～🥩沙巴當 Zabuton最後先燒嘅，因為脂肪比例比較較多！肉係冇調味嘅，所以佢配咗好多款醬料～而醬料有柚子醋，洋蔥豉油，芝麻鹽，大豆醬，提魚醬～個人喜歡洋蔥豉油同埋柚子醋可以解油膩～個set仲包一個韓式小食拼盤～今日嘅精選就係炸薯條年糕～煮食就配韓牛脂飯🤭極度邪惡！個飯嘅面係立立令😆而配咗嘅韓牛份量都好多！仲要食落口都好淋身！最後以一個蜂蜜雪糕作

我同男朋友兩個牛魔王又出動了(∫’•͈﹃•͈)∫燒肉我地多數食日式 但和牛真係難免會容易食膩/食厭 今次試試同樣矜貴既韓牛1++ 係韓牛級別中最高級 Maek Jeok每逢星期六日都會提供呢一個精割體驗 師傅即席係客人桌前表演切牛牛肉全部即日新鮮由韓國直送 可以品嘗到五款稀有部位 各有特色店員全程協助燒肉 時間同火喉控制都十分有經驗 客人只需要等食(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)我最喜歡係第一件既板腱肉(Blade) 口感出奇軟熟 肉汁爆滿 牛味亦濃郁而男朋友既最愛係沙巴當(Zabuton) 係肉味上有多一股油脂既甘甜整體而言 韓牛會比較著重平衝 較強調肉味但口感細緻軟嫩 食起上黎唔會太大負擔套餐仲包括左一杯韓國酒+前菜+小食 甜品可以自行加點而燒肉後上菜既韓牛脂飯必定要留肚品嚐 每啖都食到牛肉粒 飯粒蒜香滿滿再有牛油包裹住 不得了(⌯'ᢦ'⌯)✿

最近到訪了位於灣仔的高級韓燒店「貊炙」,整體感受非常不錯。店內裝修別具特色,營造出舒適而又不失情調的就餐氛圍。座位寬敞,配以溫和的燈光,加上細心安排的木質裝潢,讓人彷彿置身於韓國傳統hanok小屋之中。首先呈上的是精心製作的「醬油盛盒」,包括醬油蝦、醬油帶子和醬油章魚。每道菜式都散發著濃郁的香氣,入口即化的海鮮質感極佳,醬汁恰到好處,不會過於鹹or甜,令人難以停嘴。接下來上桌的是牛扒。「鹽磚和牛西冷」厚切的牛肉表層呈現誘人的焦香,內裡則保持著嫩滑多汁的口感,配上微鹹的鹽塊,突出了牛肉原有的鮮美風味。另一主菜「黑毛豬盛盒」,包括醬油豬梅肉和醬油五花肉,同樣令人驚艷。肉質鮮嫩多汁,入口即溶,帶有微微的甜香,令人回味無窮。餐後我們點了兩款特色飲品作為解膩。「青瓜檸檬梳打」清新怡人,「西柚乳酸梳打」酸甜適中,完美地中和了整頓大餐的濃郁口感。

貊炙，裝潢典雅的高級韓式燒肉(扒房)，設有熟成櫃自家熟成牛肉，又會有機械人送餐。 店內燒烤爐熱力、抽風效果好，就算燒烤佈滿油脂的和牛都唔會出現搶火同大油煙情況！👍是晚滿足！好食！🥰 特別推薦必點鹽磚系列！將牛扒放到橘粉紅色的岩鹽磚上面，調味之餘又幾啱打卡！💕🥗 前菜 $0紅白色盤(可免費任添) ： 醃蘿蔔、泡菜、菠菜、海帶藍綠色碟 ： 海鮮辣拌芽菜韓燒調味： 芝麻鹽、柚子醋、洋蔥醬油🐂 鹽磚和牛西冷牛扒 $888肉色粉嫩！A5油花分佈好靚💕 真係睇見都流晒口水！🤤店員幫忙燒熟後會將和牛西冷放到橘粉紅色的喜馬拉雅山岩鹽磚上面一邊rest一邊剪好分件。 入口肉質嫩潤，脂肪鬆化，完全唔膩濟！好驚喜！😋🐖 慶州黑毛豬盛合配生菜 (原味) $270可選 ： 原味 / 水果醬油蘸配醬料 ： 大醬、鯷魚醬豬五花，燒得香脆又有油香豬梅肉，鮮嫩有咬口，唔油膩🌊 醬油盛盒 $185(醬油蝦、醬油八爪魚、醬油帆立貝)入味，醬油味道適中，唔會太鹹，仲隱約有微淡蔬果香🥙 韓式泡菜煎餅 $132煎餅沾汁有淡淡洋蔥甜香，調味溫順唔酸又唔會太鹹🍹 西柚乳酸梳打 $42味道酸酸甜甜，開胃解膩🍹 青瓜檸檬梳打 $42清新

