蜀府川鍋 (已結業)

今晚來油塘探朋友，突然想食辣刺激刺激，於是她亳不猶疑帶我來試試這間地道川菜！ 餐廳以圓枱為主，但也有4人卡座，並以小屏風作間隔，私人空間感頓增。先來一枝啤酒預備解解辣。必食這裏的招牌菜特色烤魚，有兩種口味任君選擇，我們選了"麻辣烤鱸魚"$208。 烤魚上面是紅彤彤的紅辣椒， 感覺刺激 。 紅紅的辣椒辣味十足, 全條鱸魚先炸後煮，所以魚皮略帶香脆，而魚肉則嫩滑，鮮味無比！底層是滑口薯粉， 豆卜 ，秀珍菇及蓮藕片，份量也不少呢！魚肉嫩滑無比，辣味適中，令人難以抗拒， 不宵一刻，已給我們吃過清光。吃完烤魚， 可配其他火鍋配料。本地手切牛頸脊 $178 ~ 肉質鮮味，牛味濃郁，油脂均勻，是牛肉控必點火鍋配料。炸魚皮$42 ~ 炸得甘香鬆脆，即食或放湯都一樣咁美味！其他配料如蟹柳， 炸響鈴， 枝竹及娃娃菜用料新鮮！充滿傳統四川風味, 尤其是以烤魚最為出色, 值得一讚！

和媽媽約了晚上吃飯，因為這幾天有點冷，媽媽提議去吃火煱！我倆經常在將軍澳的餐廳吃，今次想著不如去油塘的餐廳試一下吧！記得上一次來跑步時經過這間餐廳，感覺好像不錯，所以這次就選了這間！我們點了尖椒重慶皮蛋作前菜，湯底點了漁民海鮮蟹煱，也點了一些火煱食物～尖椒重慶皮蛋（$42)：皮蛋很特別，跟普通的皮蛋不一樣，是透明的。媽媽說吃完口還有點回甘！不得不讚尖椒不是切碎上，是切成一片片，口感比切碎上更好～漁民海鮮蟹煱（$238)：來到鯉魚門附近，當然要點海鮮來吃～海鮮有蜆、膏蟹和蝦。湯底還有蘿蔔和一些簡單配料～蜆和蝦都很甜！膏蟹有一隻的份量，很鮮甜，足夠我們兩個人吃了。火煱配料：娃娃菜（$28)黃沙豬潤（$48)一碟的份量很多，質地很滑又沒有腥味澳洲黑毛安格斯上肩肉（大）（$168)大碟跟小碟的價錢差很少，我們這些牛魔王，當然要選大碟才夠吃～ 牛肉肥瘦均勻，質稚嫩滑，必點！韭菜餃+雲呑（$48)應該是人手包的，餃子很飽滿。如果是機器包，不會有這個效果～即燒大連鮑魚（$38一隻)上枱時還是很熱很熱，要吹涼一點才可放入口！鮑魚得彈牙～任何時候蒜蓉燒海鮮都是完美的配合！下次來會想試試水煮魚！！

心血來潮又想食川菜，去到觀塘呢間名為蜀府川鍋，地方都幾大，但可能地理位置問題，人流唔算太多，所以就咁wall in都仲有位。食物嘅種類都幾多，主打係海鮮，係出面仲會見到魚缸係到養緊魚，保證新鮮。最後因爲兩個人嘅關係，叫咗個二人套餐，秘製醬茶鴨海鮮套餐$388，都幾豐富，分別有川式小食一份、秘製醬茶鴨、蒜蓉蒸開邊波士頓龍蝦、豉汁果皮蒸鮑魚、蒜蓉粉絲蒸元貝、抹茶芋蓉餅。蒜蓉蒸開邊波士頓龍蝦不錯！龍蝦肉質扎實！面頭有最愛既蒜蓉喔醬茶鴨幾特別，醬汁濃味，但少少鹹

今日入左油塘食蒸氣火鍋 見好多人推介呢到因為價錢一啲都唔貴而且食材一啲都唔吝嗇 大份得黎又新鮮 專程入黎試一試又真係無失望 只係遠左啲姐對於我黎講我地就揀左個海鮮鮑魚雙層蒸氣塔 勁多料 三個人食都飽到捧住個肚走龍蝦花甲推推推勁鮮甜勁多肉 又大隻喎 花甲無沙之餘啖啖肉 正啊蒜茸粉絲蒸元貝 無論幾多歲都係甘中意食粉絲元貝 勁重蒜茸味加鮮甜大粒既元貝 根本就無得輸 沙巴龍𧄌 肉質鮮美又滑溜 唔太好魚既我都食左好多 好新鮮 芝麻抹茶芋蓉餅好中意呢個餅因為熱辣辣食又唔太甜 啱哂做甜品啊(*≧ω≦)

