花丸軒

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休息中

一向喜愛吃日本的拉麵。最近在中環發現了名為「花丸軒」的過江龍，主打慢煮原條豬軟骨拉麵🐷 與師傅交流後得知，他們曾前往日本學習烹調方法，誓言重現日本的味道，誠意十足，當然要試一試！⟡‧₊ 招牌原條慢煮豬軟骨配溏心蛋拉麵 拉麵的亮點無疑是那條約25cm長的原條豬軟骨，經過8小時的慢煮，真是入口即化，肉質超軟嫩，膠質充沛，且入味十足，讓人驚艷💖湯底方面，每日新鮮熬製超過10小時的醬油豚骨湯超濃郁🤭搭配自家製的拉麵、溏心蛋和筍，性價比相當出色！⟡‧₊ 幸福拉麵二重奏配溏心蛋 拉麵包含了半條豬軟骨和叉燒，同樣出色！朋友這次選擇了微辛湯底（湯底的辣度可以自由調整🌶️），吃起來更加過癮‼️ ⟡‧₊ 唐揚炸雞 ⟡‧₊ 花丸軒特製餃子 小食選擇了唐揚炸雞和餃子。唐揚炸雞外脆內嫩，趁熱食用特別可口🐓餃子則是即叫即煎，裡面有些豬肉，和預期的差不多🥟

幾日前喺「拉麵關注組」見到有人分享中環新開嘅大阪名店花丸軒。店主特意將本地師傅送到日本學藝，務求將正宗味道帶到香港。 慢煮原條豬軟骨拉麵｜濃郁細膩嘅完美平衡 首推慢煮原條豬軟骨拉麵，豬軟骨經8小時燜煮，入口即化，膠質豐富但不搶味。湯底以豬骨同日本雞熬製，濃郁而不膩，帶輕微背脂滑順感，飲到尾都唔覺乾喉。麵條係細直麵，彈牙掛湯，與湯底及配料配搭完美，每口都充滿協調感。 天婦羅魷魚｜一試難忘 雖然主角係拉麵，但天婦羅魷魚同樣出色，外層炸得酥脆金黃，內裡鮮嫩不韌，口感與香氣皆一流。 細節決定一切 老闆係花丸軒嘅忠實粉絲，食咗十幾年後決定引入香港。由湯底到配料，全部按照日本標準製作，就連流心蛋都用蘭王農場副線嘅蛋，細節盡顯用心

這家中環開張拉麵店，主打的原條慢煮豬軟骨拉麵，配上長達25cm的原條豬軟骨，經過8小時的慢煮，肉質嫩滑，搭配濃郁的醬油豬骨湯😋豬軟骨的膠原蛋白，與溏心蛋的搭配，讓整體味道平衡！另外，幸福拉麵二重奏的豚骨濃湯拉麵同樣不容錯過。十小時熬煮的湯底，色澤濃厚，麵條彈牙，配上火炙叉燒與軟嫩豬軟骨，層次感十足別忘了試吓每日限量的天婦羅紫菜魷魚鬚，金黃酥脆，配上紫菜碎，香氣四溢。還有特製的餃子，外皮香脆，內餡豬肉鮮美

雖然唔算係拉麵fan但呢間名號喺大阪 #道頓掘 咁響噹噹望到個25cm長嘅慢煮原條豬軟骨心動就係呢一瞬間拉麵其實好複雜湯底最重要但麵又不容忽略自問食肉獸又唔可能忽略主菜部份之後做為蛋控我連佢隻蛋夠唔夠溏心都好care換言之我食拉麵其實都幾picky LOL朋友叫咗個中辛嘅招牌原條慢煮豬軟骨拉麵配溏心蛋我怕辣就食返個豚骨醬油原汁原味個湯底，兩個字濃郁豚骨嘅騷香好突出加埋個熟成醬油入口膠質極濃之餘會食幾重口味嘅大豆鹹香我係趁熱食拉麵口感適中好掛汁有少少以為食緊沾麵咁原隻溏心蛋開邊上好靚仔至於重點嘅8小時慢煮豬軟骨軟骨位都做到肉質嫩滑瘦肉位堅係入口鬆化可以話同平時食開嘅爽硬口感大相逕庭誇啲講真係老人家都食到～～我試埋個酥炸豬軟骨唔油膩，又係另一個口感所以都值得一戰另外要讚一讚佢個叉燒輕灸後有油香聽官方講係用咗三段五花肉同瘦肉部位香得嚟又唔會成口油So 口感滑嫩絕佳個人講得此言不虛！

