蝦麵店 (蘭杜街) (已搬遷) 新店位置

蝦麵店已光顧超過十年 (時間過得真快)，一直都很喜歡他們的蝦麵及喇沙。每次我都把湯喝光，有人說他們的湯全是味精，(如有這樣神奇的味精，蝦麵店應不會只此一家了) 我倒發現不到這個問題。他們的喇沙湯味道複雜得難以形容，配以米粉或油麵都十分好吃。至於他們的蝦麵真的十分了不起，除了他們，我找不到一家比他們做得更好了。每次光顧我都難以決定選擇蝦麵還是喇沙。他們的湯比傳統的沒有這麼辣，好辣的朋友可要求他們送上自制的辣椒醬。服務方面沒有太大問題，沒有呼呼喝喝，也沒有酒店級服務，簡簡單單，清潔便行了。午飯時間通常都會出現人龍，想在香港吃好食物、排隊已成必然了。價錢方面最近又加了價，40多元一碗麵有人覺得貴，一百元一碗日本拉麵反而很多人覺得物有所值，是否每碗日本拉麵都值那個價錢，由各位決定。但現在香港昂貴租金、最低工資及通貨澎漲的前題下，40多元一個午餐能做到這樣水準，真的很難得了！

我地兩個人，諗住放假，休閒咁食個午餐。完全無睇過咩介紹，就中左入間店，超級勁後悔！一入去， 都無乜人，但都叫我地坐bar枱?.? 好奇怪。咁坐低睇menu同相，都幾期待(事實係同相好大出入）。叫左辣蝦墨丸, 個湯底， sorry, 一d 蝦味都無！只係淡湯加左超辣既醬！一d誠意都無。連車仔麵都不如！個墨魚丸口感差到呢，連我係街市冷凍櫃買既都仲好味過佢！個油麵幾硬，入唔到味，大拿拿43蚊一碗唔掂既車仔麵！無野呀？！朋友叫左個咖喱蝦肉片，料都係少得可憐，但湯底都好少少。大拿拿成四五十蚊一碗麵，仲差過街邊車仔麵！value totally NOT for money!!!唔明點解仲有咁多人話好食！？！？No next time! and wasted my lunch and ruined holiday mood.....

已經很多次路過蝦麵店，還記得有很多不同的友人曾落力的推介。 今天，剛好要在附近聽一個講座，二話不說便與一個友人一嚐蝦麵店的功夫。 招牌確認了它們的拿手菜式 - 蝦麵也。 於是，便點了辣蝦湯海鮮油麵，而友人則要避辣便點了豬骨湯底. 剛好，這不就一次過試到店主煮湯的功架嗎？ 可能是期望太高，麵送到枱上真的呆了一呆。 色水是對辦的，但餸菜和麵的份量實在少得可憐，以其價格而論，除非是極佳貨色，否則是貴過了頭了。 海鮮也是急凍貨色，連魚蛋蟹柳也奉上，誠意略差。 再來， 試一口其引以為傲的湯底。 差差差 !!! 我頓時說了出來。 既然說得上招牌菜，就不可這麼馬虎！ 蝦湯當然是用蝦殼熬製，但其份量必須要多，而且再配合不同的用料才可令蝦湯鮮味帶出。 但這裡的蝦湯- 淡 ！！ 幾乎吃不出蝦能帶出的鮮味。 而且，吃得出店主調味時加多了一點糖，本來用意是帶出甜味，但由於蝦味極淺，其甜味只突出了加了糖的甜味，與蝦的甜拉不著甚麼關係。 油麵以及餸料的質數也其差，是平價貨。 一分錢，一分貨。 但這麼一分錢，卻給你一錢貨。 這間餐廳實在幫襯不過。 希望店主看到評論後有所反思，才不致以後的日子臭名遠播。

