蘇山雞飯

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認識蘇山係因為有個 youtuber 大聲讚頌，話超好食，點樣點樣勁。所以今日雖然烈日當空行到去都好大汗 ，都敵唔過我啲為食肚蟲， 其實由荔枝角地鐵站或者長沙灣站行去都唔會超過 15分鐘，所以慢慢行都係一種享受。去到排緊長龍，但因為疏導得快好快就 triage 咗 ，分咗一個兩個人 一張枱嘅 little table， 一定唔會投訴因為晏晝一點鐘點會 唔使逼呀 。叫咗兩份餐一個正常海南雞飯($75)， 一個 獅城走地雞 飯 ($78) 加十蚊 有排骨湯。啲飯正常嘅不過如果再多啲油香味我相信一定會打贏好多人， 跟餐叫咗一杯熱同一杯 凍嘅薏米水( + $3)； 薏米水其實冇乜味，薏米都唔算好食，不過佢杯有兩片檸檬你揸啲檸檬水落去就會好飲少少。兩種雞都算好食，三皇雞真係比較滑同埋香； 走地雞冇咁香但肉質好似瘦啲 ，啲皮就健康啲。跟餐正常湯我覺得 ok， 食完唔覺口渴應該冇落味精掛， 呢一個可以讚。另外嗰碗加咗十蚊嘅排骨， 話就話好似肉骨茶咁樣但係鹹死我啦， 可能有人鍾意㗎但係打死我都唔敢再試第二次。總括嚟講都算唔錯幾十蚊有個海南雞飯味道又唔差，不過就唔覺得好似 online 讚到上有地下冇

收工經過呢間主打海南雞飯嘅小店#蘇山雞飯， 環境光猛闊落，價錢實惠，就入去食個便飯。質素幾有驚喜～食飽都即刻同朋友群內介紹！✅海南椰子雞鍋（半隻）＋油飯（餐）姐姐比個計時器我⌛️，話啲雞一滾仲要焗多陣，一打開椰子香氣撲鼻，不加一滴水，椰子雞鍋湯底以椰子的香氣和濃郁的雞肉湯為基礎，飲一啖清涼又解渴，一啖接一啖系一種享受😋椰子肉同雞肉同樣美味👍🏿配上三種醬汁 分別係海南雞甜豉油、辣醬同蒜蓉醬，仲有橄欖，回味無窮😋✅招牌海南雞＋油飯（餐）海南雞皮薄肉嫩，雞肉富有雞油， 味道香濃，唔使沾上醬汁都已經好鮮味。黃油飯由鮮雞精華炮製,，油香豐腴，  味道一流。👍✅雞雜冬瓜湯+冬OT✅特濃薄荷朱古力雪糕飲落去比一般朱古力清新，食物質素唔錯，唔怪得晚市咁full 喇!!

前排去完新加坡，有d掛住獅城既美食，所以約朋友去食新加坡菜。餐廳裝潢帶有南洋風格，坐低傾計都舒服。我地各點咗一個餐同一款小食，再加一杯特飲。獅城芽菜走地雞飯揀咗跟油飯，跟餐送既冬瓜雞雜湯清甜解熱。碟雞本身去咗骨，雞肉鮮嫩多汁，口感滑順，配埋特製的醬油，充滿南洋風味。海南豬扒咖喱飯既豬扒外酥內嫩，薯仔亦好入味，用埋咖喱汁撈飯，好快就清哂成碗飯。至於小食，夜市沙嗲串有雞肉同牛肉各兩串，牛肉串幾厚身，咬落唔嚡口雞翼係3隻雞全翼，每隻都大大隻，而且皮脆肉多汁，食落好滿足。飲品分別係凍恐龍美祿同開心果椰子奶昔，後者椰子味香濃，飲落好清新。

