紅磡雞蛋仔

營業中

休息中

有日同經理食完飯經過,其實我食過好多次,但知經理鐘意食呢D小食,特登帶佢黎食朱古力雞蛋仔同朱古力夾餅(加醬)即叫即整,以前我一向都係食蛋白肉鬆,但食過朱古力夾餅之後真係次次都想食返朱古力老細係用吉百利朱古力粉開漿的~真係好少見,食落真係好濃朱古力味,熱熱既夾餅再加上朱古力醬溶到滴出黎,感覺好朱古力!!!!真係推介我真係向出面食唔到/未食過老細個度仲有日文MENU,原來係有住港日本人食過好食之後特登為老細整一個日文MENU方便其他日本人ORDER(呢區好多日本人居住的)之後有次我向旺角街食過一次夾餅,但原全唔係個回事了...根本出面個D夾餅好實~本身餅底無味,無蛋味,無蛋香,靠D 糖 馬支 花生醬 黎帶起個味雞蛋仔得個死甜味再加上此家雞蛋仔一D都唔貴,唔似北X雞蛋仔賣$15蚊一底,真係癡線

聽聞紅磡雞蛋仔已久，但因為一直唔識路未有機會試下；今日食完晏返去的途中見到門口既吹氣雞蛋仔，突然好想食甜品，誤打誤撞竟然給撞進了紅磡雞蛋仔一店。紅磡雞蛋仔的店面不大，好容易走漏眼。寶其利街同大沽街既路口往入看有一個吹氣的雞蛋仔，嗰度就係紅磡雞蛋仔啦！如果你想食有廿八年歷史既正宗港式小食，咁就一定要去試下紅磡雞蛋仔。佢個menu比其他賣雞蛋仔同格仔餅既舖頭多選擇。雞蛋仔格仔餅有原味同朱古力味之外，另有原味加花生，加芝麻，朱古力味加芝麻，而格仔餅仲可以加肉鬆。不過，好吸引既係佢既班戟，有甜有咸，有得加雜果芒果香蕉粟米肉鬆花生等，所以有選擇困難症的我完全陷入困境！不過，都係因為咁多左好多同老闆傾計既時間，值得一提既係在這段時間伯伯完全冇停過手。老闆原來係潮州人同太太開呢間舖，已經做左廿八年。可以做咁耐既原因，老闆話係佢地用料好，麵粉餡料佢地一直都只會用最好的，雞蛋仔唔洗用風機吹都可以好脆。而且佢的粉漿係自己多年研究出來的比例，所以世界其他地方都唔會食到這個味道。喺老闆的＂工作站＂前有一份日文寫的menu，原來係一個日本遊客喺食完這裡的雞蛋仔後幫老闆翻譯架，想比其他日本人都食到呢個港式味道。伯

之前食過$5 ge 混醬pancake~覺得幾好食!睇開openrice先知呢間野都幾出名!尋日同fd放工去食~我食雜果香蕉~佢食雜果mango~2件都係新鮮整熱辣辣~d雜果好好食呀!因為近公司~會再去食埋其他款=]

每次經過都忍唔住要買黎食，因為每次買親，無論當時係有人排緊隊定係無人，買返黎o既pancake都一定係熱辣辣，新鮮香軟，而且d醬又唔會吝嗇，食過一定翻尋味！！推推推！

其實我食過好多次今日買左芒果班戟和肉鬆班戟見今日申請左個AC就入黎寫下食評我最中意食佢地既班戟次次食芒果班戟,佢d芒果都係好甜除此之外,肉鬆班戟,雞蛋仔都唔錯只係格仔餅我就覺得太甜仲有店主態度好好值得一讚^^