I always like Singaporean and Malaysian food, and prawn noodles is one of them. Ordered a prawn noodles (asked for yellow noodles + vermicelli, as usual) with sliced meat + hard-boiled egg, and a noodles with thick soup, namely "Loh Mee".The prawn noodles are good - that's their specialty! It wasn't spicy to me even though it looked spicy. In fact, prawn noodles looks spicy but in fact it's not that spicy, and you can adjust the spiciness according to your preference by adding chilli paste to

平時係附近番工，lunch過到黎呢條街多數會去食榮式燒雞扒，但係次次都要排好耐隊，之前又睇過呢間蝦麵既食評，於是走過黎試下呢間既蝦麵。佢呢間野都算多人排隊，不過對比起榮式就真係小巫見大巫，我地4個人都係等左10分鐘唔夠就有位。一人叫左一個麵加個油菜腐乳通菜，我叫左menu既C1 - 豬骨雞湯底海鮮油麵個湯真係好甜，好有蝦既鮮甜味，而且feel到係無味精，飲哂成碗湯都唔會口乾，唔錯！個麵係油麵，一般水準。個海鮮麵有蝦同尤魚等，蝦肉稍鞋，但係無咩雪藏味。至於腐乳通菜就係普通到不能普通既油菜，不講了。環境：座位唔算迫，要搭台。服務員態度：尚可總括：其實呢個價錢唔算貴，不過以灣仔黎講同埋係番工食lunch黎講就唔算抵食。不過個湯真係好味好鮮甜，唔錯。

很久以前就遇上這店...一試難忘最精彩的就是那個辣味蝦湯底每隔一段時間...經過總會去回味一下相隔那麼多年...是變了價錢貴了...份量也少了...沒有當年那麼值得吃雖然如此...仍是懷念那個香濃辣湯一直喜愛它的...心還是沒有變下午茶時段...麵份量減少...配一杯飲品 [$41-$2]蝦肉片油麵蝦雞絲油麵辣蝦湯底的蝦是一片片的...肉質結實...蠻鮮甜眾人都認為蝦片太薄太小...不夠滿足雞絲肉味濃郁...比別的麵店出色肉片沒雞絲份量那麼多...但是味道也不錯那幾條通菜吸盡湯汁...點精作用主角辣蝦湯底...香濃惹味...邊喝邊吃油麵才是王道這次炸蒜略嫌太多...蓋過了原味...湯底也變濁了這店賣點是特色辣蝦湯...別的湯底質素很普通整體感覺不是回憶太美...只是質素沒當年般好用心改良進步...才會吸引新食客...也不會讓支持者失望

中環lunch選擇少,應該係價錢太貴所以會走去灣仔食lunch朋友介紹食蝦面味道都ok面可以選擇2溝米粉搭油面又真係唔錯喎湯底唔夠味要自己加調味份量仲偏少連我都覺得唔太夠

行到去灣仔附近一直都想試下哩間 今日終於試到!同女朋友一人叫一個湯底辣蝦雞絲米湯底蝦味都幾濃 同辣味都幾夾咖喱蝦肉片米湯底一樣唔錯 唔多油!不過配料方面... 比我感覺就有d 碎濕濕恐怕係因為收爐關係事關望望個鐘原來已經8點~再望望門口塊牌寫住730就休息不過可能見我地傾響門口睇d食評 想做埋我地生意坐底之後幾分鐘有人想幫襯 不過都唔做佢地生意..哩類餐館港島甚少~ 我相信我不久將來都會再返黎幫襯!

同同事一齊去食, 永遠都排長龍, 今日終於可以試到!叫咗辣蝦湯底嘅蝦雞絲檬粉, 賣相幾好, 飲啖湯, 有D失望, 因為蝦味唔夠濃, 只得辣, 又唔香, 相對於馬來西亞食過嘅正宗蝦麵, 湯濃且香, 一試難忘, 但呢碗就平平無奇!$39一碗, 餸唔多, 仲唔包野飲, 略貴, 女仔just make, 男仔可能唔夠飽, 唔太划算!

