莆田 (荃灣廣場)

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打風前夕又去左#爸爸愛店 👨🏽米之蓮推介的福建菜莆田 @putienhk 食到連親切店員都認得我地一家人了。店內座位舒服又闊落，乾淨又衛生。⭐️蒜蓉豆豉鰻魚188蒜蓉豆豉鰻魚是一道口感豐富、風味獨特的菜品。結合了鰻魚的鮮美、蒜蓉的香氣和豆豉的鹹辣風味，給人一種滿足感和享受的感覺。如果你喜歡鰻魚和濃郁的菜肴，這道菜絕對值得一試。⭐️莆田荔枝肉 $98用嫩豬肉切成薄片，與新鮮的荔枝一同烹調。荔枝的甜美多汁的同香氣與豬肉的結合，帶來了豐富的口感和味道層次。⭐️興化炒米粉 $118炒米粉質地柔軟而有彈性的。口感有嚼勁，吸收左其他食材的湯汁和調味料，並且每一口都能帶來濃郁的風味。米粉加入各種海鮮，豬肉絲、蝦，增添風味，經過快速炒煮而成，味道鮮美。⭐️大白菜軟豆腐 $128湯底係用雞煲左一段時間變成白湯，結合了清淡的大白菜和滑嫩的軟豆腐，軟豆腐質地柔軟細滑，口感豐富。大白菜切成適當大小的塊狀，與軟豆腐一同烹調。烹調過程中，大白菜的清甜和軟豆腐的滑嫩相互融合，形成了一種溫和而濃郁的口感。⭐️莆田扁肉湯 $32味道清淡且爽口，豬肉片或絲嫩滑可口。湯的湯底提供了豐富的味道，並使湯品更加美味。⭐️阿溜土筍凍$36口感

間唔中都會過嚟幫襯，每次都食得好滿足😋今次就做緊鰻魚節，推出有幾款鰻魚款式都幾吸引😍🥢食物1️⃣山泉水煮活鰻魚$188: 餐廳寫只有活鰻魚才敢清水煮，試過就知呢句係真！雖然賣相平淡，但鰻魚好有驚喜，好滑好鮮味👍🏻啖啖肉冇骨，小朋友都可以放心食❤️想食原味既鰻魚既這款唔會失望。2️⃣福建特色海蠣煎$128: 海蠣份量多，粒粒飽滿🤤個感覺有啲似港式煎蠔餅，但就比較無咁乾身版本。3️⃣黃金荷葉包$76: 上次嚟食完覺得好正，今次再encore！包好鬆軟，麵包上面灑了芝麻更香口✨肉絲加上洋蔥一齊炒，個汁好好食😋夾埋麵包一齊食果然好配搭！4️⃣家燒海帶苗$88: 平時比較少食既菜類，海帶苗好爽口，味道清清甜甜幾開胃。5️⃣桂花陳皮燉雪梨$48: 桂花味好香，雪梨好滋潤清甜✨

近日呢期網上興食活鰻，好彩香港都食到呢晚黎左荃灣莆田，平時同屋企人成日去食飯最近推出一系列活鰻餐牌見到有5款煮法！我就揀左普寧豆醬焗鰻魚 $188鰻魚排得好整齊，口感爽彈紮實豆醬比傳統豆豉更突顯鮮度媽祖平安麵 $98平時點開乾炒興化米粉，今次來個濕嘅平安麵，麵條爽滑吸湯，要配埋秘制辣椒醬有加乘辣汁花蛤 $98細細隻無沙，辣汁夠惹味鮑魚辣椒小炒肉 $158新鮮鮑魚切片加埋辣椒炒肉，口感豐富！蝦苗頭水紫菜 $58本身都愛食紫菜，酸酸甜甜涼菜作頭盤合適舒服