通常食烤肉比較熱鬧，但今晚就唔同，燈光微暗就比較浪漫。先有五小碟小食菠菜、泡菜、辣蘿蔔、海帶、大豆芽菜。三款醬汁芝麻鹽、洋蔥豉油、柚子醋。鹽磚和牛西冷牛扒西冷油脂豐厚，燒完之後會放上鹽磚，等一陣間，肉質會帶有一丁點玫瑰鹽味，就像調味一樣，入口更香濃。醬油盛盒醬油大蝦，肉質夠爽。醬油八爪魚，厚薄均勻，口感彈牙醬油帶子，醬油冇搶到帶子嘅鮮甜。慶州黑毛豬盛盒配生菜配大醬同鯷魚醬分別有豬梅肉、豬五花，每款豬嘅厚薄不一樣，但肉質唔會太肥，燒完肉質滑亦唔乾。韓式泡菜煎餅脆口的煎餅，入面有少少泡菜，泡菜嘅香辣，令煎餅口感冇咁膩。飲品西柚乳酸梳打西柚夾乳酸，味道帶酸甜。青瓜檸檬梳打有青瓜同檸檬，味道比較清新。蜜糖雪糕Honey Ice Cream 雪糕加入左蜜糖，霎時間感到好滋潤。

真是根本想不到能有這麼糟糕的用餐體驗。首先入座要求必須點套餐，問是否可以單點超過套餐金額都話不可以。用餐過程中也是各種狀況，上菜慢又上錯，且每次請服務員過來的都是不同人，其中一個直接講我不知道你們點的什麼菜我只負責上菜。只有烤肉的小哥比較負責盡職（但又有另個服務生在烤肉小哥正在給我們介紹的時候偏要來插話講別的事）。最離譜的是我們只有點套餐，但結帳時帳單上多出完全沒有點的東西，我們才意識到剛才上的菜中有部分並不是套餐包含的，但也根本想不明白是誰給下的單。最後沒有付額外菜品的錢，但服務生直接很無禮地把我們所有的打包餐盒全部收走也沒有任何解釋，其實其中大部分是我們自己套餐中的剩餘。可以理解因為我們無意中也吃了額外的餐品，可能也無法分清打包盒中哪塊是套餐中的肉哪塊是額外餐品的肉，從餐廳角度可能認為不能讓我們佔便宜。但就這樣的服務態度和質素真的完全沒下次最後因為原本訂座三人但有一人無法前來，所以我們都有主動問是否需要換小桌。一開始就回覆說不用，幾分鐘後又說要換，但換去那桌都還是4人桌…就是一整個混亂又rude

《貊炙》是一家走高檔韓式燒肉路線的餐廳室內座位寬敞，基本上都是卡座為主聽說最近他們推出鹽磚和牛系列就和朋友過來試試看😝‣ 前菜包括醃蘿蔔、菠菜、芽菜、泡菜、海帶可以無限添加的👅‣ 鹽磚和牛西冷 ($888)首先真的超級大片！而且很厚身，紋理好靚！店員會幫忙燒，燒好之後就放在鹽磚上面才切開其實這塊鹽磚大有來頭！是採用喜馬拉雅山玫瑰鹽將熱辣辣的和牛西冷放上去，可以沾到玫瑰鹽的味道，已經夠味啦🫶🏻和牛吃起來油脂味非常濃郁肉質滑嫩，喜歡吃油脂味的一定要吃！！‣ 醬油盛盒 ($185)醬油蝦｜醬油帶子｜醬油八爪魚三種海鮮都醃得入味，不會太鹹吃起來很爽口～‣ 慶州黑毛豬盛盒配生菜 ($270)盛盒包括兩種豬梅肉和豬五花五花肉油脂味濃郁點；梅肉就瘦一點～也是店員會幫忙燒好、剪好的‣ 韓式泡菜煎餅 ($132)煎餅煎的香脆而不油膩、不乾中間泡菜挺多的，很足料！‣ 蜂蜜雪糕 ($52)雪糕質感很滑，也比較黏甜甜的蜂蜜味道，很好吃旁邊還有幾片小蜂巢😙‣ 柚子乳酸梳打 ($42)/ 青瓜檸檬梳打 ($42)兩杯飲品都達到解膩效果～味道正常發揮💭 C͟o͟n͟c͟l͟u͟s͟i͟o͟n͟餐廳服務不錯，尤其是有店員幫

呢間喺灣仔嘅韓式燒肉店非常高質，餐廳提供好多唔同部位嘅靚韓牛。今次我哋就點咗鹽磚厚切和牛西冷，大大塊嘅西冷望落去顏色鮮艷，上面有好靚嘅紋，感覺非常新鮮，店員會幫我哋將西冷燒好，再放上鹽磚上面，肉味非常香濃，再加上鹽磚既調味，正！另外仲點咗和牛牛舌，薄切嘅牛舌食落去口感好好。平時醬油蟹就食得多，今次就試吓呢個醬油盛盒，入面有帶子、蝦同埋魷魚，估唔到呢啲海鮮經過醃製過之後，別有一番風味，保持到啲口感亦都好好味。海鮮煎餅唔會太油，唔錯。最後，嘆埋杯蜜糖雪糕就perfect！

