芯 (已結業)

高質系列 – 芯SHIN💛呢個奧運月上🤗小編每日好興奮因為香港人係世界上屢創佳績💯獎牌一面接一面🥇排名不段向上剩低既日子既繼續香港人加油呀🇭🇰------------------------------環境: 銅鑼灣鬧市既商埸餐廳🍽️設備新淨🪑座位有3 - 40個左右店員都有消毒劑做清潔🧴衛生良好感覺係舒服乾淨🎼如果多啲音樂就完美------------------------------食物:  帶子刈包 ($138/2件) 🦐食材非常新鮮😍剩係食鮮味已經好滿足大大件既珍寶帆立貝夾住海膽同紅蝦🤭店員話💁🏻‍♀️可以點下佢地既秘制蝦膏醬油唔點食一半😋好新鮮既味道,忍唔住要繼續食點左食另一半🤪味道再豐富左,有提鮮既作用M6 – 7和牛西冷 ($238/150G) 🐮五成熟既和牛西冷🥩入口非常濃既肉香而且非常嫰滑🤤小編最怕西怕又乾又”鞋”處理手法非常好👏🏻有足夠時間去REST肉汁可以完整咁鎖返係肉既入面🥰加上金箔既裝飾🤩增添一份高貴感覺原隻去骨春雞 ($128)🐥店員介紹係用慢煮方式去處理🔥食落的確比一般既雞肉滑身👍🏻雞皮燒得非常香🤤油份亦唔會太多秘制牛油香草汁同雞肉非常夾🤪串燒牛肋肉 ($4

我特別鍾意食大阪燒☺️見銅鑼灣呢間日式料理餐廳有大阪燒食即刻約埋朋友一齊食lunch👯‍♀️午餐定食選擇都幾多，有丼飯、大阪燒等我叫咗大阪燒套餐 配三隻餃子🥟可以加芝士醬或者香蔥煎蛋我同朋友揀咗原味😋大阪燒燒汁加木魚絲正宗大阪燒幾厚身 上面鋪滿木魚絲同沙律醬😋甜甜地好惹味一切開入面有章魚粒、生菜、椰菜、洋蔥碎 好香蛋香味 口感都幾豐富 唔錯👍🏻🤤朋友叫咗照燒去骨大雞腿便當🍱日式便當盒好靚啊，分上下兩層雙層係蔬菜、吞拿魚薯仔、沙律個款都好新鮮，吞拿魚薯仔沙律好好味醬燒汁雞腿肉啖啖Juicy👍🏻午餐除咗配麵豉湯、薯仔沙律 仲有甜品今次嘅甜品係抹茶厥餅，好鍾意煙韌嘅口感🤤

餐廳：芯 (銅鑼灣)地址：銅鑼灣銅鑼灣廣場一期201號舖銅鑼灣廣場一期呢間日本餐廳——芯Shin由日本人老闆經營🇯🇵，喺香港開業兩年，日本亦有一間餐廳，仲喺一間香港少有嘅黃店日本餐廳💛餐廳一開始只喺主打大阪燒，不過香港人食日本菜嘅習慣唔似日本人，所以慢慢加入鐵板燒、刺身壽司、串燒、釜飯等，希望迎合到更多鍾意食日本菜嘅人嘅需求😋帶子刈包 $138/2件用特大帆立貝包住沾上海膽醬嘅鮮甜紅蝦🦐，店員仔細咁教我哋3種唔同食法，可以原味就咁食，蘸中間嘅大蝦頭湯汁，或者一啖帶子刈包一啖酒，我自己就鍾意原汁原味咁食😎，因為本身都夠鮮味十足，不過要仔細食先分得清3款刺身嘅味道大吞拿魚腩 $92/2件大吞拿魚腩喺刺身極品中嘅極品, 取自吞拿魚肥美嘅魚腩，魚油比例大約有80%，喺成條吞拿魚入面最肥美嘅部份🦈。睇下呢條佈滿細緻魚油花紋嘅大吞拿魚腩，口感入口即溶，油份喺碟上面已經開始四溢，食落鮮甜帶少少筋🤏，充滿油香但完全唔膩🤤另外叫咗鰻魚壽司($27/1件)，師傅將壽司飯搓成球狀，飯入面仲有鰻魚碎粒，少驚喜🤩；串燒叫咗秋葵($16/1串)同青椒仔($32/2串)，兩款都喺用咗鹽燒方式去整，青椒仔仲喺日本貨🫑

