豐鍋雞煲 (京瑞廣場1期)

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休息中

豐鍋招牌麻辣雞煲：醬汁調教得好嘢味，配料好足薑蔥蒜頭可以話係雞煲嘅靈魂，佢地整得好好入晒味👍🏻👍🏻👍🏻頂級安格斯牛：油脂分佈得好好，入口即溶，打邊爐必備。手工四寶丸：蝦丸、墨魚丸、黑墨丸、鯪魚丸打得好爽好彈牙。即炸紫菜響鈴：響鈴包住d紫菜黎炸好特別，炸得好香口好味呀⋯⋯手工即炸魚皮：真係新鮮魚炸出黎，成條上見到都好滿足，炸得勁脆。什菜藍：樣樣有小小，唔使食咁多，菜又新鮮。玫瑰柚子：好香柚子味加埋小小玫瑰味，打邊爐唔係唔飲呀⋯⋯藍妹啤酒🍻唔使講啦⋯⋯

馬鐵沿線好多時都係我的落腳點，石門站旁的京瑞廣場餐廳多到數唔到，雞煲就鍾情此一間。滋補螺片花膠雞煲(半隻)：二人份量好合適，不會吃得太飽之餘，亦可以叫其他配料。半隻雞分量十足，大大碟上枱，還有五至六塊花膠片，店員會湯滾後協助放入鍋，還給你一個沙漏方便放雞後滾起倒數。大大件雞件絕不鞋口，還覺得Juicy！吃到原汁原味的雞肉。手工四寶丸：四寶包括有蝦丸+墨魚丸+黑麥丸+鯪魚丸 總共八粒。八粒都大大粒，我要將它一分為二放進口，超級推介墨魚丸，咬開會見到很多墨魚粒，彈牙可口。頂級安格斯牛小排：見相就知道屬頂級系列，而且大大碟。牛肉雪花分布均勻，牛肉味濃郁，加上雞鍋本身有點膠質，作牛肉火鍋滋味十足！自家製爆芝響鈴：即叫即製，除咗好食之外，就係要encore。大片芝士夾在響鈴中間絕無花假，響鈴吸收牛雞鍋湯精華，放入口冇得輸！推薦！吃火鍋當然要配特色飲品，鹹檸七和龍鳳檸樂帶點鹹酸味既醒胃又解渴，加冰大大杯保持涼快！

過左中秋 天氣涼返好多 又係火鍋既季節😁😁 今日去左石門站京瑞廣場既「豐鍋」打邊爐，餐廳平日夜晚都幾full下，大約等左15分鐘位就坐低。醬油費$8位 ，有基本蔥蒜辣椒等配料，湯底有滋補螺片花膠雞煲半隻$208，花膠同半隻雞係原隻上碟，等水滾先落，花膠份量幾多，雞亦好鮮味👍🏻。配料方面叫左手工四寶丸，、西班牙頂級黑毛豬梅肉，自創爆芝響鈴 3件，手工即炸魚皮，什菜籃。野食大碟，最欣賞個即炸魚皮同響鈴，卜卜脆又夠特別，個響鈴裡面既芝士係好juicy, 另外豬肉片切得夠薄片，肥瘦分明👍🏻 飲品就叫左龍鳳檸樂同椰青，好少餐廳飲品會有呢兩樣野，價錢又收得唔貴，等再凍d再食！

今年涼意來早了，不再立滋滋，實在太棒了。換來是乾燥，特別須要內在補水了😌！ 今日就來到石門京端廣場1期的《豐鍋雞煲》一煲兩食！ 提供有辣椒、爆蒜、莞茜、蔥、鼓油@醬油HKD 8 及 加一服務費滋補螺片花膠雞煲 HKD 208 (半隻）一搬上菜時已把材料放進湯內但這裡職員為客人前放置👏🏻足半隻而雞隻富有亮澤！ 👍🏻開動前我倆先品嚐一下湯底，味道不俗還有莞茜、湯料螺肉！ 😋 雞肉肉質嫩口而白滑，最重要肉質不會因長時間於湯內而變質。而花膠則用上高質素不是漿糊搬那種貨式👏🏻頂級安格斯牛小排 HKD 178挑選了牛隻的前胸肋骨的牛小排，這裡肉質鮮紅而油脂分佈不少，入口感到肉質結實有咬口，小妹喜愛牛味好好好重呢！ 手工四寶丸 HKD 85 鯪魚丸、蝦丸、墨魚丸、黑墨丸鯪魚丸口感跟別的不同，但魚肉味重。 其他都非常爽口彈牙！ 自創爆芝紫菜響鈴 HKD 42 (3件） 脆口度十足，中映位置夾有紫菜及芝士更增添煙煙韌韌口感。 可能小妹太重口味了，若然換了更顯突出味道就完美了😂 什菜籃 HKD 68 翠綠蔬菜🥬又新鮮手工即炸魚皮 HKD 48原條黃蟮皮不是一搬夾著雜魚而成～ 這製作須要多重功夫~ 上菜後

