紅伶飯店

營業中

休息中

#搞串個pantry大家知唔知咩係「打冷」呢🤔？其中一個講法係，「打冷」係潮州話🗣️，「打」係食、「冷」係人嘅意思，「打冷」即係食潮州嘢食嘅人🤯。而今次我哋就嚟一間傳統潮州打冷舖頭啦😍！！因為係宵夜關係，所以嗌嘅嘢食唔多🙁，有啲特色菜式都無叫到，有啲可惜。我哋只係嗌咗冰鎮芥辣墨魚片($109)🦑、蒜蓉蒸開邊蝦($159)🦐。冰鎮芥辣墨魚片成碟嘅份量唔算太多，適合2至3個人，墨魚片下面有酸菜🌱，另外跟咗一碟芥辣同豉油。墨魚片食落口都好爽脆🤤，唔會好韌，點埋芥辣豉油之後，非常惹味👏🏻！而個蝦都好大碟，每隻蝦上面都有適量嘅蒜蓉，而蝦🦐下面亦舖咗少少粉絲。食落口，蝦肉尚算彈牙，唔會好霉。而蒜蓉加豉油嘅味道令蝦嘅味道又再提升🤩。下次再嚟嘅話😚，一定試埋佢哋嘅蠔仔粥、白灼螄蚶🐚！！

同朋友講起想食潮州菜，被介紹去到油麻地紅伶飯店。去到一睇就知係實力派。傳統嘅裝修，實而不華，帶有少少舊式香港餐廳嘅風格。舖頭有地下同樓上，而我地今次就坐樓上。樓上地方其實都算大，基本上大部分食客都坐樓上。 除左食潮州菜出名嘅滷水同反沙芋之外。紅伶飯店亦有一般大牌檔嘅小炒，好有鑊氣。 避風塘茄子：常見但係唔常食，因為都唔易整得好食，好多時都好厚粉。今次呢個就唔錯喇。 黃金雞軟骨：黃金系列嘅食物最怕就係出曬水濕濕地，今次呢個黃金雞軟骨就夠曬乾身。

老式，有冷氣聽講個滷水鵝咁出名就即刻嗌，仲特登嗌個貴d嘅潮州靚鵝片，個staff重話快d嗌，好快冇，講到好好食，令我滿心期待。但係上到黎，好似切到好求其，食落去，唔係好滑，有少少失望。生炒骨，d骨偏細，層炸粉有d硬。黃金魷魚，層炸粉幾薄，咸蛋味好濃，由於厚薄程度適中，但有少少油。蠔仔粥d蠔幾大隻，份量多，唔可以用甜黎形容，同有幾粒蠔殼碎。冰鎮芥辣墨魚片，其實冇驚喜，即係墨魚片配Wasabi，但係呢一條碟係食刀功，我之前 切過墨魚片，我冇刀功，所以係好難切到咁薄

朋友生日， 俾咗幾間我心水想試嘅飯店佢㨂， 佢即時㨂咗紅伶， 原來紅伶都係佢想試名單內。明知紅伶都好紅，飯市要等位， 當日打電話去訂頭圍台。 我哋6:00去到即入，已見地下有幾圍客食緊嘢啦😅。我哋叫咗以下菜式：潮州靚鵝片： 正正常常咁啦，不過哥哥仔教我地將辣椒油溝醋嚟點鵝片， 又真係更加提味👍🏻滷水鵝腸 ： 正正常常咁啦，鵝腸爽嘅韮菜豬紅 ： 個汁好好味，豬紅都好入味，同其他店係有分別，但韮菜份量少咗啲馳名煎蠔餅 ： 非常好食，脆口又唔會成口油，蠔仔都唔會好細粒椒鹽田雞 ： 都係脆口又唔會成口油，田雞都夠肉地，加上有啲避風塘煮法， 餸啤酒一流

人氣潮州打冷舖想食堅要訂枱每次必點冰鎮芥辣墨魚片好香麻油味，質感爽口枱枱都叫呢個咁濟滷水鵝片夠入味肉質軟熟未到驚艷，屬中上質素滷水雜錦樣樣都有又夠入味有鵝片、墨魚、豬耳、豬大腸同紅腸，樣樣有齊夠晒滿足！煎蠔餅酥脆，蠔肉肥美整得唔算好有油膩蠔仔肉碎粥唔錯蠔仔飽滿鮮甜唔腥👍🏻椒鹽白飯魚同避風塘田雞好香口酥炸脆皮大腸佐酒一流🍻反沙芋超好食🤩呢啲經典潮州菜式不可錯過黃金大蝦球啱鹹蛋黃控沙嗲牛肉炒芥蘭

