華記潮州滷水車仔麵 (民興大廈)

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🔖聽聞呢間係呀Bob既飯堂，常常推介大家食既車仔麵。佢d車仔麵，眼見碗碗都勁大碗，食完發現真係好足料。而且佢仲可以叫「菜底」，（除左真係菜，仲可以揀蘿蔔做菜底）岩哂唔多食澱粉質嘅我，真係勁滿足！🍽太陽餅（蝦餅）新鮮炸起，黎到熱辣辣，可以點泰式辣醬食。一咬落去個邊位好脆，入面係食到成隻蝦係到，好食。🍽揀左「重口味」湯底（4種汁），蘿蔔、豬大腸、牛腩、牛筋、紅腸、豬腩肉。痴線，樣樣都好食🥲。我覺得最有驚喜係蘿蔔，超級入味同超級甜，亦都無渣！好好食！！！點解我無揀蘿蔔做菜底！！紅腸好厚身，食落去都有啖啖肉既感覺。牛筋牛腩都入哂味，仲好淋添。💡一路食都一路見到好多外賣單😋食物：️9/10🤵🏽‍♂️服務：8/10🍴環境：7/10💰消費：$70🤩性價比：9/10

朋友知道我鍾意食車仔麵，星期日專登帶我去咗呢間試下，去到門口有幾個人排隊，一陣就入得去選擇都算多，我揀咗四餸車仔麵菜底，咖哩汁 、加青來到都嘩咗一聲，份量好足🐷腩肉厚切，有口感，略嫌唔夠入味🐷大腸好淋，入味👍🏻食咗朋友既牛腩，牛腩都好淋好入味仲有蘿白，蘿白超甜，不過有少少渣，咖哩魚蛋好大粒，但係淋既，冇彈性，唔係我鍾意嗰隻個咖哩汁完全冇咖哩味law，似係腩汁加辣，但味道ok ge 店員好有禮貌，唔該前唔該後，又問我地要唔籃放袋，見到大肚婆又問下人地有冇野要戒口，好細心,抵讚👍🏻👍🏻

車仔麵由細到大都鍾意食，因為選擇多，仲有濃郁既湯底，配上粉麵吸收晒唔同既精華，價錢又平，真係日日食都可以😋。今日經過太子，見到呢間華記潮州滷水車仔麵，好似幾吸引，即刻入黎叫返碗試下先😆。叫左碗雞翼尖豆卜豬腸米粉，湯底滷水味都幾平均，好香濃既甜味，又唔會太咸🤭，車仔麵至愛配上米粉，就係因為可以索D湯汁，特別惹味😋😋。不過雞翼尖就唔係好入味，一般般😅。反而好鍾意勁多葱及芫茜。另外叫左涼拌生腸，不過呢個真係可以不叫，因為有陣怪味，可能洗得唔乾淨。🙄。車仔麵真係香港既特色，就算點都好，希望唔好消失。

同同事特意過嚟試車仔麵，據說會排隊，一心已經想好排隊等候，很好彩，5點左右嚟到，無咩人。餐單比較多內臟的配料，我不太好，所以叫了好普通的豬腩肉、豬頭肉和蘿蔔，少辣再加秘製潮州辣椒油，同事叫了較多豬內臟的東西，如：豬粉腸、豬大腸⋯都是少辣。可是味道真是一般，或許因我叫了少辣，真的沒有辣味，很普通，而啲配料也失色，好難咬，囉唯獨蘿蔔是最好味的，清甜、入味，沒有渣，仲有個太陽餅，即炸蝦餅，還可以啦，其它也不想食了。整體是一般，或者當天廚師失手，沒有想像中好味。

坦白講，呢間野我真係幫襯過唔少次外賣（界限街果間）唔係因為佢出名 我根本唔知佢咁出名亦唔係因為撞亞Bob 因為撞過都唔想撞見佢只係佢真係又近又收得夜 所以宵夜要靠佢今次反而係第一次去呢間堂食先知道好多人慕名而來係因為Bob 力推其實唔好理亞Bob, 呢間車仔麵的確唔差我一直都唔鍾意食飯 所以成日食車仔麵大大話話都試過好多間車仔麵呢間佢出名係潮州滷水，我第一次外賣食其實的確驚艷到我 因為湯頭非常濃味 非常熱 份量多 仲要好入味！個人推介係💁🏻‍♀️牛腩、冬菇蘿蔔係炆到好稔勁索味 不過好可惜佢有渣！但食車仔麵唔食蘿蔔就唔係食車仔麵！所以我都會叫！冬菇因為一樣用腩汁炆所以又係超入味！份量仲好多！牛腩雖然比較碎但稔同入味！兩餸個姐姐仲送我食咖喱陳皮魚蛋，飽到我hihi 🥺佢嘅份量只係比譚仔三哥少啲，三哥米線多，華記係餸多🤦🏻‍♀️有冇咁痴線 我難怪佢兩餸都$40今次堂食試春卷、魷魚鬚、大魚蛋。新鮮冇味冇特別我發現原來最大分別係堂食總店個湯係輕手好多！我重口味平時小店外賣係食完碗麵個湯都仲熱嫁！仲要超濃湯！唔洗重口味（咖哩+辣汁+腩汁+潮州辣椒油🌶️）都重口味過佢，平時我就咁辣汁加腩汁嫁咋！仲要辣好多

事因，我拖住兩個小朋友，想近近地食，埋落樓下叫外買，點知我等左好耐都吾收我張單，後面有個買單既，就收左錢先，連等等都冇講句，在好食都好，態度差到咁，都吾好食，老馮要俾無視？

