虎鐵鐵板燒

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堂食第x擊，去唔到日本，於是揀左佢最愛既日式鐵板燒，今次到了澳門逸園中心既虎鐵！套餐由八百多到千多元一位。今次揀個中間既，因為全部都好啱佢食！ 先來一個牛油果海蝦沙律剛好熟透的牛油果配上新鮮大蝦，十分醒胃。海膽蟹肉黑松露金箔蒸蛋海膽甘香，松露香濃，味道很夾！火焰北寄貝火燒柏葉，占上獨有既香氣，北寄貝又很鮮甜，再點少許岩鹽， 鮮味更加突出！原隻南非大鮑魚即時在魚缸攞上來，掌心般大的鮑魚，見到隻鮑魚係鐵板上面不停咁郁動，非常之新鮮，配上師傅調校的松叶蟹肉三文魚子醬，鮮味令人回味無窮！龍蝦配海膽醬- 兩樣極高級的海鮮，龍蝦生猛，肉質爽實，非常鮮味。日本熊本A5和牛– 分為薄切和厚切兩款，厚切油脂甘香，入口即化，薄切加埋蔥蒜一齊，外脆內軟，不會有油膩感！帶子豆腐鯛魚湯– 鮮味無比！黑松露三文魚子海膽杯炒飯粒粒炒得分明，鑊氣十足，滿滿魚子，幸福滿瀉。芝麻雪糕🍧很香芝麻味！大部份食材都是即攞上來的，媲美海產市場，而師傅很熱情，每道菜都細心介紹，很專業！

近年半沒有機會去海外旅遊.  我們的旅遊儲備金轉在香港消費也不錯.放工後, 系時候要鬆一鬆, 來個鐵板燒, 補充元氣及正能量 !!   特別想去  虎鐵鐵板燒.侍應先送來熱熱的花茶及綠茶.   清香 撲鼻.看過餐牌後, 我們接受今日主廚推介 套餐  Chef's Special Dinner Set , 頭盤, 好清新:  和牛薄燒卷沙律  Thin-cut Wagyu Beef Roll Salad有車厘茄, 火箭菜,  青瓜, 十分新鮮, 配合和麻醬, 清新開胃,    好喜歡那 和牛薄燒卷,  像和牛刺身, 好鮮牛肉味,  大家吃得好興奮.蟹肉海膽松露糖心蛋，Soft Boiled Egg with Crab Meat, Sea Urchin and Truffle  賣相好精緻,  面上金箔有貴氣, 蟹肉海膽, 入口芳香四溢, 糖心蒸蛋混入黑松露, 滑得溜口, 有蛋香, 好美妙的一個日式風味小吃.原隻鮮活的澳洲黑邊大鮑魚 Australian Abalone一道名貴菜色, 擺碟好靚.  巨形大鮑魚表面燒香, 三文魚籽顆粒大, 粒粒晶瑩明亮.  伴有海藻及海苔汁.鮑魚肉質煮得稔滑

今天慶祝週年日，去了去年吃過的高級和式鐵板餐廳吃了餐正野😍😍鮮蝦牛油果沙律牛油果好多好濃郁，蝦肉甜😋😋蟹肉海膽松露蒸蛋新鮮海膽味好出，加上蟹肉和雞蛋是絕配，好味😋又💁🏼‍♀️矜貴😂火焰北寄貝呢個係好新鮮嘅食法，由廚師親自點火，眼見火光熊熊的北寄貝覺得好興奮，直到吃才確定不單好睇還好吃😋燃燒🔥之後濃湯我全部飲光😅北寄貝嫩、爽、好滋味🥰🥰好精緻❗️活鮑魚配蟹肉海苔醬隻鮑魚真係活生生咁燒出嚟，好爽😄滑，好有咬口好有鮑魚味，加上蟹肉醬嘅味道，廚師的功力👍🏻活龍蝦配海膽醬今次幫我哋起埋肉，完全係啖啖肉咁享受😎鮮龍蝦，可以想像到有幾正😍日本熊本A五和牛厚燒和牛配蒜片，香煎南瓜茄子🍆啡菇！厚切和牛好有咬口，肉味濃，肉質嫩，入口即化，無可挑剔！刺身帶子豆腐鯛魚湯呢個真係好鮮甜，魚湯味重，雖然好飽都飲晒。黑松露三文魚子海膽杯炒飯最吸引係滿滿的三文魚子和海膽，所以頂住飽肚仍要吃。鐵板疏乎厘雪糕疏乎厘好有空氣感，加上濃郁嘅雪糕味，完美的句號。🥰全部野都係新鮮好食➕特別➕精緻！攪到埋單雖然要$3000 ，但係我都覺得物有所值👍🏻

