豫園 (已搬遷) 新店位置

朋友介紹銅鑼灣V Point內的上海餐館「豫園」，原來係香港米芝蓮2019推介餐廳，今晚同媽咪食飯，老人家都比較喜歡中菜，餐廳又係少鹽少糖食店，就試下啦。餐廳充滿中式風情，牆上都有很多壁畫，意景不錯。最角落位置有大大塊落地玻璃，如果下午飲茶的話，景色應該有分加。 南翔小籠包這裡的小籠包大大件，皮薄多汁，新鮮豬肉加上湯，咬開爆多汁，記得趁熱食！ 賽螃蟹蛋白炒得很香，加一點醋，拌飯一流。蛋白嘅嫩滑程度如能提升一點會更美味。海蜇頭帶有香濃麻油味，加上青瓜，爽脆又有咬口。紹興醉雞賣相特別，好似太空館的半球雞，雞肉滑嫩，酒香但不會酒太濃。 龍鬚鮮魚絲 呢個係店長大力推介菜式，開頭我以為係魷魚絲，原來係切得如龍鬚般幼細的魚肉，好考刀功，走油後，魚肉嫩滑，鮮味保存得很好。 鮮松茸火腿豬腱燉螺頭燉湯鮮甜又健康，螺頭經過三小時熬製，味道更香濃。

今晚同D同事去左位於銅鑼灣V Point 的豫園~裝修靚，環境舒服，店員禮貌好又勤力，得到米芝蓮的推介，係實至名歸。雞絲拌粉皮食上海菜我次次都一定要食雞絲粉皮，好香濃的麻醬，粉皮晶瑩，份量都唔少，好惹味的小食。龍鬚鮮魚絲食魚驚骨的人一定鍾意依個菜，魚味鮮香，魚絲切得幼細，有咬口，又滑，仲有D芽菜，又睇得又食得，係一個好出色的菜式。醃篤鮮未食之前我都未聽過依個菜，原來係用冬筍、鹹肉、豆腐皮結和鮮豬肉等材料燉的湯，無味精，健康又鮮甜，仲好足料，飲左2碗。餐廳環境一流，服務周到，食物精緻美味，高尚食府~

呢晚家人想食上海菜，久聞餐廳係米芝蓮推介餐廳，於是決定過嚟試試先。餐廳裝修充滿中式風情，枱與枱之間有一定距離，傾計用餐都好舒適。前菜 - 少少咸，脆脆哋，作為開胃菜不錯!舟山海蜇頭 - 海蜇頭爽脆，口感很好，唔會好似橡筋咁咬唔開，麻油味香濃，食完一件又一件。南翔小籠包 - 小籠包皮薄多汁，夾埋薑絲點埋鎮江醋同食，不但帶出豬肉鮮味，亦平衡咗小籠包嘅油膩感。龍鬚鮮魚絲 - 呢道菜好考刀功同廚藝，師傅要先將桂花魚起骨切成幼條狀，炒完魚肉都能保持完整，唔會碎晒咁，魚肉食落嫩滑，很鮮味，為是晚最驚豔嘅菜式。樟茶鴨 - 最怕樟茶鴨又乾又柴，呢度燻得剛好，鴨肉保持細嫩，不會乾爭爭，而且唔會過咸，半隻鴨份量都唔少，配上夾餅，可去除油膩感。惹味豬全骨 - 豬肉軟淋又 juicy，掃上類近燒汁嘅醬汁，好香口惹味，送飯一流。肉絲兩面黃 - 肉絲醬汁跟麵分開上嘅做法很讚，我哋可以按需要嘅份量自行加肉絲醬汁，兩面黃食到最後都仲好脆。醬爆雞丁 - 除咗雞丁，加咗馬蹄一齊炒，令整道菜更清爽。這晚大家不但食到美味正宗嘅上海菜，而且店員親切有禮，不時主動加水同換碟，下次會再同家人朋友過嚟 encore!