收工買宵夜食用Whatsapp落單「牛什幼面，分湯」未落到舖就已經收到員工超有禮錄音表示拎得，方便到極！番到屋企開餐！彈牙！大碗好味又抵食！呢個餸既份量響出面可以做到3碗！

夜晚去到，已經Whatsapp 落左單，去到收完我錢，過左10分鐘，先發現漏單。好啦，繼續等啦，又過左10分鐘有多，其他外賣繼續出，我就未有。再問個樓面啦，個樓面又再去問個收銀，又話搵唔到張單。by the way, 人地係電腦化落單。真係唔知係人嘅問題還是，系統嘅問題。完全無管理，我返緊宮嘅，落黎羅外賣羅左半個鐘都未返。唯有退錢啦。不過都吃飽左，一肚氣啊。

態度差到死勁冇禮貌😡成間舖好多吉位，根本冇需要搭枱。但係疫情下仍然迫人搭枱😅仲要面有難色，全程大聲加無禮貌！叫豬皮舊舊都又多毛又硬，朋友叫豬大腸又肥到完全食唔落口，唔知食咗啲咩

🔸牛肉餅+牛丸+五香牛腩 配幼麵🔸➕（滷水汁。腩汁。咖喱汁all in)咁多汁加埋實係重口味d，食落比較四川風味，唔差嘅。配料方面唔覺特別，個牛肉餅同牛丸相似，水準只屬中等，牛腩好肥同韌。幼麵正常，仲試左粗麵(粗麵好食啊好滑身) 。

白色裝修，預乾淨/新淨, 7：00約一半坐滿，基本上走了一枱，又有新客但不用等位。上菜快，一陣就有。我叫了大腸，豆腐，鮮魷鮮，全部食物都非常入味價錢平宜。湯底正係通菜欠腐乳（我沒問）朋友話：呢間本來係對面，好細間，坐街邊，做到入舖.成日好多人買齋餸，返去加料

車仔麵應該係香港人既日常生活中都會久唔久食既野我都唔例外, 仲好鐘意食  , 因為又可以有好多唔同配搭但係有選擇而又好咪既車仔麵就買少見少(永年都間唔時會去食)而家拉首先一碗係混合重口味湯底大腸加豬腩肉油麵, 其實個分量都幾足料, 同大腸都乾淨, 仲好入味另外一碗都係混合重口味湯底都係叫油麵, 雞翼尖, 紅腸, 雞腎不過天氣最近都比較熱, 下次都係試下轉菜底另外因為第一次黎食唔知原來的小食係甘大碟仲叫左好多, 哈哈, 兩個人當然食唔哂, 最後要打包返屋企叫左個鹵水牛雜同豬紅不過後尾睇返IG, 原來可以多茜架真係要再去食喇, 今次冇叫到..... 

呢度車仔麵主打滷水汁咖喱汁全部餸都滷得非常入味，啲汁夠濃仲有少少辣，配上夠肥嘅豬腸好好食😆呢度嘅米線配菜可以揀份量我哋揀咗多蔥多芫荽不過份量冇想像中咁多如果份量多啲就真係正啦另一碗汁係重口味(即係滷水汁、咖喱汁同腩汁)幾款湯汁夾埋，碗湯會略鹹真係啱晒重口味人士配料中，蘿蔔夠晒淋夠晒入味豆卜都係，吸晒啲湯好食😆另外叫咗個韭菜豬紅份量好夠，一大碟豬紅夠入味，唔會有怪味亦唔會一夾就散，加上少少辣汁幾香值得一試

星期日同老公行街街，諗唔到食乜好，佢話想食搬咗新舖嘅華記車仔麵，反正未食過就行去望下，去到2:00幾左右都有8,9幾個人排緊隊，咁熱真係唔想等😖不過見佢餐牌又幾吸引，幾多餸揀，咪照排囉，大约等左15分鐘已經有位，都算快啦👍入到店內員工都好有禮貌👍不過安排座位有些逼，本身卡位唔算大，坐4人真係好迫，中間仲有膠板隔住，因為我地倆人叫咗好多款式餸🤣連對面搭枱情侶都望到眼碌碌🤭所以咪覺得張枱太细唔夠位擺囉😂叫咗個凉伴生腸😫有d失望，因為有陣味另外失望仲有豬红唔好味，牛腩炆得唔夠腍😑但牛筋同蘿蔔又夠腍喎👍不過有驚喜係個炸太陽餅😋新鮮炸起外脆內裡咬落好彈牙👍點埋個泰式醬好🌶其他鹵水餸都ok啦😋湯底都夠濃夠辣🌶🌶

車仔麵就食得多，但食潮州式的確第一次。我叫左油麵，豬紅，豆卜，牛腩，大腸，加腩汁，少咖喱。另外再叫多左客墨鬚。先講油麵，正常爽口，唔會有鹼水味，豬紅夠實唔易散，入味，冇錯係打冷既味道，豆卜本身底味都夠，再吸埋啲湯一流，牛腩少肥唔會好蘇，夠淋滑，大腸都係淋滑唔會有壓味，會最重要，我最驚喜係個湯底，係真係潮州打冷既鹵水味，食得出好足料，啲八角，桂皮等香料味令所有的食材香上加香，加上我叫左佢多青，所有肉既肥膩感，無晒。墨鬚，爽口彈牙，都係用潮式打冷做法，完全滿足哂打冷同食車仔麵既兩個願望。