✔️韓牛精割品味體驗套餐 $720pp✨Taste of Hanwoo Butchery✨之前聽朋友講呢間質素幾唔錯 所以前幾日去試咗😝聽講呢個套餐星期六日晚市先會供應 所以有興趣嘅話 記住唔好平日去摸門釘呀🙈✨是日精選韓國酒✨✨韓式前菜 (任添)✨✨韓式小食拼盤✨聽講呢個每日都會轉🤔我哋食嗰日就係炸雞配炸年糕 呢兩款質素就普通 講唔停覺得炸年糕硬咗啲🥺✨稀少韓牛部位（5款）✨廚師會即藉表演切牛👨‍🍳 同時候會有店員喺側邊解釋每個部份口感同味道嘅特質 成個體驗感覺好高級😍五個部位包括咗板腱肉、翼板肉、沙巴當、肩胛里肌同特級牛小排~ 講唔停最鍾意板腱肉同翼板肉; 板腱肉喺肉味最濃嗰一款 比較有咬口🤤 而翼板肉油脂最豐富 食落好似日本和牛咁入口即溶🥰✨韓牛脂飯✨呢個牛脂飯都一啲都唔求其 佢其實係一個石鍋飯嚟🍖 本身以為啲牛粒一定係搵啲唔靚嘅位切出嚟 點知食落油脂感勁出😚不過講唔停就略嫌成個飯味道比較淡 如果加番啲韓式辣醬應該會更加好食😌✨蜂蜜雪糕 +$38✨講唔停覺得呢款嘅蜂蜜味唔係好重🐝 反而牛乳味比較出 不過質地都好夠滑 最尾食返啲甜嘢好解膩☺️

小妹第一次可以真正認識韓牛😍 因為「韓牛精割品味體驗套餐」係有店員陪同廚師，在席間表演🔪切割稀少韓牛，店員更會同時在旁邊加以講解，增進了不少知識🙂提提大家，因為韓牛每星期新鮮從韓國運到香港，所以套餐逢星期六日晚市才供應！餐廳坐位都算多，應該都有10多枱，不過當日去都好滿座，記得要訂座先去會較好喇！Taste of Hanwoo Butchery $720/位𓐎韓式前菜有辣味芽菜，同埋可以refill 嘅泡菜，菠菜，蘿蔔，海帶。𓐎是日精選韓國酒（三選一杯）清酒、燒酒、米酒分別係🍊柑橘味清酒，濃度頗高的水果味燒酒同 紅醋米浸的米酒。 我地揀咗頭兩款韓國酒都唔錯，好易入口👍🏻𓐎稀少韓牛部位五款韓牛 1++ 次序： No. 1, 4, 2 5, 3包括牛板腱肉，肩胛里肌，翼板肉，特級牛小排，沙巴當。我最愛第一款牛板腱肉，肉質軟腍多汁，油脂比例由恰當，肉質大嚼勁，真係好好味😋𓐎韓式小食拼盤好惹味嘅韓式炸雞，啖啖肉😋仲有韓式年糕！𓐎韓牛脂飯韓牛粒和油脂的炒的飯，味道香濃，真係忍唔住要食到好飽都要食啊🤭𓐎加配蜜蜂雪糕 $38/位喜好甜品的不要錯過，蜂蜜雪糕一定要加配❣️雪糕非常幼滑，加上蜂蜜味🍯，入

眾所周知，韓牛是韓國高質牛肉，香港也較少餐廳提供。這家餐廳逢星期六日就有韓牛HANWOO BUTCHERY 餐牌，廚師會在表演切韓牛。⭐️是日精選韓國酒套餐包括一杯韓國酒，我選擇了水果味清酒，清酒散發出清新爽口的果香，配搭牛肉很享受。⭐️前菜緊接著是韓式前菜拼盤，包括各種辣伴芽菜、海大、泡菜、白蘿蔔、菠菜，口感清新爽脆，為即將到來的燒烤增添了層次感。⭐️燒烤最令人期待的當然是韓牛烤肉了。有五種稀有部位，包括濃郁香甜的板腱肉、軟嫩多汁的翼板肉、油花均勻的沙巴當和肩胛里肌等，每一種肉質都足以讓人驚歎。而且有專人烤肉，不用擔心烤過熟，韓牛肉質鮮嫩多汁，入口即化，韓牛獨特的風味在舌尖蔓延開來。⭐️韓式小食拼盤除了主菜，套餐還包括韓式小食拼盤，包括香脆可口的炸薯條、軟糯可口的年糕，為餐點增添了更多樣的口感。⭐️韓牛脂飯有生雞蛋和牛肉拌飯，拌起來一起吃，米飯好香，加上牛肉的油脂，令人十分回味。⭐️甜品最後，一份溫潤香甜的蜂蜜雪糕，雪糕還有蜂巢，為這頓豐盛的韓牛大餐畫上了完美的句點。