羲和雅苑

營業中

休息中

Had an extremely poor dining experience at this restaurant. A lady waitress literally told us off mid way through our dinner. Details to follow.A day before, we reserved a table for 1800hrs and pre-ordered the signature duck dish on the phone.On the day we arrived on time, ordered a few starter dishes to start with. At 1910hrs, we wanted to orders more dishes (as the portion that we had was extremely small)  and also to asked for the duck dishes that was pre-ordered on phone to be served and the

又到生日月,多謝朋友們和我去了一間有好靚維港夜景的餐廳,今晚有我最中意嘅北京填鴨同水煮魚。臨近新年,我們也當這餐是我們的團年飯。點了半隻北京填鴨, 未上鴨先上八寶盒, 美輪美奐。第一份起的是鴨胸皮, 侍應建議用爆炸糖同酸梅醬汁一齊食。嘩,鴨胸皮好多油你,連埋爆炸糖係個口腔咇咧叭喇爆炸出來, 新奇得意的食法。鴨胸肉,他建議用秘制芥辣醬加山楂條,鴨胸肉肉質鮮嫩,芥辣醬通一通鼻腔，山楂條的酸味刺激味覺, 配合鴨胸肉有點像食牛扒一樣。鴨腿肉,傳統食法,青瓜，蔥段,烤鴨醬包來食, 鴨腿肉的肥膏也很多,所以一定要用薄餅來包住食。我們點了一些比較特別的前菜, 它的價錢也算合理。川汁青瓜球, 平時食青瓜小菜很平常,但這次他們把青瓜切成小粒,加水魚膠粉搓成小球, 感覺非常新鮮,水晶球一般,祝願大家願望達成。桂花蜜山藥,山藥充滿著桂花的香味,甜美入心。磯煮鮑魚, 鮑魚吸收了甜醬汁非常入味旁邊嘅蘿蔔以為是生蘿蔔, 一咬落,沒有預期的爽脆,反而是被豉油煮到熟透的腍,入口全部都是甜豉油味。我們點了中辣水煮魚,紅色辣椒攞個意頭,希望大家新一年旺旺旺。用的是桂花魚好滑，可能係我食得辣,所以唔覺得中辣特別辣。最鍾意底

食到好嘢 ，自然就好想推薦俾各方好友，今日呢間羲和雅苑出名食烤鴨 ，雖然眼見都係好似食北京片皮鴨一樣，但係師傅在不同部位有不同的切法，而且不同部位也有不同的配料同食法，感覺好特別，是一種新穎的食法......鴨皮，可以配跳跳糖食， 口感就像塊鴨皮在嘴裏爆開一樣，瘋狂的在嘴裏跳躍著，很有動感。鴨胸肉，則可以配有辣味的芥末醬一齊食； 至於鴨腿肉就可以像平時傳統的食法一樣， 可以配葱段、青瓜條一齊包著皮食， 感覺沒有那麼油膩，亦較有一種飽肚的感覺。冰草， 其實即係冰菜， 呢個菜我第一次食，屬於涼菜的一種， 表面有一點點水珠，食落口很爽脆，配上餐廳特別調配的醬汁，帶有酸酸甜甜的感覺，很醒胃!薑蔥焗桶蠔 ，生蠔大大隻，用粉漿炸起，再用薑蔥焗，鮮味香口。飯後甜品有楊枝甘露同杏仁豆腐，兩者水準都很高， 賣相精美，真材實料， 為這餐飯帶來消滯解膩的作用。

