豐鍋雞煲 (京瑞廣場1期)

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豐鍋雞煲沙田石門安群街3號京瑞廣場1期1樓137號舖經開石門，老友推介地道椰子雞煲，環境舒適，食材新鮮，入去 Chill 吓先！😸滋潤椰子雞煲侍應將新鮮椰青汁和椰肉倒入煲中，等待湯滾，再放入新鮮嫩滑的雞肉，配料有紅棗、杞子和椰片，湯底鮮甜，原汁原味，補身一流。😽頂級黑豚豬梅肉黑豚肉肉汁豐富，口感煙韌，肉味香濃，肉和脂肪層次分明，好味道！😋牛舌芯 + 特級牛柳粒牛舌新鮮爽口，牛柳口感鬆軟，厚度適中，脂肪和肉的比例剛剛好，必食！😘白鱔片口感鬆軟，魚油豐富，又香又滑，大滿足！😻豐鍋雞煲 環境舒適氣氛好，食材新鮮高質，火鍋配料正，侍應服務態度好，回頭率高。😎🤘

豐窩嘅雞煲好出名，想食好耐喇～除咗招牌嘅麻辣雞煲外，佢哋仲有滋補螺片花膠雞煲、花雕藥膳雞煲同埋滋潤椰子雞煲。今日約咗朋友，一於去試吓！🤤🩵滋潤椰子雞煲(半隻) $198一打開煲蓋，就聞到濃濃嘅椰子清香，湯底奶白色，睇落好滋潤！湯底真材實料，有新鮮嘅椰子肉，椰青水，紅棗，杞子同竹笙。煲入面有嫩滑雞件、椰子肉同紅棗，成個配搭好養生！襯未放雞件入去，忍唔住飲咗幾啖湯，好清甜！椰子水＋椰肉嘅天然甜味好出！雞肉肉質嫩滑，點上薑蓉柑桔醬汁，酸酸甜甜好特別。竹笙吸晒椰子湯精華同雞油嘅味道，好正！😋🩵手工四寶丸 $89四寶包括有蝦丸、墨魚丸、黑墨丸及鯪魚丸，每粒都圓碌碌、脹卜卜。手工蝦丸鮮甜，咬落去超彈牙，食到一粒粒蝦
肉碎，真材實料。墨魚丸香口濃郁，口感爽脆彈牙，中間仲有少少墨魚粒增加層次。黑墨丸用咗墨魚汁整，味道比普通墨魚丸更濃厚，帶微微海水鹹香。鯪魚丸都唔錯，有陳皮同胡椒粉嘅味道，食落唔腥。🩵極品本地手切牛頸脊 $238牛肉紋理好靚，脂肪同肉嘅分佈平均，色澤鮮紅帶少少油花。輕輕淥8-10秒，粉紅色就食得，鮮嫩到不得了！嫩中帶爽，入口牛油油香，肉味濃郁到爆燈！👍🏻👍🏻👍🏻🩵貴花蚌 $125蚌肉橙紅

✨ Blingbling美食推介 ✨📍沙田石門豐鍋雞煲（京瑞廣場）沙田超人氣高質雞煲😍💠💠💠💠💠💠💠💠今晚男朋友話做完gym要食protein🤣所以我就提議食雞煲🤣雞煲就緊係要食豐鍋啦～🍲 滋潤椰子雞煲（必點❗️）採用新鮮椰青水配上嫩滑雞件，湯底清香甘甜，有淡淡椰香😍入口溫潤不膩，尤其適合夏天或轉季時進補又不上火☺️雞件嫩滑、吸滿湯汁，好滿足✨🧆 十優狀丸自家手打的丸子拼盤包括：墨魚丸、蝦丸、鯪魚丸等，每款都彈牙鮮香，口感豐富，墨魚丸則帶海鮮鹹香，啖啖真材實料，火鍋必配☺️🥩 極品本地手切牛頸脊油花分布均勻，肉質軟腍兼富牛香，略涮幾秒入口，鮮味四溢，肉汁豐盈，絕對係牛魔王福音，推薦半熟口感最啱味🩵🍘 即炸爆芝紫菜響鈴炸得香脆金黃，一咬即「咔滋」作響，內藏香濃芝士夾紫菜，鹹香交融，超適合佐酒小食，亦可作火鍋沾湯吸味😋🌿 蒿筍片清新爽脆，帶微微筍香，食落有口感，用來平衡肉類油膩感非常合適，是火鍋中不可或缺既蔬菜之選🥰🦋 藍蝶雪梨茶顏值爆燈！以藍蝴蝶花天然染色，加上清甜雪梨片，色澤夢幻，飲落潤喉又解膩，打邊爐飲一杯啱晒👍🏼🍋 咸檸七懷舊港味代表，咸檸檬清潤解渴，七喜氣泡感帶來爽快口感，特別配椰子雞

