華記潮州滷水車仔麵 (民興大廈)

營業中

休息中

🎈食物：🌕🌕🌗🌑🌑叫左4餸車仔麵，蘿蔔幾入味同無渣，風琴豆腐串，魷魚，豬大腸正常水準，個湯底叫咗滷水汁，有少少苦😖🎈環境：🌕🌕🌕🌑🌑現場門口都好多人排隊，我其實有少少R哂頭，點解咁多人排隊，因為CP值唔係咁高，哈😂，坐既位置都唔算太迫，都乾淨既🎈服務：🌕🌕🌕🌑🌑自助掃QR code 落單，食物到時，店員都會講番出黎，配對番客人👍🏻🎈回購：🌑🌑🌑🌑🌑Sorry，唔會再食🫣

成日行過都叫外賣，平時四餸麵有10%機率俾少餸（多數豬粉腸，可能賣哂唔通知），唔常發生所以都由佢. 但最近生意很好，大排長龍，外賣餸份量少左，外賣座底等30分鐘，以前成座山咁高多芫茜變左普通. 呢間鋪野食唔錯，希望唔會再越做越差.

在網上一位KOL剛剛介紹過華記的牛雜大碗又好味，上星期食咗午餐，都要去試一試，來到華記門口，己有十幾人排緊隊，等咗十五分鐘左右就可進場。室內裝修企埋，有卡位有二人方枱，waitress 嬸嬸態度很好👍，會提下你加辣最好叫少辣先，唔夠再加，order全程自助用QR code 上web，設計仔細，可選辣度，湯底，麵種，乜嘢部位唔要，諗得出都有，抵讚👍牛雜粉碟頭大，牛雜多，有肥腸，粉腸，肺，金錢肚，牛膀。食一碗一定飽晒，但牛雜雖多，味道卻一般，煮得唔夠淋，肥腸中間微紅，似未熟透，一句講晒，没有牛味，真的麻麻地。反而塾底加的通菜還不錯。

下午大約1點半, 等咗大約20-30分鐘就有位！我淨係坐低等麵到嘅時候, 已感受到店員好有愛❤️佢哋會同客人講岩岩炸起, 小心熱喎放低碟餸又會同你講餸名, 如此小店有好好服務! 未知食物質素都係我心目中加分!!!三餸車仔麵 - $49(油麵, 爽麵, 五香牛腩, 滷水豆腐, 鮮魷魚鬚, 滷水汁, 多湯, 多蔥, 少莞荽)我點嘅, 只係三餸咋, 滿滿都係餸, 湯底好香, 馥郁醇厚!但唔算鹹, 飲完湯底又不會好口渴👍🏻五香牛腩好入味, 有咬口, 但一定唔係靭, 咬幾下就咬斷, 幾鍾意呢個口感, 而且脂肪比例都好均勻, 幾濃牛味! 滷水豆腐, 選用炸豆腐, 吸汁能力較強！一樣好入味, 豆腐保持到幾滑🤟🏻 鮮魷魚鬚爽口彈牙新鮮冇得頂😆四餸車仔麵 - $58(出前一丁, 牛筋, 五香牛肚, 蘿蔔, 豬腩肉, 滷水汁, 走蔥, 走莞荽)朋友點, 我食哂每款餸除牛肚😂首先蘿蔔好清甜大大件又吸入左滷水汁嘅味道, 冇渣嘅好好食! 豬腩肉肥瘦比例係8: 2, 我相信係新鮮豬整？因為覺得豬膏係幾香, 入口即化! 得👍🏻牛筋滑嫩入味, 口感QQ, 唔錯! 至於, 牛肚聽朋友講好爽口大件又有牛味🤟🏻煎釀三寶 -