睇個餐廳名字，以為只有辣的，原來錯哂! 有很多不同選擇架!Order 了這個好意頭的 "泥封富貴荷葉雞海鮮餐" 有雞、 又有海鮮， 價錢又吾貴喎!如果想食小小辣，就學我叫這小食啦: 椒麻海蜇 海蜇有滋潤皮膚作用，呢排天氣逐漸轉冷，皮膚乾燥者常食好有益，咬落去勁脆又 Q彈 我希望皮膚都一樣 Q彈呀! 避風塘波士頓龍蝦 (每人半隻）第一次用＂避風塘＂ 方法去炒龍蝦，轉下口味，不用傳统芝士或上湯，用滾油炸脆，超香口，大大隻龍蝦鉗，超 豉汁果皮蒸鮑魚 (每人1隻）及 蒜蓉粉絲蒸元貝 (每人1隻） 都好有份量，2隻都好厚身，仍然是那句。。。最緊要係夠新鮮， 鮑魚用上"豆豉＂，咸咸地，原來又好夾喎!主角： "泥封富貴荷葉雞" ， 荷葉味撲鼻而來，很香很特別的煮法，好有新意思，味道不錯，值得一試!甜品： 抹茶芋蓉餅 ~ 呵呵，第二個胃又出埸了，見到芝麻我就已抓狂了，甜味啱啱好， 煙煙韌韌我最喜歡

韶華如駛，歲月如歌，年華似錦，不知不覺今天便是我男友25歲生日了雖然大家今天都要埋頭苦幹地努力工作，不過在這麼高興的日子，當然都要在下班之後好好地和他慶祝一番所以，我今天做了一名【二十四孝】的女友~~~第一次接他下班然後秘密地和他的朋友相約，在晚上11:00帶他來到這間餐廳，給他一個大驚喜，一起為他狂歡慶生，放歌縱酒其實我們選擇這間餐廳只有一個原因，就是如果不出旺角區的話，在整個油塘區中，只有這間中菜餐廳在深夜時分仍會營業，而且在凌晨3:00才關門，簡直是方便我們在這裡把酒當歌，觥籌交錯餐廳現在有兩個套餐，分別是【海鮮鮑魚雙層蒸氣塔】和【泥封富貴荷葉雞海鮮套餐】既然大家都比較吃火鍋，所以我們選擇了【海鮮鮑魚雙層蒸氣塔】，可惜套餐分為兩人，四人和六人，但我們有五個人喔那麼我們惟有選了一份四人的【海鮮鮑魚雙層蒸氣塔】$499，再另外點了一份【手切極品韓牛】，【花彫滑牛肉】，【內蒙羊肉】和五隻【即燒生蠔】最後，珍饈佳餚又怎能不配美酒呢？所以，我們另外再叫了青島啤酒一起開懷暢飲，好酒貪杯在這麼多美酒佳餚中，每一道菜式都各有千秋，各俱特色，而在琳瑯滿目的菜式當中，以海鮮的美饌佳餚尤其出色之前和家

去遊塘大本營shopping 完搵嘢食，見到對面工廈地舖有間食川菜照牌好搶眼，門口魚缸裏面啲海鮮又好生猛，就入去試試，天花頂掛咗紅色燈籠，好有四川民族風氣。叫咗個秘製醬茶鴨二人套餐，先嚟一大碟蒜泥青瓜，清爽健康。主打菜之一秘製醬茶鴨，睇落焗烤得乾身，又估唔到入口唔會勒，味道甘香無比。蒜蓉粉絲蒸元貝和䜴汁果皮蒸鮑魚好大隻夠淋滑，鮮甜美味。蒜蓉龍蝦又係好大隻，肉質爽口彈牙清炒油麥菜唔只嫩滑重有鑊氣。抹茶芋蓉餅，熱辣辣餡料又有芋泥係我至愛，甜度適中。下次嚟要試吓蒸氣鍋。

