莆田 (荷里活廣場)

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因為患感冒，要吃清淡食物，莆田的食物美味、健康，愉快用餐。我點了煎蠔餅，用蛋𩣪煎每不熱氣，味道不會太濃，蠔仔洗得乾淨。豆腐介菜湯很清甜，因有海鮮在內。座位也坐得舒服，不會坐得擠擁。

講到最常食嘅中菜，一定唔可以唔提「莆田」。因為定期都會轉換新嘅菜式。所以次次過嚟都有新嘅驚喜。最近又做緊海蠣節，$218就可以試到七款其中嘅兩款，睇吓今次想食邊款先。九層塔香燜海蠣 每一隻香炸過嘅海蠣放喺熱辣辣嘅瓦煲上邊，連同九層塔嘅味道滲哂入海蠣度。蠔身飽滿，咬開都勁多肉汁。石鍋滑豆腐經過油炸嘅豆腐，能夠做到外脆內軟。包菜飯用咗新鮮包菜，加入滷肉、蝦米、香菇、蟶乾和瑤柱。飯粒吸收晒滷肉嘅油香同埋海產類嘅鹹鮮味，所以令人食過回味啊。一品醉蚶平時我都好少食螄蚶，但係呢一款第一啖已經食到酒香和鮮甜味。莆田 (荷里活廣場) (鑽石山)鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場2樓214號舖

情人節去了鑽石山何里活莆田食午飯，點了福建海鮮滷麵，期望熱騰騰的滷麵，惜海蝦只得一隻，還切開兩片，價錢 $118.00覺得味道一般，有點失望😅另點了甜品：建蓮雪耳湯。

朋友聚會，四個人食。佢冇午市套餐只好散叫。農家海蠣湯今餐最好味嘅一個餸，海蠣有鮮味，個湯唔會腥，份量都算足。福建特色海蠣煎海蠣味道唔夠鮮，煎得唔夠香，份量亦偏少。脆皮蒜香雞蒜味冇乜，皮又唔夠脆，肉都有啲柴。包菜飯正常發揮，做得最好係有新鮮嘅菜放入飯裏面炒，食落好清新。薄荷枇杷凍其實味道唔錯，不過有啲似係將保養喉嚨嘅枇杷膏雪凍😂建蓮雪耳湯味道清新唔會過甜。整體嚟講佢嘅餸菜真係好一般，不過勝在環境寬敞，服務都好殷勤，呢方面值得一讚。

新年將至，各大餐廳都陸續推出新春菜式🧧 跟家人到訪，品嚐了福建的賀年菜式🎊🥢餐廳於1月12日起供應一系列新春菜式，並提供新春優惠券(消費新春盆菜及套餐滿$𝟭𝟬𝟬𝟬減$𝟭𝟬𝟬)🥳✂︎❥$𝟴𝟴𝟴 (原價$𝟭𝟭𝟬𝟯) 如意套餐2人餐～～～～～～～～～～～～～～～～𓏲𓏲 風生水起•煙三文魚撈起：不同的食材及配料加入酸酸甜甜的醬汁，形成這道好寓意的「撈起」❤️ 用筷子撈起的同時一邊高呼「撈起撈起，撈到風生水起」，充滿熱鬧喜悅的氛圍感😄💖✂︎𓏲𓏲 盆滿缽滿•鮑魚大蝦盆菜：盆菜的食材有：豬婆參、鮑魚、瑤柱、燒肉、魚鰾、海發菜、大蝦、鵝掌、蟶乾、花菇、豬手、福州魚丸等等😋多款高級的食材堆疊成一個豐盛的盆菜，吸收了濃郁的醬汁，相當美味😻✂︎𓏲𓏲 鴻運當頭•海皇魚翅羹：非常清新鮮甜，來一口熱乎乎的魚翅羹，很滿足🥣👍🏻✂︎𓏲𓏲 萬事勝意•鮮貝燴絲瓜：清新爽口的菜式，絲瓜中加入不少小小顆的新鮮帶子和炸過的帶子絲，每一口都很鮮甜🥒👍🏻✂︎𓏲𓏲 媽祖平安麵：色彩繽紛的福建麵線，寓意歲歲平安💖 鋪上蛋絲、大蝦、蟶子、酥肉、紫菜等食材🥢✂︎𓏲𓏲 甜甜蜜蜜•桂圓銀耳湯：甜甜的又滋潤🍯

