豚道樂 (大河道) (已結業)

呢一間位於大河道嘅拉麵店【豚道樂】，裝潢非常具日本風， 加上一入門口大大聲嘅日文招呼， 令人感覺彷如置身日本嘅拉麵店。每次經過都見到門口有長長嘅人龍，今日特登早少少嚟，唔使等確係正。呢間拉麵店主打打各款特色湯底，由平時食開嘅特濃豬骨湯底、黑蒜油湯底、辛辣味噌湯底，以至非常有特色嘅日式芥末湯底， 同埋期間限定嘅海老湯底、魚介湯底等等。飲品選擇咗富士山柚子梳打，柚子嘅味道加埋梳打嘅醒神，為今晚嘅晚餐揭開一個好好嘅序幕， 收咗工飲番杯碳酸飲料， 即刻gur晒。每碗拉麵裏面都有豐富嘅配菜， 包括半隻糖心蛋、豬肩肉、豬腩肉、木耳、紫菜等等。由於想食多啲蔬菜， 所以就追加咗牙菜同粟米。追加嘅芽菜同牛油粟米率先送到，芽菜爽身飽滿，清甜嘅粟米只係配上簡單嘅鹽，黑椒同埋牛油調味，已經相當好食。特上黑蒜油拉麵，拉麵嘅種類揀咗直面，硬度揀咗普通，麵質係我鍾意嘅爽口彈牙，廚師將黑蒜油嘅味道拿捏得剛剛好，黑蒜油味道突出， 非常香濃，但仍然能夠品嚐到湯底本身嘅豚骨味，好嘢。特上魚介豚骨拉麵，店員推介呢一個期間限定嘅特上魚介豚骨拉麵，呢個湯底嘅特別之處除咗有豚骨之外，仲加咗一樣好特別嘅食材 - 鰹魚，用鰹魚嚟淆湯嘅

🔹特上原味豬骨拉麵 $85早排試左唔同口味既拉麵，都係覺得傳統豬骨拉麵最好味。喺豚道樂叫拉麵一定要叫特上，只係畀多$13 就可以試晒豬肩同豬腩肉，重要多半隻溏心蛋，同紫菜！.特上每碗拉麵都有兩塊豬肩肉同一塊豬腩肉，不過個人其實鍾意較香既豬腩肉😝 溏心蛋火候簡直係出神入化，蛋黃煮到微流，味道甜甜地，超好味。.豬骨湯底濃得黎唔會太重口味，飲幾啖都唔會口渴。麵底可以揀直麵定曲麵，直麵幼啲，口感弱啲，曲麵粗啲掛湯啲，口感較強。.🔹炙燒芝士豚肉 $18愛芝士之人必點，好強芝士味，炙燒過後更有風味，雖然豚肉只有一塊，但十分推薦追加！

今晚去到荃灣區，已經是晚飯時間，用openrice 搜尋附近食肆，發現一間之前吃過的拉麵分店，自然對它有信心。這裡的裝修和紅磡有點不同，不過都有吧枱和方枱可以選擇。要一碗特上原味豬骨拉麵$85，另配蒜蜜味叉燒豬腩肉$25、蒜蜜味叉燒豬肩肉$25、厚切荀$8，日式餃子🥟10只$60。飲品就要了招財貓汽水$18，山梨桃🍑梳打$23。招財貓汽水$18，貼紙是招財貓，這個日本非常流行，很可愛啊。而味道有點微酸，都很特別。山梨桃🍑梳打$23，桃味濃郁而不太甜，加上梳打，我個人覺得很好味。特上原味豬骨拉麵$85：內含豬腩肉、豬肩肉、紫紙、溏心蛋。面是直面，煙煙靭靱，很有嚼勁，而且湯底豬骨味道濃郁，我點了有辣醬，想不到辣醬味道辣而香。溏心蛋亦算流心，亦有醬油香味，所以追加了一只$12。蒜蜜味叉燒豬腩肉$25，脂肪和肉的比例適中，配上蒜香和甜味，味道更加豐富。蒜蜜味叉燒豬肩肉$25，沒有脂肪，肉味亦比較濃，有嚼勁帶香甜。厚切荀$8，沒有紅磡分店那麼多的荀，不過荀香脆又爽口，味道一樣美味。日式餃子🥟10只$60，和紅磡店一樣，外皮有點焦香，饀料飽滿，點餃子汁加點辣油、胡椒粉、芝麻，酸中帶辣，辣中帶香，令