適逢週末，相約了朋友到荃灣閒逛，順道到了荃灣一間高質滋味福建餐廳「莆田」品嚐一頓滋味豐盛福建菜作是日午餐❗餐廳裝修精美，座位舒適！店員非常殷勤有禮。我們一行2人惠顧了午茶二人套餐（$398）及鰻魚菜式：1️⃣普寧豆醬焗鰻魚 $188這道普寧豆醬焗鰻魚絕對是一個令人驚艷的菜色。鰻魚本身鮮嫩多汁，口感十分滑嫩，帶有微妙的魚香。豆醬的香氣深入鰻魚的每一絲絲肉中，增添了豐富的風味。鰻魚在焗烤過程中，外層形成了一層微焦的酥脆皮。2️⃣蝦苗頭水紫菜 跟餐紫菜的鮮香與蝦苗的鮮甜完美結合。紫菜的脆脆的口感與蝦苗的爽脆相互呼應。整道菜色清淡而不乏風味，是一道適合作為開胃菜的選擇。3️⃣酒香竹筒蝦 跟餐這道酒香竹筒蝦展現了中國菜的烹飪技巧的精髓。竹筒蝦以鮮嫩的蝦肉為主角，搭配了豐富的香料和米酒的香氣，烹煮而成。蝦肉入口即化，帶有微醺的酒香。竹筒的選用更是增添了一份獨特的風味。4️⃣黄金荷葉包 跟餐黄金荷葉包的外形猶如一朵盛開的荷花，色澤金黃誘人。荷葉包內包裹著豐富的餡料，口感鮮嫩多汁。每一口咬下去，都能感受到餡料的豐富層次。5️⃣金湯時蔬 跟餐這道金湯時蔬是一道清爽又營養的菜品。時蔬的選擇豐富多樣，經過簡單的烹調，保留了蔬菜

鰻魚節 對於我勁鐘意食梗係唔會錯過，而且仲要喺 莆田 就有得食，就約咗朋友喺荃灣廣場食鰻魚 都有好多唔同款式我哋就叫咗 普寧豆醬焗鰻魚 ，豆醬不太咸味剛好，入面有不少蒜令到成個菜更香，鰻魚食落幾彈牙而且新鮮，份量都夠2人食之前飲過這裡的 湯水 不錯，今次就叫了 砂鍋黃花魚湯 ，黃花魚拿出來都唔會爛晒，魚湯味濃又香，份量都有6碗，入面再加了少少芋頭粒令到個湯更香十分特別芥蘭豆皮 叫這個完全因為豆皮，細問下原來自制，怪不得和出面有點不同口感，十分好味，芥蘭就正常家燒海帶苗，第一次食不錯，勁薄身，味道剛好又不會太重海腥味，有少少蒜和肉碎令到味道層次增加不少媽祖平安麵 ，以為好淋身一夾就爛，點知又唔會而且口感好滑身，湯底可以，配料不少，加辣醬就更香

上次去食莆田嘅時候餐廳做緊海蠣推廣優惠，今次知道餐廳推出鰻魚菜品，即刻同屋企人嚟試吓。本身對莆田印象都唔錯，價錢好親民，環境同傳統中菜館唔同，企理有裝修。店內嘅部長同侍應姐姐雖然大多係中年，但係講嘢絕對唔粗聲粗氣，斯文有禮！去到一坐低侍應就沖咗壺菊花杞子茶嚟，幾清香，我飲咗好多杯。仲有一碟份量唔少嘅酸菜作為餐前小食。✔️普寧豆醬焗鰻魚$188日式鰻魚成日食到，中式煮法鰻魚比較少食。喺Menu見到呢個菜式係主廚推介，同埋用蒜蓉豆醬焗香，幾吸引所以點咗。餐廳採用重量級活鰻魚，食得出鰻魚係新鮮嘅，肉質幾彈牙爽口，鰻魚切塊焗，幾入味。✔️石鍋滑豆腐$98隔籬枱點咗呢個豆腐鍋，一上枱遠少少都聞到勁香，於是跟住點。外層炸過嘅滑豆腐熱辣辣，非常有口感！個醬汁好好味，好濃郁，用來撈飯食應該好正！✔️福建特色海蠣煎$128呢個特色福建菜每一枱都必點，底層蛋餅底好薄，面層勁多海蠣，食落好有飽肚感。侍應提醒要配埋提供嘅辣椒醬一齊食，自己好鍾意食辣嘢，加咗辣椒醬係好味啲！✔️福建海鮮滷麵$118 個湯底加入咗蝦仁、蟶乾、花蛤、海蠣等去熬製，清清哋得嚟又有一齊熬製食材嘅味道。麵條軟硬度適中，幾啱食。