一知道大阪人氣拉麵花丸軒喺香港開左就好想快啲來食啦😍😍餐廳十分闊落，坐bar枱仲可以睇到師傅煮麵🥰招牌原條慢煮豬軟骨拉麵配溏心蛋豬軟骨真係好長，好似話25cm😂😂慢煮令到豬軟骨軟稔稔，但又好入味！咬到啲軟骨feel到骨膠原滿滿，十分推介呀😍 醬油豚骨湯底濃得黎唔會太咸，飲多幾啖都唔渴😛 幸福拉麵二重奏（叉燒、豬軟骨）配溏心蛋朋友就揀另一款有埋叉燒，叉燒十分香口，唔會靭🥳一個拉麵有齊2種享受！花丸軒秘製餃子睇住師傅即刻包，真係好新鮮☺️係皮好薄好脆嗰款日式餃子，一咬肉汁豐富，配上醋汁好好味👍

大阪風味過江龍拉麵店，花丸軒真係一間唔錯嘅餐廳，位於中環荷李活道，位置都幾方便🍜跟足大阪本店做法，喺香港都可以食到返大阪嘅感覺。仲無大阪咁鹹，味道出色。👍首先講下佢哋嘅日式叉燒豚骨濃湯拉麵，真係好正！湯底濃郁，背脂醬汁同醬油豚骨湯底完美結合，入口即化嘅叉燒真係令人回味無窮。😋每一口都充滿濃濃嘅豚骨香味，真係好滿足。🍖再講下佢哋嘅招牌原條慢煮豬軟骨拉麵，呢個真係唔可以錯過。配上溏心蛋，慢煮8小時嘅豬軟骨入口即化，湯底同樣係醬油豚骨，味道濃郁但唔會太鹹，真係好好味。🥚豬軟骨嘅口感真係一流，食完真係會想再嚟一碗。🍜最後要提下佢哋嘅天婦羅紫菜魷魚鬚，呢個每日限量，真係好彩去到仲有得食。🦑紫菜同魷魚鬚炸得好香脆，配埋少少鹽，真係一流嘅小食。😋

位於大阪千日前商店街上的「花丸軒拉麵」,巨大化的豬軟骨超吸睛,是道頓堀CP超高的人氣拉麵店!現在不用到日本就可以在中環吃到了~🔸激辛幸福二重奏配溏心蛋拉麵($130)🔸招牌原條慢煮豬軟骨配溏心蛋拉麵($148)🔸天婦羅紫菜魷魚鬚($52)這次吃的當然就是花丸軒的招牌名物原條慢煮豬軟骨!從拉麵端上來其長度就是完全無法忽視!滷得軟嫩亦入味,軟骨亦脆口好咬口.原味的湯頭是以小豆醬油跟豬軟骨熬煮,偏重醬油味.個人更喜歡加了小辣程度的湯頭,鹹味較輕與辣度得平衡.粗身麵條硬度剛好,而二重奏是叉燒及豬軟骨,叉燒薄切肥美再經輕輕灸燒拉麵店大大個招牌易認又易搵~如短期未能去到大阪,不坊來到吃一碗暖笠笠拉麵,舒緩一下思鄉之情~

花丸軒好耐無食拉麵 🍜見舖頭光亮整潔Menu又幾特別 就入去試下先自家制豬骨湯底用上十多小時去熬製而成睇得出店家對湯底的要求湯底唔會好咸 反而有一種清新既味道😗🔻招牌原條慢煮豬軟骨拉麵配溏心蛋($150) 小辣招牌菜式🥰原條豬軟骨實在大癲！入口即溶😳好邪惡呀Btw 小辣無乜辣的🤣唔洗怕太辣🔻幸福拉麵二重奏配溏心蛋($128)叉燒+豬軟骨兩樣都有齊呢個combo唔錯😌 大滿足🔻天婦羅紫菜魷魚鬚($52)加咗紫菜成件事昇華左！外皮炸得好香脆 魷魚鬚夠彈牙呢個小食一流🥰