成日經過呢間拉麵店都無機會試到，今日我就試試佢先 !時間大約7點左右，人都開始多，好彩等位唔洗等太耐就可以入座了餐牌主要有一個，有圖片可供參考，決定好食乜之後就可以用右邊既ORDER落單啦 ~餐廳環境都唔錯，雖然比較細，座位之間既空位都比較少，不過店內既裝修都唔錯，感覺都幾舒服架第一款先黎既食物有個炸物拼盤，當中包括左炸雞串，咖哩薯餅等等，每款有兩件，所以岩曬2個人SHARE食用其中既咖哩薯餅就好夠味，香濃既咖哩味都融入曬整個薯餅當中，外層炸至極脆口既吉列薄皮，入面就包住左大量既咖哩蓉，成個口感都幾FULL架真係 ~炸雞串就更出色 ! 真係炸到外脆內軟，出面乾身入面就好JUICY ! 真係有驚喜，估你唔到咁好味...另外，重叫左個餃子，一共5隻，味道同樣都係唔錯既，不過就建議大家診熱食，熱辣辣既味道就係最正架啦 ~ 呢款都係一個岩曬同朋友share食既好選擇黎既主角到啦，呢碗係我揀既黑蒜油拉麵，整體既賣相都好吸引，味道當然係勁香濃啦，但當中既配料，例如豬肩肉，豬腩肉，紫菜X2 及溏心蛋半隻，就係另加 $13 變做特上先有既你睇下隻溏心蛋幾靚幾吸引.....周邊既配料例如蔥花及芽菜都好多

縱使香港人總愛一窩蜂追逐潮流，但多年來對日式拉麵熱情未減，即使人在荃灣也可找到不少拉麵小店，今次就選了這間豚道樂吃碗熱騰騰的拉麵。店面面積較細，座位很少，環境淺窄，坐得比較擠。不過內裡裝修得頗有心思，帶點和風復古懷舊的氛圍，加上木系裝潢，真有幾分置身在日本的錯覺。雖然都是獨沽一味賣麵食，不過小食款式也不算少。見到有新推出的期間限定拉麵款，還要是我最愛的黑松露，當然都是必點呢！枱上亦放有調味料，給客人自行添加。特上黑松露醬油豚骨拉麵 $98黑松露配搭矜貴，一上枱香氣尤其馥郁，以濃郁的菌香減去湯底的油膩感。採用大粒又厚肉的北海道熟帆立貝，質地爽口嫩滑，炙燒後亦可以保存鮮味，以黑松露的香氣突出帶子獨有的鮮甜。附上半邊半熟蛋，軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩的流心蛋黃，滿溢香濃蛋味。這次選配了曲麵，掛湯力更強，口感爽彈煙韌，麵量對女生來說已經夠飽足。特上黑蒜油拉麵 $93烏黑色的黑蒜油浮在拉麵表面，單看賣相，已知味道濃郁，並帶有濃濃的蒜香。喝一口烏卒卒的濃湯，味蕾即時被蒜香和豚骨湯兩種濃烈味道衝擊，口感和味道都較一般豚骨拉麵濃厚豐腴，更有層次。而且這裡是用豬肩肉作配料，肥肉不多，所以不算過膩，醃得入味之

我很喜歡吃沾麵，已經試過很多間拉麵店，不過呢間舖頭無沾麵，但係的湯底比得上沾麵湯底！本身同朋友試了附近的沾麵店，離開其間見到呢間拉麵店好似幾吸引，諗住有機會黎試下喇，估唔到機會很快有！一入舖頭，小小的，坐位不多，但職員很熱情帶我們入坐，點了份平日限日魚骨拉麵，不用等太久就上枱了，賣相不錯，香氣濃郁，試了口湯，讚！味道比得上沾麵湯底！試了口麵，又掛湯，又彈牙，吃到停不了！糖心蛋及豚肉也是不錯的！付款時給了我一張儲印卡，儲10個送一碗麵，我決定一定會儲齊的！