時隔三個月再次和太太來到荃灣廣場的莆田，這裡也慢慢變成我們的飯堂之一，想食福建菜都一定會光顧，這一次順便品嘗一下活鰻魚推廣的菜式😁✏️位置（9/10）：商場4樓扶手電梯旁，非常便利✏️環境（8/10）：燈光充足，環境開揚舒適✏️服務（8/10）：侍應很有禮貌，下單上菜快✏️食物（9/10）：一如以往，質素就是有保證，基本上是福建菜的首選🌟普寧豆醬焗鰻魚 - $188用普寧豆醬、芫荽、蒜頭及洋蔥等去焗主菜的活鰻魚，十分香十分惹味，活鰻魚就是不一樣，肉質結實中帶鮮嫩，整體非常入味，連蒜頭也很美味😘🌟福建紅菇海鮮鹵麵 - $138這款莆田的主打菜當然要再點，鹵麵質感爽滑、份量亦多，煮至粉紅色相當吸睛，配菜有鮮蝦、蟶子乾、海蜆、乾元貝、豬肉、紅菇、豆卜、菜芯，用料十足，口味鮮甜吸引😍🌟福建特色海蠣煎 - $128獨特的福建風味海蠣煎，薄脆大件，口感煙韌Q彈，蔥香比蛋味更突出，吃厭潮式風味的朋友，絕對推薦一試☺️🌟大白菜燉軟豆腐 - $128食過香口的食物，當然想配一款清甜的湯水，這款湯底用上大骨高湯，並以黃芯大白菜、農家軟豆腐、蟶子乾、乾元貝、蝦乾及海蠣等去熬製8小時的湯品，非常鮮甜潤喉，一喝就知道足料

《莆田》係一間我幾鍾意既中菜館，佢既佈局予人一種舒適放鬆既感覺，加上食物質素高，菜單亦成日更新，所以每次推出新品我都想去試試😋適逢今期佢地主打《鰻魚節》，趁放假又同朋友去試下😛‣ 福建特色紅糟鰻 ($188)今期莆田系主打鰻魚菜式，而呢碟就係充滿福建特色既煮法，一片片既鰻魚外層係炸過既，而表面就淋左一層充滿鹹香甜味、帶點酒香既特製醬汁，都係第一次食，感覺幾新鮮，幾有特色😙‣ 莆田荔枝肉 ($98)呢份莆田版特製嘅咕嚕肉味道唔錯，外層炸粉夠薄，而且好脆口，入面嘅肉都夠實淨，加埋岀面酸酸甜甜嘅醬汁，好開胃🤤‣ 酥炒芋芯 ($98)呢份芋芯好好味呀❤️芋頭好軟熟，而外層就係由脆口嘅焦糖包住，鹹中帶甜，同樣好夠開胃，芋頭控表示讚不絕口😋‣ 金湯時蔬 ($88)今次既時蔬係新鮮既菠菜，配埋鹹蛋黄咁炒，非常香口；而湯底就係將皮蛋入湯微火燜煮，兩者配合得幾好😝‣ 黃金荷葉包 ($38/片)餐廳好細心咁提供手套👍🏻 麵包新鮮煎好，夠曬熱辣辣，外層都煎到好脆，自己將肉絲同埋洋蔥放入去包住黎食，都幾惹味，係個包稍微油膩～‣ 薄荷枇杷凍 ($48)食完咁多份主菜之後，黎番個清涼既薄荷枇杷凍好正，好適合解膩😆枇

