7
4
1
港鐵灣仔站 A3 出口 繼續閱讀
電話號碼
28279339
開飯介紹
老上海飯店前身為老正興飯店,裝修充滿上海風味。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:00 - 14:30
18:00 - 23:00
星期一
11:00 - 14:15
18:00 - 23:00
星期二至日
11:00 - 14:30
18:00 - 23:00
付款方式
Visa Master 現金 銀聯 JCB
其他資料
網上訂座
電話訂座
賞訂座積分
加一服務費
有關獎賞計劃
招牌菜
花雕醉蟹 清蒸大閘蟹 陳年花雕 蟹粉小排翅 蟹粉小籠包 蟹粉豆苗
食評 (15)
等級4 2020-11-28
35 瀏覽
秋天是占苗最喜愛的季節,不但天氣晴朗涼爽,也是不少食材的當造季節,其中苗子最喜愛的必定是大閘蟹了,正所謂「九月圓臍十月尖」,所以每逢這個時候都會到老上海飯店飽餐一頓美味的蟹粉宴。今年也不例外,選了十一月中最當造的日子來品嚐那金光閃閃的黃金海。菜單向來都是由苗子來定,頭盤來來去去都是那十數款,今次則有【水晶燻蛋】、【羊膏】、【醉鴿】、【燻魚】、【油燜冬筍】及【蔥油海蜇蘿蔔絲】。由於當晚有朋友不吃生蟹,所以沒有了醉蟹,不過卻是苗子最愛吃的,只好下次再來點。當晚較為特別的可能是冬筍,趁著這筍中皇后當造,就來盤油燜的,脆甜鮮嫩,越吃越滋味。今次的主角當然是蟹粉菜式,這道【蟹粉小排翅】是第一道,也是苗子第一次食的。在濃香鮮甜的雞湯中,有著不少的翅群,最後淋上了金黃的鮮味蟹粉,總廚為了提升味道,更下了公蟹的蟹粉來調和蟹粉,令吃起來更順滑,蟹味更濃,的確是很美味的一道。接著的是【糟油蒸河鰻】,一如既往,那份酒香迫人的糟油完全滲進河鰻肉之中,蒸至質感軟綿,吃起來酒香怡人,既有鮮味,也有咸香。糟油內除了酒糟外,還有金華火腿的咸香及冬菇的菌香,所以每一舊河鰻都是吸收了精華所在的佳餚。吃至中段,更拿來素麵與糟油湯汁拌之,麵條索滿了湯汁,更是不可錯過的存在。是晚的大佬隆重登場,每年也是為了這盤黃金海而來,它就是【公蟹蟹粉粉皮】了。總廚共生拆了十多隻公蟹,並只以公蟹的白、橙黃兩色蟹膏及蟹肉來烹調,舖在煙韌滑溜的粉皮上,會感覺到幼滑及黏口的口感,實在是滋味無窮。旁邊更會配上蔥油大餅,老實說,蔥油大餅煎得香口鬆化,已是一道可獨立享用的美味點心。其實蟹粉菜式雖然很好味,但全部都是蟹粉就會有點悶,所以也點來了只會在秋冬才會供應的【香糟扣肉】。外表平平無奇的扣肉,用的並不是梅菜,而是用了大酒酲內的酒糟來烹調,不但使五花腩燜煮得非常軟腍,更帶有陣陣的酒香,以銀絲卷蘸來吃,別有一番滋味。最後一道是【蟹粉豆苗】,是晚最意想不到的是大家也把全部豆苗吃下,居然剩下少許蟹粉在盤內,大家也不斷稱讚這些精挑細選之下的豆胚非常幼嫩無渣,非常好吃。單尾就不要太多澱粉質了,只要一隻【蟹粉小籠包】就可以了,皮薄餡鮮,一口咬下,流下了豐富的肉汁,蟹油更隨著肉汁流了出來,真是鮮味十足。最後,就以【香煎八寶飯】來作結,最喜歡就是甜度適中,煙煙韌韌的質感,實在非常圓滿了。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級1 2020-05-03
2807 瀏覽
