花宵 (已結業)

今天和朋友來銅鑼灣吃Lunch，花宵用OP訂座有8折，精打細算的我們就選定這間了～ 花宵位於登龍街永光中心，店門掛了一個個的大燈籠，很有日本的感覺🥰 午市定食有不少選擇，壽司、刺身、丼飯、烏冬和鍋物都有，總有一款喜歡午市的套餐均配有蒸蛋、沙律和味噌湯。茶碗蒸很滑很足料！裡面加了雞肉令味道更香濃。沙律很新鮮爽脆，蠻開胃的朋友點了特選壽司八貫，賣相不錯呢。最喜歡火灸左口魚和海膽壽司，新鮮好吃。壽司set配一碗烏冬，吃完很滿足～我選了六品刺身，有劍魚腩、油甘魚、三文魚、真鯛、牡丹蝦和帆立貝。每片刺身都非常厚切，真材實料，可以配飯來吃牡丹蝦晶瑩通透，甜美的蝦肉吃起來很爽口。而劍魚腩入口綿軟，很肥美豐腴，刺身整體都有水準～

今日同朋友來到登龍街開餐，呢道好多野食，好正！！我們7點來到，店鋪不算好多人，座位都幾寬敞，好適合三五知己來飲酒傾偈。我們前菜點了燒鱈魚乾同雞軟骨，兩樣都好好食，燒鱈魚乾好有咬口，好香，好有魚味，伴上沙律醬好惹味；雞軟骨好大碟，香酥又不油膩，咬落卜卜脆，伴上鮮檸檬汁，簡直perfect match!!呢兩樣小食餸酒一流。燒鮑魚同扇貝，呢個又係好好食，鮑魚雖然係燒但係燒得好林，扇貝好鮮甜美味，正！串燒五花肉同牛舌，串燒全部燒得好香，好入味，一食就知唔係雪藏肉，全部好新鮮，因為太好食，所以再試埋一口牛同厚切煙肉，一口牛好香牛肉味，又不韌。呢道店員好有禮貌，每道食物都會講比你知食物名，又不時幫你加茶同收碟，服務好好。因為朋友不太食生野，所以今次沒有叫刺身，現在openrice 訂位仲有8折，咁新鮮的食材確實幾低食，下次會再來試試！

🎆燒鱈魚乾 $25🎆鱈魚乾溫熱，脆口鬆化，微甜🌌枝豆 $38🌌枝豆微暖，豆質好而軟熟🌠花宵刺身拼盤（5款）$338🌠刺身分別為油甘魚、帶子、三文魚、赤身及牡丹蝦，油甘魚魚油香帶甜；帶子鮮甜且順滑；三文魚夠香；赤身綿淋帶酸及魚肉香；牡丹蝦鮮甜彈牙且飽滿大隻👍🏻👍🏻👍🏻🌄火炙左口魚邊壽司 $70🌄左口魚邊油脂香味極之突出，火炙令其油香環繞口腔揮之不散，魚質入口即溶😋🌃火炙銀鱈魚壽司 $70🌃銀鱈雪魚甜味較突出，同樣入口會慢慢溶化，滋味🌌厚切牛舌 $58🌌牛舌爽口，重牛香🎆一口牛 $58🎆牛肉香味強勁，燒得夠香，少許鹽巴已經夠哂味🌠免治雞肉（月見） $38🌠雞肉串加上蛋黃醬汁，口感好之餘更有軟骨增加咬口，雞肉飽滿🌅北寄貝浜燒 $68🌅北寄貝鮮甜有膏，濃厚甜味🎇扇貝浜燒 $68🎇扇具上灑少許蟹籽，嫩口鮮甜🎆牛油大蜆燒 $88🎆大蜆飽滿嫩口，牛油香配海鮮甜為之一流🌠紅豆抹茶蕨餅🌠最後有甜品作終結，蕨餅煙韌，紅豆大粒又甜餐牌由於餐廳呢排做緊優惠，埋單有八折，雖然唔見有套餐，但都幾抵食總括而言，呢間居酒屋的食物質素與Omakase質素一樣，環境都夠清幽舒服，一間非常有特色的日式居酒屋