食完韓點再行多陣,就去Susu上堂講過話:「勁滑勁香勁滑囉好唔好?」嘅雞蛋仔店到食野喇!Susu話平時去食有好多人排隊,今日好彩去果陣唔多人,如果唔係,真係等到天黑都未食到:$因為有少少飽嘅關係,我同Angel Lam就share一件格仔餅食;Susu就自己食佢講果件「勁滑勁香勁滑」嘅pancake.我同左老闆娘講話要朱古力味格仔餅,跟住佢再轉述比老闆聽,不過佢整錯左原味比我.我同老闆講番話想要朱古力味,佢話:「算啦!唔收多你一蚊!我比多d朱古力醬你!」然後老闆就搵左罐未開過嘅朱古力醬黎,呢d咪叫轉數快囉xd 老闆話今日有好多人上網睇左食評之後就黎呢到食,問我地係唔係,我地話係Susu推介先黎.跟住我地就一路等老闆娘整好d野食,一路同老闆傾計喇.佢講野仲幾搞笑,而且好有禮貌件格仔餅外皮不算脆,但裡面好鬆軟,仲好香蛋味.而且佢加左好多朱古力醬,真係好香,好好味其實一間鋪頭仔喺同一個地點開左廿幾年真係唔容易,可能因為佢d雞蛋仔同格仔餅仲有pancake真係好好味,或這同佢地咁親切嘅服務態度有關

呢家雞蛋仔舖離紅磡火車站都有幾個街口, 不過冇阻我對追食蛋餅的熱誠間舖個老闆好健談好大方, 是日 要一件 蛋白花生醬肉鬆班戟蛋白即係蛋白皮, 件班戟先塗滿牛油, 花生醬, 之後老闆問我要唔要花生粒, 佢話係今日炒起的, 聽到緊係要加料啦最後落埋滿滿肉鬆, 咁就完成一件, 未食齊見到咁full就興奮花生醬加肉鬆, 呢個配撘幾特別, 又match喎, 原粒花生粒又夠香口, 好食 足料又抵見佢個餐牌仲有好多其他款式, 都好吸引人, 令我想食晒咁多款, 難怪佢可以屹立紅磡多年。

很多時聽到人要到紅磡吃雞蛋仔,不用多問都知是說媽咪雞蛋仔.自己以前也甚喜歡那裡的粒粒朱古力雞蛋仔和白芝麻雞蛋仔,還記得第一次吃時只是$12,現在已漲價至$14!少了到紅磡,很久沒光顧,這次到紅磡吃雞蛋仔卻不打算再臨回味,而是去尋打正旗號紅磡出品的紅磡雞蛋仔.簡陋小店,只有老闆和老闆娘兩口子在工作.老闆負責弄雞蛋仔和格仔餅,老闆娘負責煎班戟.只有一部格仔餅機和兩部雞蛋仔機,老闆把雞蛋仔脫模時也只是用一隻銀鐵叉.班戟則是用丙在一塊鐵板煎的,白白的粉漿變成實淨的一塊,老闆娘會把煎好了的放在一個銀色盒子內保溫.食物配搭款式甚多,甚至有日文版的Menu,記得媽咪雞蛋仔也是有的,可能紅磡一帶真是有不少日本遊客和住客.蛋白肉鬆咸班戟,老闆娘會先把一張隔油紙按在牛油上,再把班戟放在上,塗上牛油和花生醬,再加上滿滿肉鬆餡捲起.大大的一塊暖熱圓形班戟皮,帶輕輕的甜香,配上香甜花生醬和咸香帶甜肉鬆叫人回味無窮.只售六元一件,另有其他沙律雜果和奶醬選擇,最便宜的奶醬也只售五元,絕對是抵食街頭小吃之選.花生雞蛋仔,由於多數客人都是選買原味,老闆不斷弄原味的,想嚐嚐別的口味,就要花點時間等老闆即叫即製.第一次遇到