常言道要食得出色又招積的片皮鴨，通常會在北京老字號的食店先會食到。 但是最近有間北京食店叫羲和雅苑來到香港開分店，位置係海港城，可以一邊享受美食一邊欣賞維港景色。食店內裝修富有中國風的味道，坐無虛席，店外還有很多人在排隊。黎到羲和雅苑，當然要一試他們的主打馳名烤鴨 (半隻，HKD 328)。傳統的食法是把烤鴨加葱附以甜麵醬包在薄餅內食。但是，他們再加以改良，變成一鴨三食。 師傅好細心地把烤鴨切成薄片，分成三碟而上，而每碟烤鴨都放在暖爐以保住烤鴨的溫度。 第一碟就是鴨胸皮，點上草莓醬，再點上特製的爆炸糖。一食之下，你感覺和聽到爆炸糖的`霹靂啪啦'，口感特別加上鴨胸皮非常脆口，令人一試難忘。第二碟就係鴨胸肉，店員建議我們點芥末醬，再加上洋蔥同山楂條，開胃惹味之餘，不失鴨肉的鮮味。第三碟就係其他部位的鴨肉，就沿用傳統的食法。 個人就覺得山楂條既食法最創新同味道特別。 所有的材料都放在圓盒內面，賣相給予人非常專業的感覺。另外，我們都叫了小食磯煮鮑魚 (HKD 78)。原隻鮑魚以冰鎮方式上碟，以蘿蔔伴碟。大大隻的鮑魚已經切好4片，肉質鮮嫩，一啲都不韌。 熱食我們就叫了宮保大蝦球 (HKD 118

年近歲晚，又是到了吃團年飯的時候～團年飯這般重要，當然要吃好一點啦知道海運大廈新開了不少餐廳，就打算從這𥚃挑選其中一間。最後我們選了這間來自北京、主打片皮鴨的中菜餐廳餐廳全場爆滿，幸好有訂座，不用等位便可入座。這𥚃走中式復古風，帶有點氣派，而重點是近窗位置有海景相伴值得一提，這𥚃的店員都很有禮貌，而且會不時替客人更換碗碟餐牌上某些菜式，名字旁寫有一句詩詞，還附上註解，甚有文藝氣息這裡最有名的是片皮鴨，當然要點啦，我們一行三人，就點了半套鴨，另加一點前菜和其他菜式。紅酒雪梨糯米藕($68)：賣相十分賞心悅目，加入了桂花醬和雪梨，香甜又滲透出絲絲酒香張氏獅子頭($48)：這是一人份的獅子頭，以一個小盅盛載，還配以一小碗白飯，很可愛獅子頭鬆軟柔嫩，與西式肉丸是截然不同的風味而茨汁的鹹度是很好下飯的那種，難怪會配上小白飯～宮保大蝦球($118)：蝦球件件都很大，表面有一層薄薄的麵衣，酸甜帶微辣，蝦肉爽彈不算很辣，不嗜辣朋友應該也可試試～青梅一字骨($128)：一上枱便傳來醋香，很對我的口味。排骨肉中有少少脂肪，所以口感軟嫩但不膩，加上酸甜的味道會讓人停不下 口當店員送上這個八寶盒時就知道萬眾期

放左工，就叫埋啲同事一齊去食中菜，上網見到呢度有爆炸糖X片皮鴨，好似幾特別就去左食下，中菜就好，可以叫幾道餸大家開心SHARE，分甘同味。餐廳就係海港城入面，都算幾易搵，我地去到，環境幾清幽，出面仲可以望到海景，好浪漫。我地就叫左幾道餸，分別係呢度最有名既片皮鴨(不得不吃)、磯煮鮑魚、獅子頭、撈汁秋葵、黑松露和牛粒、蠔仔泡飯、蝦湯海皇泡飯。咁多野食，真係大飽口福。先黎既係涼盤，可以開開胃，就係磯煮鮑魚同撈汁秋葵。我第一次食凍既鮑魚，醬汁味幾香濃，而鮑魚質感好彈牙。撈汁秋葵幾清新，仍然KEEP到秋葵原本既味道。獅子頭就有飯另上，幾精緻，獅子頭醬料味道幾濃郁，又唔會過鹹，而且有飯可以拎黎撈汁，都幾正。而家就要講下片皮鴨，侍應好用心講解一下食法比我地聽，鴨既唔同部分都有佢唔同既食法，包片皮鴨亦有分中式食法(青瓜條、蔥絲、傳統片皮鴨醬)同西式食法(爆炸糖、山楂條、藍莓醬)。個人比較鍾意中式食法，好傳統。而西式食法有佢既獨特之處，比較甜。片皮鴨油香味十足，但又唔會好肥膩。黑松露和牛粒都好值得推介，黑松露味好濃郁，和牛粒好嫩，牛味都幾濃，仲時不時夾到啲鵝肝粒粒，好驚喜!蠔仔泡飯同蝦湯海皇泡飯我都食

