肉料理 廣

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去完銅鑼灣做facial 開開心心同男朋友去食燒肉 今次第一次嚟到呢間肉料理廣 叫咗個飛驒牛二人套餐 $1188一坐店員完會先上一啲前菜 包括芽菜&菠菜 係平時喺韓國餐廳食到嘅味道冇幾耐就送上炙燒飛驒牛壽司 飛驒牛油脂豐富 雖然未到入口即溶 但真係好軟滑 配埋帶有醋味嘅壽司飯 非常開胃另外主菜肉拼盤合共有8種唔同部位嘅牛 有重牛味嘅 有入口即溶嘅 有牛肉味濃嘅 亦有口感紮實嘅 由其以西冷同埋友三角最肥美 我鍾意另外有個蔬菜拼盤 有菇類同粟米洋蔥茄子等等 粟米好甜美最後以豆腐味雪糕作結 美滿嘅一餐

試了精選A5飛驒牛套餐, 包含了10個不同的牛肉部位，因為油脂分佈和油脂量的不同，口感和味道都不一樣。可以一次過品嚐這麼多部位，還是第一次。上了幾個前菜、茶碗蒸、麵豉湯後，就到主角出場。先來兩款火炙A5飛驒牛壽司：霜降和赤身，霜降較多脂肪，口感更淋更滑。赤身就較瘦，口感較有嚼口。之後就開始燒肉，10個部位的厚薄不一，我們厚薄之間梅花間足地試。全部都很香牛味，因為厚薄度和脂肪量不同，口感就有很大的分別。個人最喜歡肉眼扒芯和臀骨肉。

餐廳每個位間隔闊落，好似廂房，令人有空間感每人都提供濕紙巾同埋圍裙，費事整污糟衣服，安排幾細心👍🏻每個set包哂定食麵豉湯、前茶同飯，芽菜同埋菠菜好似韓式小菜做法，先開一開胃打頭陣茶碗蒸熱辣辣，蛋味濃郁，好滑溜我中意霜降和牛壽司比較多脂肪，入口即溶口感比較鬆化，赤身和牛壽司有𡁻口，牛味重d，全部灸燒壽司用左A5飛驒和牛😋第一次嚟到梗係叫餐試哂咁多靚和牛🐮成晚我最中意臀骨肉&肉眼扒芯，食落肉質非常非常林，咬出嚟牛肉味重，最入口即溶其他款配飯亦都一流，全部靚牛已經加左少少調味，每面燒幾下已經食得

我實在太掛住日本🇯🇵既飛驒牛，所以今日來咗位於銅鑼灣的肉料理 廣來回憶一下日本既味道，呢度有好多套餐可以選擇，我是為飛驒牛而來，當然是選精選A5飛驒牛十部位 Set C ($1,180)啦，成個套餐有好多不同部位的牛，啱晒樣樣都想食既我。點完菜後店員先送上🥢 漬物和🥢 麵鼓湯🥢 茶碗蒸 - 吃起來入口軟滑🥢 炙燒赤身 A5 飛驒牛壽司 - 赤身是牛的外側後腿肉，入口超嫩滑，火炙後油脂更加出眾🥢 炙燒霜降 A5飛驒牛壽司 - 是下肩胛翼板肉，為稀少的部份，油脂更豐富，配上有Wasabi一起吃，更帶出牛的香氣🥢 精選日本A5飛驒牛、🥢 西冷、🥢 肉眼芯、🥢 里脊肉、🥢 上後腰脊肉、🥢 臀骨肉、🥢 和尚頭、🥢 亀之子、🥢 友三角我特別喜歡的是友三角，友三角油花十足且分佈勻均，只要輕燒幾吓已脂香四溢霜降西冷- 雪花很多又富肉味我個人覺得點少少檸檬汁來吃，可以帶出牛既香氣和減少油膩感🥢 燒野菜拼 - 可以放爐邊燒會比較容易燒，蔬菜新鮮飲品我點了🥢 餐廳自家製的梅酒($60) - 十分清甜，有梅的淡淡香氣最後來一個香濃芝麻雪糕作結。這道選精選A5飛驒牛套餐，質素很高，令人回味