原本想找{媽咪雞蛋仔},怎知給我再遇上它.大約年幾前經過這位大叔的舊店,發現他沒有做了,還以為他退休了.今日真是有些意料之外.店舖擺設格式同以往差不多,但感覺乾淨企理好多,這位大叔今次還有些新意,掛了一個簡單又易認的雞蛋仔模具做招牌.我依舊要件甜奶油班戟,因為這款懷舊小食就只有在這裡才找到,也是我一直所堅持的那種味道,就算後來大叔加了些創意,有其他材料配搭,我還是獨愛這款原味.在等的時候同大叔閒談幾句,言談之間感覺他還好熱充於他自己所建立的這個小小傳統小食,有時覺得像大叔這類經營的小小店舖,一切都要自己親力親為,不假手於人,靠自己雙手辛苦經營,這份堅持好值得鼓勵及支持,也可令這些傳統,懷舊的食品繼續盛傳落去.不需等太久,我好懷念的小食終於完成了,味道依然是我所期待的那種唯一剛才顧著同大叔談話,忘記叫他幫我加多些奶醬,不過以後還有機會的,因為知道大叔現在搬了新舖,想食的時候都可以找到他了.

近年來多了很多很多賣雞蛋仔的小店, 以"創新味道," "潮吃小食" 作招徠, 老實說, 有些也是蠻好吃的. 這家"紅磡雞蛋仔" 呢, 多年來的"menu"也沒有變 (好像是加了一次價) , 味道也從不失水準, 故每次經過也會幫襯他的 =)最好吃: 雞蛋仔, 芒果pancakeOK: 肉鬆 pancake雞蛋仔伯伯每次也是很好笑容, 間中會說些聽不懂的潮州話, 有次見我和外國朋友一起還說起英文來, 是個幽默老伯伯 haha~ 而每次去他多會問你想吃"淋"還是脆的, 有次我朋友說"要外脆內淋" 伯伯還在弄好後"篾"一粒給我朋友試試, 說如不合意再弄一底給她! 很好人啊~!

住係紅磡應該無人唔識呢間紅磡雞蛋仔我身為紅磡人已經食過好多次 令次經過都會食，今日都唔例外食左甘多次都依然覺得好好味老闆依然甘好人，我每次叫佢多醬，佢都好好人甘樣加比我nice我最鐘意就係甜pancake，真係好正，多醬！雖然加左價，但都好抵食另外我覺得芒果雜果pancake最抵食，好多芒果肉，芒果鮮甜希望以後都可以keep住水準

去左黃埔花園 轉返TST時 突然見到這間店 大仔一直哀求要吃雞蛋仔哇 8元一件 價格OK 老闆潮洲人 大力推薦 又比試吃 外酥內軟(真不誇大) 比一直漲價的北X 雞蛋仔 一邊酥硬一邊軟 好吃好多答應老闆一定會去再去幫襯後來 隔一日 我又去(大仔返學細仔BB車上睡午覺) 唔少人排隊 老闆一見到我 老闆好開心 "你真係來啦" 我話"應承你 就一定到" 試下格仔餅 都OK wo 熱騰騰 奶油 花生醬 會滲出來 餅酥地點ok 賣左2x年都不漲價 老闆親切 東西好味 下次試下 芒果班x

讀左poly四年, 食左佢四年~到而家grad左, 都仲係返黎食佢~由舊鋪食到新鋪~~~真係正呀~~~個格仔餅真係無得頂~仲要係心形ga~超特別~其實其他都超好食lor~同埋真係好抵~$8底~~~~而家出面d雞蛋仔, 貴到死..........十幾蚊一底~~~呢間真係平靚正~~~

又黎常到的地方..又如常地拖著疲乏的殘身, 尋覓今晚食材醫肚.可能夜了,終於可以不用跟隊,一尚此店有何能耐..雞蛋仔.香味四散..嗯集體回憶..小時候的氣味.但就想買來試的時候.老闆境然和我講潮語..(潮洲話)試下我D pancake, 就這樣叫了一個老闆推薦的芒果..不得了..用成大個半新鮮的,大大件黃色果肉黎料..再加理壽星公奶奶..配上蛋味夠,熱鬼辣辣.即做 cake 皮..頂級味覺..最離奇.只係八蚊.."加件難"你真係似好得....

雞蛋仔夠脆，除了有原味，仲有朱古力味同芝麻味，就算放係袋裡一段時間，變得軟熟左，但係都好好味！而依間既班戟同埋格仔餅，都食左起碼有廿年啦，有咸既(肉鬆)同甜既(奶醫油)，其它地方已經好難搵到咁正既傳統小食！