莆田是福建菜的表表者，每逢想起吃福建菜，必定會來到這裏。熟醉大閘蟹$138，帶着淡淡的酒香，蟹膏豐富，蟹肉鮮甜，還奉上一刻薑茶暖胃，非常窩心。薑茶，薑味十足，甜度適中，喝完一杯之後，胃部非常舒服。蟹黃炒米粉$138，材料有鮮蝦、瑤柱、花生、蜆肉、紫菜、肉絲、豆卜、冬菇絲等等，米粉是幼身的，軟硬適中，吸收了配料的香味之後，再加點自家製的辣椒醬，非常開胃。蟹黃炆豆腐$118，配料有花生碎、蝦米、瑤柱、冬菇粒，蟹黃香味十足，炆煮的豆腐鮮嫩可口，非常有海鮮風味。莆田荔枝肉$98 ，酸酸甜甜，非常開胃，有點像咕嚕肉的做法，不過配上荔枝肉，感覺創新又好味。桂花陳皮燉雪梨$48，這個甜品非常適合乾燥的季節，喝完這個甜品，喉嚨部份覺得滋潤了很多。

 1. 海鲜新鲜福建地处沿海，海鲜种类繁多，菜肴中常用新鲜的鱼、虾、蟹等，口感鲜美，保留了食材的原汁原味。 2. 清淡口味福建菜通常口味清淡，强调食材本身的鲜美，较少使用重口味的调料，适合喜欢清淡饮食的人。

和媽媽共度生日晚餐是一個難忘的時刻。在菜單上，蠔餅炒米粉和蠔菜是今晚的亮點。每一口蠔餅炒米粉都充滿了家的味道，香脆的外皮搭配著米粉的香氣，令人垂涎欲滴。而新鮮的蠔菜則帶來了海洋的鮮甜，令人回味無窮。這道菜色不僅滿足了味蕾，更讓我們的共聚更加溫馨美好。感謝媽媽無盡的愛和為我們準備的美味佳餚，這將是一個值得珍藏的生日回憶。和媽媽一起慶祝生日是一次溫馨的體驗。在美味佳餚的陪伴下，我們共度了一個難忘的夜晚。母親的笑容如同燦爛的燭光，照亮了整個晚餐。她的無私愛心和辛勤付出讓這個時刻變得更加珍貴。在這個特別的日子裡，我們分享了歡笑和溫暖，彼此的情感更加緊密。感謝母親的無私愛，這是一個讓人珍惜終生的時刻。

黃花魚湯新鮮好飲今晚同同事晚飯，去了鑽石山莆田，平時好少食福建菜式，今晚就去試吓。點了一個菜，一個魚湯，一個蠔餅，一個興化米粉，魚湯好新鮮完全沒有醒味，蠔餅不是一般潮式的蠔餅，不是炸的所以保持一定濕潤不會熱氣，不太乾身，興化米粉的米粉好幼身，入口即化。總結晚餐體驗良好，下次會再光顧

下午茶$58勝價比高，有一碗麵主食，可以選2個小食，還有1杯飲品，感覺好抵食，食物味道也不錯，值得試試和推介，環境地方也非常舒服，有聖誕音樂，幾有氣氛，員工服務也有禮貌，大家可以來試試。

餐廳唔同季節推出不同餐牌，每次嚟到都食到不同時令食材，最近推出大閘蟹宴，除了傳統清蒸，仲有油煎同醉蟹選擇食大閘蟹同時食到經典閩菜，雙重享受🎈清蒸大閘蟹大閘蟹蟹膏飽滿甘香，蟹膏軟綿香甜，蟹肉紮實鮮甜✔️揀嘅清蒸煮法更加食到大閘蟹原汁原味，想要啲變化可以點蟹醋，令蟹肉味道更提升不少，更會貼心送上熱黑糖薑茶驅寒🎈脆皮蒜香雞蒜粒金黃香口鋪滿雞肉上面，雞肉大大件，肉嫩多汁，雞皮部份特別香脆，重點係唔會覺得油膩，大推👍🏾🎈家燒海帶苗海帶苗以雞湯烹煮，滑嫩之餘好入味 🎈鐵鍋包菜飯 福建人嘅家常燜飯，以砂窩上枱保持溫度配料有包菜、滷肉、蝦米、香菇、蟶乾及乾貝，米飯吸晒海鮮鮮味，味道同口感都好有層次🎈紅棗花生湯平時較少見嘅糖水，花生煮得軟腍，有啲似食緊甜嘅花生粥，仲有紅棗添，個人幾鍾意✔️

