美新名廚茶餐廳 (已結業)

快一年沒去過了今晚到場, 依然都要在商場走廊加枱, 坐下看看, 走廊的加枱同店內的枱差不多是一樣數目叫三樣菜1. 菜膽雞半只 $63 大碟扺食, 若不想太油, 可以叫不要加雞油湯, 這樣就好好多2. 豉辣抄花甲(加辣) $48 花甲好大, 一定要叫加辣呀, 若不是, 就會好多豆豉, 不太好食3. 蒜蓉開邊蒸海中蝦 $68 真的好新鮮, 肉爽, 可惜少咗少少, 可能只是例牌, 老闆送咗兩盅例湯, 因為當晚真的好多人, 大家都要排隊等, 老闆這樣做, 讓大家開心還有就是$20/3支藍冰, 總體來說, 街坊飯店, 都是沒有大多服務, 只要有人落單, 擺位加水,上菜就OK

昨晚食飯, 聽倒隔桌有位亞姐問老闆上網看到評論嗎? 當然就知是講緊"開飯喇", 當然就上來寫一寫1. 燉湯 $38 (閑日) 只餘一款, 紅棗蔘蘇炖田雞 , 足料, 好有蔘蘇味, 夏天不錯的湯 另外兩款賣光, 因為每天都會有三款的, 好似幾天換一換, 就不知是幾多天換,2. 生抄排骨 $45 , 顏色不錯, 好靚, 因為女友喜歡, 所以叫, 我無食, 只看到個樣不錯3. 來這裏真的要叫叫海鮮, 已前有浸桂花魚, 好似最近好貴, 不入貨, 叫了個豉汁蒸倉魚,$45 , 今次豆豉醬好似崖崖好, 因為次次都多到要撇開去, 倉魚比較細條咗, 但好新鮮, 配上麵豉醬崖崖好, 味道好, 不會太鹹, 又不會有苦味(太多豉士好苦)4. 豉椒抄聖子$50 , 今次有辣味呀, 食了幾次都無辣味, 所以今天水準好咗, 不知是不是換了個廚房大老呢, 5. 椒絲腐乳通菜$38 ok無叫大班兩味, 但隔桌亞姐叫咗, 看到好似比已前細碟咗, 不知是不是因為料來貨貴咗, 又無加價, 所以就細碟咗一句, 現在都好扺食, 因為是閑日, 坐不滿, 所以出品都比假日好, 希望假日都能保持一定水準啦, 就是因為假

今天人多何以食多幾款1. 脆皮炸子雞 半只$73 全只$113, 預準工夫夠, 吊乾雞夠時間, 所以一叫, 用油浸脆雞, 入口皮脆肉嫩, 比 霸王雞及金針雲耳蒸雞少油少鹹2. 黑椒牛仔骨煲$45 黑椒夠多好味, 牛肉不錯, 嫩, 最好是少油3. 油鹽水浸蜆$48 有米粉, 大頭菜絲, 少量椒絲, 用白蜆, 好大隻(不是花甲) 無沙好味, 比豉椒抄蜆好, 因為豉椒抄蜆只有豆豉鹹味沒有辣味, 不好4. 燉湯 $58(假日) $38(平日) 當然是假日才搶到一煲啦, 無失望, 依然足料, 無加味精, 好5. 芙蓉蛋$42 料多, 蛋抄得乾身,比 滑蛋抄蝦人好, 滑蛋真的可以看到好似水流水來, 感覺是不是未熟呀, 蝦當然是雪蝦, 但已經飛足水, 所以無雪味, 最好注意下滑蛋6. 腐乳抄通菜$30或$38忘了, 好大碟, 抄得好靚, 就是多油最近大家就是忍一忍呀, 因為廚房大老,可能見客多, 想"砍"鑊加人工, 因為出菜只有這三個字 -- 慢, 亂, 錯大家都知道, 好多茶餐廳, 酒樓, 菜館, 都將餐價加了幾銀, 用來扺消肉料, 菜, 工資增加, 這間就依然無加價, 是希望密密做, 多執幾桌

這個有名叫是茶餐廳, 但晚餐有點與一般茶餐廳不同,因為多了好多廚房作的菜, 不是千篇一律的腿蛋, 腸仔, 豬扒等之類的飯餐大班兩味 $98, 包括有西蘭花抄班球, 及蒸頭腩, 再加兩個白飯, 2人可以用$110吃海鮮飯餐還有是古法蒸魚/雜菌浸(包括桂花魚, 鱸魚,) 有時也有 筍殼魚, 可以油浸, 都是$58就有一條新鮮魚吃, 不錯的還有就是他們在星期一至五, 特價燉湯, 每煲是$38, 但假日就要$68, 所以每天都不到晚上7:30買光了, 因為好鬼多料的, 每天有三款選, 兩天換一次燉湯, 其他的菜式也有好多選擇呀, 但缺點就是太多油, 偏向咸, 所以只推介蒸或浸海鮮

抵食夾大件之選！無論是早餐、常餐及下午茶餐也很出色，尤其那件大大的吉列豬扒，又香又脆，一流！

今晚打完波，到到食飯都要等位，好彩早先一步到呢間有張吉檯，二話不說立即埋位叫餸，其實我哋張檯係開左係商場到，因為呢個商場夜晚好少人流，所以食店佔據左商場少少地方。八個人叫咗：大班兩味西蘭花炒班球：炒得唔錯，西蘭花唔太林清蒸班塊：用蒜蓉蒸，冇太過火，不過不失琵琶豆腐：咸咗少少椒鹽鮮鱿：香脆可口咕嚕肉：味道未夠酸，啲肉冇咩醃過什菜煲：最抵食，多菜，有鮮鱿，蝦米同粉絲，夠清好味六碗飯、四碗粥(啲粥好有味，唔知係咪加左味精呢)埋單$333服務阿姐快手快腳，亦都態度親切