豐鍋雞煲（沙田）招牌麻辣雞煲醬汁好香濃,加左好多香料同配菜好惹味雞肉肉質都唔錯食完雞再倒左成壺雞湯去打邊爐招牌手打四寶丸即係黑白墨丸加蝦丸和鯪魚) 即炸紫菜響鈴又粗又大條非常推介！好好味魚皮係由師傅手工炸魚皮即叫即炸, 出邊係食唔到的安格斯牛小排推薦因為油花均勻,肉味濃香細嫩口感都唔會鞋，都好唸架#foodie #hkblogger #hkfoodie #likeforlikes #like4likes #likeforfollow #likeforcomment #likeforlikeback #likeforcomments #instalike #followers #blogging #newblogpost #instablogger #me #followme #comment💬 #like4me #smile #igers #hkig #follow4follow #like4like #look #instalike #igers #food #instafollow #followme #girl 

其實呢幾排成日落雨， 搞到天氣涼浸浸 ，咁當然啦涼浸浸嘅天氣就係最好食雞煲， 感受朋友嘅邀請咁就嚟到沙田呢一間豐鍋雞煲度食雞， 入到去入面間隔都是是正正，而且亦都有豉油、蒜蓉呀辣椒呢啲醬料提供。滋補螺片花膠雞煲半隻： 其實呢個雞煲啲雞我覺得都幾嫩滑，都有雞嘅鮮味而且飲落去個湯底亦都好滋潤，啱曬呢加乾燥嘅天氣。 而且花膠同螺片亦都幾足料大家可以睇我幅圖參考下。 其實我覺得係呢一間度食雞煲應該叫麻辣嘅，但因為朋友唔係太食得辣，所以試下其他雞煲，點知呢個雞煲我覺得真係幾好，For返一啲唔食辣嘅人都ok。手工四寶丸: 有蝦丸、墨魚丸、黑墨丸同鯪魚丸， 呢個四寶丸我覺得有一個共通點就係 每款丸都好彈牙，而且亦都大大粒，呢個墨魚丸我就最鍾意，因為我真係食得入面有一啲攪碎咗嘅墨魚喺入面，呢個真係值得讚。 而且每款亦都食到幾爽口幾新鮮，真係好似親手打咁樣。正!即炸紫菜響鈴： 呢個我覺得幾特別，因為有紫菜讓喺入面。 而且喺出邊其他餐廳都好少食到呢款咁嘅響鈴有興趣可以試下。手工即炸魚皮:呢個魚皮大家又可以参考到我幅相，佢呢一個真係好似喺魚刮咗層皮出嚟炸咁樣，自己食落去覺得個魚皮都幾脆， 唔似係街出面叫嗰啲

真係好耐冇食雞煲🐔🍲搵間近近地可以慢慢食，打邊爐太趕真係唔好食囉🥶鍾意呢間餐廳嘅店員真係體貼🙆🏻‍♀️諗住辣啲開心吓，即刻提醒呢度中辣係好犀利㗎喎...建議試咗小辣唔夠辣可以加辣比我哋😊招牌麻辣雞(半隻) ：白飯任裝啱哂我呢d飯桶😆雞煲汁餸飯真係一流！加埋配料姜葱蒜芫荽洋蔥，已經食咗半碗飯🍚😂d辣真係唔講得笑，淥完菜就知咩料，吸味到爆😅手工四寶丸：全人工手打咬口十分好👍🏽爽口又彈牙，鍾意墨丸同蝦丸千祈唔好錯過！紫菜響鈴：即叫即炸真係特別好食😋浸唔浸湯都咁好食！安格斯牛小排：最期待😍油花均勻牛味濃！打邊爐點少得佢😆手工炸魚皮：仲長過個煲🤣🤣問係死未？建議浸湯要耐少少🤏索味之後會仲好食😋巨杯飲品亦都係我鍾意嚟嘅原因！咁先夠喉😎