今次同個都幾大食既朋友嚟佐呢間拉麵食叫佐超多野食到超飽有咖哩薯餅, 炸雞串, 炸物併盤, 再每人一個黑松露帶子拉麵, 飽到不得了 首先我地嚟佐個咖哩薯餅先, 炸得幾好, 鬆脆可口 炸雞就正正常常, 唔差 炸物拼盤就真係做得唔錯喇咁其實我都唔係第1次上, 個炸蠔明顯係有進步, 蠔既size變大佐而且亦都食到幾新鮮既蠔味, 而炸蝦就保持一貫既良好水準, 爽口彈牙 到個主角黑松露帶子拉麵喇粒帶子略略燒過, 焦香味逼人, 再加上產地優質, 食落味道一流, ,好好味而個麵個靈魂, 個湯, 有一撮仔既黑松露醬, 將佢撈勻之後成碗湯都有住濃厚既味道食完半個鐘都仲keep住有個陣味係口

朋友推薦「豚道樂」，故經過荃灣吃上一趟。入店內有不少日式裝潢，以圖騰及掛幅為主，增添生動活潑。點餐紙簡單明瞭，每人按自己喜好點取食物，大家亦可看餐牌圖片，更容易點選。果汁梳打水@hkd23炸物盛合hkd68炸物熱騰騰上桌，炸皮厚度適中，皮脆內嫩。青蔥、芽菜、厚切荀全部分碟上桌，量多而新鮮。特上辛辣味噌拉麵hkd93配細麵湯底香辣惹味，別小看這家店的辣度！直面口感較結實有韌勁，豚肉比一般店家來得厚肉，肉質結實香口，無論是麵底及豚肉份量也足夠一男生飽肚。特上黑松露豚骨拉麵hkd98配曲麵嚴選北海道熟帆立貝配黑松露湯底，入口湯底濃郁，曲麵口感較軟滑彈牙，配上香滑溏心蛋，豐富多彩。

今日放工同一大班朋友去荃灣食拉麵，有兩個住附近方便佢地。今日叫一個特上黑松露豚骨拉麵及海老拉麵！當然要點小食和汽水配麵吃。天婦羅蝦皮炸得香脆，咬落蝦肉鮮甜。日式吉列炸蠔蠔肉甜而不腥，吃沙津醬特別惹味。咖啡薯餅海老拉麵選了曲拉麵，入口彈牙有韌性，夾起拉麵吸附豚肉湯，咬下櫻花蝦帶脆，豐富口感。黑松露豚骨拉麵湯底比平時的更濃，帶子大件，豚肉厚而帶肉香，溏心蛋流心而香滑，配上拉麵開胃！店內的梳打汽水全是日本貨，入口冰涼爽口，果味香甜。

不錯的日式拉麵店，雖然店鋪小小五臟俱全。今次幫襯了這間鋪頭海老湯拉麵，麵質軟硬適中，湯底味道濃厚，但有濃濃的蝦味。你哋可以睇到有好多蝦仔在面的上面，比咗呢碗麵有豐富的海老味道。再加上肥瘦適中的叉燒，和芽菜伴隨。食落非常美味。

老婆係荃灣行街等我收工食晚飯，因我架車停係大河道附近，所以就係附近搵食啦。我地見到豚道樂排隊，原來食拉麵，見到餐牌有季節限定，平日限定，五六日限定，所以我地都去試下。等了15分鐘左右就入得啦，唔算等得太耐，餐廳細小，有二十個位左右，一眼望晒，餐廳裝潢好有日本風格，掛滿日式飾物。餐廳點餐紙剔好就可以比店單落單啦原味豚骨拉麵+13可以多一些配料，有豬肩肉、豬腩肉、紫菜x2，糖心蛋半隻，先嚐一口湯，湯底非常濃郁，而且喝完不口渴，豬腩肉，豬肩肉入口不夠軟腍，麵可以選擇曲麵和直麵，老婆和我都比較鐘意曲麵口感，非常掛湯我點了季節限定特上黑松露豚骨拉麵，未食已聞到好香好香黑松露味道，濃郁的豚骨湯底配上黑松露，估唔到又幾夾幾好味，啖啖都係黑松露味道， 配料用了北海道熟帆立貝， 好大粒，肉厚鮮甜好味牛油粟米一口炸芝士-炸物等了比較耐，新鮮炸起，表面香脆，咬一口，芝士慢慢湧出 天婦羅蝦-炸漿比較厚白提子梳打

荃灣區不嬲都有好多唔同類型嘅食店，但係荃灣嘅拉麵呢我都係第一次食，今次就嚟到荃灣市中心嘅豚道樂食拉麵。呢間拉麵店人流唔算話太多，所以唔係排咗好耐隊就已經入到去，入到去坐嘅時候發現座位空間唔算太大，轉下身都可能撞到其他人。佢哋拉麵嘅選擇都係嗰幾款，我自己就叫咗個經典嘅豬骨湯拉麵，麵質都算唔錯，但個湯底我自己就略嫌淡左少少。侍應嘅服務態度都幾好，最尾埋單每人都係$100左右，荃灣區來講未必話非常之抵食，但係都叫可以一試。