今日去尖沙咀行吓海運大廈新大樓頂層觀景台─「海運觀點」免費開放予遊人觀賞香港景色。位置臨海向西面，坐擁270度維港景色，眺望香港島及九龍半島兩岸美景，無論日與夜都會令人心廣神怡，遊客必到，但作為土生土長嘅香港人，點能夠唔到此一遊呢？由日落睇到天黑，美景盡收眼底，當眼睛心靈得到滿足，都係時候要食點美食，好彩係海運新大樓有唔少新開食市，今次試吓一間過江龍烤鴨店「羲和雅苑」 ，係國內及東南亞地區也有不少分店，今日有幸一試。因飯店坐落於海運新翼臨近海邊，所以有分室外及室內嘅坐位，室外坐位可盡享維港景色，而室內裝修也十分雅緻。講返食物方面，一定要食全港獨有嘅爆炸糖烤鴨啦，我哋叫了半隻，首先上了一個長方形的黑色盆，上面放了一包白色的物體，經待應詳細介紹後，原來係用嚟暖住烤鴨嚟食嘅發熱盆，真係好細心嘅安排！計而再上一個好似新年全盒嘅烤鴨配料盆加餅皮，待應會詳細介紹每一個醬汁嘅用法同特色，並會附上一包專用嘅爆炸糖，而醬汁方面有藍梅醬汁，羲和秘製芥茉醬，甜麵醬等。第一盤：羲和跳動的鴨皮，配上藍莓醬和混合糖（即爆炸糖）口感新穎，稱之為「會跳舞的烤鴨」第二盤：鴨胸肉點上「羲和秘制芥茉醬」不用捲餅，吃起來別有

經兩位朋友介紹後，不得不來嘗一嘗它的特色。位子還是蠻難訂到的哦！建議要提前訂座！☎️☎️☎️餐廳環境舒適優美，有戶外座位，飽覽維港。招牌菜不可不試！羲和馳名烤鴨（半隻$328）大食的我們覺得四個人也應該要吃一隻。因為鴨不大又不胖，片下來其實很少！而且有三種食法，如果想重溫，還是叫一隻比較好。食法唔多講，都係好食的！而且除左傳統醬汁，藍莓醬和爆炸糖都是甜食，從沒想過與片皮鴨咁夾！紅酒雪梨糯米藕（$68）很好吃！也是甜食！蓮藕很腍很入味。紅酒味不重！芥末鴨掌（$88）凍食無骨，不甚推薦粟米魚肚羹（$78）是一人份量，Share 的話最多也是2人份。魚肚很多，很好咬口。榆耳碧綠核桃（$138）😂😂😂很清淡，不推薦。油炆大蝦($168)沒想過是辣的，不過只是少辣程度，不難入口。而且味道很濃，很好吃！四川水煮魚（時價）忘了實際價格，但是合理的餐廳價。沒想過水煮的辣還不及油忟大蝦的辣。魚肉很滑，而且有薯粉。不過薯粉吸了油後更辣。總結：中上的味道，熱誠的服務，特色的口味，值得一試！

屋企人好鍾意食片皮鴨😋😋 所以經朋友介紹就同屋企人黎食😊呢到嘅餸普遍黎講係比較清淡，岩曬我同屋企人嘅口味👍🏼片皮鴨係會即場係你面前片的皮出黎，亦都有人同你講點食，好細心👍🏼 呢到嘅片皮鴨係比外面多食法，成件事好有趣😎 其中一個食法係沾爆炸糖食👀 好新奇。而且啲鴨皮夠脆， 即叫即燒的。我地亦叫左蘑菇刺身，好正👍🏼 勁爽口，啲味都調得好好，係係外面未食過🤤亦叫左個磯煮鮑魚，個飽魚好入味同平時食嘅磯燒鮑魚係唔同,個鮑魚軟硬適中👍🏼價錢方面我覺得合理，屋企人都話會再黎食😋

聽說尖沙嘴新開了一家烤鴨店。作為烤鴨的狂熱愛好者決定來試一試 但是也不知道是人手不夠還是怎麼回事。服務極差。甚至要給顧客臉色看。放盤子都是種種摔下。不能忍。等烤鴨等了一個多小時還沒上，空有噱頭。根本不好吃，和大官廳的比差遠了。其他菜也都很不好吃。有個一字青梅骨。這麼簡單的菜都做的很差。做的太老咬都咬不動。吃了一塊就不想再吃。 總之。這個餐廳不管是菜的味道還是服務還是環境都太一般了。體驗太差。不會再去第二次。