朋友同我慶祝生日，因為呢排食得多西餐，所以我話我想食上海野，朋友就帶我嚟咗呢一間位於登龍街V Point 26樓嘅豫園，係一間米芝蓮推介的上海食府。雖然店舖唔算大，但係裝潢舒服，樓層高，可以一邊食一邊看夜景，空間感十足！上海美食當中最鍾意食嘅前菜就係花雕紹興醉雞，酒味又香又濃、雞嘅肉質嫩滑！好味道！豫園推介嘅舟山海蜇頭，同一般嘅海蜇不同。舟山盛產海蜇，所以非常爽脆可口、加上香濃嘅麻油，非正式越食越開胃！食上海野又點少得小籠包呢！？外皮厚薄適中，同時能承托包內湯汁，真係皮薄多汁！再來一個燉湯，賣相相當吸引。鮮松茸火腿豬腱燉螺頭。材料十足、味道香濃！之後店員介紹咗一個魚嘅小菜～龍蘇鮮魚絲。一上枱較為驚喜，因為冇諗過魚都可以切絲的，雖然只是簡單嘅調味，但吃得出桂花魚的鮮味，加上芽菜和香蔥一起吃口感很有層次

是晚BOYS TALK同朋友Book左間寧靜地方食飯就係book左豫園了環境都令人幾舒服今日我們點了舟山海蛪頭,南翔小籠包,惹味豬全骨,醬爆雞丁,肉絲雙面黃,龍鬚鮮魚絲,樟茶鴨(半隻)舟山海蛪頭-配合埋醋好食,口感又好南翔小籠包-咬落去d汁必晒出黎,肉質鮮味惹味豬全骨-個醬汁好好味,少少甜個肉質都好好,熱辣辣咁食,正呀醬爆雞丁-除左雞外仲有馬蹄所以食落好fresh肉絲雙面黃-麵非常脆,入口即融,咬落去係有聲既,超正龍鬚鮮魚絲-刀功好勁,魚肉魚香樟茶鴨(半隻)-用包包住去食隻鴨好好味

今晚同好友約好左食好野BOOK左登龍街V Point豫園好快就有位坐了環境都好正呀諗好喇就係食這些舟山海蛪頭,南翔小籠包,樟茶鴨(半隻),惹味豬全骨,醬爆雞丁,肉絲雙面黃,龍鬚鮮魚絲先食個餐前小食.幾野味舟山海蛪頭-口感好好南翔小籠包-充滿肉汁在小籠包入面同時肉都好鮮味樟茶鴨(半隻)-唔會乾到無汁,配合埋包一起吃冇咁膩惹味豬全骨-甜甜地,肉又夠淋好味醬爆雞丁-非常野味可口肉絲雙面黃-炸到脆到一個點,好正龍鬚鮮魚絲-魚肉切到絲咁,除左好香魚肉味仲好有口感

今晚有食神🤤，有飯局🍴約埋一班老饕刷餐勁🤡！呢間中菜有「米芝蓮指南餐盤推薦」確實應該有返啲水準👍🏻，場內好多都係名人包廂房私人飯局，看來應該掂喎🤔.🥢紹興醉雞🐔。雞件夠大件，亦唔會酒太濃嗆了雞嘅鮮味🥢舟山海蜇頭。配搭青瓜🥒夠爽脆唔會似橡筋🥢百葉結紅燒肉🐽。啫啫煲仔上夠火喉，五層肉又入味又腍🤤🥢砂窩雲吞雞🐔。半份已經好大盤，湯夠濃郁順喉，半隻雞絕不取巧🥢鹹香明蝦球🦐。簡直是神級，鹹蛋香濃掛係大蝦上面，蝦肉彈牙口感提升，全晚最佳🤤🥢龍鬚桂魚絲🐟。多人推薦必試，魚肉變成條狀上碟，好考師傅功力👨🏽‍🍳🥢當紅炸子雞🐔。絕對係師傅菜，吊起雞炸起，皮脆肉嫩（無片皮鴨🦆嘅替補🤷🏿‍♂️）🥢油炆茭白。醬筍爽口沒起渣，嫩身唔老，可以連吃幾件🥢海鮮兩面黃。麵炸得乾身，海鮮醬汁加上醋食落唔油膩，有點回味😋🥢醬油雞蛋🥚炒飯🍚。看來無餸嘅炒飯，但食落竟然很有驚喜😳，醬油香味撲鼻，炒飯顆粒分明，看得出都係大廚精心製作🙈🥢香蕉🍌高力豆沙。大大粒熱哄哄為整頓晚餐變得更圓滿😋.中菜欠缺特別擺盤，但色香味俱全真係很難得，師傅嘅心機食得出，是一頓豐富嘅上海菜🤡.