不知何時開始 (廿年前？！)，大家都瘋愛用新鮮蕃茄做湯底的麵，由中環「九記」對面的大牌檔「勝香園」，到尖沙咀現已不再隱世的「星座冰室」，再到由元朗屏山起家，現已開枝散葉到港九的「華嫂冰室」，依舊大批棒場空吃蕃茄湯底粉麵通粉，堅挺過趙又廷 XD 我自己都算是蕃茄控，酸甜的湯，配爽口麵條，味道開胃顏值度又高，作為午餐或晚餐，我是無任歡迎，食飽後違和感也沒那麼重。 今回吃此店，有主打的松葉蟹蕃茄拉麵。店內無論甚麼款式，拉麵都可以有不同個性選擇，例如麵質軟硬、湯底濃淡、 配菜追加等。 我點以下都是原汁原味，即選擇項目上都填「適中」，也沒加多餘配菜，保留原有神韻，我也建議甚麼都不用加減，已經相當豐富。 「松葉蟹海老蕃茄拉麵」$88 從來都說，湯底是一碗拉麵的靈魂，吃拉麵要先飲湯底。目測色澤鮮艷，味道濃醇，相信除了蕃茄之外，也有用不少豬骨去熬湯，每啖都甜 : 松葉蟹肉和蝦肉巧妙地放在面，只浸到少許湯，蕃茄味不會蓋過蟹鮮。另有半隻溏心蛋，流心度理想，全碗 K.O.。 「特上魚介豚骨拉麵」$98 又再先飲湯底，魚介湯比上碗更濃，同樣應有下過功夫，相對亦較鹹，所以如果想一次過食兩碗拉麵，

星期五晚上要開工，想喺開工前獨自食個快又好味既晚餐，相信日式拉麵係不二之選！落到嚟荃灣豚道樂，見到有自閉位，唔駛排隊就入左去揾位坐，位置唔多，尚算坐得舒適，唔太迫，環境頗有日本在地拉麵店味道！餐廳拉麵款式貴精不貴多，餐牌入面每款都有詳細介紹！而落單就係用落單紙，揀好想要既麵，再選擇自己心水既味道，麵既硬度，配料等等，好仔細！而落單紙既另一邊係小食同飲品，原來小食同飲品選擇都幾多餐廳工作人員都以後生仔為主，佢哋都好主動，好有活力，每當有客人進出，出食物都有大聲用日文叫出嚟，感覺去左日本在地既拉麵店咁！見到有我最喜歡既静岡綠茶可樂，又點會唔即刻叫返支嚟飲！ 最鐘意係佢有可樂既味道，仲加入左綠茶既香味！另加配菜先送到，另外分碟上，真係大到嚇一跳，非常大份！而我order既特上黑蒜油拉麵都跟住送到！ 賣相吸引，份量都幾大，有幾件豚肩，2 大片腩肉！肩肉比較硬身有咬口，腩肉軟腍，肥膏腩肉5/5 開，入口即溶！個湯底比較'杰' 身同膠質頗重，勝在唔太油，重豬骨味，黑蒜油味濃，未食已聞到香味！個麵底唔係特別大，大食既朋友可能要加麵了！ 我叫既係曲麵，很煙韌，連埋湯嚟身真係無得彈！最後餃子都送到，即

今晚仲要見客，同同事快快食個飯，附近有間拉麵，就食呢度啦。睇下有咩好食先。睇餐牌，拉面好吸引，加13蚊可以轉特上，會有埋配料。特上松葉蟹海老蕃茄湯拉麵，上面放滿蟹肉，飲一啖湯底，都有濃濃蕃茄味，拉麵軟硬適中。特上黑蒜油拉麵，有豬頸肉，豬腩肉，紫菜同溏心蛋，湯底濃郁，咸淡適中。炸物盛合，有天婦羅，炸蠔，炸芝士，炸到熱呼呼上碟，價錢又唔貴，抵食。呢度有梳打汽水，個汽水樽好靚，信州白提子梳打就甜甜地，反而靜岡抹茶可樂，就清新一點，並唔係我地想像中既可樂味，清清地，都幾好飲。