朋友為我慶祝生日， 我想吃中菜，她們就帶我來曦和雅苑，說要盡情吃，盡情享受，我就卻之不恭啦！一進門才知道，原來這裡頗高檔次，失覺了！裝潢走中國傳統路線，一排大紅燈籠高高掛，偶有木刻屏風間隔座位，感覺有私人空間但又不局促，落地玻璃外還有露台。帶位職員非常有禮，帶我們來到偏廳，深啡實木圓桌，上有小轉盤方便用餐，感覺這裡傳統得來很有氣派。馳名烤鴨半隻$328,八寶盤上配料特別多，還有暖包放在水盆中散發蒸氣，保持烤鴨温暖，很貼心。還記得在北京唸書時，老師教過我們正宗的吃法，就是把青瓜、京葱、烤鴨、 烤鴨醬，都放一點在麵皮上裹著吃，要用筷子夾著而沒有散開為之裹得好，不准偷偷用手的。久違了的烤鴨，今天，我謹遵老師的教誨來裹你了。但這裡的烤鴨吃法，在傳統之中另創新意！ 一般吃烤鴨，是把全隻烤鴨都片皮就是； 這裏的烤鴨 一邊切，一邊有職員在介紹，首先是鴨胸皮、鴨胸肉，然後到鴨腿肉三部份。鴨胸皮，職員教我們可以嘗試西式吃法，點藍莓醬和爆爆糖， 什麼？用爆爆糖吃中菜？儘管一試，感覺烤鴨的皮在口裏爆炸般的脆！酸酸甜甜， 爆爆糖是提升口感的竅門呢！第一次嘗試這種反傳統創新吃法，新意取勝！鴨胸肉，惹人垂涎欲滴的

今晚去了海港城延伸出去的新地標Ocean Terminal食羲和雅苑, 這裏閒日都非常多人， 好在一早book定位， 才可依時入去。這裏環境一流，食之前還可以行出去看看整個維多利亞港夜景， 迷人景色盡入眼簾。 我們被安排坐入入面，座位寬敞， 裝修古典氣息，感覺親切。來這裏食飯， 主要以京菜為主， 而他們的招牌菜羲和馳名烤鴨吸引很多人品嚐， 所以必定要試。我們就點了半隻，成為$328元，價錢適中。由於烤鴨需時製作15至20分鐘 ，會先來一個八寶盒，大大盤材料，未食只你看已吸引。八寶盒材料分別由藍莓醬、 芥末醬、甜麵醬、洋蔥條、黃瓜條、蔥條、 跳跳糖、山楂條和薄餅一份，成為八寶。 之後烤鴨一到，表皮光澤亮滑，賣相份外吸引，遠處已聞到了烤鴨的香味， 之後師傅一片一片的將烤鴨逐片皮切下來， 簡直未食已流曬口水。唔講唔知，這裏食烤鴨非常特別，食法分開3步驟，認真又講究。 第一盤是食鴨皮， 餐廳建議用蘸藍莓和混合糖 ，非常特別的食法。 混合糖是餐廳用傳統的白糖加入了跳跳糖， 好像我們兒時食的爆炸糖，立時勾起童年的回憶。 霹靂啪喇在口裡， 配上鴨皮， 口感神奇。第二盤是鴨胸肉， 食法也是餐廳的秘製，