呢間餐廳源自日本大阪，主打醬油豚骨濃湯拉麵🇯🇵💗招牌原條豬軟骨拉麵&溏心蛋（$148）醬油豚骨湯底熬煮超過10個鐘，加上自製背脂，飲落有濃厚嘅豬骨味🦴麵條偏幼身，麵質彈牙有嚼勁🍜 原條豬軟骨經8個鐘慢煮，肉質細膩嫩滑，軟骨部份好似啫喱咁，入口即化，充滿骨膠原🐖配有一隻半熟溏心蛋🥚💗幸福拉麵&溏心蛋（$128）以慢煮豬軟骨濃湯拉麵作基底，多咗一份豚肉叉燒，叉燒帶油脂分佈平均，食落有炭燒嘅香味🐷 同樣配有一隻半熟溏心蛋🥚💗花丸軒秘製餃子（$45 /5隻)餃子係每日新鮮手工包製，煎得外層香脆金黃，皮薄多餡，蘸上餃子醋更解膩🥟

🎀中環。一試新店人氣大阪拉麵店😍必食軟淋豬軟骨🎀🪄店名* #花丸軒🔮地址* 中環荷李活道39-43號地舖🔮🗾分店地區🗾 沒有分店💰價錢$ 已加一 (2人)➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖想睇更多同區推介👉地區搜尋🔍🗾#pickyme_中環剩系食呢一類👉食物類型搜尋🔍🍜#pickyme_日本菜➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🎵餐廳環境🎵花丸軒位於中環 環境好寬敞舒適 設計簡單令客人感到放鬆 採用半開放式廚房設計 客人可以觀賞到廚師製作拉麵的過程 感受每一碗拉麵背後既用心 無論係同朋友聚會 定係一個人靜靜享受美食 呢度都係一個幾好既選擇～🍽️食物質素🍽️餐廳系來自大阪 人氣過江龍拉麵 湯底每日熬煮超過十小時 味道好濃郁 湯底可以選擇小辣到大辣 或者原味醬油豚骨 滿足唔同口味嘅食客👍另外仲有香港限定嘅流心蛋黑豚丼飯 真係值得一試仲有11:00至17:30期間可以加$38升級套餐 裡面包括一款指定小食同飲品 性價比超高！👀評分💖💖💖💖💖 🪄 幸福拉麵二重奏豚骨濃湯拉麵 $118 呢碗拉麵嘅豚骨濃湯熬煮超過十小時 湯底色澤濃厚 香氣撲鼻 令人食指大動 拉麵嘅麵條彈牙 配上豬軟骨同叉燒 口感層次豐富 值得一試

每次到大阪道頓掘必試的人氣拉麵店終於登陸香港水泥牆門面加上木系的日式裝修，環境乾淨光猛又闊落服務貼心，提供小孩座椅、圍裙及髮圈！主打招牌慢煮原條豬軟骨拉麵除了拉麵，還有供應炒飯、餃子等小食及香港限定菜式招牌原條慢煮豬軟骨拉麵配溏心蛋經過8小時慢煮，肉質嫩滑自家熬煮超過十小時的醬油豬骨湯底濃郁細膩，層次豐富開運激辛幸福拉麵二重奏（叉燒、豬軟骨）配溏心蛋湯頭爽辣追加配料叉燒微微燒過之後帶焦香，香口惹味溏心蛋如膏狀的蛋黃蛋香份外濃郁，帶有幼滑口感每日限量小食天婦羅紫菜魷魚鬚彈牙耐嚼，口感輕盈

早排聽朋友講有間黎自大阪道頓掘既拉麵店開到黎香港，主打慢煮豬軟骨拉麵，價錢親民，質素又高，所以今日同朋友一齊黎試下，睇下係咪真係咁正。餐廳既裝修有濃濃日式風味，木質裝潢配搭溫暖燈光，坐低即刻有種舒適既感覺。 .招牌原條慢煮豬軟骨拉麵配溏心蛋 $150試既第一碗係佢既招牌原條慢煮豬軟骨拉麵，我揀左激辛湯底中辣，湯底入口辣得來有層次，濃郁又香濃，帶住少少豚骨既鮮味。拉麵係自家製既粗拉麵，煙韌爽口，掛湯效果一流，每啖麵都吸晒湯底既精華。而重頭戲當然係果條超誇張既慢煮豬軟骨，慢煮8個鐘，肉質嫩滑得黎入口即化，真係完全感受到時間同心思煮出黎既效果，配埋溏心蛋，蛋黃仲係流心既，好Creamy，呢碗拉麵完全無得輸。 .幸福拉麵二重奏配溏心蛋 $128第二碗叫左幸福拉麵二重奏，今次揀左醬油豬骨湯底。湯底比激辛版溫和d, 但濃郁得黎層次豐富，每啖都有種細膩既感覺。二重奏有叉燒同豬軟骨兩種肉類，叉燒肥瘦比例岩岩好，嫩滑帶少少炭香，而豬軟骨就一如既往咁出色。碗面仲有片紫菜，上面印左開運字眼，得意又有心思，帶住d小寓意，好岩打卡。 .天婦羅紫菜魷魚鬚 $52最後叫左天婦羅紫菜魷魚鬚小食，炸得香脆但吾油膩