鐵板燒1️⃣和牛薄燒卷沙律和牛肉質好好😍好淋,沙律醬夠多,菜都新鮮2️⃣蟹肉海膽松露溏心蛋蛋好滑,海膽都鮮美3️⃣鮑魚配蟹肉海苔醬鮑魚大隻,夠彈牙,有鮮味,蟹肉海苔醬幾特別4️⃣龍蝦配海膽醬😍😍個汁真係好好食,龍蝦時間煮得岩岩好,都大隻5️⃣鵝肝融化的感覺,配埋醬同脆玉瓜又唔會太漏6️⃣三文魚子海膽杯炒飯份量超多,好足料.炒飯夠乾身7️⃣刺身帶子豆腐鯛魚湯超濃味,都應該煲左好耐,材料都多仲有個梳芙厘雪糕甜品💰HKD$2880 二人餐

今晚約咗好友食飯，好耐冇見，book間日本餐廳食好d，我哋去咗虎鉄鐵板燒！店員好友善，餐廳闊落好乾淨，食得安心！有唔同嘅套餐，每個套餐嘅食物都有多款！我哋揀咗個有A5和牛薄燒的！首先上日本蕃茄沙律，好開胃，加咗酸酸地嘅柚子汁，好特別！煙燻帆立貝好吸晴，金屬碗仔好得意，原來入面唔係食，係菊花瓣嚟，有淡淡嘅菊花香，同時帶嚟嗅覺同味覺嘅享受！帶子好甜！鍾意食蠔嘅我好推介呢個白舞茸蠔鍋，舞茸好香，蠔味好濃郁，蠔肉好飽滿又大隻，煎到有啲脆口，好正！蟹肉海膽松露溏心蛋夠心思，賣相好高貴，有黑松露同金萡，仲有海膽！匈牙利鵝肝油脂豐厚，入口即溶，配上黑醋好夾，最窩心之處係有一片焦糖青檸，食完鵝肝再咬下片青檸，口腔即刻沒有油膩感！今晚主角A5和牛薄燒，㕑師燒嘅時候已經覺得好香！又嫩又充滿牛油香，加埋炸蒜片食真係100分！刺身帶子豆腐鯛魚湯好甜好鮮！壓軸出場有黑松露櫻花蝦炒飯，炒飯粒粒分明唔油膩，又有蛋香，師傅功架十足！甜品有焦糖燉蛋！今晚真係大滿足！

鍾意食鐵板燒其中一個原因係可以品嚐到食物應有嘅溫度，因為大多數餐廳上菜都需要些少時間，如果準備得唔好溫度就會影響食物嘅質素。銅鑼灣「虎鐡」用料上乘，有自家魚缸養住海鮮，如果你唔怕徒手捉住鮑魚龍蝦，開餐之前仲可以同佢哋自拍一番。大大隻鮑魚鐵板燒烹調技術好重要，稍微嘅過火就會好韌，大廚處理得好好，煎香鮑魚肝配上蟹肉海棠汁，呢個醬汁無可替代！最後甜品時段上映了一場火焰Magic Show，侍應瞬間變出自家製疏乎厘+薑味雪糕+日本紅豆，色香味俱全完美演繹香港鐵板燒嘅特色😋😋