星期日係開心的日子，例必出外吃餐好，今日中午搵到花宵，日式居酒居模式，乜嘢都有得食，刺身壽司串燒走不了，不過中午胃口不大，諗住簡單點個丼，原來有好多嘢食，份量仲唔少。先上番茄生菜沙律及日式蒸蛋，三片番茄多汁新鮮，最重要有和麻醬，發揮魔法令生菜沙律變得好好味。日式蒸蛋有料啲，面頭有菇片，裏面食到豬肉及海鮮肉，夠滑。主角來了我叫了蒲燒鰻魚丼，有三大塊鰻魚，見到個様微焦都知道燒得香，肉質非常軟熟，用豐富的鰻魚汁醃，味道很濃郁，鹹甜美都重。飯上面有蛋絲，少少很幼的紫菜絲，白飯係好軟熟好白的，係人見到都想食。無跟甚麼蘿蔔或漬物，只配麵豉湯，熱辣辣味道好，唔錯。食得好飽。佈置日式，繪圖醒神。午市定食一般百多元，算合理，計埋份量就是抵食。

今晚去試試呢間喺登隆街嘅樓上日本餐廳 — 花宵。花宵刺身拼盤有水八爪魚，海赤蝦，赤身同油甘魚，水八爪魚比較少見，海赤蝦就非常之鮮甜，赤身絕對唔係求其俾你嗰啲款式。燒帆立貝同牛油燒大蜆都係正常，不過帆立貝特別大件，加上其醬汁，更添色彩。串燒有三種，一定要叫的免治雞肉、燒雞翼、厚切牛舌，三樣都可以接受，有日本居酒屋嘅感覺。煙燻鰹魚出奇地好味，同我在Murray酒店吃過的魚煙燻過一樣好味。甜品有抹茶蕨餅，有樣有內涵，我在香港吃過最後的綠茶甜品就係喺大坑，呢個同大坑嗰個都有得比較，抹茶味濃，而又幾有口感，喺日本食嘅都差唔多。總括呢間餐廳每樣質素都係中上，價位都唔貴，值得來多幾次。

Thanks god its friday 梗係要對自己好啲黎到登龍街的樓上日本餐廳#花宵晚餐a la carte 人均$400-500選擇好多 首先係刺身拼盤 五款刺身當中最中意劍魚腩壽司揀左最愛的左口魚邊同火炙銀鱈魚🥰小食 雞泡魚干 好濃郁Juicy滋味 送酒一流炸鹹牛舌 望落有啲似午餐肉 但係勁惹味 配酒一流鵝肝多士 極肥美 多士烘得好脆全部都推介🤤最後串燒必食厚切牛舌 一口牛 月見雞肉 白饍🐟最後係燒鮑魚！整體性價比高 食物質素有水準 會再訪🎌

餐廳用上簡約和風裝潢，環境闊落，播著日文歌曲，氣氛輕鬆舒適。花宵刺身拼盤 (五款) ($338)八爪魚煙韌彈牙，鮮嫩爽脆，吃起來勁道可口；銀鱈魚肥美豐腴，爽脆彈牙，入口油脂四溢，柔軟滑溜。油甘魚肉厚肥嫩，細緻甘甜，魚味香濃，口感清爽。牡丹蝦肉身肥美，鮮爽中帶軟糯，味道鮮甜。鰹魚腍滑，配搭自家製醬汁，入口帶少許辣勁，味道清新。雞泡魚干 ($78)質感軟腍又不失嚼勁，入口散發著淡淡的香甜味，吃起來帶點濕潤的口感，一點都不會覺得乾硬，很香口。燒扇貝 ($68)大大粒啖啖肉，緊實且附有彈性，味道鮮美。磯燒鮑魚 ($68)肉質肥美，嫩滑彈牙，軟滑順口 ，配上濃香四溢的鮑魚肝醬，更突出鮮味，味覺大滿足。來居酒屋當然不能錯過串燒！免治雞肉(月見) ($38)免治雞肉混入雞軟骨，入口爽脆juicy，沾上蛋汁吃，更滑更香，口感層次豐富。厚切牛舌 ($58)肉質柔軟又富有彈性，口感十足。火炙左口魚邊壽司 ($35)左口魚邊經過火炙後油脂被逼出來更泛起一層油光，一口咬下去口感油腴細膩。火炙銀鱈魚壽司 ($35)銀鱈魚外層布滿油脂，入口富油香，細嫩滑溜，脂香中帶甜美。