石門餐廳多，選擇多，京瑞廣場1期呢間「豐鍋」都好多年，餐廳選用新鮮食材，打邊爐正呀。今晚揀咗：🥥🐓滋潤椰子雞煲半隻 湯底食材多，椰子取自原隻新鮮椰子，水滾放啲雞肉落去，6，7分鐘後就可以食得。雞好滑，配埋砂礓加青檸調味嘅醬汁，好夾。椰子好清甜，整體好好味呀。🥩頂級雪花肥牛雪花均勻厚薄適中，打邊爐必叫。🍲貴花蚌鮮嫩滑爽，唔錯。🥟自家製鮮蝦木耳雲吞鮮味爽口，我幾鍾意。🍲即炸爆芝紫菜響鈴 $49真心好食，響鈴包住紫菜已經加倍香脆，加埋芝士嘅香味，增添咗香滑嘅口感。🍺德國手工麥啤 $32打邊爐嘅絕配。

週末帶女女去沙田石門行街加上堂，經過京瑞廣場見到都好多餐廳同埋好多夾公仔機，同女女玩完一陣就去咗食雞煲，慢慢坐底食野休息下。女女唔食得辣所以叫咗椰子雞鍋，湯底清甜唔油膩，雞肉嫩滑。另叫咗手打黑墨魚肉，黑色其實唔係間間都有，所以見到就一定會叫嚟試一試，墨肉好彈牙唔似機整個啲咁死實。重點推薦個即炸響鈴，就咁夾起啲食聽到都炸卜卜，即炸真係唔似入所個啲咁有時會食到勁大陣油膱味。餐廳職員主動幫手安排座位，服務貼心。環境整潔，坐得又舒服。價錢合理，兩個人埋單唔使二百蚊，會再嚟光顧。

之前有朋友帶過嚟食過，對呢個即炸紫菜芝士響鈴念念不忘。所以今次有朋友帶我喺沙田附近整車，我就二話不說推介佢過嚟試下呢間雞煲。唔使講嚟到呢度一定要叫返個招牌雞煲先。嗰個辣醬未到啱啱好唔會太鹹，個煲一上到黎，個店員仲會加一啲酒去爆香啲雞👍👍👍雞肉嫩滑啱啱好。我有小小心得分享😎建議較到最細火或者熄咗個火，食曬啲雞先。以免啲雞煮都好嚡😎食完雞就可以叫店員加湯。一定要叫店員唔好加咁多。個水量剛剛好可以覆過曬啲配料就可以。保障返個湯係好濃嘅味道😎

豐鍋雞煲真係好方便，港鐵站一出就到，唔使行遠路，已經加分啦🚶‍♂️🚉。一入到去，環境都幾舒服，坐得幾自在，啱晒同朋友聚餐👫。今次叫咗滋潤椰子雞煲半隻，真係好有驚喜🥥🐔。佢哋用原個椰子倒落去，仲有紅棗、杞子、竹笙同椰子肉一齊熬湯，飲落去超級清甜，啖啖都好滋潤，唔會有油膩感👍。雞肉滑嫩，吸晒湯底精華，食落去好有層次感😋。手工蝦丸都唔錯，彈牙又鮮味，咬落去有蝦肉粒粒，唔係平時嗰啲粉多過蝦嘅丸丸🦐。頂級安格斯牛落湯一灼就熟，肉味濃郁，入口即溶，真係好正🥩。即炸紫菜響鈴都係必食之選，炸得香脆，唔會太油膩，蘸啲湯食一流，口感豐富🦑。雜菜籃都幾新鮮，配埋雞煲一齊食，健康又平衡🥬🥕。飲品方面，烏梅汁酸酸甜甜，解膩一流，飲完好開胃🥤。鹹檸七都做得幾好，鹹檸味夠突出，飲落去好爽口，配雞煲一流🧂🍋價錢合理，食物質素高，服務又唔錯，下次一定會再嚟👍😄

最近去咗石門 豐鍋 食佢哋嘅 滋潤椰子雞煲，真係好有驚喜！見住店員即場將成個椰青倒落鍋，再挖椰肉落湯底，椰香清甜，飲完都覺得如其名，夠曬滋補～肉類推薦佢哋嘅 頂級雪花肥牛，大片油花勻稱，涮一涮啱啱好，入口嫩滑。仲有自家創作嘅 爆芝醬鈴，芝士包住醬料，一啖爆汁超邪惡🧀！手工即炸魚皮都係必食，原塊上枱，脆卜卜！就咁食定落湯都一樣咁好味～鍋料方面試咗佢哋嘅 餃餃陣，4款餃子入面最鍾意係 麻辣鮮蝦雲吞，蝦爽辣勁，超開胃！性價比高、新意十足，打邊爐又多一個好選擇～🔥