我覺得最好的減壓活動就是食一餐美食！工作辛苦，是時候獎勵下自己！虎鐵鐵板燒有不同的鐵板燒菜式，今次決定點套餐，可以試到不同的東西！日本蕃茄沙律新鮮的沙律菜，蕃茄好甜，加了柚子汁更清新！蟹肉海膽松露溏心蛋好精緻的溏心蛋，來到時還暖笠笠！鮮甜的海膽加上好香的黑松露，還有食用金箔，感覺更顯矜貴！煙燻帆立貝非常有心思的菜色，首先擺盤非常精美，鐵碗裏面是菊花，帆立貝是用菊花煙燻的，所以帆立貝帶有淡淡的菊花香氣，而旁邊的鐵碗還是熱的，一邊吃一邊會感受到菊花香氣，令人心曠神怡！帆立貝大約七成熟，非常鮮甜！白舞茸蠔鍋非常喜歡吃舞茸，不是經常吃到！特別喜歡舞茸獨有的香氣！熱辣辣的小鍋，三大隻多肉的日本蠔，蠔湯好鮮！匈牙利鵝肝想不到日式料理都有得食鵝肝，鵝肝的份量一點也不少，兩面煎得好香脆，一咬落去溶化在口腔內，整個口腔都是甘香的油脂，非常邪惡，但又很滋味！西班牙黑毛豬柳黑毛豬柳肉質結實不肥膩，口感好彈牙！碟上有喜瑪拉亞山岩鹽給自行調味，加上炸蒜片吃，更有風味！刺身帶子豆腐鯛魚湯魚湯好濃郁，質感厚身，鮮味在口腔徘徊！黑松露櫻花蝦炒飯見到㕑師炒的時候已經好想食，雖然都覺得飽，但實在太香，蛋香加上黑松露香，我

係好好味嘅鐵板燒啊！平時好少行今日食咁貴，成$1000一個人嘅鐵板燒，但疫情咁耐冇出街食飯，當然偶爾都可以食貴ddd 。叫咗一個人均$1000嘅鐵板燒，想重點介紹幾個嘢食。蟹肉海膽松露糖心蛋賣相好精緻，感覺亦好高級，入面係糖心蛋，仲要加埋海膽同埋黑松露，令到原本平平無奇的糖心蛋更上一層樓。菊花煙燻帆立貝從來都冇食過煙燻帆立貝，廚師好有心機地煙燻了帆立貝，重要有菊花味，唔係燒焦味道。店員話如果覺得唔夠味，可以加埋海鹽，令帆立貝的鮮味更加突出。日本白舞茸蠔鍋白舞茸係一種好特別嘅色彩，佢嘅味道好香，但係外型好似西蘭花咁樣，，湯一年有日本蠔，很鮮！匈牙利鵝肝原本覺得鵝肝咁大舊，一定好肥膩，店員嗎喺下面塊青蘋果食，中和返成件事！側邊仲有用焦糖燒過嘅青檸，又係可以解膩👌日本熊本A5和牛厚燒重點介紹！和牛厚燒 ！呢個要加$100 㗎，今次真係落足本食好嘢，但係我覺得係值得嘅，因為佢嘅口味好重，而且口感有種入口即溶嘅感覺。焦糖燉蛋係薑味的焦糖燉蛋！好正😂😂😂因為我已經食到好飽，如果再食朱古力或者好heavy的甜品，一定食唔晒，但係薑汁嘅甜品，我就可以食得落。其他菜式包括有日本蕃茄沙律， 香煎野菜，刺身

慶祝紀念的好地方疫情過咗一陣好似緩和咗少少，又係同男朋友慶祝幾點好時光，要去食好嘢，探一探，舒緩抗疫疲勞。叫咗兩個特色套餐，每個都$1000到㗎，依間餐廳都幾出名，所以我特地預約了。日本蕃茄沙律作為前菜，食得出佢嘅食材係新鮮，啲菜同蕃茄份量都算多。蟹肉海膽松露糖心蛋呢個嘅賣相都好特別，係一個蛋，但係佢係糖心蛋！加埋海膽同埋黑松露，成件事係完美！菊花煙燻帆立貝呢個就好特別，因為佢嘅帆立貝係有菊花煙燻過的味道，加埋海鹽，仲可以帶出帆立貝的鮮味。日本白舞茸蠔鍋我自己就冇食過白舞茸，但係原來佢嘅質地係好爽，而且蠔都有三九至四隻，又新鮮肥美！湯又好味！匈牙利鵝肝呢個雖然係有啲肥膩，但係配以佢底下嘅青蘋果就可以解一解肥膩。日本熊本A5和牛薄燒和牛薄燒夾雜着很多蔥花和粒，很好吃和香！香煎野菜哈哈，已經好飽了！但都食得落刺身帶子豆腐鯛魚湯我男朋友就話有少少腥味，但我自己就覺得接受到，同埋好香魚嘅鮮味黑松露櫻花蝦炒飯黑松露同櫻花蝦佈滿炒飯，勁飽😂😂😂焦糖燉蛋有薑味的焦糖燉蛋，很特別