［銅鑼灣］芯Shin.M6-7和牛西冷食剩指數:0/100一上碟見到咁多金箔覺得好豪華!和牛西冷係M6-7雖然未誇張到入口即溶但係成塊都好軟腍油香都好夠佢有少少鹽花已經好夠味.帶子刈包食剩指數:0/100帶子刈包即係帶子包住海膽同紅蝦只有「好鮮甜！」來形容而中間既豉油都好勁係用蝦膏蝦殼處理過既好濃既蝦味又唔會咸加左真係又多一個層次.鰻魚壽司食剩指數:20/100一開頭睇落去舊飯好似比平時大原來咬開入面都有一舊鰻魚鰻魚唔腥鰻魚汁都夠.正宗大阪燒食剩指數:0/100大阪燒有好多款口味第一次食揀返正宗大阪燒材料都幾足最緊要個粉漿調味正常煎得唔會太燶..飲品叫左Suntory THE PREMIUM MALT'S生啤一杯都係38$真係幾抵

唔算好大間 裝修以簡約黑色為主 有少許居酒屋既感覺😚 menu選擇都多 主打既大阪燒口味已經有9款: 櫻花蝦 麻辣五花片 黑松露炒蛋等 其次係鐵板燒 和牛安格斯唔少得之餘 就連豬鞍同春雞都有～.▫️明太子大阪燒 $73😋👍🏻：👅👅👅.8/5分好多郁下郁下既木魚係面😍 唔算好厚身但食落唔會成口都係粉 燒得剛好 乾身得黎好香口😆明太子分佈係唔同角落 食落辣辣地咁幾惹味😚 重點係枱面有無限木魚同沙律醬任加🤭.▫️M6-7和牛西冷 150g $238😋👍🏻：👅👅👅👅👅💛/5分大推!! 牛控見到已經心心眼😍 估唔到仲有一大片金萡係面 好高級咁 仲要燒到好粉嫩 食完一啖更加係驚呆😳😳😳 勁好食!! 燒到剛好肉質好嫩滑仲好juicy 厚薄均勻食落帶點嚼勁 油脂比例好好所以牛味好香🥺 仲有鹽巴灑係旁邊可以調味 真係好食到每一口都好珍惜🥺🥺🥺.▫️牛舌 $42/2串😋👍🏻：👅👅👅👅👅💛/5分再推!! 重點係兩串 依個價錢竟然有兩串!! 仲要一上枱果陣已經勁香🙈 每一件都好厚實同大件 微焦有油香仲要啖啖肉🥺 咬落好嫩口且有嚼勁 灑佐黑椒食落更香口～～.▫️炙燒左口魚裙邊壽司 $23▫️牛油果三文魚壽司 $23▫️鰻魚

慶祝又完左單project終於可以俾自己休息下黎到銅鑼灣既芯 必定要試下餐廳既招牌菜🦪帶子刈包好有創意既料理原料大帶子刺身切開釀上鮮蝦同海膽海膽味好濃好突出加上蝦同帶子鮮香已經贏左另外店員再用蝦頭蝦殼部份煮汁令整道菜既鮮味更為突出🍣刺身拼盤有三文魚，吞拿魚，大蝦同帶子全部夠厚又夠新鮮都幾扺食🥩M6~M7和牛牛腹肉牛腹肉對比係西冷既優點係淋一啲叫Medium rare就夠曬多肉汁而且滿滿金薄，擺盤相當精緻好睇又好食🍎林檎蘋果汁夠香甜，果味重🍑白桃乳酸梳打乳酸味非常濃郁.....#hkig #hkiger #hkfood #food #foodiehk #foodoftheday #foodstagram #hkfoodie #美食 #美食推介 #香港 #香港美食 #吃貨 #吃 #餓 #為何深夜總是餓 #食 #為食 #吃貨人生 #吃貨日常 #食好野 #食好西 #食評 #餓底 #好食 #推介 #香港吃貨 #香港好去處 #香港餐廳 #餐廳