特別要提桂花蓮子火腿夾包,啲火腿好似煲完兩次湯再拎番出黎加蜜汁上枱咁,我地四個人都覺得食落淡而無味,火腿肉質硬到近呼咬唔開。同店員反映問題,店員話我地唔係第一個咁講,同廚房講過,但都係咁樣。其他餸菜亦非常麻麻,令大家食到非常不愉快咁走。 .............................. 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級3 2020-04-01
2302 瀏覽
📍淡淡蟹肉蟹膏粉皮🥺🥺🥺Wan Chai📍..有個大學同學最近佢爸買左一隻冠軍狗俾佢, 所以成日借d意去佢屋企溫佢玩, 點解會叫佢做冠軍狗呢, 因為個隻3歲既比熊係贏過19次國際賽BIS (best in show) anyway..佢有7隻狗,6隻比熊一隻松鼠🤩..呢個大學朋友真係好中意食蟹,佢真係可以係一個月內係食左6次蟹😂😂不過我都要好多謝佢,因為其實我都係第一次食毛蟹, 我同佢同埋佢daddy mammy去左灣仔呢間餐廳, 間餐廳以前係Novotel入邊, 呢家搬左去灣仔英皇,其實叫左幾樣野, 不過當然我地睇主角算🤩🤩🤩📍蟹粉粉皮📍8/10分基本上黎呢間餐館既一個must order 黎🤩🤩🥺佢好大碟熱辣辣,食落成口都蟹膏, 超級滑,超級開心, 因為真係淡淡蟹膏淡淡肉😫😫😫😂🤩🤩...📍毛蟹📍8/10分我地每人兩隻,朋友話蟹入邊有粒「星星」,姐係有粒好星星形狀既內臟係唔可以食,因為食完會身體好虛, 個師傅手勢好好,肉蒸得好滑岩岩好, 好多膏,好味到我想流眼淚😂😫😭😭有個帶我食好野既朋友太幸福了🥰..📍環境: 6.8/10分 (乾淨整齊)📍Outdoor area is not available** ( for smokers).📍不可帶寵物黎餐廳🐶📍加1🤗 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2020-01-31
2010 瀏覽
充滿懷舊風味的上海菜。先來個開胃的酸酸甜甜排骨。燻蛋的流心很漂亮。小黃魚凍凍的,乾身但不嚡且滑,味道一流。油爆蝦夠惹味。羊糕,入口像啫喱,夾著肉絲的質地。羊味很香,但不羶。芝麻大餅帶輕脆,拿上手不會滿手油光,喜歡蔥的香。嫩雞煨麵,本來是滿滿的,影相遲了。不會很油,麵夠爛,腍腍的麵夾雜少少爽的菜,切成粒的雞肉反而可有可無。沒想到炸雞這麼好吃。很可口,乾身,肉卻嫩。以後不想吃韓國炸雞。蔥油拌麵,重點是蔥。蔥香,帶點焦香。單吃蔥也好吃。豆苗雖然反光,都幾多油,但入口很滑。豆苗夠靚,爽爽的。最後來個翅,都幾足料。吃不下甜品了。吃個簡單的酒釀丸子。散發著桂花香,幾甜但不過份,以酒釀平衡和配搭。飽得誇張。每一道都好吃,且很有人情味。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
1月13日,中午:四個舊同事算是團年飯吧 🥰從來都非常喜歡這飯店,上次幫襯是10月。本來八個人,只得住香港嘅四個出席,都有五丶六枱客講返今個午餐醉鴿:完全冇得輸,酒香和乳鴿肉質味道均衡 羊膏:撞啱時令,一定要食的冷盤!我本人就好喜歡;有羊味,冇羊羶味,配埋新鮮大葱嘅辣味,我食左四件 脆鱔:係我非常喜歡嘅冷盤,今次完全失望😞 過鹹,同埋一啲都唔脆。好在老夥計即時同我換個一蝶。老味道又翻返嚟 生煎包:以往係做得唔錯嘅。今次完全冇水準,包底一啲都唔香脆。冇換,無謂啦$54蔥油大包:正常的,好好味雪菜毛豆百頁:記得以前呢碟菜佢做得好出色,今次是平平無奇 雖然同啲老夥計唔係好熟,但係招呼都好親切,好多笑聲😊除咗門口個姐姐🤭午餐$804 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)