粗菜館

營業中

休息中

九龍城老字號中菜館環境地道，樸實無華最難忘係老火例湯🤤幾乎每台都係必點！！-老火例湯 每日不定期更換～今日係青紅蘿蔔豬骨湯熱辣辣而且超濃郁😍份量十足，兩個人飲到好多碗🤣呢個鍋好保溫，長期都熱辣辣如果冬天飲一定更加正～-豬油撈飯 豬油味唔算濃，醬油味較重-香煎蓮藕餅 入面食到蓮藕粒粒香口之選，但無油膩之感-招牌炒豬雜 豬雜乾淨，無異味醬汁幾香口的一次過試到多個款式-薑蔥蜆芥炒牛肉 調味唔錯，下飯一流幾香口

昨晚朋友帶我到九龍城吃晚飯，這小小的店舖原來也頗受食客歡迎。幸好我們早已訂枱，所以不用等位便可入內。店員推介了一個湯，及兩個招牌菜：炒豬雜、炒魚腩。我們叫了湯、炒魚腩和其他小菜，所有都做得很出色！粉葛章魚煲赤小豆湯（細煲$108）這煲湯是滾着出來，打開煲蓋，湯仍是滾滾的，散發出香濃的香味。這湯很足料，粉葛、章魚、赤小豆味道香濃。這份量適合2-3人飲用。招牌炒魚腩 ($108)用了蒜頭薑片炒的魚腩，魚皮煎得脆口咸香，不會油淋淋。魚肉仍保持嫩滑和魚的鮮味，一点腥味也沒有。每食一啖感覺很滿足！蝦仁炒蛋 ($108)這蝦仁炒蛋的蝦仁超大隻，又爽口，而且有好多蝦。炒蛋嫩滑，加上韮王的香味，配搭得很好。XO醬鮮蝦帶子炒西蘭花 ($138)這西蘭花炒得很惹味，軟硬度適中。加上帶子和蝦仁一齊炒，更加豐富可口。客家炒粉絲 ($88)這粉絲配以冬菇絲、香菜和蛋絲一齊炒，粉絲幼細乾身，十分香口。而且份量不少。有加一服務費

依間老字號中菜飯店 ，充滿著人情味及本土香港風味味道。1.老火例湯 - 西洋菜豬骨湯。好有家的味道，足料夠火喉，啖啖都充滿湯料味道。2.涼瓜炆田雞 - 夏天時令涼瓜，口感爽口，微微甘苦味，不會太苦，田雞厚肉肥美，炒得好有鑊氣，好惹味。3.招牌炒豬什 - 有豬潤，豬肚，豬心，粉腸，爽腸，中意食豬什既人真係大飽囗福，無豬騷味，質地夠軟淋，夾埋九菜一齊食，好有風味。4. 梅菜扣肉 - 傳統既味道，五層既五花肉，入口即化。梅菜甜甜地，用醬汁撈飯，味道一流。5. 豉汁籠仔蒸大鱔 - 魚油香飽滿，味道鮮而不膩。