星期五想食日本野，然後就睇下銅鑼灣有咩好食，發現到呢間小店，但一直以黎經過咁多次都唔發現有呢間小餐廳，所以就決定試下，餐廳細細間，不過打左黎book位，所以一到就入得呢度似乎係食大阪燒，都有少少壽司刺身食揀左杯白桃乳酸梳打，少少似藥水味點左兩件炙燒左口魚裙邊壽司同炙燒三文魚壽司，細細件，味道正常，無乜驚喜然後點左個鐵板燒油甘魚鮫，都幾大件既，不過調味就唔係太均勻，如果燒得再香d就好啦柚子醋海藻沙律，呢個好大盤，蔬菜好新鮮，但佢既主角柚子醋同海藻就唔太突出，差d以為佢係普通既一盤雜菜沙律櫻花蝦大阪燒呢個都幾好味，面頭好多櫻花蝦，中間都係有椰菜，賣相同味道都唔錯另一個係明太子大阪燒，呢個既味道反而覺得無咁夾，可能因為明太子本身都偏咸，所以成個味道都幾濃，相比之下櫻花蝦果個好味d如果想食大阪燒都可以去試下

香港好少地方有得食大阪燒，有都唔係好平🤔之前weekend意外地搵到銅鑼灣日式小店，有大阪燒、串燒同其他日式菜，價錢超實惠之餘，仲要係黃店💛🔻🥗素菜大阪燒 $65🍳黑松露炒蛋大阪燒 $73大阪燒都幾大份，粉漿唔會太糊，入面嘅配料都幾多😹素菜大阪燒有驚喜❗️入邊有好多日式炒椰菜，食落幾香口，而又感覺幾健康☺️🔻🐂和牛西冷 $238雖然未去到入口即溶嘅程度，但牛肉風味非常濃郁，口感也相對有咬勁😋而且價錢比起出面嘅日本餐廳食和牛真係算實惠🤗🔻🍣灸燒三文魚壽司 $25🍣灸燒左口魚裙邊 $23🍢串燒秋葵 $32🍢串燒雞脾菇 $27🍢串燒大蔥雞腿肉 $22覺得佢啲串燒都好出色，燒得勁香☺️大蔥雞腿肉啲雞腿肉好滑❗️推薦🤤

First time tried their lunch sets at this little café with my friend, we love the food very much. Portion is just right, fresh & good quality ingredients all well-seasoned, even the steamed rice was on point. Reasonable price, friendly & polite staffs, mellow atmosphere. Check them out when you're around CWBMiso Marinated Hailbut Bento比目魚西京燒便當 HK$92This silky fillet was lean, tender, dense and finely textured. Hailbut is a healthy white meat, rich in nutrients, vitamins and mineral. Umami-goodn

芯 (銅鑼灣)銅鑼灣銅鑼灣廣場一期201號舖🥰性價比高午餐👍銅鑼灣$100內包前菜、甜品、主食大阪燒套餐$75✔️ 最推介❤️❤️❤️❤️❤️✔️好足料、唔會好多粉✔️包埋三隻餃子🥟✔️最緊要唔油膩！覺得唔夠醬可以自己加🥰海鮮井$98✔️有好足料嘅三文魚、吞拿魚同牛油果🥑✔️三文魚好肥美、食都係腩位✔️略嫌吞拿魚冇咁新鮮，但整體都不錯✔️米飯偏硬，再煮軟熟啲會更好溫泉蛋牛肉丼$75✔️好靚嘅溫泉蛋cp值高✔️牛肉唔肥膩，有好多片✔️牛肉汁多啲會更好味👍不得不讚佢嘅嘢飲，青檸薄荷梳打好香薄荷味，唔會太甜，好清新🥟前菜係薯仔沙律，好味🍮甜品係綠茶缺餅，綠茶味出，口感彈牙，不錯Igable:8/10Taste:7.5/10Worth revisiting:7/10