🥢獅城芽菜走地雞主角——獅城芽菜走地雞。雞肉選用走地雞，肉質鮮嫩多汁，雞皮油亮，口感滑順，配上特製醬油，甜中帶鹹，令整體味道更加豐富。芽菜清脆口感更為這道菜增添層次～🥢油飯油飯——另一個亮點，米飯油香四溢，粒粒分明，米飯香與雞油完美融合，令人食唔停口。🥢輕怡肉骨茶肉骨茶湯色濃郁，香氣撲鼻。排骨口感軟嫩，經過慢火煮製，骨髓鮮甜完全釋放，每一啖都感受到滿滿幸福。🥢夜市沙嗲串（四枝）鍾意小食既一定唔可以錯過夜市沙嗲串！燒至外焦內嫩，醬汁濃郁，肉質鮮美，辛香味十足。入口散發沙嗲醬香、配搭鮮嫩肉質，有驚喜！🥢星洲喇沙摻摻大大碟配料超豐富～有齊豆卜、魚片、魚蛋、蝦、芽菜同通菜。湯底香辣味道非常適中，充滿濃郁椰漿香，淋上特製喇沙醬，味道更加豐富。豆卜吸收湯汁精華，軟滑可口，魚片、蝦肉鮮嫩，整體口感極佳。🥢鹹魚茸怡保芽菜鹹魚茸之鹹香與清新芽菜配合得剛好，令人回味無窮。🥢巴東牛肉配江東椰漿飯牛肉經過醃製，口感滑嫩，肉味濃郁，配上香濃椰漿飯更是絕配。🥢特色小食拼盤拼盤包括雞翼、泰式魚餅、脆炸鳳尾蝦春卷、豬肉串，每一樣小食都有其獨特魅力。炸至金黃酥脆既春卷口感極佳，而泰式魚餅之香辣味道更是令人驚喜。🥢飲品冰

今次嚟到長沙灣嘅「蘇山雞飯」🙋🏻‍♀️試吓佢哋嘅星馬菜，果然冇令我失望😋每一樣食物都充滿南洋風味，味道同口感都好出色👍🏻 👍🏻🔹獅城芽菜走地雞呢碟走地雞肉質非常嫩滑，雞皮爽口，一啲都唔油膩。芽菜清脆爽口，帶少少甜味，同雞肉好夾。醬汁係特製嘅豉油、薑茸同蒜蓉，味道鮮甜得嚟又帶少少辣，好開胃。雞肉嘅鮮味同芽菜嘅清爽形成強烈對比，令人食唔停口！🔹油飯油飯煮得粒粒分明，入口有濃郁嘅椰香同斑斕葉嘅香氣，飯身唔會太油膩，配埋雞肉食真係一流！🔹輕怡肉骨茶肉骨茶湯底藥材味濃但唔苦，帶少少胡椒嘅辛辣，飲落好暖胃。排骨煮到好淋，入口即化，仲有吸滿湯汁嘅腐竹，夠哂入味。比起傳統肉骨茶，呢款輕怡版本冇咁油膩，更岩我心水。🔹夜市沙嗲串沙嗲串燒燒至外層微焦，內裡肉質嫩滑。沙嗲醬花生味濃郁，帶少少甜辣，仲有少少椰香，蘸滿醬嘅雞肉串食落更加惹味！🔹星洲喇沙摻摻（豆卜、魚片、魚蛋、蝦、芽菜、通菜）湯底椰香濃郁，帶少少蝦醬嘅鮮味同咖喱嘅辛香，辣度適中，好醒神！摻摻（油麵+米粉）口感豐富，豆卜吸滿湯汁，魚片同魚蛋彈牙，蝦肉新鮮爽甜，通菜同芽菜增加清爽感，整體味道層次分明。🔹鹹魚茸怡保芽菜芽菜炒得非常爽脆，鹹魚茸鹹香得嚟唔會腥

屋企附近見隊長期滿，今晚6點唔駛排隊入到見到椰子雞煲同走地雞飯必食叫個椰子雞煲估唔倒有儀式感。煲仔炭爐加入臘再點火放上雞煲裝住椰子雞店員再喺煲上灒酒火槍點著成個儀式感漏斗等10分鐘茅台酒唔遮原有椰子味。側面秘製蘸雞醬汁+ 辣椒沙薑同青檸，椰子雞分量唔細( 半隻雞+ 椰子水) 湯底超清甜勁好送飯(配油飯我地兩個食一碗)✨海南椰子雞鍋(半隻)+油飯 $168✨小食拼盤 $49 Appetizer Combo(雞翼,泰式魚餅,脆炸鳳尾蝦,豬肉串)雞翼外皮酥脆肉汁豐富魚餅帶鮮香魚肉口感柔軟彈性配酸辣更惹味網狀蝦春卷外層酥脆內餡爆多汁連蝦尾吞落肚豬肉串烤到焦香外脆內嫩味道濃郁✨鹹魚茸炒怡保芽菜 $46 芽菜鮮嫩脆口著口感清爽濃郁鹹香味✨德龍薄荷朱古力雪糕 $28✨恐龍美祿（少甜) $28✨冬柑桔蜜 $18