銅鑼灣登龍街嘅新興食肆大廈《V point》， 有好多唔同種類嘅餐廳， 大部分嘅餐廳都位於高層， 所以可以居高臨下， 遠眺銅鑼灣嘅市景。今次就帶住父母嚟食呢度食上海菜， 呢一間名為《豫園》嘅中菜廳， 位於26樓。 餐廳裝修甚有風格， 好容易就俾牆上彩色繽紛嘅壁畫所吸引， 而且更有落地大玻璃， 晚飯嘅時候可以望到落霞或者醉人嘅夜景， 令人感覺相當享受。呢度嘅食物質素相當高， 每款都可以食得出師傅嘅精湛廚藝。首先來一個冷盤《無錫脆鱔》， 呢一度菜式相當有歷史， 係清末民初時候設宴嘅不二之選， 大廚將鱔炸得甘香酥脆， 入口卜卜脆， 非常之香口。 炸好後喺外面加入咗甜甜酸酸嘅香醋汁嚟炒， 酸酸甜甜嘅味道令人更加開胃， 中和左炸鱔嗰份油膩感， 加埋上面嘅薑絲一齊嚟食， 更加醒胃。另外叫咗一道非常出名嘅蘇州菜《富貴火舫》，將咸香嘅金華火腿， 加入桂花蜜反覆蒸煮數小時，令蜜糖和桂花香氣滲入金華火腿薄片之中， 桂花蜜嘅香甜和金華火腿嘅鹹香非常匹配，再加入腐皮薄脆以及青瓜片， 用熱辣辣又軟熟嘅包子夾住嚟食， 口感和味道層次十足。《豫園小籠包》一定係必食推介， 秉承咗上海南翔小籠包嘅美譽， 皮薄多汁、餡料

今天同朋友嚟到位於銅鑼灣嘅中菜廳，豫園。顧名思義，餐廳仿照上海豫園裝潢的特色，有煙花別致嘅牌坊，與間隔更顯出上海豫園的輝煌。今天下午我們點了午市點心套餐，食品豐富。舟山海蜇頭—爽好的海蜇頭加上上海的陳醋，道出傳統上的小食嘅味道，而最特別是海蜇勁大件。雞絲拌粉皮—有傳統的味道，勁多一麻醬香，粉皮彈口。鎮江肴肉—小巧晶瑩的鎮江肴肉，濃郁的湯汁與豬肉混淆在一起凝固成晶瑩通透的肴肉。豫園小籠包—每粒精緻的小籠包都包含着我們的湯包和豬肉，每一口也令鮮甜味濃的湯充滿口腔，真是大滿足。原隻鮮蝦餃—鮮蝦肉好彈牙，蝦餃皮爽滑彈口，整粒包得晶瑩結實， 十分好味。清炒蝦仁—回想燒烤整完的學校，拆肉清潔，晶瑩通透，加上韮黃蛋白清炒，味道清幽。獨蒜紅燒肉。蒜子味香，加上肥而不膩，肉質化嫩，味濃多汁，送飯一流。上海炒年糕。彈牙年糕用上傳統醬汁，鮮椰菜和香菜炒至軟身，味道全進入每件年糕內，味感很好。薏米水給了炎熱的下午一陣清涼，特別在這又濕又熱的天氣，一杯薏米水有由內而外的清涼。龍鬚鮮魚絲是套餐以外加點，把桂魚起肉切成條狀，稍微加上香葱韮黃提升桂魚的鮮甜味。富貴火舫是我的最愛，來吃上海菜，怎可錯過，之前吃過的都很好