銅鑼灣樓上和風味濃日本菜餐廳「花宵」😛中午嚟到環境相當好，大量自然光，枱凳設置用料頗有厚重質感 👍🏻座位闊落舒適，適合約會聚會☺️午市menu選擇不少，烏冬、定食、魚生丼、壽司應有盡有，亦可以自選鍾意嘅食材組合😍可以完全個人化係幾吸引😙吉列白金豬扒丼($168)••••••定食已包含蒸蛋+沙律+味噌湯✅蒸蛋軟滑充滿濃濃鰹魚高湯香氣😋 味噌湯唔會過咸，材料仲有紫菜+豆腐，幾有誠意沙律🥗啱哂開胃，翠綠沙律菜加上薯仔沙律😝主角出場！香噴噴金黃色嘅吉列豬扒🤤要讚係剛炸起一啲都無油淋淋，份量不少，肉質不柴不韌唔會乾哂身🤗豬扒油脂含量不高但仍保持濕潤感👍🏻蘸啲豬扒醬汁，配上日本米飯🍚忍唔住就食哂成碗🤣旁邊提供嘅生菜絲可以幫手清油膩，屬日本正宗搭配。

❤️ 見到新開張有八折，覺得幾抵~星期六同媽咪去食日本餐😋❤️ 樓上舖坐位都算寬躺 ❤️ 有多款lunch set揀，套餐仲包左沙律，蒸蛋，同埋味增湯蒸蛋用咗木魚汁，好香好滑❤️ 花宵自選丼set $168 可以自己揀三款刺身！有魚，蝦，貝，火炙等種類，可以揀自己鍾意嘅刺身😍我就揀左三文魚子，火炙油甘魚，火炙左口魚邊當飯入面仲配左玉子，醃蘿蔔，同薑刺身全部都好新鮮，我鍾意左口魚邊夠油脂，入口即溶嘅感覺😚❤️ 吉列白金豬扒丼 $168喜歡白金豬扒嘅油脂分佈！個人來講唔係太鍾意太瘦嘅豬扒，白金豬扒邊緣都有少少脂肪，超級香😋配上香噴噴嘅白飯，芝麻醬汁，半碟沙律🥗，yummy😆

今晚同朋友黎左銅鑼灣依間花宵，2個人食左一餐好滿足既高質日本料理，一定要推介比其他朋友～前菜試左個螢光魷魚沖漬，好有鮮味同多汁，幾開胃~刺身拼盤有五款，每種食材都好新鮮，特別係牡丹蝦好鮮甜，八爪魚嘴口感好爽滑～ 之後又叫左煙燻鏗魚，依個刺身配搭左蔥花、洋蔥、柚子調較既汁，味道幾清新～ 串燒就叫左燒白鱔，皮脆肉爽，入口充滿魚油既香味，非常推介!仲有厚切牛舌同一口牛，彈牙既牛舌好想一再encore~雞翼就個人覺得稍咸～ 平時好少試既免治雞肉棒味道好惹味，入面有雞軟骨，好有口感，沾埋個醬，係最推介既一道熱食！ 火炙目光魚壽司，口感有d似鰻魚，而另外左邊既火炙左口魚邊壽司係平時最愛既壽司，兩款都非常好食！ 鮑魚一隻4粒，方便同朋友share，又夠入味，有意外既驚喜~ 最後一道甜品，由煙韌既綠茶蕨餅畫上完美句號～

老細請食飯點可以同佢慳呀 上網搵咗呢間都幾出名嘅花宵日本餐廳 地點喺銅鑼灣幾方便星期六嚟到都幾多人記得要book位啦首先 就叫咗個 花宵刺身拼盤 有五款唔同嘅時令刺身包括 深海池魚 火炙鱈魚 油甘魚 三文魚 牡丹蝦 油甘魚同三文魚都幾鮮甜夠曬肥美迷你海膽杯 唔好睇佢細細份入面嘅餡料都幾豐富包括新鮮三文魚子 甘香甜美嘅海膽 入口即溶嘅吞拿魚蓉 食落口感層次極度豐富 三文魚仔仲喺口腔度爆發添 唔夠喉呀黎居酒屋點可以唔食返幾樣燒海鮮呀 北寄貝浜燒 非常巨型味道鮮甜味美 食落肉質有彈性牛油大蜆燒 同樣係半殼類甜味另外有一番風味 加咗牛油令大蜆嘅鮮甜更加突出一口牛 肥瘦適中 入面仲係鮮嫩嘅粉紅色 一咬落去肉汁即刻喺口度爆發厚切牛舌 必點必點非常重要 牛舌生熟度啱啱好 口感彈牙 外皮燒得香口惹味 成個火喉控製非常考功夫最後叫咗個送酒小食 燒鱈魚乾 味道鮮甜有咬口一啖接一啖完全停唔到呀