今晚在油塘晚餐，上網發現這家蜀府川鍋品評不錯，於是來一試究竟。到店才發現是以火鍋及蒸鍋為主打的餐廳，但是日不太想打邊爐，於是點了這個泥封富貴荷葉雞海鮮套餐。蒜泥青瓜前菜選擇了蒜泥青瓜，青瓜清香脆嫩，以蒜泥及辣油調味，十分開胃。蒜蓉粉絲蒸元貝/豉汁果皮蒸鮑魚食材本身有鮮味者，用適當的烹調之法可令其味道更為彰顯，所以元貝及鮑魚用上最傳統的做法：蒜蓉粉絲蒸和豉汁果皮蒸，無須花巧已能突出食材的鮮味。蒜蓉蒸開邊波士頓龍蝦同樣以蒜蓉開邊蒸的波士頓龍蝦，簡單的為龍蝦提味，龍蝦身藏一條巨大的龍蝦膏，甘腴可口，龍蝦肉爽滑鮮甜，滋味雋美。泥封富貴荷葉雞侍者會將外層的泥巴及荷葉剖開，荷葉香氣立馬四溢，教人頓覺暑氣全消，雞肉煨得嫩滑而味道豐厚濃郁。清炒時蔬簡單的清炒菜心，油而不膩，賣相亮麗。抺茶芋蓉餅熱烘烘的甜品，中間的芋蓉軟糯可口，甜而不膩。

#小秘書 今日過咗去油塘探個好耐都無見嘅朋友，順便飯聚🥢 佢話附近商場都無咩好嘢食，不如行入工廠區睇吓👀 離遠見到 蜀府川鍋 個招牌閃吓閃吓，喺門口見餐牌上嘅套餐又幾吸引，就試吓啦！服務員介紹我哋可以試吓佢哋個「泥封荷葉雞海鮮套餐」二人餐... eee 我入嚟之前仲以為「川鍋」就等於四川菜、四川菜就一定係辣㗎啦🤔 咁啱朋友仔好辣，仲諗住今晚捱吓義氣，陪佢嚟個辣辣星期二🤗哈哈 點知原來係我最愛嘅海鮮🐟🦑加乞兒雞。服務員先為我哋遞上前菜「蒜泥青瓜」，喺我要求底下，醬汁唔太辣、清清地幾開胃🥒 海鮮隨即上枱，大大隻 #元貝 同 #鮑魚、仲有開邊 #龍蝦，非常吸晴👀 落埋蒜蓉嚟蒸口味就更配合😋 食到七七八八，到主角「泥封荷葉雞」出場喇🕺🏻💃🏻 全隻鮮雞由荷葉+一層厚厚嘅泥漿包住嚟煮熟，肉汁都被所住，而雞殻入面更藏住紅棗、薑片等配料，令雞肉更入味☺️ 估唔到今晚誤打誤撞又比我哋搵到好嘢食wow!!

蒸氣海鮮火鍋🍲聽就聽得多，食真係第一次除左覺得好貴，就係覺得好煩估唔到油塘有間蒸氣海鮮鍋人均$200幾就食到既當然要來試一試次序係魚👉🏻雞👉🏻海鮮魚🐟好嫩啊，好鮮上面會有個鐵碟，放哂上去等佢一陣就食得啦雞🐤好鮮好嫩，即蒸既雞原來係滑到一個點唔會老同鞋十十，亦都冇係骨滲血水跟著就到海鮮啦終於登場！建議可以叫職員換一換碟，準備放海鮮海鮮拼盤有鮑魚、帶子、花甲、大海蝦鮑魚仲識郁架勁新鮮我地選擇鮑魚👉🏻花甲👉🏻蝦👉🏻帶子+花甲由淡味食到濃味鮑魚好新鮮，彈牙又唔Un, 肉質爽嫩，加上小小豉油，一口咬落去就知，係佢啦，好感動花甲緊貼著鮑魚食，參唔多隻隻都開口，仲無沙tum, 肉厚蝦🦐敏感冇食但朋友話好彈牙，配埋蒜蓉好正，大啖蝦肉大啖蒜帶子+花甲因為花甲數量多再蒸多round而帶子好大粒，裙邊都好好味，配上粉絲蒜頭蒸食完蒸氣海鮮到食火鍋係粥底火鍋啊好滿足湯底都係鮮味魚雞海鮮味無得輸底食，真心海鮮預一人一舊，好似唔多夠喉，但配埋邊爐同粥，無得輸，心滿意粥

行完大本營, 提議去食粥底火鍋， 立即想起蜀府川鍋， 冬天時食過，有水準。去到門口， 發覺多了一個新菜式招牌， 泥封富貴荷葉雞海鮮套餐， 立即改變主意， 要試下新嘢。四款飯前小食， 選了蒜泥青瓜青瓜新鮮爽口， 入口清脆豉汁果皮蒸鮑魚，蒜蓉粉絲蒸元貝各一隻鮑魚厚身彈牙元貝size 差不多有隻碟咁大， 粉絲吸收了蒜蓉和元貝鮮味，好蒜蓉蒸開邊波士頓龍蝦好大隻， 蝦肉新鮮甜美， 煮法越簡單越好， 可以品嚐到原有鮮味主角泥封富貴荷葉雞外觀醜陋劏開之後， 見到有錫紙和幾層荷葉把雞密封不透氣， 荷葉幽香全部滲入雞隻內， 啖啖肉之餘又滿口芬芳 ， 唔覺油膩，2個食個不停口最後還有清炒時蔬抹茶芋蓉餅 這個套餐有鮑魚、 扇貝 、龍蝦、雞，都係400多元， 抵食老闆有心思，推出新的菜式， 要讚