呢間餐廳主打東南亞菜式，店主更係大廚出身，廚齡達廿年👨🏻‍🍳💗獅城芽菜走地雞飯配輕怡白胡椒排骨茶（$105）海南島文昌雞皮下脂肪少，雞皮爽滑，肉質嫩滑而雞味特別鮮香濃郁，可以分別蘸上薑蓉、辣醬或黑醬油提升風味🐓墊底嘅怡保芽菜清甜爽口，吸收哂雞油同醬汁精華🎍油飯特意選用泰國米，預先以香茅、斑蘭葉、黃薑、紅蔥頭等炒香，再加入椰奶調味，飯粒飽滿煙韌，吸收配料香味🍚肉骨茶以新加坡白胡椒炒香熬成，胡椒味重但唔搶鼻，同時帶藥材甘甜。排骨燉至軟嫩鬆化，另外加入蔥花同豆卜🍲💗Susan豬手飯（$83）豬手炆得醬香入味，豬皮Q彈充滿骨膠原，肉質鬆化🐖豬手飯更配咗一隻滷蛋同花生，最畫龍點晴當然係加咗酸菜，可以中和油膩感🥬💗Susan雞翼(+$24/ 3隻）雞全翼炸至皮脆內嫩，肉汁豐富，味道香濃惹味🐥💗脆炸鳳尾蝦春卷(+$22/ 4件）米網春卷鬆脆可口，包住原隻蝦、紅蘿蔔絲同肉碎🍤💗鮮油咖央多士（$38）香脆多士夾住香甜咖央醬同兩大塊半融牛油，非常邪惡🥪

今日帶大家去到長沙灣元州街，呢度食肆林立，今日同大家介紹一間好出色嘅雞飯餐廳，集合星加坡馬來西亞嘅口味，大家可以一齊留意吓我嘅推介✨✨✨=================Food list📌⭐️😊火焰醬香椰子雞煲：呢個絕對係餐廳嘅招牌，雞肉鮮嫩，加埋特製火焰醬，仲有好香嘅椰子味，大家記得唔好錯過🥳👍⭐️😊巴辣蝦醬通菜：蝦醬炒通菜好惹味，辣度適中，大家記得叫黎試吓啦😋👍⭐️😊鳳尾蝦春卷：呢個小食好惹味，加埋春卷炸到香口，採用新鮮蝦肉，加埋醬汁，效果一流⭐️👍⭐️😊開心果椰子奶昔：本身自己好鍾意椰子同埋開心果，兩個加埋配搭一流，飽肚感十足😬👍•••••••••••••••••••••••••••••

位於長沙灣分店有間好出名食海南雞🤤叫蘇山雞飯🐔之前已經食過太子分店，一食難忘 😍見行開長沙灣附近蘇生雞飯，所以就同朋友去左食晚餐 ✨獅城芽菜走地雞飯 $95雞肉真係好嫩滑，見到仲有啫喱狀走地雞真係好有雞味👍🏻👍🏻上面仲好炸蒜油，所以好香底下仲有芽菜，佢係粗芽菜唔係平時食嗰啲油飯好出色一粒，一粒分明同埋好香呢個餐仲有雞雜湯送🤤🤤✨特色小食拼盤 $98有雞翼，雞鎚，鳳尾炸蝦卷，豬肉串，泰式魚餅，所有小食都好好食😍尤其係鳳尾炸蝦卷入面有好大隻蝦，依個小食拼盤全部兩串，好岩share😝✨椰青好大隻，好清甜😚好食指數⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

蘇山雞飯應該是深水埗長沙灣區域，人流最多的海南雞飯餐廳之一，除了靠着本身雞飯的質素外，它有是同區經典茶記雪山冰室的一員，也為其添加了不少人氣。這裏的雞肉和雞飯與其他吃過的也有分別，這些分別對於在這個競爭相對激烈的市場，有其重要性。例如是雞用上文昌雞，吃起來除了更有海南風味，肉質也夠爽和較健康，因為少了一些黃油，但煮雞的火候控制不錯，吃起來不會柴，雞皮也夠Q彈。雞油飯一般的深色，主要是因為在處理的時候加了斑蘭汁，所以帶了一些深綠色之餘，也為油飯添加了斑蘭的清香和甜度，味道層次更多元。小食方面點了串燒和炸饅頭，前者的沙嗲醬花生味很重，但是肉則烤得有點乾，後者有有點驚喜，出奇地外脆內鬆軟，再加上煉奶作為甜品，小小邪惡多多趣。Susan Chicken Rice in Sham Shui Po’s Cheung Sha Wan thrives with its authentic Hainanese chicken rice. Using leaner Wenchang chicken delivers tender meat with springy skin, paired with pa