#銅鑼灣 #鐵板燒今次揀咗鐵板燒做生日飯～雖然冇靚海景，但lunch set性價比高😆每個師傅對1-2台客，上菜速度啱啱好，食咗1.5個鐘左右。師傅好少同我地講嘢，但waiters會係上菜嘅時候介紹個到菜嘅食法同個到菜會帶出咩味道🤣服務唔錯，生日嘅話會提前一日打比你問寫咩字係甜品到～〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️有4個一人同2個二人lunch set 可以揀。今次揀咗set B 同set C，希望可以試多啲菜式。《Set B $438》1. 前菜-沙律+黑魚子鵝肝蒸蛋- 沙律醬汁酸甜，正常- 蒸蛋好滑，黑魚子多，鵝肝好香鵝油味，但唔會好騷（我怕騷味都覺得好食）2. 海鮮-火焰黑松露汁煮帆立貝+大海蝦-帆立貝好大粒，仲有帆立貝內臟，一分為二，方便share食。黑松露汁好香濃，但有少少鹹（雖然都比我飲晒🫣）火焰個下係好啱打卡嘅😂-海蝦好大隻彈牙，有椒鹽係面，幾惹味👍🏻3. 日本熊本A5和牛薄切燒配香煎野菜- 一塊大和牛薄切，包住大量蔥同炸蒜（唔食蔥嘅記得一開始order嘅時候講定）；和牛都香牛味，但未到好濃和牛油脂- 煎野菜唔會煎得好乾，食落仲好多汁，冇特別調味，但碟到有鹽岩點4. 味

揀咗主廚推介套餐 ，有齊老婆想食嘅龍蝦和牛第一道係砌到好靚嘅蟹肉海膽松露金箔溏心蛋，味道豐富和牛薄燒卷芝麻醬沙律，沙律有青瓜、粟米仔、蕃茄仔、羅馬生菜等，和牛略略燒過更香口原隻澳洲黑邊大鮑魚，仲大隻過我手掌，配上海苔蟹肉醬同三文魚子一齊食，好鮮味龍蝦生配上海膽醬好惹味，龍蝦肉爽彈A5 熊本和牛入口即溶，大大塊嘅係蒜片嚟，配上啡菇、南瓜、茄子食就無甘膩刺身帶子豆腐鯛魚湯呈奶白色，偏杰身和牛炒飯，配料幾多火焰鐵板燒疏乎厘雪糕，老婆揀左薑味雪糕，我要左黑糖雪糕，兩款雪糕都唔會太甜，加埋疏乎厘同紅豆蓉幾好食

好耐無食鐵板大餐，老公原來有聽入耳，訂好餐廳帶我嚟食🌟叫咗2人份嘅主廚推介套餐 ，每位奉送咗一壺消脂解膩嘅玫瑰花茶，女仔應該會幾鐘意飲和牛薄燒卷芝麻醬沙律🥗沙律份量好多蟹肉海膽金箔松露溏心蛋，好豪華嘅組合原隻鮮活澳洲黑邊大鮑魚超大隻🤩拌碟係海苔蟹肉醬同三文魚子活龍蝦配海膽醬，龍蝦彈牙，沾上海膽醬更惹味日本熊本A5和牛厚燒+香煎野菜，和牛豐滿嘅油脂香配上香脆蒜片，超好食刺身帶子豆腐鯛魚湯，有啲似湯羹，濃稠嘅質地，配豆腐食一解和牛油膩和牛炒飯好香口，粒粒分明火焰鐵板燒疏乎厘雪糕好特別，職員會主動提醒可以拍片，空氣感十足嘅疏乎厘配上雪糕同紅豆蓉，甜度恰當