餐廳到8－9點都仲有好多人嚟食雞煲，氣氛熱鬧。店內冷氣足夠，食雞煲時唔使出汗，仲有自助調味料區，炸蒜、沙茶醬、蔥等等都有齊哂。睇得出餐廳對食材品質有要求，唔新鮮嘅食材絕對唔會出，特別係海鮮類如龍蝦、鮑魚、蟶子、帆立貝要提前預訂。🥘豐鍋招牌麻辣雞煲（半隻） $178呢個雞煲係用咗10年花雕酒－咸享雕皇炒出嚟，酒香清新帶小小甜味，加上有好多配料調味，味道層次好豐富。雖然只叫半隻雞，但份量真係唔少，食落夠飽，我叫咗小辣感覺剛剛好，麻同辣味會隨住時間越嚟越濃，連洋蔥同蒜頭都入味到不得了，特別好食。🧆十優狀丸 $108呢個真係必點，入面五款丸各有特色：黑松露墨魚丸有陣陣黑松露香氣，蝦丸彈牙到不得了，墨魚丸味道濃郁，黑墨丸爽滑過癮，鯪魚丸超腍。每款兩粒，兩個人剛剛好可以試哂唔同款，每款我都好滿意。🐮頂級雪花肥牛 $118肥牛嘅紋理好靚，肥瘦相間，肉質嫩滑又唔算油膩。🐷豬頸肉片 $88用蝴蝶刀法片出嚟嘅豬頸肉，薄啲又大塊啲，食落去口感更軟嫩。🫔自家制響鈴 $59即叫即炸嘅響鈴同市面賣嘅確實好唔同，熱辣辣又酥脆，淥完之後仲保持脆口，咬落去有種滿足感。🍜稻庭烏冬 $30呢款幼身嘅稻庭烏冬係我至愛，彈牙得

石門站隔離，有間收埋喺商場角落嘅雞煲店，唔單止有抵食午餐，重頭戲係佢哋超入味嘅雞煲！餐廳人情味濃，服務好親切，晚市堂食仲有優惠，指定時段有8折！.🌟豐鍋招牌麻辣雞煲辣味夠晒勁，麻香爆燈！一上枱就聞到陣陣椒麻香，紅油湯底浸滿花椒乾椒，食落先辣後麻，舌尖即刻跳舞，但唔會嗆喉，反而愈食愈上癮！雞肉大大件，啖啖肉冇碎骨，炆得啱啱好，外皮索盡麻辣汁，入面依然嫩滑多汁，送飯一流！建議由小辣開始試～ .‼️必試火鍋料‼️食完雞煲就可以加湯打邊爐啦！ .🌟手工墨魚丸手打誠意十足，墨魚肉打到起膠，咬落去彈牙到會跳舞！蟹籽多到爆，每啖都「卜卜脆」，墨魚味濃又冇腥味，正！ .🌟牛柳粒牛柳粒切到骰仔咁大細，脂肪紋理好似大理石，一落麻辣湯底就捲邊出油花！牛味濃郁，肉質嫩到冇朋友！ .🌟西班牙頂級黑豚豬腩片豬腩片薄到透光，油花分布均勻，淥3秒就食得，脂肪入口即化，肉質嫩到幾乎冇纖維，但又帶少少彈性，肉香爆棚！

▫️滋潤椰子雞煲🥥（半隻）($198)👉🏻湯底本身有有椰子條、竹笙、紅棗同杞子，店員會幫手倒入椰青水同刮新鮮椰肉，而當湯滾嗰陣就可以落埋雞件👉🏻雞肉超級嫩滑，椰肉好厚實😋成個湯超級清甜，唔覺唔覺飲咗好多😋.▫️頂級安格斯牛小排（小）($198)👉🏻牛小排雪花紋分佈得好平均，細Size份量都唔少，2 個人非常足夠🙆🏻‍♀️肥牛肉質鮮嫩，牛味濃郁.▫️手工即炸魚皮 ($54）👉🏻超大塊魚皮😍質地薄身又鬆脆，帶有鹹香味，超級香口！.▫️ 新鮮肥鵝腸($112）👉🏻 鵝腸食落煙韌有咬口，質感Q彈爽脆.▫️脆肉鯇魚腩🐟($98）👉🏻魚腩肉質爽脆緊實，咬落好有彈性同嚼勁▫️大檸樂($34）▫️醬油費($8@）——————評分：9/10.平圴消費：~$390