今晚去了銅鑼灣渣甸街一間樓上日式燒肉店「肉料理 廣」好耐冇食燒肉，最後叫了一個2人套餐「精選A5飛驒牛十部位 $1,180」，套餐包括：1️⃣ 日本 A5飛驒牛16件燒肉🥢西冷 油花最豐富，放在燒烤爐上，十分搶火，有入口即溶嘅感覺，非常好味😋🥢肉眼扒芯 油脂分佈均勻，肉質細嫩又富口感🥢上後腰脊肉 肉質嫩度適中，富有嚼勁🥢臀骨肉 脂肪紋理清晰，牛肉味佳🥢友三角 有較多油花，肉味濃郁🥢和尚頭 肉質細緻，入口軟嫩🥢亀之子 油脂較纖細，略帶嚼勁2️⃣ 炙燒A5飛驒牛壽司🍣4件🥢 炙燒赤身A5飛驒牛壽司 (外側後腿肉)壽司選用日本珍珠米，配上薄薄的赤身牛肉，非常好味🥢 炙燒霜降A5飛驒牛壽司🍣 (下肩胛翼板肉 - 稀少部份) 另一款壽司則用上肥美的霜降牛肉，口感鬆軟，令人回味無窮。3️⃣ 2份白飯、麵鼓湯、漬物、茶碗蒸燒野菜拼盤

今日好心情, 收到健康報告一切良好, 好想吃日本皇牌A5 飛驒牛.  女友細選餐廳, 結果揀了  銅鑼灣, 肉料理 廣.日本皇牌A5 飛驒牛, 必經認證,  女友看見這 牛牛吉祥物 飛驒牛公仔, 已經好開心.店員安排卡座給我們,  寬闊舒適, 檯上有烤爐, 並設有叫人鐘,  服務好完善. 鎮店之寶 A5 飛驒牛 , 肉眼, 西冷, 上後腰脊肉, 赤身/霜降, 必吃不可. 女友話套餐更方便,  精選 A5 飛驒牛十部位, 二人套餐,  可以 吃齊牛十部位.她叫了 鮮榨橙黑醋雞尾酒, 名字好特別,  鮮榨橙混合黑醋成的雞尾酒, 她好 enjoy.我叫了啤酒,  清新解渴.套餐包括餐前小食漬物, 味噌湯和茶碗蒸, 味噌湯  傳統熱熱的湯, 營養美味又健康,  好飲. 茶碗蒸,  日式蒸蛋,  有菇菌蟹柳, 蒸蛋控制時間剛好, 口感非常細滑.  漬物有醃蘿蔔, 芽菜, 菠菜 .  有點像韓風.沙律:   好健康的蔬菜, 口感新鮮, 甜美. 先送來一盤牛肉八部位,  有 西冷, 肉眼芯, 里脊肉, 上後腰脊肉, 臀骨肉, 和尚頭, 亀之子, 友三角, 每款兩片.此店有專人教燒烤技巧, 控制火喉,

很久沒有食燒肉, 今晚約朋友食晚餐就揀了日式燒肉.  朋友鍾意食牛, 他介紹去 肉料理 廣, 食高級日本A5飛驒牛, 講明 AA制, 貴些也無問題.餐廳在銅鑼灣渣甸街, 離地鐵站不遠.  餐廳主打日本A5飛驒牛,  入門看見多張証書, 都是由日本發出.另一張檯, 正介紹店家自制梅酒及啤酒.  有酒有肉, 今晚選擇目標做對了.店長推介, 兩款套餐,  第一個 A5 飛驒牛西冷套餐, 一位用. 第二個  精選 A5 飛驒牛十部位, 二人套餐,  大家仲意,  因為包括飛驒牛兩種, 赤身 和 霜降部位都有齊, 選定了即落單.侍應隨即送上 漬物三款, 有芽菜, 菠菜 及 醃蘿蔔,  幫助打開味蕾. 店內有高質日本酒, 今晚星期三, 明天要返工, 所以我們只叫 啤酒 及 鮮搾黑醋雞尾酒 (橙)雞尾橙酒, 酒精度底, 清涼可口, 有助食物味道昇華.  大家舉杯暢飲, 好開心 !吃一口翠綠的野菜沙律,  加沾少少醋, 非常開胃.侍應又送上麵豉湯及茶碗蒸, 茶碗蒸,  好滑, 味道細緻, 滑口, 內還有蟹柳. 再喝一口 熱熱 麵豉湯,  好暖胃, 準備好吃 A5飛驒牛. A5 飛驒牛十部位的頭兩款做了