•芯Shin高質日本料理🍛🍱🥟🍤🍙💛💛💛💛💛～～～～～～～～·午市套餐(12:30-17:30)1️⃣咖喱牛肉漢堡丼($89)🍛＊賣相已經好吸引😍😍可以慢慢打個卡先🤣🤣牛肉漢堡夠哂厚肉，漢堡嘅質地偏腍，感覺唔係漢堡唔止用平時整漢堡扒嘅材料去搓，可能搓嘅時候有撈到薯仔落去，所以漢堡扒會比較黏，但配埋咖喱食又唔錯👍🏽👍🏽👍🏽😋😋＊咖喱好香，辣度適中，有啲薯仔同紅蘿蔔嚟㗎呢度，總之成件事配埋一啖過好好味😋💯💯👍🏽👍🏽😌😌😙😙(score: 5/5)•2️⃣大阪燒套餐配煎餃子三隻(+$5香蔥煎蛋)($75)＊大阪燒加埋香蔥煎蛋賣相一流📸📸😍😍😍第一啖食落去嘅時候又有驚喜，大阪燒面頭有啲脆脆喺度，啲脆脆原本以為係炸香蒜，但食落又有啲似炸魷魚碎，總之啲脆脆既碎幫大阪燒加咗唔少香口味道😍😍😋😋😋大阪燒入邊有椰菜、煙肉、蔥等等，醬汁都落得適中，覺得唔夠嘅枱面都有沙律醬同木魚俾你加落去，但我諗都係按個人口味去處理🤣🤣😆😆😂＊煎餃子三隻唔使點醬汁都夠晒入味，煎得香脆可口😋😋😋(score:5/5)•·其他：＊Lunch set有埋前菜、麵豉湯同飲品跟埋，小編當天嘅前菜係流心蛋，流心蛋係凍嘅，蛋黃夠晒味，一啖擺落口

又係時候呃自己返左鄉下🙈🙉🙊🙈🙉🙊~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• Lunch Set☀️ (12:30 - 17:30)📖餐牌寫包 是日餐湯🥣 & 野飲🥤但原來係仲包埋前菜🥗 & 甜品🍮.▪ 是日餐湯 & 前菜 & 甜品 ▪是日餐湯🥣 : 麵豉湯，唔會好鹹，有嫰豆腐粒同海帶🤪前菜🥗 : 日式薯蓉🥔，入面加左🥒青瓜薄片，幾FᎡᎬᏚᎻ🌱甜品🍮 : 抹茶蕨餅🍵，少少🤏🏻Q既口感，比起平時食到既一D都唔甜😙.▪ 夏威夷海鮮丼 ($98) 🏝🌊🐟🍚係依期好ᎻᏆᎢ✨既ᏢᎾKᎬ ᏴᎾᏔᏞ呀🤩面頭既配料好足，勁ᏟᎾᏞᎾᏌᎡFᏌᏞ❤️🧡💛💚💙有吞拿魚♥️，三文魚🧡，牛油果💚，旁邊仲有日本蘿蔔🇯🇵🥕同青瓜薄片🥒，底係粒粒分明珍珠米🍚吞拿魚，三文魚新鮮🌊，油脂都算豐富😍魚生同飯量都適中👏🏻.　▪ 大阪燒套餐 ($75) 🇯🇵🍳🔥大阪燒 - 有3️⃣種口味揀 [ 正宗❣️ / 芝士🧀 (+$5) / 香蔥煎蛋🍳 (+$5) ]另配 [ 煎餃子🥟 / 柚子醋沙律🥗 / 胡麻豆腐🤍 ]我就揀左芝士口味🧀 配柚子醋沙律🥗開頭以為得表面深黃色💛既芝士醬🧀咋？點知切開🔪先知面頭係有拉絲