昨天下午朋友傳來訊息叫我一起去試吃某某網紅推薦的潮州牛什車仔麵，她知道我喜歡吃車仔麵😘。去到看見人龍，心中早已預料是這樣，既來之則安之。等了有25分鐘，終於有得吃了，叫了兩餸車仔麵，牛腩，冬菇。又叫了牛什，牛三寶及猪紅。普遍都遍向有嚼勁，牛腩不是很軟淋的那種，牛肚牛根也差不多，只有肺及膀軟淋一點，最不得之了就是肥腸，真的如網紅說，吃了離開天堂已很接近了，他是說好味到升天咁解🤣🤣🤣我細心品嘗，這館子很用心去做，味道不錯，吃了不口渴。但如果你問我吃牛什，我會選清湯牛什，因為滷水味太濃郁，吃得多有些濟住濟住的感覺😑。如果你問我吃車仔麵，我可能會諗起文記，似乎更吸引😋。不過，今次也是很好的介紹，三人吃盛惠317元，今天的物價，已不貴了，文記車仔麵隨便一碗也70大元。顺帶一提，華記的份量認真大盆，包你吃不完，我們吃不完要打包回家😇🙄

星期三下晝兩點左右去到門口有兩個排緊，等咗一分鐘左右有得搭枱。四人卡位枱面中間有膠板，面對面都冇問題。揀咗粗麵配牛小腸、魷魚、牛肉餅，好快有得食。第一次食冇加辣試原味，麵一般，配料新鮮好味，尤其牛腸配枱面樽辣油真係正。要搵檔車仔麵又好食又企理真係唔易，呢間值得再試👌🏾

車仔麵嚟講，最好就係多選擇而且味我好😋 呢間食過真係幾正，除咗基本配料，仲有牛雜、豬雜，同埋多款小食揀。我哋就一口氣揀咗3款小食，每款不同😬新鮮魷魚鬚辣醬汁香辣惹味，魷魚鬚爽脆而且鮮味十足，唔係漂到無哂味個種，脆花生仲好正太陽餅店員推介太陽餅，果然唔錯，外層脆卜卜，裡面係蝦膠餡，咬落非常彈牙而且鮮甜。煎釀三寶估唔到呢度都有🤩，熱騰騰🔥，有茄子🍆、燈籠椒🫑、辣椒、紅腸，每樣都好大件三餸車仔麵重頭戲係車仔麵，上面佈滿芫荽及蔥花，配料揀咗牛肺、蘿蔔、五香牛腩，成碗滿滿的，好搶眼😍湯底係重口味推薦，即係全部汁，包括腩汁、滷水、咖哩汁、清湯，深色濃郁帶少辣，牛腩軟腍入味，蘿蔔極之爽甜無渣，牛肺係出便好少有得食，食落香嫩滋味

黎呢間如果舖頭就梗係去食內臟啦，成日都見到佢排隊而且又開埋分店，係咪真係咁好食呢？我哋兩個人叫咗五樣嘢，分別有主食嘅牛雜米粉同豬雜粗麵，而小食就叫咗涼拌豬耳、涼拌生腸同埋太陽餅。涼拌豬耳省長基本上個汁都係一樣嘅，啲蔥蒜芫荽撈埋少少辣嘅辣油變得好惹味，佢最勁就係連啲花生都好好食，唔係求其買返黎開個袋就倒出嚟而係精心製作過，作為主菜嘅生腸同埋豬耳仔就梗係不在話下啦。太陽餅其實就係秘製魚膠加粉漿喺外面然後去炸，粉漿皮好脆，入面啲魚膠幾精彩，應該除咗與之外仲有蝦膠同埋墨魚膠三樣mix埋一齊，新鮮彈牙，佢入面仲有隻蝦，咁嘅價錢咁嘅質素真係性價比超高。兩碗主食啲餸都好足料，依家材料貴咗咁多營養俾足了真係好難得，出面好多地方食牛雜粉啲牛雜都係得少少，你睇呢兩幅相就知唔係吹水啦。依家材料貴咗咁多營養俾足了真係好難得，出面好多地方食牛雜粉啲牛雜都係得少少，你睇呢兩幅相就知唔係吹水啦。牛雜同豬雜都幾新鮮，碗豬雜粗麵專登叫清湯睇吓佢嘅原味係點，又真係唔錯喎。另外值得一讚嘅就係作為小店佢哋真係用心經營，因為手機落單嘅時候可以揀多蔥少蔥走蔥等等就想見啦，但係呢度連啲面要爽啲林啲都可以揀就真係真心佩服，唔怪得成日