今天锻炼完有些饿，家里人在openrice挑了这家近些可以吃夜宵的馆子，本来以为是随便的宵夜馆，没想到挖到了宝藏饭店！！！🥹🥹🥹😊😊😊店员大叔非常nice的推荐了潮汕本地菜，我们点了蚝饼，艇仔粥和冰镇芥辣墨鱼片，真的好好吃。之前家里人讲说潮汕的艇仔粥的米是没有煮烂的，蚝仔鲜嫩，汤水鲜甜。他很怀念之前在潮汕吃过的鲜甜艇仔粥，可惜北京没有这样的粥，今天家里人又吃到了他好开心。我也是第一次吃到，比起粥更像汤泡饭，直接喝光光。冰镇芥辣墨鱼片超爽，墨鱼片很脆甜，很适合夏天吃。炸蚝饼也好好吃，一份蚝饼蚝给的又大又多又嫩😂太好吃，忍不了一定要在openrice评价下。店员讲说之前娄烨导演的《像雾像雨又像风》剧组曾经过来吃饭过，但老板没有借此打广告，那我努力在这里推荐下。大家可以来试试宵夜，因为11-12点人少些。

呢間餐廳係朋友介紹嚟嘅所以都係第一次黎食佢有兩層我哋安排咗坐上層位置我地叫左5個餸🔸韮菜豬紅豬紅超級入味！好滑好好食😋韮菜又唔會煮到過晒時個人好喜歡呢道菜！❤️🔸滷水雜錦呢個係我第二鍾意食既！有唔同嘅滷水都夠味，生腸好爽，口感好得意😆好味！🔸椒鹽鮮魷粉比較多，一般般，唔算特別🔸蠔仔肉碎湯飯好好食！叫左中Size,4個人都夠食！蠔仔比例都ok, 唔會少到見唔到個人認為都抵食🔸煎蠔餅超級超級失望！食完晒所有野都仲未上到菜催左兩次終於有但好唔吸引聞落係千年油既味道，蠔仔唔新鮮，好多好多好多粉😰😰等左咁耐，質素咁樣大家食左啖都放低筷子，唉😮‍💨好浪費.總括嚟講： 除咗煎蠔餅之外，其他都係唔錯嘅，我真係好鍾意個豬紅同滷味，所以我都會繼續幫襯😆😆大家記得唔好揀煎蠔餅，費事食到一肚氣

個個話好食，原來都不外如是，食完仲要肚餓30次，最叻就係佢哋嘅花生滷水都未入味，夥計推薦我哋嘅豉油王炒麵，簡直係垃圾，生嘅，又話好出名，仲要食咗四千幾蚊，無下次

去咗一間叫做「紅伶」嘅潮州打冷試咗佢哋嘅潮州菜，其中一道菜令我驚艷不已，就係佢哋嘅招牌椒鹽鮮魷。呢道鮮魷真係好好味，鮮嫩多汁，椒鹽香脆，每一口都令人回味無窮。味道唔會太辣，但又帶有微微辣味，炸粉唔厚又鬆化！好啱晒我嘅口味。除咗椒鹽鮮魷，紅伶嘅其他潮州菜都好好味，特別係佢哋嘅避風塘茄子同反沙芋。啲食材鮮美，味道正宗，令我回味無窮。整體而言，呢間餐廳環境舒適，同事會為我哋介紹，服務態度好好，價格亦都合理。如果你鍾意食潮州菜，我好推介你嚟試下呢間餐廳，特別係佢哋嘅招牌椒鹽鮮魷，真係好正啊！

原本去佐敦想坐街邊食打冷風味既，但係落雨，為有試吓呢間紅伶飯店，係朋友介紹嘅，原來入面都好有打冷風味！而且勝在不用等候，總結來講，此店各樣出品不錯，價錢合理，可以再去！1）蠔仔肉碎粥，大粒蠔仔，五個人食飽！2）黑椒牛柳 ，唔韌！3）滷水鵝片，大碟 ！4）白色墨魚片，超級好食，叫咗兩碟！5）砂糖反沙芋！好好味，食到停唔到，下次都要叫！再叫咗3支啤酒👍👍👍😎地道風味！野食好味👍