快速總結：食過先知，每一啖都係值錢位🏅詳情如下👇🏻入店即點招牌 - 慢煮原條豬軟骨拉麵配溏心蛋 $148見到實物嘅大份程度，真係少少驚訝😮豬軟骨長超過15cm, 佔咗成個碗嘅闊度😂‼️慢煮8小時，令到肉質入味同埋軟腍。味道入到去豬軟骨入面，咬落去食得出滿滿的骨膠原🔆湯底方面，肯定係100%真材實料。去過日本學師嘅店員，甚至喺你面前煮湯。奶白色嘅豬骨湯底配上秘製醬油，撞出一碗深米白色的醬油湯底。只係幫碗拉麵影咗1分鐘上已經見到濃郁嘅湯底多咗一層膜。由此可見，呢碗湯底都有滿滿的骨膠原。🫶🏻加左份每日以日本秘方新鮮手工包製的煎餃 ，火候恰到好處，每隻煎餃都係一面金黃色，一面白色，非常爽脆。總結：價錢合理，用日本食材、份量之大、慢煮所需嘅功夫、人力物力、食物水準，都值呢個價​📍 中環荷李活道39-43號地舖​

嚟自大阪嘅花丸軒都落户香港中環喇，今日陪朋友過嚟食。激辛原條豬軟骨拉麵 $138端上來時，湯頭的香氣就撲鼻而來，讓人忍不住想馬上飲一啖。湯底真的很濃，師傅話係用豬骨經過多個小時熬煮。辣味適中，雖然是小辣，但那一點點的辛辣感剛好提振了味覺，令拉麵更加美味。原條豬軟骨好大條，煮得非常入味，骨亦煮得非常軟，肉質軟嫩，一咬下去就食到濃厚的肉香，正。招牌原條豬軟骨拉麵&溏心蛋 $148這碗拉麵的湯底同樣濃郁，還有溏心蛋，蛋黃流心，搭配著熱騰騰的湯底，perfect‼️朋友對柔嫩的豬軟骨讚不絕口。天婦羅紫菜魷魚鬚 $52魷魚鬚炸得金黃酥脆，外皮脆口，裡面的魷魚鮮嫩帶嚼勁，沾上酸酸醬汁，炸漿加入了紫菜，味道更上一層樓。配拉麵都好唔錯。 

我都鍾意食豬軟骨，啖啖肉又有膠原蛋白養下顏，不過唔係間間餐廳都煮得淋炆得透，所以當知道呢度有25cm原條豬軟骨拉麵食好奇心又好為食又好，都要過海嚟師傅手勢位置易搵，喺中環半山扶手電梯，近大館位落地面就係荷李活道，望過對面就見到間舖●Signature Slow-cooked Pork Rib Ramen with Soft-boiled Eggs招牌原條豬軟骨拉麵配溏心蛋▪︎首先飲啖湯，濃稠中帶點膠質嘅湯頭，色水淺啡豬味濃郁、鹹味個人接受到，好啱冬天飲成身暖晒豬軟骨確實好長又多肉，慢煮透徹令肉身軟嫩、軟骨部位都爽脆易咬，講真食晒成條都幾飽同滿足溏心蛋亦佳，調味合適也做到流心狀態，蛋白部份保持滑溜真心好味粗麵條口感okay，成碗麵個組合幾夾●Signature Dumplings 花丸軒秘製餃子 ▪︎5隻餃子size不大，當食完碗麵其實個胃都唔多位剩，細細隻啱啱好皮不厚餡料份量剛好，煎得香脆點醋食係有風味，唯油落得較多