今日同朋友去咗銅鑼灣買啲嘢，又近登龍街，上咗嚟食咗個自選丼飯，發現唔錯。款式十分豐富，搞到我揀咗好耐都揀唔到，到最後我決定揀油甘魚，火炙三文魚，火炙銀雪魚。有沙律同蒸蛋做前菜，個蒸蛋用料十足，食到仲有貝柱，有味道又足料，唔錯。除咗依兩樣，仲有麵豉湯，味道濃郁，冇咩好彈。丼飯一上枱都好吸睛，每樣刺身有四片，都算豐富啦，夾埋有12片魚生。銀雪魚魚油好重，有啲似左口魚，但魚肉再厚啲，比較有咬口，同埋幾香。火炙三文魚，燒到半生熟，些微入口即溶嘅感覺。至於油甘魚都尚算係厚切，肉身飽滿，肉色亦都好靚仔。伴菜有啲酸蘿蔔，姜同蛋，仲有紫蘇葉。總結：有質素嘅，座位亦都好闊落。$168貨很對辦，鍾意食日本嘢嘅朋友不妨一試。

今日來到銅鑼灣做body check，做完餓左成朝乜都未食，老婆就建議去登龍街尋寶，收到傳單見呢間日本野好似唔錯，就即管試下。餐廳門口掛滿日式燈籠，裝潢好似日式居酒屋，有興趣嘅更可以坐吧檯，邊食邊睇住廚師製作料理。午餐有相當多選擇，每個餐都有沙律、蒸蛋及麵豉湯，我地揀咗一個自選丼及一分壽喜燒。落order後店員就送上沙律及蒸蛋，沙律係薯仔沙律，沙律菜好新鮮，配埋日式柚子汁，酸酸地相當開胃；蒸蛋有冬菇及瑤柱粒，入口好滑。自選丼 :我哋揀咗三文魚、吞拿魚及油甘魚，每樣刺身都係厚切，非常新鮮，當中吞拿魚尤其特別，經輕微醃製後，味道更為濃郁，配菜有玉子及酸蘿蔔，配埋魚生飯食一流。壽喜燒 :牛肉份量相當多，肉質嫩滑唔韌，配菜有豆腐、金菇及娃娃菜，吸收晒壽喜燒嘅甜醬油湯底，非常好味。

餐廳位於銅鑼灣，是以日本料理為主打， 座位十分寬闊，最重要空調十分充足，炎炎夏日也不用懼怕。燒鱈魚片，好似薯片咁脆口， 絕對是一個意想不到的驚喜， 作為前菜，絕對是超水準， 十分喜愛這個驚喜，全因為超越了一般的雞泡魚乾。扇貝， 新鮮已經是食物最重要的一環, 清潔得十分乾淨，沒有沙石，鮮味十足。。雞翼，免治雞肉(月見)，厚切牛舌。 作為燒物絕對是認真製作。花宵刺身拼盤(5款)， 味道還不錯，全因為新鮮又美味。綠茶厥餅， 小小的甜品作為結局，絕對是完美的一餐，入口茶味香濃， 但令我最意想不到的就是蕨餅入口帶點煙韌，口感超水準。

銅鑼灣永光中心開咗好多新餐廳，呢間日本🇯🇵料理都係新開嘅，假日約咗朋友二人行黎試下佢店門都係日式居酒屋咁，餐廳入面坐位都闊絡，當日剛好有人訂枱慶生日食物方面選擇都好多元化，刺身壽司燒物串燒鍋物咩都有二人刺身拼盤賣相一流，好啱打咭，刺身本身都好新，所有魚嘅刺身都有油香，而且口感爽彈，高筆水另外，叫咗兩款燒海鮮燒原隻扇貝好大隻扇貝，鮮甜彈牙，而啲湯汁都係好甜，滿滿海水味道燒大蜆：蜆肉好飽滿，有天然嘅海水鹹味，唔係點調味已經好鮮甜美味燒物方面，都叫咗幾款串物試下，水準都唔錯小食：鵝肝多士左口魚邊壽司🍣