喺莆田入面，我嚐到幾款令人難以忘懷嘅菜式。而家就同大家分享下我食嘅蒜蓉豆豉燕鰻魚，芋香鴨同海蠣煎。首先，我地嚟試吓蒜蓉豆豉燕鰻魚。呢道菜嘅特色係佢哋嘅豆豉醬同鰻魚嘅完美結合。每一口都可以感受到魚肉嘅鮮嫩同豆豉醬嘅香濃。而蒜蓉嘅香氣就喺口中慢慢散開，為整道菜增添咗一層獨特嘅風味。接下嚟就係芋香鴨，呢道菜展現咗莆田烹飪嘅精髓。鴨肉嘅鮮嫩同芋頭嘅香甜結合得恰到好處。呢道菜嘅烹調方法獨特，鴨肉經過炸製之後，外脆內嫩，再加上香氣四溢嘅芋頭，味道真係好吸引。呢道菜嘅獨特風格令人難以忘懷，同時都展現咗莆田烹飪嘅高超技藝。最後，我地嚟試下海蠣煎。呢道菜以新鮮嘅海蠣為主要食材，經過煎炒之後，外脆內嫩。每一口都可以感受到海蠣嘅鮮美。呢道菜嘅烹調方法簡單，但係卻可以完美地展現出海鮮嘅原汁原味。總括而言，莆田嘅美食留俾我嘅印象好深刻。蒜蓉豆豉燕鰻魚嘅濃郁風味，芋香鴨嘅獨特組合同海蠣煎嘅新鮮美味，展現咗莆田烹飪嘅精湛技藝同獨特風格。

《莆田》最近推出鰻魚節，提供多款鰻魚菜品，喜歡吃鰻魚嘅我又點會錯過鰻魚節提供5款菜式選擇，全部用上出口日本級的鰻魚品種，肉質厚實，口感肥嫩🥢蒜蓉豆豉蒸鰻魚 - 鰻魚和墊底嘅腐皮都浸滿蒜蓉豆豉香，無論淨食抑或拌飯都一樣咁好味！🥢普寧豆醬焗鰻魚 - 用上普寧豆醬焗製，香氣撲鼻，鰻魚肉質厚實，口感Q彈！🥢福建海鮮滷麵 - 湯底用上熬煮8小時嘅大骨高湯，味道鮮甜，配料有蝦仁、蟶乾、花蛤和海蠣等，啖啖海鮮鹹香！🥄桂花陳皮燉雪梨 - 滿滿桂花香，啖啖清甜，加上原個雪梨燉得夠腍，絕對係滋陰、潤肺、養顏之選！🥄薄荷枇杷凍 - 將枇杷熬汁成凍，口感似果凍，酸甜爽口，飯後甜品推介👍

荃灣廣場蒲田是一家米芝蓮一星餐廳，以福建菜為主打，這裡的CP值相當不錯，推薦品嚐他們的下午茶一人餐，可選三款前菜和一款主食，還有贈送的紅棗雪耳糖水。 首先，值得一試的是興化炒米粉。這道菜以炒米粉為基底，加入了新鮮的蔬菜和滑嫩的肉片，口感鮮美，風味獨特。它的炒米粉經過炒煮，使其有著香氣四溢的口感，令人回味無窮。 其次，包菜飯也是一道不容錯過的主食選擇。這道菜將包菜和米飯結合在一起，口感軟綿且味道豐富。包菜的清爽和米飯的香氣相互融合，形成了獨特的風味，讓人愛不釋手。 不得不提隨餐附送的紅棗雪耳糖水，這是一道清甜可口的甜點。紅棗和雪耳熬煮在一起，形成了濃郁的湯汁，口感滑嫩。這道糖水既可以作為下午茶的點心，也可以作為一餐後的甜品享用。 總結來說，荃灣廣場蒲田是一家值得一試的福建菜餐廳。下午茶一人餐更是價格親民， 每位六七十元就可以品嘗到米芝蓮一星餐廳，真是物超所值👍👍👍