撞正今天放假，就約咗表姐去油塘食飯，就帶咗我們佢地食開的中菜廳，諗住喺商場裏面，點知原來係工廠區附近。地鐵站行過去三4分鐘就到，都幾方便。門外已經擺放着好多新鮮的海鮮！入到店內雖然店舖地方唔算好大，但枱與枱之間有空間，都幾闊落坐得好舒服。餐牌上有好多套餐，有火鍋、海鮮套餐、蒸氣火鍋等........但最吸引都是這兩款套餐，想來想去我們有四個人所以就點了個四人餐，（泥封富貴荷葉海鮮套餐）一坐低就點了個蒜泥青瓜，青瓜新鮮爽口加入少少麻辣，巳經好惹味青青綠綠時菜，簡單加小許蒜蓉，已經好好食豉淑果皮蒸鮑魚，鮑魚很大隻蒸得剛剛好，咬落去的時候沒有半點橡膠感，柔軟彈牙。薑蔥蒸魚，不會因為薑蔥豉油的味道蓋過魚鮮味，。蒜蓉蒸龍蝦，有手一樣咁大隻，肉質厚實，咬落去好有彈性，分量十足，加入蒜蓉清蒸已經好入味主角到（好似乞兒雞）一打開陣陣荷葉味已經傳出嚟，好香好濃，食落鹹鹹香香的味道，一打開已經好快食晒

今日與一位中學👭時期的好朋友相約在油塘吃晚飯🥢，大家已經好耐無見面，我問她在那裏等，她立即提議去油塘工業區，一間叫做「蜀府川鍋」起初我覺得很偏僻，但原來都好近地鐵站🚊行5分鐘🚶‍♀️就到。門口富中國傳統特色，店內有數張圓枱及卡位，還有數部電視讓客人觀看😃餸菜款式多，有火鍋類、燒物、粉麵🍜、海鮮🐟、小菜和甜點🥠, 任君選擇。這碟清炒菜平平無奇，但食落好好味海蜇味道甘甘、辣辣，非常爽口，如果加埋花生🥜就更好好大隻龍蝦啊！睇到都已經好開心乾撈擔擔麵綠茶芋泥餅，芝麻味好香，又夠甜，非常之好味👍😋這餐吃得很飽、很滿足

點了一個龍蝦大蜆粥底火煱，的確鮮味十足可惜其他火鍋配料全部垃圾😓😓全部雪藏太耐 未解凍 雪味很重 不新鮮😤😤仲有樓面得2，3個員工，又唔醒目 可以年紀比較大 冇咩禮貌😤😤😤仲坐得又唔舒服 張枱太細 打邊爐根本就太細 😫😫晚餐當日星期五黎架 原定驚冇位就提早訂左位 點知去到連問你貴姓訂枱都冇 可以隨便坐 食到9點全店坐左一半客都冇🤭心知不妙😌隔離枱女人仲投訴酸菜魚有D怪怪地之前冇食過呢間 見FB 有人打卡 我又係海鮮控 叫左幾個朋友黎試下 感覺中伏左😫😫😫只此一次 唔會再幫襯🙄🙄🙄整體而言 海鮮以外東西全部不好吃

好朋友生日在即，朋友們當然要請他食飯慶祝一番啦！明知朋友是喜歡食海鮮的，就帶他到三家村隔離的油塘出名海鮮鍋粥，來到先知道，近期推出了泥封富貴荷葉雞的套餐，見到套餐都好豐富，我地也來一個套餐吧！雖然位置在油塘港鐵站都有一段路程，但一點都唔阻找食的興趣！不久，客人好快就坐滿了。炒青菜，清翠爽口，又鮮甜。涼拌海蜇，清爽脆口，帶有麻辣，越食越好味，是餐前的小食涼伴，可增加胃口。避風塘炒龍蝦，龍蝦油炸後，再用大量蒜蓉辣椒爆炒，令到龍蝦吸收了香濃的蒜香，龍蝦肉質結實又彈牙，食落鮮味十足。蒜蓉粉絲蒸元貝，元貝大大隻，粉絲吸收了元貝的鮮味同蒜香味，元貝鮮甜，又有海水味，好嫩滑。清蒸游水沙巴龍躉，蒸的剛剛好，魚肉離骨，又嫩滑，夠新鮮，入口溶化，鮮味在口裹徘徊。