《sʜɪɴ》約咗朋友去銅鑼灣食ᴅɪɴɴᴇʀ 聚一聚～ 我地都好鍾意食日本野，行過見到呢間有得食鐵板燒又有得食壽司就入去試下！間餐廳地方唔算大，靜靜地傾下計都唔錯～ 我地仲安排坐喺望景既位置度☺️🐟刺身拼盤($𝟷𝟼𝟹)去食日本野一定要點刺身！但個ᴍᴇɴᴜ上冇寫明有邊啲刺身，我地都係問職員先知～ 可能係日日唔同！嚟到見到個盤好靚～ 入面有帆立貝、三文魚、油甘魚同海老！三文魚係厚身既，海老超大隻～ 幾鍾意佢個帆立貝～ 味道屬正常發揮！但建議盡快食用，因為擺得耐會出水～ 🙈 🐮ᴍ𝟼-𝟽 和牛西冷($𝟸𝟹𝟾)ᴀ𝟻和牛就成日聽～ ᴍ𝟼-𝟽真係比較少食到～ 加上呢間餐廳主打鐵板燒～ 所以就點咗！嚟到見到都幾靚！上面鋪滿金箔😳 好高級咁～ 和牛燒得唔錯，我地點咗𝟻成熟～ 肉質有咬口，唔會太肥～ 佢地落咗啲鹽呀胡椒等調味，唔駛點醬料都好夠味～🍣炙燒左口魚裙邊壽司($𝟸𝟹/𝟷)🍣炙燒大吞拿魚腩($𝟻𝟹)我好鍾意食左口魚裙邊，次次去親食日本野見到有都要點😝 呢款左口魚略為薄咗少少，食落口油份唔算多同重，如果唔太好多油既朋友就幾岩食～ 大吞拿魚腩亦較薄身，燒得略為耐咗啲～ 🍡牛肋肉串燒($𝟺𝟹/𝟸)見佢地都有串

午餐牌的選擇其實滿多的，而且魚、牛、雞、魚每樣都有。原本想試廣島燒或大阪燒的，但又是因為夏日炎炎，所以挑了個清爽的。抹茶蕨餅 ♥♥♥♥♥雖說是甜品，但點餐之後就直接來了，所以這應該算是前菜?用叉子戳的時候很軟熟，口感軟糯、少少煙韌，重點是甜度不會太高，缺點是怎吃都不夠。夏威夷海鮮丼 ♥♥♥♥第一眼看到的時候，有種以為是沙律錯覺。牛油果和青瓜佔1/3，然後三文魚和吞拿魚各佔1/3，口感、鮮度、甜味平衡很好，連只吃醋飯也是種享受。本時不吃芥末的我還是全部吃掉了~唯一需要挑剔的地方是– 到底這個丼飯哪裡夏威夷...?玄米茶 ♥♥♥沒什麼特別過人之處，特別是喝了味噌湯之後，其實已經差不多飽，所以只是當水喝了。

芯💛（銅鑼灣）🌟說起銅鑼灣日式小店，一定會想起芯，其實很久之前已經嘗過他們的下午茶，真的很不錯。但最近再去看看，發覺餐單已經有新的變更。下午茶也多了很多選擇。但我們還是決定想試一試他們的午餐菜單。餐廳環境很舒服，亦都有日本的感覺。職員都十分有禮貌和主動。☺️🏝夏威夷海鮮丼 $98既然是日式餐廳，就一定要試一下刺身的質素。很色彩繽紛。有三文魚，吞拿魚，油甘魚和牛油果。全部已經切成一口的大小，方便食用。整體而言，刺身的新鮮度高，但先甜度如果再提升便更好。三文魚肥美，油脂感豐富。米飯濕潤粒粒分明，但我喜歡比較沒有那麼濕潤的壽司飯。🥘🥟芝士大阪燒套餐配餃子 $75之前吃下午茶就是嚐過大阪燒，還記得當時的味道叫濃，不知道現在經過這麼久，發揮如何呢？大阪燒比拍照還要大和厚，很足料。這次的大阪燒粉漿較少，反而椰菜的份量較多。配上上面都算比普遍要大塊的豬肉片，味道適中。芝士味可以再出些。餃子煎得金黃🍹波子汽水（菠蘿）🍹白桃乳酸梳打乳酸味十足，與白桃味道很配。🌟整體CP值：7/10