朋友约到銅鑼灣時代廣場附近的V point 26樓吃上海菜，剛好是放工時間，街上人們熙來攘往，非常熱鬧！上到菜館坐下後，見到外的境色好迷人，而牆上畫上有很多公仔，公仔模樣有些懷舊，環境感覺好舒服！我們點了三碟菜，一客小食和一個甜品，沒有點飯和麵，都已經食到飽飽！美味薰魚，酸酸甜甜，好開胃！無錫脆鳝，炸得香脆，食唔停！豫園小籠包，皮薄餡靚，肉汁多！豫園惹味豬全骨，用手拿起，食得非常方便，啖啖肉，肉嫩，醬汁惹味！香蕉高力荳沙，是我喜歡甜品其中之一，外層蛋香鬆化，荳沙又不太甜加埋香蕉，好食好食好好食😋。

適逢父親節想答謝家人，所以揀左間比較得體既上海菜同佢地食。前菜提供左一小碟酸菜，一啲鹹臭味都冇，亦都唔係平時食米線果種酸，佢係帶有少少鹹，配入紅羅蔔同毛豆，非常惹味。好juicy那小籠包，入面舊肉被大量既肉湯汁周圍，湯汁清甜，至於塊皮既厚度適中，唔會過厚。海鮮雙面黃，啲麵烘到好脆，脆得黎唔介口，麵條亦比街外食既幼，而且蛋味好濃。由於麵身幼，所以更架吸啲芡汁，芡汁入面有蝦，魚，蔬菜，再加幾滴醋一齊食，好夾。豬仔骨，肉質好嫩，一啲都唔鞋，唔似煲湯肉。每條份量唔會過多，食一條唔會比佢打飽曬，岩曬乜都想試下既朋友。野山菌，好香既菇味，炒到干身，顔色好上色。最後叫左豆沙鍋餅做甜品，豆沙好棉，唔會過甜，外皮有蛋香，皮薄，推介！

真好久沒吃上海菜了 回想從前是比較容易找的，但時至今天似乎較難了。 去打聽同事有乜好介紹，她就推薦了這間餐館，位置不難找，就是時代廣場隔鄰街；坐落於新商場 V Point 內，好就腳燈光好柔和，裝修簡約，但又不失自我風格，而且無敵開揚 view, 不錯! 因為地方不是太大，好處是不會嘈吵，但記住要預早 book 位，甘就最醒目了!因為很久沒吃上海菜，心中已草擬好食乜豫園小籠包 必須叫上一客，沾上薑絲和醋汁，小心湯汁爆出來， 確實好味有質素!砂鍋雲吞雞 可以叫1碗，半份和1份的，兩姐妹都愛喝，就要半份啦! 這鍋湯就像出奇蛋，一次過滿足我3個願望: 有雞吃，嫩嫩雞肉又夠滑； 超大煲好味又有益雞湯飲，你睇個砂鍋幾大； 當然主角雲吞亦是贊的，皮薄餡料足美味燻魚 ~ 用特別酱油xx， 相當入味，我好鍾意個醬汁，又啖啖魚肉，好味 高力豆沙 我摯愛的上海甜品， 不是容易吃到，是功夫菜， 家中難以制作的，蛋白包裹著甜甜豆沙和香蕉，整體很配撘，超喜歡，想起都想再尋味。。。 本 menu 成寸厚，揭極都未完，其實仲有好多很吸引的，例如 叉子雞米，焗釀蟹蓋，豆沙鍋餅，海鮮雙面黃等等。。等等， 自我

