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港鐵銅鑼灣站 A 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
38979618
營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
公眾假期
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
公眾假期前夕
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
食家推介
今次食嘅餐廳係響銅鑼灣南洋酒店入面嘅雪園一號，記得係地庫層，可以搭𨋢或者行樓梯架，我哋一行四人，預訂咗個午市四人套餐，其中最出色嘅菜式係佢哋嘅小籠包。呢款小籠包外皮薄軟，一口咬落去有啲微微嘅韌度，內裏的肉餡就鮮美多汁，肥瘦適中。整體口感唔錯，值得一試。嚮呢度食晏晝飯，氣氛輕鬆，又唔迫夾。而小籠包又好吸引人，入口滑嫩，帶有淡的肉味。整體來講，呢個小籠包為呢個午市套餐加分唔少，如果你都鍾意小籠包，不妨走去試下。
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情人節去那裡慶祝，一個西方節日，當然是要吃中餐的。因為不需要和別人爭位 ，我們的原則是中國節日食西餐，西方節日食中餐，絕妙的安排。但是多人慶祝的日子還是需要預訂，所以我一早就訂好位，情人節就同 Honey 去撐枱腳，卿卿我我，開開心心到雪園1號集體回憶一番，當年雪園在北角區時我們也幫襯不少，最近才知道在灣仔南洋酒店地庫重開，心❤思思又來開餐。在天樂裡中間，巴士站旁就有大大的燈箱廣告牌，好似好耐無見的友人，有種親切的感覺。餐廳在酒店地庫，我們見到招牌就順著樓梯行落去，原來酒店大堂就有3部電梯可乘搭，可免了樓梯之步。時值新春，餐廳是喜氣洋洋，張燈結彩，年花璀璨，揮春精彩，有大廳也有廂房，拜年聲恭賀聲此起彼落，熱鬧非常，很快就高朋滿座，侍者忙得團團轉。雖然如此，服務還是很到位的，帶位開茶寫菜，按步就班。餐廳的佈局有些特別，有柱位，形狀有些轉彎抹角，這樣也有好處，私人空間多了，坐在柱旁邊是自成一家。今天由我發號施令點菜，依稀記得當年的樟茶鴨好好吃，有麵餅相配，就要半隻樟茶鴨。一葷一素，再點一個四季豆香干炒茄子，兩個人應該足夠了。四季豆香干炒茄子先到，原來是有肉鬆炒的，千奇唔好當是素菜，這道菜炒得醬香出彩，顏色出彩，綠色四季豆紫色茄子，再加上白色豆幹，配少少紅椒香蔥，惹味佳餚，送飯一流。食得差不多時，樟茶鴨送到，半隻鴨份量不少，脆皮厚肉，配六個貝殼型麵餅，色香味俱全，絕對√是吸睛👀之作。食落醬香濃郁，皮脆肉酥，偏鹹少少，包在貝殼麵餅裡吃，享受鴨肉的鮮香，麵餅的鬆軟，滿足了口腹之欲。吃到杯盤狼🐺籍之時，侍者不忘換碟，服務周到。吃到飽飽，一壺熱普洱茶，☕️🫖🍵香氣縈繞，回味無窮。豐富的情人節餐，👩❤️💋👨不用5百元，好滿足。😘😘
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請客食飯，今晚訂了私房菜式，有很多都是off menu 的。我們就說了一個人頭budge，要求有珍貴食材。於是師傅便寫了一個菜單給我們。-鳳尾魚手撕烤夫(冷盤)口水豬蹄筋 (冷盤)油泡海中蝦蔥燒蝦籽大烏參火朣雞燉大排翅：環保人士養不想吃翅，也可以燉津白，一樣香濃酒糟蒸河鰻煙燻樟茶雞清炒草頭：時令菜式，草頭只能在上海舖買，但清理及準備功夫繁多，很少上海餐廳有做。草頭十分爽脆鮮甜，師傅用豬油炒，份外好味
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這次好似做完特別任務，就嚟到呢個什麼酒店地庫這間雪園一號，本身喺酒店地下，已經感覺高昂，進入去之後，又有專人服侍，令顧客賓至如歸。餐前小食的頭盤都有幾款，酸蘿蔔味道相當不錯。其他菜式其實又不算太過特別。印象中松子魚算是較佳，酸酸甜甜，炸過的魚再淋上極之熱燙的酸甜汁，開胃得來魚又夠鮮嫩，相當唔錯。另外的鱔糊，脆炸過的外表，其實內裏都不太吃得到它的質地，不過甜甜，外皮夠脆，因此味道感覺不錯。其他菜式都不見得太特別，好似有些甜品都賣光，於是就點了個香蕉高力豆沙，外皮脆香，又熱，除此之外都不見得太特別。
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始創於1986年嘅上海菜館（淮揚菜），前身係位於北角城市花園的「雪園飯店」，後來大廚兼主理人蔣標師傅將招牌搬到南洋酒店繼續經營。揉合傳統手藝重現經典味道，延續舊情懷風味。嚟到必食招牌生煎包！💯採用老麵團自家發酵外形飽滿，超級軟熟個底又夠脆口~以新鮮豬肉製成嘅餡料肉汁飽滿，一啖就混合不同嘅口感！（ 招牌小籠包都係皮薄多汁但相對生煎包就無咁有驚喜~）茶香燻蛋夠溏心🍳入口嗰種漿漿的口感好得，少少煙熏味夠曬香松子桂魚經過「去骨、𠝹花、上粉、油炸」過程。魚肉外脆內嫩，醬汁甜酸開胃~清炒河蝦仁 🦐 清淡爽口嘅同時不失蝦嘅甜嫩鮮美，食嘅時候再加少少醋吊味更佳蟹粉炒上海年糕🦀年糕夠彈夠煙韌，加入鮮味蟹粉一起炒香。蟹黄油香十足，齒頰留香！醃篤鮮的「醃」指醃製鹹肉、「篤」以小火長時間煨煮；而「鮮」係指鮮肉同埋新鮮春筍（其實何嘗唔係講緊個湯係幾鮮美）~🍲用上火腿、鹹肉、雞湯，百頁、竹筍。湯色乳白，口味鹹鮮，加埋爽口脆嫩嘅筍配搭得宜。呢味係我屋企過年必備菜式，係家的感覺！
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