在消費卷的刺激下，近期的而且確多了很多人出街飯聚，選擇食好野的朋友也相對增加，比以往食得較豪爽，我也不例外😎是晚選了一間出名吃飛驒牛的烤肉店盡情享受。店員好有禮貌又服務周到，推介了不同肉款的分別之處，我和朋友有選擇困難，便款款都試試🤣最後叫了燒肉野菜套餐。先來冰凍白啤、荔枝梳打、麵豉湯、漬物及茶碗蒸，蒸蛋非常滑溜蛋味香濃。再來A5飛驒牛燒肉：有上後腿肉、後腿肉下側、牛腹排及腰脊蕊。飛驒牛肉質柔嫩無比，油脂含量實在豐富，一放入烤爐便即時搶火😃肉味濃郁令人垂涎欲滴，完全俘虜了我們的味蕾😂 是非常治癒的靚牛佳品，送日本白飯一流，一口肉一口飯又可減輕油膩感。另外也有澳洲及美國的靚肉：有上牛小排、上里脊、三筋、牛舌、厚切橫膈膜及腰脊肉，同樣新鮮色澤紅潤，特別愛厚切橫膈膜，不論是否烤得過熟，入口也嫩滑多汁，難以忘懷。中間又可夾雜烤一點燒野菜，拼盤有數款新鮮疏菜，可中和一下味覺觸覺。最後也不禁加了杯威士忌梳打及威士忌可樂送肉，再以奶味香濃又有紅豆蓉的紅豆雪糕作結尾，很完美的一夜烤肉啊！

今日心情美滿，特意和朋友來享受豐富嘅牛牛燒肉宴。我們點了二人野菜燒肉套餐，吃起來果然份量不少。套餐除了野菜及燒肉，還有漬物，麵豉湯，茶碗蒸及白飯。A5飛彈牛有4款：當中里脊脂肪分布花紋極靚，入口溶化，口感極好。其它部位也牛味濃郁，由其臀骨肉，肉質柔軟！另外圓盤的是澳洲及美國牛，份量很足，不同部位燒起來不同口感及質感。這样邊燒邊搭配白飯吃簡直是一種享受！這個燒肉餐吃得太開心，決定加叫兩杯，梳打水whisky及可樂whisky，沒想到這個價錢他的whisky比例還真的不少，抵！最後我們才知道原來還有紅豆味雪糕，紅豆味濃郁，今晚實在太滿足！

好耐都冇得返鄉下啦，自自然然都想食下日本野，經過一日辛勞的工作都想食得舒舒服服解下壓，上網搵到依間餐廳係食飛驒牛而且幾多人讚，搵試吓囉！揀咗一斷時間，決定要依個C套餐，$1180。話就話$1180，不過大家都知喺香港食嘢依D只係面價，實有決定費用收你，最後埋單係$1471。每次去日本食牛都經常見到依D牛肉位置介紹，但永遠睇完後就洗咗腦。一路食一路望下牛肉分怖位置，都幾好feel!餐前當然有D小食消磨下時間啦，紅色個碗係蘿蔔，酸酸甜甜幾好味，左邊果碟都係D行貨野啦！燉蛋有水準，好滑，有日本當地果D嘅水準。麵豉湯都係估到嘅味道啦A5飛驒牛十部位其中2様係壽司，識員話左面2舊係霜降，右邊2舊係赤身。心諗，霜降和赤身係牛肉的脂肪分怖，唔係講牛的位置喎，不過算啦，吾通話搵經理咩！食咗一舊，吾需要介紹，睇相已經明，個飯有少少暖 ，高水準，正！飛驒牛有幾正都無謂講啦，睇相已經明，其實仲有白飯和紅豆雪糕，但忘了影相。紅豆雪糕係真紅豆味和紅豆蓉，吾係扮紅豆味果種，大家都知喺香港食野通常都係整色整水扮喺某種味道架啦！埋單$1471（2人）

疫情反反覆覆已經超過18個月，與朋友的聚會可免則免，足不出戶的日子習以為常，但思前想後，還是按捺不住，找了好友去吃一餐優質的日本料理。位於銅鑼灣渣甸中心二樓的「肉料理 廣」是一間頗負盛名的日式燒肉店，環境舒適，地方寬敞，正是閒談聚舊和享受美食的好地方。我們揀選了此店的招牌菜飛驒牛套餐，飛驒牛是產於日本中部岐阜縣的黑毛和牛，牠的來頭不小，曾連續三屆獲得最優秀食用牛肉獎，地位比神戶牛、松阪牛更高。前菜有漬物、麵豉湯和茶碗蒸，蒸蛋非常嫩滑，蛋味香濃。兩件炙燒赤身 - A5飛驒牛壽司，屬於外側後腿肉，脂肪較少，但肉味香濃嫩滑。兩件炙燒霜降 - 同樣是A5飛驒牛壽司，屬於下肩胛翼板肉，是牛的稀少部份，非常珍貴，異常嫩滑，油脂分佈均勻，入口即化。燒肉有八款A5 飛驒牛，每款兩件，包括西冷、肉眼蕊、里脊肉、上後腰脊肉、臀骨肉、和尚頭、龜之子、友三角。件件佳品，在火爐上略為燒了片刻，肉香撲鼻，令人垂涎欲滴，片片飛驒牛入口嫰滑，肉汁鮮甜，齒頰留香，回味無窮。意猶未盡，還將套餐內的白飯加$80升級為鰻魚石鍋飯，果無令我失望，新鮮的鰻魚加入石鍋飯同食，簡直一絕。老闆還送上紅荳雪糕，享受了大滿足的優質晚餐！

