蘑界野生菌石鍋雞

晚餐很好吃，这个菌拼盘很高级，招牌，吃的很好，炸的豆腐很好吃，鸡肉味道很好，虾滑很q弹，很饱满，超正，杨枝甘露也很不错，一开锅菌味很浓，终于不用去云南也能吃到野生菌了。下次会再来

特登過嚟食午市套餐，呢個擺盤好靚，湯底好好味，唔使加鹽，影相好好睇，特別係湯底，我超鍾意，配埋嗰個特製醬汁食都好好味，嗰啲員工笑容都好好，特別係Suki，睇到佢笑得好開心

东西新鲜，环境舒服☺️位置也方便，第一次尝试，感觉服务很好，海鲜新鲜值得推荐❤️喜欢吃火锅的朋友可以试一下，正宗云南墨脱火锅，还有免费水果提供哦，就在沙田一田旁边。

午市套餐超nice，拍照好好看，特地从openrice看到套餐过来的，好喜欢这个摆盘，很适合我这种女性，还有配上了一个柠檬茶，青菜也有，那个皮蛋好好吃，柠檬茶很清爽，很有仪式感，超nice

上次食完好好味，而且仲有定生果玩 咁似再嚟，點知唔同晒上次係咁啱開業，所以先有呢啲活動，冇得玩有啲失望，不過唔緊要可惜食物都有所不同上次個喎好味，今次特登嗌，原來素菇煲係非常清淡冇咩味，但係又有啲油。。。。同上次差好遠！上次唔知係咪佢整錯嘢所以特登玩俾我哋所以好啲，之後我哋特登嗌個土雞海鮮lunch鍋 先好味啲同埋散叫真係唔好 貴極多，呢個$198嘅午餐石已經有兩隻鮑魚，但係如果散叫就$38.1隻 如果所有嘢都係要另外逐樣計錢，一個菜又$46呢個才板藍根好好味皮蛋不好吃，梳打味好強滷水都已經冇再嗌，阿媽上次冇食就想嗌一個鳳爪，點知佢都覺得雖然好大隻但係唔好食炒飯，佢都話今次冇咁好食，有啲苦味 我自己就覺得硬咗啲鮑魚亦都冇上次咁好味 蠔就好咗少少🤏另外加碗飯諗住飽啲 但係都幾細碗， $9一碗的呢個店員推薦嘅白餅主要嘅純粹係喺嗰個醬汁，唔會太難好香 個餅就係降生硬嘅 我覺得是一次就夠咁遲嚟多好多人今次嘅生果係西瓜同埋KAM，同上次一樣不過今次嘅西瓜係黃色西瓜比上次好微甜少少整體而言計埋價錢我覺得只係勉強合格，而且質素同上次差非常之遠，所以大為失望 下次要考慮吓先決定來唔來

海拔1500米的鮮味空降香港，一次過嚐盡多款特色菇菌！選用雲南深山野生菌🍄搭配西藏非遺墨脫石鍋，打造養生火鍋新高度⛰️ 一推門就被濃郁菌香包圍，原木裝潢與綠植牆彷彿置身秘境森林～🔸高原野生菌土雞湯底  $129靈魂湯底！岩岩滾時先品原湯，感受菌菇純粹本味。由多種野生菌🍄、土雞🐓熬煮3小時，配埋墨脫石鍋，湯底越滾越濃郁、越滾越鮮甜👍🏻完全超越西餐經典雜菌湯🔸四季菌雙拼 $106涮煮菌菇， 層次更豐富🥰野生菌黃金組合(黃牛肝菌+美味牛肝菌)，黃牛肝菌：肉厚，香甜突出；美味牛肝菌：嚼勁十足，有濃郁的堅果味，經烹煮後，香味都依然保留咗。店員仲會貼心為你涮煮數秒⏱️🔸海南文昌雞 $108/半隻第三鮮，精華盡收於180日散養走地雞🐔，皮薄嫩滑、肉味馥香，涮煮6分鐘口感最佳~🔸刺身金耳菌 $88真係第一次食菇係用sashimi食😲，鮮甜爽脆堪比高級刺身(似北寄貝)，配wasabi醬油鮮味爆棚😍！每日限量供應✨真係一坐底嗌定先🔸火腿野生菌炒飯 $68用上等金華火腿粒同雜菌粒爆炒，米粒分明裹著琥珀色菌油🤤，真係隱唔住一口接一口🤭。