已經聽過好幾個朋友介紹我來這一家豐鍋雞煲了❗️今天秋意來臨，天氣稍為轉涼，吃雞煲倒是非常適合的☺️餐廳地點非常方便，石門站出閘後步行2分鐘便到了👍🏻店內座無虛席😳幸好我聰明，早已打電話來訂位✌🏻不過黎早咗10分鐘..不然這晚應該吃不到了🙈雖說已訂位，但也要等到8時正才能入座🙈基本的配料、香料供應充足，滿足不同口味的所有客食👍🏻我們選了滋補螺片花膠雞煲 （$208/半隻）❗️端上來時有六片花膠鋪在生雞的表面上，看起來還蠻吸引的🤩全碟一併倒進鍋裡後6分鐘即可享用🥰這湯底的花膠雞湯鮮甜滋補💕雞肉鮮嫩滑溜☺️.頂級安格斯牛（小）$178雖說是小份，但這小碟份量也不算少🤣鍋滾大概10至12秒，六至七成熟最完美了☺️牛肉味香濃，肉質細膩嫩滑，油脂分布均勻，散發出新鮮上等牛肉才有的鮮牛香味😋.手工四寶丸（8粒）$85蝦丸非常鮮味，爽口彈牙🥢黑色的墨魚丸內有很多小粒墨魚粒，吃起來口感豐富❣️鯪魚丸的新鮮鯪魚肉非常鮮味👍🏻墨魚丸同樣爽脆彈牙💕.雜菜籃 $68含多款蔬菜，款款新鮮清甜🥢.即炸爆芝紫菜響鈴 $42（3件）加入芝士及紫菜的創意響鈴即叫即炸，金黃香脆😍內有流心芝士及原塊紫菜，吃起來既邪惡又滿足🙈手工即炸魚皮

好耐之前嚟過呢間石門豐鍋， 今日嚟「翻炒」，第一時間梗係揀個雞煲，有麻辣、螺片花膠、花雕藥膳和滋潤椰子可選，最後決定要每滋補螺片花膠試試看，我哋四個人就要全隻試吓，全雞份量果然好足，有六條花膠附上，一嚟就即刻放落煲滾熟佢先，雞件都幾好味，雞髀位都好滑，花膠雖然唔算好大條，不過都OK。食完雞就順便打邊爐，其實打邊爐來來去去都係牛肉、丸、菜之類，估唔到最令我深刻印象嘅係呢度嘅響鈴同埋炸魚皮。佢呢度嘅自創響鈴一定要試，可以揀爆芝、紫菜或者紫菜爆芝三款，識食梗係食紫菜爆芝啦！輕輕將響鈴一浸，就可以食到趣中大林嘅響鈴，裏面嘅紫菜加添響鈴嘅層次感，而芝士餡更加係升級好味！必定要試！另外嘅手工即炸魚皮， $48有三大塊，最長嗰塊有一隻前手臂咁長，實在太誇張！而且脆薄博嘅程度可媲美薯片！喜歡食魚皮嘅朋友切勿錯過。仲有一個頂級安格斯牛小排質量都好好，雖然$178份量唔算話好多，但係薄切易熟，保持到牛味又唔韌，好味！佢個手工四寶丸都好味㗎，有蝦丸加墨魚丸加黑麥丸加鯪魚丸，爽口彈牙，都係推介食品之一！打得邊路又冇理由淨係飲水㗎，所以我哋都叫咗幾杯飲品，同行人士叫咗凍檸樂同龍鳳檸樂，我哋研究過應該味道相若，只

好耐冇打邊爐，今晚一於嚟食個雞煲，選了「滋補螺片花膠雞煲」（半隻 $208 ），起初以為係煮好嘅，但原來係俾個芫荽湯底和生料你慢慢煲，啲雞都幾有雞味，花膠都唔錯。食雞之外，打邊爐當然要有牛肉啦！我哋叫咗個頂級安格斯牛小排（ $178 ），肉質好靚，油花平均。手工四寶丸（$85）有墨汁丸、鯪魚球、墨魚丸和蝦丸，共八粒，全部都新鮮彈牙，又大粒好好味。雜菜籃（$68）都有四款菜，清甜新鮮，打邊爐又點少得佢呢！我哋仲叫咗個響鈴，佢依度嘅響鈴出名大條，仲有幾個款式，我哋今次就食爆芝響鈴（ $38 ），食到中間真係有啲芝士，融融地堅正！呢度都有幾款特飲，點了「藍蝶雪梨」和「玫瑰特飲」，兩杯都係$38 ，大大杯，藍蝶雪梨基本上就係藍藍地既雪梨水，甜甜地。玫瑰特飲相對有層次，應該係柚子蜜底加兩粒玫瑰花，發出淡淡的玫瑰香味之餘，又有柚子香和柚子有咬口，唔錯！