To celebrate my niece’s birthday, I have casually chosen this restaurant from Openrice and our experience there is excellent!The waiters are very nice and helpful, especially the waitress called Yan, she is so nice to us and is patient to listen to us. There are many lunch sets for us to choose, include A, B, C and D. All the lunch sets have so many food varieties. They have salad, steamed egg, fried rice, beef, scallop, abalone, tiger prawn, soup and dessert, ice-cream. The chef cooks well, th

鐵板燒,最近這幾年在香港興起,為慶祝朋友轉工,今天與朋友前來這家銅鑼灣的鐵板燒。我們坐鐵板區,能邊吃邊欣賞師傅精湛的技術。我們點了一款1080/人的套餐,成個套餐大約有10款美食,前菜是日本蕃茄沙律,沙律菜新鮮爽甜,配以蕃茄酸酸甜甜的口感,是夏天消暑的佳品;另一套蟹肉海膽松露糖心蛋.這道菜十分精緻,一粒海膽置於糖心蛋上,輕輕一咬,淡淡的蛋白帶點海膽味,甜甜的;吃完糖心蛋來一客菊花煙薰帆立貝,2大粒帆立貝經過菊花長時間的煙薰，金黃色,菊花味濃郁,咬下清甜無比,配以海鹽更能帶出帆立貝的味道;吃完帆立貝來一口菊花味的甜品,清除口腔中的膩感;隨後來一客白舞茸蠔鍋,3大隻蠔浸於鍋裏面,吃一口湯,牛油味濃郁帶點兒蠔及白舞茸的鮮味,蠔的味道感覺較淡,但沾上配以的海鹽,使整道菜的味道較為出色;燒鵝肝基本上是每間鐵板自帶必備的,這裏的鵝肝厚切,2面輕輕一煎,入口即溶,鵝肝配以青蘋果也是標配的,青蘋果能減輕鵝肝的膩感,且留下淡淡的青蘋果清香;和牛,於鐵板燒中也是一道不可或缺的菜,和牛薄燒數片薄切牛肉,5成熟左右,肥瘦適中,牛肉多汁,配以蒜蔥,香味可口;而黑松露櫻花蝦炒飯,飯炒得十分乾身,每一口都吃到櫻花蝦

鐵板燒,一聽就是貴價之物,但付起這樣的價格,肯定要有相應的食物味道和服務,才會覺得不往此行。鐵板燒常以套餐為主,賣相及擺盤以精緻見稱,我們2人點了一客特色套餐,食物琳瑯滿目,有沙律,主菜及甜品等......沙律是一客日本蕃茄沙律配以黑醋汁,清甜爽口的沙律菜及蕃茄仔混以酸酸的黑醋汁,整道菜酸酸甜甜十分配胃,以打開整個鐵板燒套餐之門的靈魂菜式。菊花煙薰帆立貝,兩大粒帆立貝於鐵板上煎香後,放進菊花罐裏薰陶,每一口帆立貝帶有淡淡的菊花味道,聞起來十分提神,舒解一天工作的疲倦,配以一小杯菊花味的甜品,清理口腔中帆立貝的油份。而日本白舞茸蠔鍋,是以白舞茸及日本蠔餚制而成的精華,富有牛油味及帶點淡淡白舞茸及日本蠔的味道,蠔新鮮肥美,吸收了湯的白舞茸精華,味道較為有層次感。再來是一客青蘋果鵝肝,厚切的鵝肝,師傅先把2側煎封邊鎖住鵝肝油份,再前後兩面輕煎,鵝肝味濃郁,入口即化,青蘋果減輕鵝肝的油膩感,使口腔留下青蘋果的幽香。另一道靈魂之菜A5和牛薄燒,五成熟的和牛片,肥瘦均勻,富有牛肉汁,牛肉吸收了濃濃的蒜香,味道十分配搭。黑毛豬柳,每一粒黑毛豬柳彈牙及帶點兒肥邊的口感,肉質嫩滑多汁。帶子豆腐鯛魚湯,湯