朋友帶我到石門的豐鍋雞煲開餐，激讚這裏的椰子雞煲，就是為了這個雞煲，我們山長水遠的特意到此一遊。是夜的豐富火鍋雞煲，大滿足 😌點了心心念念的滋潤椰子雞煲，連同靚雞半隻 $198 湯滾起後，將原隻椰子水倒入，椰子起肉後，一拼放進鍋裏，煮至滾起 😋😋再將半隻靚雞件放入，煮滾數分鐘後，可先嘆湯再火鍋 😋😋同樣是火鍋必備的極品本地手切牛頸脊 $238牛頸脊紅白分明，既有肉味又有油香，加點咬口，很有質感的火鍋牛肉 😋😋自家制響鈴 $59，可以即食的即炸響鈴，入口香脆鬆化；放湯三幾秒，又一種口味，雙重享受。菜心 $36，超嫩無渣，軟腍，菜心中的極品 👍👍蓮藕片 $36，新鮮爽口！雞脾菇 $36，賣相精美，新鮮嫩滑！

推介滋潤椰子雞煲🥥，用原個椰子熬製，食落去清甜得來又無味精，椰子味十足，配上極吸湯嘅竹笙，真係冇得輸！另外，佢哋嘅極品本地手切牛頸脊肉質嫩滑🍖，每一口都充滿濃郁嘅牛味，食完真係令人回味無窮😋十優狀丸有多款自家製手打魚丸，包括黑松露墨魚丸同黑墨丸，咬落去彈牙又好有口感😋即炸紫菜響鈴，熱辣辣嘅香脆口感🍙，簡直係完美嘅小食！另外，重點推介滋潤養生三寶有竹笙、魚肚同螺片，吸湯好食又養生！最後，搭配一杯清熱解暑嘅德國手工啤酒🍺，真係一流！#石門美食#雞煲#椰子雞煲#石門#香港美食#香港#hkfoodie#hkig

好耐冇食過雞煲了😋石門呢間隱世雞煲，味道都很不錯👍🏻可以再次encore的雞煲之一😌✨招牌麻辣雞煲 $178叫左小辣既雞煲，辣度剛好，二人半隻份量岩岩好😋肉質好嫩滑入味!非常惹味🤩✨牛舌芯 $118食完之後就用返雞煲既精華打邊爐，薄切牛舌芯好快就熟，食落去好爽口彈牙😋✨白鱔片 $102超級新鮮既白鱔片，放入煲入面焯幾下就食得，又係好快熟，口感好爽脆，肉質新鮮彈牙☺️✨牛栢葉 $59牛栢葉又係打邊爐必備菜式之一，入口好爽脆👍🏻一啲臭味都無的，處理得好好👍🏻✨豆卜 $29索曬雞煲精華既豆卜，一路煲越煲就越入味☺️✨菜心$36✨烏梅汁 $38好開胃既烏梅汁，酸酸甜甜👍🏻✨大檸樂 $34

沙田石門呢間打邊爐真係唔錯，材料真係高質到冇得輸！🔥🔥 講到雞煲，選擇超多，有滋潤椰子雞、藥膳雞、螺片花膠雞、仲有辣炒雞～每款聽落都好吸引，特別係嗰啲滋補湯底，真係飲咗之後覺得自己都健康啲！🍲✨ 第一鍋滾起嚟嗰陣，當然要先舀幾碗湯飲住～嗰陣熱辣辣嘅感覺真係治癒，香噴噴又滋潤！我自己鍾意拎芫荽同埋蔥加落湯度，成個味道層次即刻升級，真係冇得頂！😋🌿重點推介：必試食材1️⃣ 花雕藥膳雞煲💰$168（半隻） 雞肉超滑，仲帶住淡淡嘅花雕香氣，入口即化，真係正！🐔✨ 2️⃣ 手工鯪魚丸💰$60 鹹香味十足，食落彈牙，啖啖都係鯪魚肉～！🐟🟠 3️⃣ 花心蟹粉丸💰$35 呢個蟹粉丸香濃得嚟唔會太膩，每咬一啖都有蟹粉香！🦀🟡 4️⃣ 脆肉鯇魚腩💰$98 魚腩真係超脆，入口仲有少少嫩滑嘅感覺！🐟💥 5️⃣ 頂級雪花肥牛💰$118 牛肉既有油香但又唔會肥🐄🥩 6️⃣ 自家製鮮蝦木耳雲吞💰$68 呢個真心大推！鮮蝦超彈牙，加埋木耳嘅爽口，一啖過曬癮，仲係自家製，呢個價錢真心抵！🦐🥟 配料：簡單但好味- 稻庭烏冬（$30）：滑捋捋，彈牙得嚟又夠入味，吸咗湯底嘅精華！🍜 - 白菜仔（$36）🥬 下次打邊爐