是日又來到了V point覓食，揀選了這間米芝蓮指南2019的推介餐廳，在這幢海景大厦內嚐一嚐上海菜，場內有幅主題為豫園樂聚圖的壁畫，令整個環境更富中國風。舟山海蜇頭，海蜇頭比海蜇的口感更加脆身，配襯新鮮爽口的青瓜以及香醋，十分開胃，海蜇頭完全蓋過了底下的伴菜青瓜，份量十足。南翔小籠包，小籠包入口火燙，湯包內是滿滿的湯汁，內裏的肉餡沒有太多的肥豬肉，很好。龍鬚鮮魚絲， 我要選這一道為是夜之最，廚師將新鮮桂魚弄成一絲絲的美味，易入口之餘更不帶丁點碎骨，盡顯功架；魚肉新鮮，滑不溜口，味道清甜，更見魚鮮，上桌時溫熱，及至最後一口稍涼的狀態之下仍沒有影響其鮮味，實屬難得。水煮牛肉，水煮牛肉味道正宗，牛肉的份量不少，明顯地沒有經過鬆肉粉的洗禮，飾演配菜的椰菜口感依然保持爽脆，並沒有因為沐浴在紅油之內而變得過熟，以湯汁沾了點麵來吃，味道更好。四川擔擔麵，擔擔麵香中帶辣，湯汁比坊間一般的濃稠，正好讓每一條麵條也充滿著強勁的掛湯能力，香辣以外還帶有一點點的微酸，喜歡吃酸的我大愛。離開的時候經理還在門口等着，待我們離去的一刻向我們鞠躬致謝，一次六星級服務的餐飲體驗。

餐廳裝橫高級，有落地玻璃可以睇到日夜嘅變化❤️坐低之後會有店員貼身為你服務，有龍井茶揀👍🏻食物方面有好多選擇，我哋三個人叫咗七道餸有選擇困難嘅可以叫套餐，有唔同價錢揀，任君選擇😼樟茶鴨望落都幾乾下，食落都亁乾地🥴如果可以有醬汁點下就好了店員建議用包夾住鴨食，不過隻鴨太多骨，所以咁食法有難道🤔富貴火舫包入面有一片金華火腿，炸腐皮，青瓜金華火腿油脂分佈平均😋整體外軟內脆，口感豐富!豬全骨十分香口，甜醬汁，好多肉😌細心位係用錫紙包住個骨，唔洗整污糟隻手龍鬚鮮魚絲比較清淡既一道菜，冇加太多調味料或醬汁簡單既煮法可以帶出魚既鮮味🤩砂鍋津白好多料👍🏻👍🏻有菜，金華火腿，海參，花膠，菇，肉丸雞湯冇味精 一鍋分到6碗左右生煎包一般般，個包煎得脆，但有啲痴牙🥺肉夠多唔鞋，不過冇汁爆出黎蔥油拌麵 麵質好彈牙，有蝦乾同大量蔥不過就唔太正宗既上海蔥油拌麵 人均消費大約$450

上海菜絕對係除廣東菜之外最愛的中餐.留痕約朋友試一試黎間米芝蓮推薦上海菜豫園.餐廳座落名廚林立既銅鑼灣V point.鼎爺間私房菜都係響樓下.裝修無得頂啦.豪華優雅.門口酒架提供中西名酒.仲有無敵維港景.在這用餐真係無敵享受.龍井茶脆香味十足，好鍾意.普通一碟醃菜好好味完全唔鹹上海菜點少得小籠包.皮晶瑩剔透.湯清甜.有水準.豬全臂居然可以保持到肉滑juicy.要知道出面通常都做到肉質老.而且好入味，甜味突出.炒菇表面香脆，煎到夠焦.所以除甜味外仲食到陣焦香，停唔到口.麵食嗌左.蝦肉煎兩面黃.麵身超脆，乾身無油膩感.脆過薯片.好好味.甜品豆沙餅.甜而不漏，加埋酒釀丸子.完美的一餐.