📌長沙灣「大吉大利 今次食雞」平民食堂 2025又大一歲 適逢生日，友人請食飯🎉🎉🎉今次黎到長沙灣食生日飯，覺得都幾出色值得推介比大家 一 蘇山雞飯🍞鮮油咖央多士 $30多士烘得幾脆口，加埋咖央醬同大大塊牛油極邪惡😋👍🏻👍🏻🐷順化豬肉串 $38烤得幾香口，豬油香幾出😋👍🏻🍨咖央油條配薄荷朱古力雪糕 $38真系估佢吾到，酥脆既油條入面有咖央醬，再加埋薄荷朱古力雪糕😋👍🏻👍🏻🐔招牌海南雞配油飯 冬瓜雞雜湯 $85油飯好夠香，海南雞皮滑肉嫩 果然系招牌😋👍🏻👍🏻🔥🐔火焰醬香椰子雞窩配油飯 $168睇住店員系你面前用椰子水煲雞，再淋埋茅台點火，椰子清香加埋酒香😋👍🏻👍🏻🦁🐔獅城芽菜走地雞配油飯 冬瓜雞雜湯 $95油飯好夠香，走地雞雞肉比較紮實，芽菜幾爽口😋👍🏻🐔🐟🦐🐷特色小食拼盤(雞翼 泰式魚餅 脆炸鳳尾蝦春卷 豬肉串)$98整體都炸得幾金黃幾靚仔，而其中我覺得炸得酥脆既鳳尾蝦春卷同香料味十足既泰式魚餅特別值得推介😋👍🏻👍🏻📍蘇山雞飯地址：長沙灣義華大廈地舖

小編今次就帶大家黎到長沙灣，同大家介紹一間除左金雞以外，另一間相當出色既雞飯專門店 一 蘇山雞飯 🌟鮮油咖央多士 $30咖央多士烘得香脆之餘味道香甜，搭配鮮油，邪惡到一個點🤤👍🏻🌟順化豬肉串 $38肉串烤得金黃，帶豬肉肉香🤤👍🏻🌟咖央油條配薄荷朱古力雪糕 $38炸得酥脆既油條搭配咖央醬、薄荷朱古力雪糕，香甜之餘帶d清新感🤤👍🏻🌟招牌海南雞配油飯 冬瓜雞雜湯 $85招牌海南雞飯，雞肉皮脆肉嫩，油飯油香十足，系小編目前食過數一數二出色既海南雞飯🤤👍🏻👍🏻🌟火焰醬香椰子雞窩配油飯 $168以椰子水為基底，加入椰子、新鮮雞肉煮至大滾，淋上茅台後點火，酒精蒸發後雞肉充滿椰子清香，帶一點點酒香🤤👍🏻🌟獅城芽菜走地雞配油飯 冬瓜雞雜湯 $95走地雞雞皮比較脆，肉質比較紥實，搭配油香十足既油飯、爽脆既獅城芽菜🌟特色小食拼盤 $98拼盤分別會有四款炸物：炸雞翼、泰式魚餅、脆炸鳳尾蝦春卷、豬肉串泰式魚餅香料味幾香，鳳尾蝦春卷炸得金黃酥脆，豬肉串肉香十足🤤👍🏻📍蘇山雞飯地址：長沙灣義華大廈地舖