#爸爸愛店 👨🏽米之蓮推介的福建菜莆田 @putienhk 🎈見有優惠即刻帶佢黎食！🎈為慶祝莆田全球第100間分店推廣：🎁每日逢第100張單會會免費（100、200如此類推）🎁大紅袍、辣媽禮品送贈🎁每單可享8折優惠（套餐/禮盒及其他優惠不能同時使用）🎁推廣日期: 7/8/2023-13/8/2023 我就當然揀返荃灣分店黎一齊捉緊食肥嘟嘟蟶子嘅尾巴~共有9款哆頭蟶菜式任選2道👉🏻優惠價HKD$219 🥢蒜蓉蒸海蟶 $128 🥰必食🥰香噴噴的蒜蓉連同芫荽+蔥花用滾油淋於面，每一口肥嫩的蟶子啖啖肉都充滿蒜香，蟶子肉汁精華吸曬，好滋味😋 🥢鮑魚小炒肉 $158 🥰必食🥰加入小鮑魚與三色椒在煲中爆炒鮑魚肉片切片再一齊炒惹味非常，穫氣又夠，喂呀呢道必試呀！ 🥢莆田石鍋滑腐 $88 🥰必食🥰石鍋有煎蛋於底外脆內嫩的滑豆腐、肉碎、蝦肉等淋上秘製芡汁色香味俱全，送飯一流用煲仔上好保溫 🥢興化炒米粉 $118 （例）🥰必食🥰加入小鮑魚與三色椒白如雪，細如絲比起平時嘅米粉更幼身，更加索汁!配菜以新鮮海鮮為主，有蝦、蟶子、花生同紫菜等口感清新爽口。加上酸辣醬食更惹味！ 🥢馬來風光 $88 🥰必食🥰加入小鮑魚

小弟第一次寫食評，請各位高抬貴手多多指教。之前喺地鐵站成日睇到莆田廣告，已經有啲想去試吓，去到荃灣廣場莆田嘅時候，見到入邊嘅座位都算闊落，乾淨，等咗大概20分鐘就有位。一入到去就叫咗三樣餸，分別係蒜蓉蒸海蟶，興化炒米粉，金銀上湯時蔬。第一道係蒜蓉蒸海蟶，蒜蓉味極香，面頭有啲蔥花同埋芫荽，滾油淋喺面頭，令到香氣極之突出。首先清潔方面，蟶子清理得好乾淨，冇沙，每一隻蟶子都好飽滿，不愧為佢嘅招牌菜，蟶子加上豉油嘅味道配搭非常之好，整體嚟講，呢個價錢CP值極高。第二道係興化炒米粉，米粉炒得極之乾身，呢道主食唔係重味道，不過調味剛剛好，唔錯唔錯。最後一道係金銀上湯時蔬，識食嘅一定第一啖試吓佢個湯，一飲落去，鹹蛋黃味非常之濃郁，送飯一流，加埋啲菜同埋皮蛋一齊食真係一流。總括嚟講，環境舒服，坐得尚算闊落，食物質素不錯。下次嚟到一定會試鐵板鹽焗蟶子。諗起都有啲肚餓🤤

開心仔🥳，終於都試到莆田嘅哆頭蟶節yeah🤩，蟶子係我最鍾意嘅海鮮之一，最肥美嘅哆頭蟶月份，一起捉緊食肥嘟嘟蟶子嘅尾巴喇✌🏻！·9款哆頭蟶菜式任選2道👉🏻HKD$219🔺鐵板鹽焗蟶用鹽焗方法係最原汁原味嘅做法😋，唔須要太多調味已經能夠帶出蟶子嘅鮮甜味👍🏻；每粒都肥美爆汁，呢款經典菜式仲係連續🏆6年銷量冠軍，一定要試呀！🔺九層塔海蟶煲脆炸蟶子配上九層塔🌱，用上特調醬汁燜燒🔥，好惹味。食嘅時候記得同九層塔一齊食，會香好多㗎～🔺家常豬蹄涷 HKD$68賣相晶瑩剔透💎，口感就好似食緊啫喱咁🥰，Q彈冰凍。🔺福建海鮮滷麵 $118每次嚟都會食滷麵🍜，湯頭質地會比較渴身，麵條好掛汁💦，配料有蝦肉🦐、仁蜆、蟶乾、花蛤、海蠣、豬腩肉🐖、椰菜等，好豐富。🔺鮑魚紅燒肉 $1883隻鮑魚口感爽彈😚，紅燒肉啖啖肉🐖，每嚿都沾滿燜燒醬汁，香濃又惹味😋。·📍莆田荃灣大壩街4-30號荃灣廣場L4樓416舖

本身不好吃…这有點主觀個人確得不好吃但限90分鐘；未夠鐘；外面只有一枱客等。未夠鐘；即隊單叫埋單；尚要問可唔可以快d呀…外面好多客等。大姐；趕客啊；你係澳牛啊你都可以等5分鐘啊