成日經過沙田新城市廣場，有間餐廳成日大排長龍. 原來係深圳長期人氣排隊王- 「蘑界•野生菌火鍋」香港首店登陸沙田了，身為菌控一定要朝聖。環境時尚雅緻，仲有醬料和水果自助區啊！高原野生菌土雞湯底山林土雞片四季菌雙併板藍根香水油麥菜高原七彩土豆刺身金耳菌麻醬千層肚鮮滷牛腱肉鮮滷豬耳鮮滷金錢肚鮮椒溏心皮蛋火腿野生菌炒飯沙田蘑界的野生菌火鍋選材新鮮，湯底層次豐富，蘑菇種類繁多，喜歡菌菇料理的朋友必試！從鍋底到食材都非常講究，用非遺墨脫石鍋熬煮，集合多種野生菌精華，湯頭鮮甜，湯滾後記得先喝兩碗啊！山林土雞片切得薄透，石鍋滾幾分鐘即熟，肉質超嫩！四季菌雙併，菌味香濃，好抵食！高原七彩土豆，土豆色彩繽紛｡ 板藍根健康有益，增添了一份清新感｡刺身金耳菌晶瑩剔透，蘸芥末醬油十足食海鮮一樣，好特別啊！小食同樣吸引，鮮椒溏心皮蛋帶微辣好惹味！火腿野生菌炒飯，咸香加上鮮菌香氣，幾飽都食晒！

終於嚟咗沙田分店試左呢間蘑界菇菌湯之前喺大陸都試過一次，味道相符，而且價錢比我想像中優惠，點了一個二人餐，在加了菇菌，食到非常之飽，好滿足一定要試試佢地六鮮香濃郁豆湯土雞湯底先飲一啖雞湯 好有日本拉麵果種濃湯黏黏地厚身口感湯底落左多種菇菌 紅棗 杞子仲有180日山林走地雞一開始已經飲左幾碗由頭都尾都好鮮 唔需要加調味值得一讚嘅係 佢地加湯 都係加番雞湯 而唔係加水所以keep住打邊爐 菇味都會愈黎愈重除此之外 佢地用左墨脫石鍋 係西藏獨有皂石開鑿而成 仲拎到國家非物質文化遺產 值得一提！

閒日3.30入座 見到有lunch一人小火鍋嗌左一個$198既海鮮餐真係建議佢地點餐網頁度 寫返自己個set有D咩 張圖細到根本睇唔到有咩 全部靠估 最最最起碼 都寫返包一杯野飲掛就係唔想食牛先嗌海鮮餐 點知嚟到都係有幾片牛3.32落單 去到4點要我追喇 先上到個set過多5分鐘我再追喇 先比個湯底我 其實係咪想我生食？個火好弱 期間熄左兩次 前前後後加埋都20分鐘 個湯先滾起 姐係計埋我等左50分鐘 先開始可以打個邊爐可能等得太耐 推高左我期望值 湯底實質冇大家講到咁鮮咁香 似係滾水烚菇 仲要少少鹽都唔落比我咁岩見證到 佢地經理同同事們training緊 有D staff就食緊飯如果你地安排唔到人手 大可以將lunch hour減成12-2 中間變成落場 唔洗夾硬做人生意囉有部份staff 聽住我嗌唔該 都可以直接望一望我就走左去當聽唔到 只有幾個後生男staff服務熱心D講真 我唔會再去 都唔推介大家去 成個體驗太差 加埋價錢真係唔平 去大家樂食仲開心

野生菌火鍋的極致享受📍地點：沙田🍽️菜式：中菜💰人均消費：午餐 / 晚餐 HK$200~400🔖服務費/ 茶位：✅/ ❎🧻餐巾/ 濕紙巾：✅ / ✅🪑座位類型：方枱/ 長枱 / 圓枱 📝落單方式：侍應生落單 / QR code落單位於沙田新城市廣場的「蘑界」，是一家專門提供野生菌火鍋的餐廳，作為全國首創的野生菌火鍋品牌，它以獨特的食材與精心熬製的湯底，為食客帶來別具一格的味覺享受。【四大特色，展現匠心】蘑界的核心理念圍繞四大特色展開：1. 天然野生菌：店內使用來自山林間的天然野生菌，種類豐富，風味獨特，讓火鍋湯底充滿大自然的鮮美滋味。【墨脫石鍋】餐廳採用墨脫石鍋來煮火鍋，不僅能均勻受熱，還能鎖住食材的原汁原味，提升湯底的醇厚度。【每日現熬湯底】店家每天精心熬製湯底，確保湯頭的清香與營養，喝上一口便能感受到濃郁的菌香。【山林土雞】除了野生菌，蘑界還選用來自山區的土雞，肉質鮮嫩，與菌湯相得益彰，讓火鍋更添層次感。【味道與體驗】湯底入口溫潤，帶有野生菌的鮮香，搭配各種菌類與土雞，味道醇厚而不膩，每一口都是對食材本身的尊重與展現。石鍋保溫效果良好，讓火鍋的每一刻都保持最佳口感。服務方面，店員對各