新年假期最後一天，與朋友一同相聚，來到長沙灣元州街，元州街食店種類真是很多，有特色咖啡店、韓國餐廳、台灣食店、日本拉麵店等等。朋友早前看到<蘇山雞飯>有很多讚好的食評，一致讚賞食店價錢親民，份量充足又美味。於是我們便決定到這間食店吃下午茶，食店裝潢富有濃厚星馬泰風味，牆上掛了泰國特色的大象掛畫，木製座位寬敞又舒服。下午茶餐主要分了飯、麵和小食，價錢由$30至$62。我們點了兩份星洲叻沙摻摻餐 ( 配檸檬薏米水 / 熱蜂蜜桔仔水)：從來未吃過星洲叻沙摻摻，不知道有什麼材料。店員上菜後，才知道星洲叻沙摻摻有半隻熟蛋、豆卜、魚片、魚蛋、蝦、青口、芽菜及通菜等，材料很豐富，份量又多。材料排得整齊有序，賣相很吸引。軟綿豆卜、爽滑彈牙魚片和魚蛋、鮮甜蝦肉和青口、爽脆芽菜和通菜，掛湯的油麵和米粉。星洲叻沙最大的賣點是加入椰奶，湯底充滿椰香和咖喱味，再配上微辣參巴辣椒醬更加惹味濃郁。巿面上的星洲叻沙摻摻材料一般只有蝦、雞蛋、豆卜，這間食店用料豐富，值得讚賞。檸檬薏米水：薏米水帶點甜味配上酸酸的檸檬很不錯。熱蜂蜜桔仔水：一粒話梅和桔仔浸在蜜糖水裡，酸酸甜甜很開胃，消化剛才吃的星洲叻沙摻摻

新年流流，朋友約食飯，見　「蘇山雞飯」幾多好評，一於試吓。餐廳黑白地磗，木製檯凳，藤製椅子，牆上掛畫，令餐廳充滿懷東南亞風情。而且環境闊落舒服。下午茶套餐有嘢飲冇加一，只係$58，好抵食。掃碼點餐，方便快捷。星加坡叻沙摻摻：一上檯，即刻好驚喜，以為下午茶應該係下午茶迷你份量，點知大大碗，大過我塊面多多聲，用料非常多，有2隻新鮮青口、2隻爽甜鮮蝦、2塊爽彈魚片、2粒爽滑魚蛋，2舊海綿般嘅豆卜更係吸滿湯汁，一咬即爆汁，叻沙湯底咖喱椰奶唔太辣，香味濃郁，再加紅色辣醬，非常惹味，麵底係油麵同米粉兩溝，加上爽脆芽菜同通菜，口感多層次又豐富。熱蜂蜜桔仔水：一上檯，有獨特香味的青檸味撲鼻而來，新鮮青檸蜂蜜水搭配酸甜鹹嘅話梅，又鹹又酸又甜又香，一飲，仿佛回到新加坡。總括嚟講，下午茶餐份量多，又好食，同朋友坐咗好耐先走，侍應態度都好好，新年都冇加一，真係好抵食。蘇山雞飯 (長沙灣)長沙灣元州街411號義華大廈地舖

初訪位於長沙灣的馬拉菜「蘇山雞飯」感出品正宗，性價比高；趁著假期帶同男友再次到訪；裝潢富懷舊馬拉茶室風，環境衛生，座位寬敞-砂鍋新加坡白胡椒排骨茶 $120附油條、黑醬油、蒜蓉及辣椒選用一字骨，肉質緊緻，吃到啖啖肉香；豆卜吸湯後軟腍入味；肉骨茶熱度高，清雅的藥膳味道配搭白胡椒，非常暖胃；迷你版油條可愛精緻，綿密富麥香-下午茶：星洲叻沙摻摻 $58奉送檸檬薏米水/熱飲，開心果奶昔 +$12材料有豆卜、魚片、魚蛋、蝦、青口、芽菜及通菜豆卜質感如海綿，吸湯力強；魚片及魚蛋爽滑彈牙，帶淡淡魚香；蝦肉及青口鮮甜；油麵及米粉加上爽脆芽菜及通菜等，口感層次豐富；叻沙湯底咖喱與椰香平衡細膩，配搭微辣參巴醬更惹味開心果椰子奶昔質感順滑，椰子香濃郁，卻不搶開心果的味道，甜度不高-下午茶：Susan 雞翼 (3 隻) $42奉送檸檬薏米水/熱飲，點選熱蜂蜜桔仔水3 隻為雞全翼，已為客人將雞搥及雞中翼分開，方便進食；炸至金黃，油膩感不高，肉嫩緊緻，能鎖住肉汁，調味恰到好處蜂蜜桔仔水酸甜平衡，有解膩作用-馬拉盞椰菜苗 $58椰菜苗鮮嫩爽甜，配搭鹹辣適中的馬拉盞，足夠滋味