今日路經太子，見咁耐無食華記就去幫襯一下。於太子地鐵站D出口步行約5分鐘就到，非常方便。當日唔駛排隊直接入座。叫左兩碗4餸車仔麵1. 牛肚，豬紅，咖哩魚蛋，新鮮墨魚，米粉。 2. 豬皮，豬腩肉，通菜，蘿蔔，米粉。嚟過幾次華記，最鐘意食牛肚，蘿蔔同豬紅。牛肚同蘿蔔滷水做得入味，豬紅爽滑，墨魚爽脆。再加上可自選湯底，有清湯，腩汁，滷水汁，咖哩汁，亦可自選多蔥多芫茜仲唔駛額外加錢👍🏻。整體價錢相宜，足料性價比高。

朋友介紹呢間華記車仔麵。見到網上外賣平台有得叫即刻叫咗一個三餸車仔麵。包括有大腸，牛肚同冬菇。首先，車仔麵送到過嚟嘅時候發現冇分湯已經大打折扣。打開個蓋見到啲大腸肥成咁，食慾都無埋，直接掉晒落垃圾桶。牛肚好韌，明顯炆既時間唔夠。冬菇算係三個餸入面最見得下人。美中不足係肉唔夠厚。整體來講，三餸車仔麵$64性價比極低。唔會再幫襯。

之前已經一直有留意開依間車仔麵今日終於可以一嘗佢地嘅車仔麵心大心細 牛雜麵/豬雜麵最後都係試左$55豬雜麵 （油麵）+ 豬大腸叫左多蔥多芫茜+重口味中辣湯底一上枱真係嚇親，勁多蔥+芫茜，平時出街食得少少湯底方面有基本滷水味道，辣度都好出色豬雜有豬潤 / 豬粉腸 / 生腸 / 橫脷 / 豬肚 （額外加左份豬大腸）全部都好好食，無記錯係新鮮貨黎，有豬雜嘅鮮甜，無雜味，又保持到各樣豬雜嘅口感。同埋每樣配料都唔欺場，好多料，好值得再去

呢間出名牛雜突然想食D濃味野就過左黎試下🤨滷水蘿白牛雜 ➕ 通菜➕牛肉餅➕豬腩肉➕五香牛腩第一時間當然食蘿白先因為通常最試到間店有無心機個蘿白睇有白根，諗住有渣啦點知 琳啦，又入到滷水味😯牛肉餅: 感覺係扁左既牛丸🤣幾彈有牛丸味😯豬腩肉: 琳👌🏻入到滷水汁五香牛腩: 本身已經有香料味做到琳身帶點點既脂肪☺️通菜: 都夾到個滷水汁正常發揮，間中add on都可以牛雜: 牛肚 爽，有咬口 牛肺 爽牛腸 (苦)……滷水湯: 有點過鹹🙈有滷水味，但就無咩香料味結: 不錯既比較好: 蘿白，五香牛腩，牛肚但可以叫其他款😅#滷水蘿白牛雜#通菜#牛肉餅#豬腩肉#五香牛腩#華記潮州滷水車仔麵

叫咗一碗牛雜，一碗牛三寶多芫荽牛雜夠入味唔腥，加埋啲汁好正牛腩同牛筋都好味，牛筋食極都仲有，叫咗個生菜底，份量多，好抵食，不過要搭枱坐都幾迫下，出面條龍好長，當食個快餐

黎到太子一定會食佢嘅車仔麵，食過就一定會再幫襯。車仔麵嘅配料都算多選擇，而且最仲意佢有幾款湯底選擇，最愛佢嘅咖哩汁。仲有值得推介就係佢嘅籮白、魷魚同豬紅，正👍!

華記嘅滷水汁同腩汁好正✨✨✨係餸方面，生魷魚🦑有少少辣同埋好入味～每次必叫嘅餸之一😋價錢方面又唔會好貴，加上味道唔差，所以諗唔到食咩果陣都會叫華記🤣🤣🤣