幫朋友搬屋，夜晚黎咗石門開餐！😎雞煲出名，叫咗半隻招牌麻辣雞煲！辣度有五個選擇！好惹味辣得過隱！🤪打邊爐又點少得叫牛肉！呢碟頂級安格斯牛小排（小），份量都幾多，雪花均勻，輕輕淥一淥就食得，自問係牛魔王必點！👍🏻手工四寶丸～分別係墨魚丸*蝦丸*鯪魚丸*黑墨丸！每款兩粒share岩岩好！👏手工丸果然唔同d,爽口彈牙！連平時甚少食丸嘅🐽仔都讚不絕口🤩冰凍椰青最解渴！清熱解膩一流！必點之選！❤️

今日同個朋友去石門買d野，之後去試下豐鍋雞煲！有好幾個湯底都好似唔錯 椰子雞，花膠雞但一場黎到都係點左個招牌麻辣雞煲底👍🏻 小辣🥳味道夠哂濃 d雞亦好入味！我地加左少少湯 就打邊爐另外點左手工四寶丸 果然手打丸真係好彈牙，裡面既黑墨丸最特別最好味！再叫左安格斯牛 唔洗講啦 牛味重 而且唔會un ,重叫左一個手工即炸魚皮 依個必點 .. 有別於一般魚皮咁硬，佢係鬆化咸香！超級讚😘 重有即炸紫菜響鈴 依到既食物 係好特別👍🏻 好值得下次再黎試 想試下個爆芝響鈴😍🤩

😋美味豐鍋雞煲🐔🍲係我食過眾多雞煲最好食的一間~半年的抗疫我總於可以再去食唔🥰🥰點左bb🌶️💕惹味的雞煲總於上台🎊店員會幫忙炒雞煲👍🏻👍🏻服務好好💜頂級安格斯牛小排✨配上均匀的雪花❄️肉質嫩滑紫菜響鈴同魚皮必點是常識吧😙但呢度的魚皮係非一般的魚皮🐟是師傅的手工炸魚皮即叫即炸🔥第2度係食唔到的😎仲有就係即炸紫菜響鈴😋上台時都熱烘烘的😍再蘸埋落火鍋湯到滋味無比🥳🥳💕手打四寶丸有蝦丸🦐墨魚汁墨丸🦑墨丸🐙同Dace🐟✨黑蚊蚊墨丸🦑係我食過最好味的，超彈牙🦷😋仲有椰青🍹同我最喜愛的咸檸七🍋🥰大滿足的豐富晚餐

隨着新冠肺炎疫情逐漸減退，加上行最令放寬至四人可以同枱食飯，與及晚市可恢復堂食兼時間延長，我終於可以約兩三個為食老友去光顧我們都鍾情的餐廳食肆了，其中一間心水餐廳，就是這家位於石門的雞煲。我仍記得當這個在石門新開的商場剛開業不久的時候，這家雞煲已經存在，做到現在商場地下也多開了一家日式放題火鍋，如果沒有真材實料，何來客人食過返尋味？我們都喜歡這家的雞煲，其中一個重點是它的雞品質不錯，因為很多時候外面吃到的雞煲，由於本身的醬汁味道濃，可以蓋過品質不好的雞肉出現的各種問題，而這家的雞卻沒有出現這種問題，似乎是一個有良心的老闆。當然那秘製醬汁亦是很精彩，配料香料很足，令醬汁不會只有鹹味，而是吃到如莞茜、蒜頭、香蔥及洋蔥等香味。最後值得一題的是它的牛肉，每次來吃雞煲總會點一碟牛肉，因為它的牛肉品質不錯，在雞煲專門店中算很難得，值得一試再試。

這天因為工作的關係，到達了沙田，餐廳位於沙田的馬鐵站附近，地理上十分方便快捷，餐廳與港鐵站距離只需要五分鐘左右，加上十分容易找到，不會迷路，也不用擔心。這天我點選的就是最簡單的定食，全因為方便快捷， 最不幸的是這天過後面出現了 感染者於餐廳內進餐，這個謎一般的事實。食物味道方面，最重要的就是新鮮，餐廳做得也不錯，但無奈我也不能不擔心自己的生命安全，沒想到這個大型餐廳也會遇到這樣的事情，但餐廳對防疫的工作也做得不錯，例如加上了圍板等等，提供酒精搓手液給客人使用，但不幸的是沒想到謎一般的客人也出現了。