11月就嚟過去唔使講我一定又係去咗我至愛嘅餐廳🤗大家都估到一定係莆田今期食咗啲新嘢😝一齊睇下我試咗咩🫠▫️清蒸大閘蟹🦀食蟹嘅季節,係一定要食大閘蟹照樣都係食返清蒸😙比較鍾意食清蒸食到佢嘅鮮味！今轉嘅蟹膏仲要靚過上一轉😍食緊嘅同時見到隔離枱有外籍人士都食緊😂😂▫️蒜蓉蒸老虎蝦老虎蝦開半 🦐然後釀咗勁多蒜蓉係面🤗勁香，個醬汁啱啱好嘩！呢個餸送飯一流✨▫️馬來風光沙巴醬炒通菜，係新加坡特色小菜 。食落辣辣地, 都係好惹味嘅▫️燕皮扁肉湯呢碗湯係我近來至愛🩷好鍾意佢酸酸地，非常開胃。燕皮扁肉食落去好似係迷你版嘅魚皮餃 ，不過係冇咁厚皮嘅，有少少食落去好似雲吞嘅感覺👍🏻👍🏻仲有好多紫菜😝▫️石鍋滑豆腐今次第一次叫，本身係想嗌另外一款豆腐😙但係職員話嗰款會有少少食落口有膿味😂所以我就試下呢個，估唔到佢係鐵板上菜。最底係有啲滑蛋，然後入鋪咗一舊舊豆腐，滑蛋就算喺鐵板上面keep住heat都唔會overcook😗啲豆腐滑到不得了！ 我決定下次要在encore😍

同兩個女兒去黃大仙荷里活行下，經過莆田，見到有大閘蟹，剛好有啲肚餓，於是乎就入座了。莆田餐廳裝潢優雅，座位寬敞。主打高質福建菜，用優質食材與天然原味烹調，更不時推出時令菜式，今期就有鰻魚和大閘蟹。清蒸大閘蟹：大閘蟹來自江蘇，有三種做法，揀咗原汁原味嘅清蒸，豐厚綿密的蟹黃和白璧似的脂膏滿溢，蟹膏柔潤甘香，蟹肉鮮甜，食後久久回味不已。蒜蓉豆豉蒸鰻魚：選用莆田活鰻魚和陽江豆豉，鰻魚皮嫩肉彈牙，入口甘香油潤，鰻魚從皮到肉浸透豆豉香。福建特色紅糟鰻：鰻魚肉經炸製，非常香脆，而經紅糟醬不會有太鹹而不太濃的味道。大白菜燉軟豆腐：湯底以上等老母雞、豬大骨，文火慢燉8小時以上熬製而成，加入黃芯大白菜和莆田自製農家軟豆腐，湯頭醇厚鮮甜，大白菜甜嫩，軟豆腐嫩滑。蟹黃炒米粉：用莆田的米粉放入豬骨湯裏煮一會，然後用蝦和蛤蜊翻炒，看來平實的米粉，味道就變得香濃可口，細膩柔滑，米粉上更放上不少的蟹黃，味道更添鮮甜，最後還撒上香炸花生和炸莆田紫菜。無論口感和味道都超讚！

踏入秋冬 快來 @hkputien 抓緊大閘蟹的尾巴莆田推出多款大閘蟹套餐 迎合不同聚會人數$138隻大閘蟹 3種煮法🧡清蒸/油煎/熟醉更推出蟹黃炒米粉/蟹黃燜豆腐等蟹黃菜式⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯莆田大閘蟹一人餐🥢套餐最便宜只需$398 且份量絕對夠2個人吃清蒸大閘蟹兩隻 精美雙拼 以及一份風味主食附送紅棗花生湯和薑茶🫚驅寒暖暖胃 好貼心·🦀清蒸大閘蟹(公)公蟹體型豐滿 肥美肉厚 加上口感黏稠的白膏香味濃郁 細膩綿密 在口中融化 質素真不錯·🍜褔建海鮮滷麵豬骨及雞熬成濃白湯 麵條吸足精華 鮮美無比口感柔彈 加入蝦 蜆 蟶子 瑤柱等賦予香氣·🦐蝦苗拌頭水紫菜頭水紫菜嫩而無渣 伴上同樣來自莆田的蝦苗充滿海洋的鮮香 是一道簡單而富真味的菜式·🧆鹵水嫩豆腐莆田自制豆腐質地柔軟嫩滑 口感順滑細緻滷味飄香 浸泡後入味好吃 咬一口滿嘴爆汁·🥜紅棗花生湯花生煮至軟腍綿密 甜度適中 帶淡淡紅棗香⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯🍲蟹黃燜豆腐第一次試莆田的燜豆腐 口感好特別 層次豐富表面鋪滿蟹黃 下層是豆腐蒸蛋 混合肉碎粉絲加上蔥花 香菇粒 花生粒 蝦米等🦐鮮到入魂·🐓阿元香草雞雞肉新

下午茶來一碗手工菜— 扁肉湯酸味味的湯底，配上扁肉和紫菜, 正好電視播放着 扁肉的製作過程，工序繁複，亦考驗耐性。由外皮到餡都要豬肉，一口一粒，十分有趣！而且店員服的周到，愉快的用餐體驗