因為要帶一位貴客食晚餐，所以食豪d，聽朋友介紹係海港城有一間知名烤鴨，於是訂位食飯，果然聞名不如見面，真係食過返尋味！前菜係「川汁青瓜球」薄薄的水晶粉皮飽著切碎的青瓜粒，淋上秘制的醬汁，甜酸辣都調較得恰到好處，好清新開胃。一共4粒青瓜球，每粒都晶瑩剔透，大小勻稱，師傅功架可見一流！我們又點了「牛油芝士焗大蝦」(4隻)大蝦伴上濃郁的牛油同芝士，焗上數分鐘後略有燒焦的碳香。食的時候點上牛油芝士，味道濃厚得令我食不停嘴！大蝦的size唔細，蝦肉好彈牙，沾滿芝士醬汁好好味！牛油芝士控必叫的菜式主菜最特別，係「跳舞的烤鴨」。仲可以係餐台旁觀看廚師由完整的一隻鴨片開鴨皮、鴨肉，娛樂性十足，十分有體面！雖然叫得半隻鴨，但份量好足夠。上碟時還將鴨分成3碟，分別係鴨頭、鴨胸、鴨脾，可見餐廳的細心！侍應專登埋黎介紹食鴨的最佳次序和推介醬汁。我都係第一次以「爆炸糖」配烤鴨食，糖係脷上不停爆開，少少甜亦帶少少酸，剛剛好中和鴨皮的肥膩感覺，即使食多幾件鴨都唔覺膩！另外配料都好充足，包括青瓜、韭黃、洋蔥和山楂條，夾在熱辣辣的卷鴨包皮內，加少少甜醬，十分滋味！值得一提，其中有一款醬係芥末醬，係大廚專門炮製，甜甜地又

話說約左之前好耐好耐既同學出黎聚下舊, 有個同學係北京黎既, 之後大家就順下佢意, 比佢懷念下甘啦,哈哈, 約左尖咀一間都幾多人LIKE既餐館好彩一早約定左, 所以可以提早入去, 我地約6-7個人左右都叫左幾多野食架首先黎既就係烤鴨八寶盒＄話明八寶盒就更係有好多款食法有藍莓醬, 甜面醬,芥末醬,  爆炸糖, 洋蔥條,青瓜條, 蔥, 山楂, 薄餅當時經理行埋黎解釋個食法, 我地估唔到可以甘新奇外國食法: 藍莓醬, 芥末醬, 洋蔥, 山楂夾埋食將鴨皮"點上"酸酸甜甜好開胃, 加上芥末既微辣, 都幾惹味鴨胸肉可以用單芥末"調出"鴨味, 肉汁豐富, 皮脆鴨腿肉建議用傳統食法, 包括青瓜條, 蔥, 甜面醬, 薄餅食得出傳統美味~但亦可用外國食法, 藍莓醬, 芥末醬, 洋蔥, 爆炸糖, 薄餅呢種食法新奇到爆~ 爆炸糖入口爆爆爆, 加上藍莓醬酸甜, 正!當中既片皮鴨係三食, 可能我地多人關係, 師傅一早已經切好哂比我地, 可以比我地盡快享用分別有鴨皮, 鴨胸肉, 鴨腿肉亦有不同食法, 可以大家親先去試下!!張氏獅子頭呢個菜唔係度度整得好食, 仲要好似話係秘製食落果然唔簡單, 肉汁多, 咸味適中, 配

片皮鴨油香肉滑，久不久總心思思想食，不過要吃美味嘅烤鴨，唔知大家又有無心水秘店呢？最近友人就推介我一試這間來自北京嘅烤鴨名店「羲和雅苑烤鴨坊」。據說餐廳喺北京開業已經有成十年，首店設於北京海淀區中關村，走典型中國風；而香港嘅第一間分店，就開喺尖沙咀海港城海運大廈二樓，走中高檔路線。特意選了一個平日嘅中午到訪，抵達後，先沿著餐廳嘅長廊往內進。原來入面地方頗大，用餐區分為室內同室外，室內以四人座為主，旁邊設有落地玻璃窗，景觀開揚。而室外座位就更加佔盡優越地理位置，不但坐擁 180 度的維多利亞海港兩岸迷人景致，而且仲可以同時飽覽中環 IFC 及九龍 ICC 兩大地標。翻開圖文並茂的餐牌，菜式選擇挺多，除了主打的北京烤鴨外，還有兩大推介，包括《張氏獅子頭》同《黃扒魚肚》，與烤鴨合稱為《羲和三寶》。另外亦有多款前菜小食、湯品、熱炒、海鮮、蔬菜、主食及甜品等。至於茶芥收費，就以人頭計，每位 $20。先來兩款輕食打開胃口，分別有羲和小肉餅 ($36/4件)  同芝麻香餅 ($36/4件)。據說小肉餅是正宗老北京主食 ，每塊都捲成 12 層，薄餅入面藏著鮮甜的蝦絞肉，食落香口酥脆，建議大家沾少許醋同