上次晚上去排大隊，所以放棄！今次晚上6點就去，抱著必食的心情，咁早當然冇人啦！潮洲菜館當然必試他們的鹵水啦！點了鹵水鵝、鹵水什錦、蠔仔粥、潮洲筍蝦。鹵水鵝可以，但不是好好、鵝肉夠林，但鹵水味唔夠香！鹵水什錦的料就唔係幾好，生腸、墨魚唔新鮮、無味唔爽，鵝腸、豬耳普通，豆腐都還可以😌！蠔仔粥算是最好味、筍就超級咸，應該係冇出水就直接加味去煮，原全食唔到，我要打包回家自己處理！價錢都好貴，$80元這個質素整體來說這餐非常失望，價錢貴一啲都唔值，唔明點解咁多人追捧！是出名就自然有客人盲目追捧？唔會再來啦！

距離上次嚟呢度食飯已經係一年前嘅事了！今次同兩個朋友過嚟食，到依然仲係咁好食🤤美中不足就係太少人，冇得叫好多餸 🥹其中一個朋友遲到，唯有叫住個冷盤食住先～滷水雜錦！哇，份量十足，全部都好好食，特別鍾意個鵝腸，鵝腸真係100分！！🤤💕爽口彈牙，而且有好多條呀～～連芽菜即係都食晒 😊💖喺等候嘅期間，見到好多人嗌佢個蠔餅，當然唔可以錯過啦！個蠔餅又大份，又脆卜卜 🥹 非常邪惡！椒鹽九肚魚嘅口感同想像中唔同，外脆內軟～仲叫咗一個黑椒薯仔牛柳粒都好好食，但係都係滷水最正 😍下次希望叫多啲人過嚟一齊食，可以是多啲唔同嘅嘢 🤤

朋友想移民前想食多啲中國菜，早幾日就book 左紅伶！一行6人，安排左2樓嘅圓枱！🤗環境🌞🌞🌞傳統大排檔嘅裝修，不過室內有冷氣😂很熱鬧，眼見有2層，都坐滿人，出面仲要等位，雖然人多，但坐都尚算鬆動，唔會太逼！食物🌞🌞🌞🌞🌞冰鎮芥辣墨魚片墨魚片爽口彈牙，新鮮，麻油味再加上芥辣，正😍😍😍蠔餅蠔仔份量多，炸到脆卜卜，但又唔會好油膩👍🏻👍🏻👍🏻蠔仔粥好食，蠔仔分量又係好足夠，低食滷水什錦滷水味濃，好入味，我最鍾意鵝腸，好爽好入味好正👍🏻👍🏻👍🏻❤️❤️❤️價錢適中，食物又好味，會再一試再試！❤️🌞😍

手機下單方便快捷，只係少量菜式未能清楚表列於菜譜上。鵝片拼盤：鵝肉嫩滑，豆腐充滿濃濃滷汁味；豬紅韮菜：豬紅既滑又彈牙，味道濃沃，而且份量十足，食整都仲有豬紅；咸蛋蝦球：更令人回味無窮，蝦肉厚實彈牙，咸蛋剛好包住整隻蝦球，完全唔會覺得油膩；蠔餅：肥嘟嘟嘅蠔仔，一食即爆汁，咸度適中，又有蛋香味；食完蠔餅點可以無蠔仔粥：粥底味既濃又香，仲有好似係魷魚仔襯托，食完一碗又一碗；冰鎮墨魚：更有驚喜，墨魚片新鮮又爽口，食完一口原味，再點少少wasabi更興奮，精神為之一振；大豆芽豆腐卜：爽爽大豆芽，脆卜卜，豆腐卜更加入味濃郁；最差居然椒鹽魷魚，炸粉太多；最後點可以唔食反沙芋，識食當然係食推沙啦…回味無窮！

吃打冷小菜，人生一樂也，今天這間店舖也算出名，而且店舖有2層，飯桌也多，可以招呼很多客人，於用餐時很多客人出出入入，爽哦🤣馳名煎蠔餅🦪金黃香脆，不會過油，而且大大塊，份量充足，蠔肉也不會太小，蛋漿不會太厚，爽哦鹵水雜錦😋有墨魚，紅腸，鵝腸，雞腎，生腸，大腸，芽菜等🤪種類繁多，每樣也可試一點，也不錯哦XO醬小炒王小炒王很多店也會有，也算招牌菜，夠獲氣😆蝦乾，魷魚鬚，腰果，韭菜等，男士恩物🤪🤪蠔仔肉碎粥🍚就算不吃飯，吃粥也是打冷必點的呢😋有很多蠔肉，味道鮮甜豐富紅伶飯店油麻地砵蘭街10-16號宜發大廈地下D及E號舖