湯底一流. 油炸鬼超大，炸的好酥， ,菇類 好滑，糸 香港超特別，,雞件 必食,超正， 拉麵好食 好特別,职员好好服務招待，环境好好，卡位坐都舒服，有西瓜，夏天必备，红茶好饮， 就係等位要太耐

今日第一次嚟非常好味，午市套餐好豐富，影相都好好睇，職員服務好好，有求必应，水果有吉同埋西瓜，套餐仲跟埋白飯，一個人系啱夠嘅，仲可以令外散啱，鸡肉好靚，環境好好

聽聞蘑界已很久，因一直沒時間往深圳嘗試。剛在香港沙田開業，便去試一試。因女友是素食者，所以點了素菌湯，加上鮮菌三拼後，湯很清甜锅底有几个选择。小料很美味。见手青份量正常水平。羊肚菌份量刚好合适。菌很鮮，味道很好，牛肉也很嫩，文昌雞也好吃！「黃牛肝菌」口感鲜美，份量充足。「名贵野生菌土鸡汤底」鲜香浓郁，融合多种高原野生菌和土鸡，是锅底精髓。「蘑界手作白饼」焦香酥脆，搭配自制辣椒酱更佳，适合情侣和朋友聚餐。

上個月母親節帶住媽媽北上吃喝玩樂，帶佢去食左菌類火鍋天花板 - 磨界。磨界的火鍋相對麻辣火鍋較養生，媽媽食得好開心，最近佢哋喺香港沙田新城市廣場開咗首間分店，唔使北上好方便呀！🍄高原野生菌土雞湯底湯底鮮香濃郁，用上3小時慢火煮，媽媽大讚！🍄山林土雞片放落菌湯淥10秒，雞肉口感好鮮嫩！🍄四季菌雙併黃牛、美味牛肝菌加入雞湯一齊煮，索晒雞湯鮮味更突出！🍄板藍根、香水油麥菜、高原七彩土豆七彩土豆最有驚喜，土豆口感非一般爽脆多！油麥菜和板藍根好新鮮啊！🍄刺身金耳菌賣相好精緻！珍貴金耳菌蘸芥末醬油一齊食，味道好清新！🍄麻醬千層肚千層土口感非常爽脆，配搭麻醬好好食！🍄鮮滷牛腱肉、鮮滷豬耳、鮮滷金錢肚、鮮椒溏心皮蛋叫了四款小食，最愛鮮椒溏心皮蛋，口感鮮辣，非常開胃。金錢肚爽口，牛腱肉和豬耳好入味！🍄火腿野生菌炒飯粒粒分明的炒飯，火腿加上菌粒，口感好豐富。

【蘑界】必試菜式大公開🍄🔥野生菌火鍋新體驗✨.等咗咁耐，終於唔使再跑深圳，香港都開咗全國首創嘅野生菌火鍋品牌——【蘑界】！佢哋主打天然野生菌、墨脫石鍋、每日新鮮熬湯底同山林土雞，真係大自然入廚房！今次我同朋友一齊去咗沙田店試下，真係一試難忘！.高原野生菌土雞湯底 🍲🐔呢個招牌湯底用咗十幾種名貴乾菌，加埋300日成年老土雞，慢火熬製，湯色清澈，入口極致鮮甜。每一啖都飲得出大自然嘅精華，菌香與雞味完美融合，唔會太油膩，飲完覺得好溫暖同滋補。用墨脫石鍋上枱，保溫力超強，仲帶點天然礦石香，飲落有種特別嘅清新感，真係飲極都唔夠喉！😋.山林土雞片 🐔🍃雞片切得薄薄地，涮一涮就熟，肉質爽滑彈牙，完全唔鞋口。食落雞味濃郁，啖啖都充滿野生氣息，雞肉本身已經好有味，唔使點醬都好好食！👍.新一代見手青．當季 🍄見手青菌質感爽口，咬落去微微帶脆，有種獨特森林香氣。新鮮嘅菌味喺口腔爆開，細膩又層次分明。最啱落湯涮幾秒，保留鮮味同彈性。🌳.刺身金耳菌 🍶🍄新鮮金耳菌切片做刺身，配埋wasabi豉油，入口滑滑地，完全無腥味。細膩柔韌，口感清新爽脆，配wasabi提升咗菌本身嘅鮮味，真係好特別。🥢.四季菌雙拼 🍄🍄黃