本身都好中意食麵，所以就黎一試出名既蝦麵，蝦肉片麵似係主打，就叫左一個黎食，不過星期六無下午茶優惠，食碗麵冇野飲送，要成40蚊，都有少少貴～叫左個米粉油麵兩溝，d料有豬肉同埋蝦，要左小辣，因為唔食得辣但又想飲埋d湯～個湯好濃蝦味，連埋d油麵米粉一齊食好開胃～油麵好好食，一d都唔油，煮得軟軟地好似日式拉麵咁，連埋米粉食有唔同既口感，好味d

我之前食過一次好似叫咖沙，感覺還好。去到這兒已天黑了，約六時左右。我今次叫了蝦海鮮油麵，配上辣味蝦湯底。不過個湯底好似有點過辣，的確，少辣可以提升鮮味。但過份就會搶去了不少蝦湯的鮮味。講下配料先:配料中除一隻蝦外，還有尤魚，青口，腐角，蟹柳。除青口有些少鮮味外，其他只是裝飾品的「海鮮」。對我來說，我寧可食更平更簡單的蝦麵。好似好時沙嗲的，好似賣3x 4X的，帶到比你的蝦味更濃，蝦好似更大隻。雖然都無去好耐。

我忽然想要吃起馬拉食物來．正式又地道的，在香港不多吧？！這應是其一．．．店子不大，但卻給人坐得舒服的感覺．．．湯底選擇也有四款之多，有辣有唔辣．．．但以正宗來算，是辣蝦湯底（不是太辣）．我要了店長推介，因為我說要最地道的．（A） Spicy prawn and sliced meat noodle(s)蝦肉片油麵（蝦麵）可以選米粉/ 油麵/ 兩溝----> 馬拉稱之為"摻摻".我要了摻摻.蝦湯頗濃,但若更濃便更好囉.美中不足的是：湯味裡有着"漉油麵的味道．．．如果麵是用其他湯來漉的話，這個湯沒有了這點怪味便會完美得多．蝦很好吃,蝦味特濃．但肉片(豬)就是正常的老身，好在是薄切小片，問題不大.無論如何，也是值得一試．

下午茶經過, 本身好中意食喇沙, 但又好想試一試個蝦面, 最後食左蝦肉片面.整體唔錯，湯底好有蝦味，但肉片比較鞋，如改做腩肉會比較好。因為下午茶的關係，份量比正常少，唔係好夠喉。下次想試埋喇沙。

事情都過左成個月，不過今日係openrice睇到呢間食店，　真忍不住要寫兩句！那天晚上夜放工，辛苦工作都想食到D好少少既晚飯．行過見到呢間店好似都ok，就入去食，夜晚８點左右店內只有三、四人．叫左一個清湯海鮮粉同油菜．　差不多60元．個清湯海鮮粉無味，搵笨．就係出前一叮D味精加了勁多水時禁怪．所謂既海鮮，就係一隻小蝦、兩件小魷魚筒、一個有海華同沙既青口（超嘔心！）加幾條超市蟹柳．這就是清湯海鮮了！D standard仲差過街邊粉仔竟然收成50蚊蜿！！！！我求祈煮個麵都好過佢幾十倍！bad bad bad bad!!!!!　 唔會再去！never@!

我们3 个点了以下的面： 虾+鱼蛋，辣虾汤，檬粉 - 鱼蛋有一点实，不太弹牙。虾，片得很薄，不过鲜味搭够。汤地真的有虾味，非常濃味 海鲜，辣虾汤，油面 虾+鱼蛋，拉沙汤，河粉 - 汤地比很多马拉店还要好，辣多一点就仲好 。下一次千万不要点河粉+拉沙，河粉都sok 晒汤，太漏了。后记: 我们3个所以等了20min。我见到其他2个人的，都等不够10min。真好。