近日疫情漸趨緩和，加上政府派發消費券，市民消費積極，食肆尤其暢旺，之前因疫情推出的午市晚市優惠套餐，逐漸消失。今晚約同好友來到銅鑼灣一間以飛驒牛馳名的燒肉店晚膳，幸好預先訂枱，六點半已高朋滿座。店員殷勤有禮，介紹餐廳各種美食，更圖文並茂，介紹牛的每一個部位，仿似上了一堂生物課。一場來到，當然要吃最馳名的飛驒牛，我們揀選了精選套餐 - A5飛驒牛十部位。先來冰凍生啤，前菜有麵豉湯、漬物和茶蒸碗。炙燒霜降和炙燒赤身壽司，前者油脂甘香嫩滑，後者肉味濃郁，各俱特色。主菜飛驒牛 - 八款十六件養育在海拔過千公尺以上的牧場，在山青水秀氣溫較低的環境下飼養出來的「飛驒牛」，肉質柔嫩，擁有美如大理石般的霜降紋路 ，甘香的油脂與濃鬱的肉味，在火爐上慢慢的燒，肉香四溢，入口即化的口感絕對俘虜你的味蕾。享受了美味的飛驒牛後再加一客石鍋鰻魚飯，鰻魚鮮甜美味，加在雞蛋石鍋飯內一同吃，非常匹配。最後還有紅豆雪糕作結，如此美食，令人讚嘆！

已經兩年無去旅行，好掛住日本的和牛，所以今晚同老婆去了銅鑼灣食飛驒牛彌補一下自己味蕾。兩個人都是為了和牛而來，所以餐牌上其他的石頭鍋飯、刺身及炸物一概都不叫，最後選擇了A5飛驒牛套餐，可以一次過試到十部位。店員先送上醃蘿蔔及菠菜等小食。再送上麵豉湯及茶碗蒸，茶碗蒸蒸的時間剛好，蒸蛋很嫩滑。套餐可以選沙津或野菜燒物，因我們不想太熱氣，所以要了沙律，沙律加了柚子醋汁，酸酸甜甜，十分清爽。燒和牛前，會送上兩送炙燒赤身及霜降飛驒牛壽司，略燒至變色的赤身肉味較濃，而霜降入口溶化，超級爆油。飛驒牛主要分了兩種，一款是赤身，另一款是霜降部位，霜降固然之是油脂比較豐富的部位，其中西冷、友三角油脂豐富，整塊都是雪花紋，燒一燒等油脂滲出，入口都不需要咬，滿口牛脂香味。而赤身部位中，里脊及臀骨是最有肉味，入口嫩腍，臀骨肉介乎赤身及霜降之間，有肉味之餘又有脂肪，是最好味之一。芝麻味雪糕非常香濃，芝麻香突出又幼滑。

這間位於銅鑼灣的燒肉店，主打A5飛驒牛，有不同的牛部位，二人餐都是千多元，包括了飯及前菜等。店員先送上醃蘿蔔等漬物。麵豉湯&茶碗蒸茶碗蒸蛋香且滑，裏面完全無氣泡，下面還有些蟹柳。野菜醋物沙律沙律菜新鮮爽脆，淋上了醋汁酸甜開胃。炙燒赤身外側後腿肉油脂較少，入口肉味較濃。炙燒霜降下肩胛翼板肉油脂紋理清晰，入口爆出油脂甘香，越咬越多油份滲出。八個不同部位的A5飛驒牛西冷油脂比肉眼更甚，入口油份湧出，滿口牛油脂香。肉眼芯入口爆油，脂肪較重。里脊肉肉脂比例一半半，有肉香亦有牛油脂香。上後腰脊肉有些筋及肉渣，油脂不多。臀骨肉有油脂亦肉味濃郁。和尚頭肉質不及亀之子但勝在肉質嫩腍無渣。亀之子肉質濃郁，較有咬口。友三角油脂紋比西冷更清晰，燒至焦香，油香味重。最後食返個芝麻味雪糕中和一下油膩感。