📍 餐廳｜粗菜館📮 地址｜九龍城衙前圍道17A號地舖🕰 營業時間｜11:00 - 23:00訂了位置慶祝父親節，到了餐廳便被帶上2樓。餐廳環境樸實，並非豪華裝潢，但氛圍親切，帶有濃厚的人情味。剛坐下店家會給兩個大碗洗杯跟碗筷，很有感。提起粗菜館就會諗起蔡瀾，已有超過三十年的歷史，甚至有資料提到其起源可追溯至1902年。餐廳特色與菜式粗菜館主打的是地道的廣東家常菜，尤其以「粗菜」聞名，即是以簡單、樸實但味道濃郁的家常小炒為主，菜式多為平民化但充滿鑊氣的炒菜。招牌菜包括豬油撈飯、招牌炒魚腩、小炒皇、招牌炒豬雜、梅菜扣肉、山楂醬排骨等。📌位置小貼士：由宋皇臺站B3出口由南角道直行 → 右轉衙前圍道 → 過了龍崗道就會見到在涼茶舖陳仔側！🍽️ 今餐食咗：🥇🍚豬油撈飯（細桶 $60）【5.0/5.0 🌟🌟🌟🌟🌟】熱騰騰白飯最重要，建議桶上，先淋上豬油後再與豉油攪拌，豬油撈飯即時香氣四溢，簡單得來最動人，飯粒分明。豬油不膩，香中帶甘。🥇🐟招牌炒魚腩（$108）【5.0/5.0 🌟🌟🌟🌟🌟】魚腩炒得夠香，外脆內嫩無腥味，簡單配上蒜粒、蔥段炒香保留魚鮮味，不愧是招牌配飯一流。 🍝上海粗炒（$88）【4.

今日同老公經過九龍城，見到聞明己久嘅粗菜館，當然要入去試下，門口位置那玻璃廚房內那些明火爐灶上放滿一煲煲老火湯，今日精選的蓮藕章魚豬骨湯，正合我們心意😋粉嫩的蓮藕和章魚的鮮味，完全融入湯底，老公飲第一啖就讚，這先至叫功夫湯👍廚師推介招牌菜「炒豬雜」鑊氣十足，火喉控制得就得非常好，豬潤爽脆帶焦香，粉腸彈牙無異味與豬肚炒埋一齊都冇違和相當出色。另一道「薑蔥魚腩」，外表炸得金黃酥脆，將爆炒過的薑蔥味道逼入魚腩裏面混著魚油香，同一般酒樓淋汁做法完全兩回事。「XO醬蝦球炒勝瓜」更見心思，自家製XO醬鹹鮮中帶微辣，蝦球爽脆得嘅彈牙，勝瓜吸盡醬汁依然清甜。「招牌豬油渣炒飯」，炒得粒粒分明，啖啖豬油香，一定要試。埋單時老公笑住話：「呢餐飯由頭到尾都冇冷場！」果然街坊老字號嘅功力，就暗藏呢啲實而不華嘅鑊氣裡。

位於九龍城衙前圍道的「粗菜館」，係一間已經有30幾年歷史嘅中菜餐廳，店內環境及座位都有種香港老飯店的感覺，懷舊有特色老火例湯（細煲）是日老火例湯係粉葛湯，當中有唔少豬骨、豬肉及粉葛，幾足料！火候十足，湯頭好鮮甜濃郁，好好飲，適合繁忙都市人滋補一下招牌炒魚腩餐廳招牌薑蔥炒魚腩，魚腩大大嚿，都幾多肉，表面半煎炸到香脆可口，內裏保留魚肉鮮嫩口感，滿有魚鮮味XO醬蝦球煮勝瓜勝瓜新鮮翠綠又爽脆；蝦球爽口彈牙，加咗XO醬一齊炒，微微辣，幾香口，色香味俱全紅燒豆腐豆腐好大件，加咗冬菇及醬汁一齊去炆煮，底下有大量菜心墊底，佐飯一流自家製薏米水冰凍可口的餐廳自家製薏米水，唔會太甜，健脾去濕

每次去九龍城都很自然會想起泰國菜，但今次想轉轉口味，於是選擇了一間聞名多年但又未試過的客家菜老店。這餐館以客家小廚見稱，提供了多款傳統小菜，更有美食家蔡瀾先生的推介，令我急不及待要試試這個廚神的功夫。第一次來到這店，當然試一試廚師推介:招牌炒豬雜這個招牌菜非常惹味，材料包括豬心、豬腸、爽肚、豬潤等，以豉油老抽簡單調味，加上薑葱爆炒，令整個菜式充滿鑊氣。薑蔥炒魚腩 這個除了是蔡瀾其中的一道美味推介，也是我最喜愛的菜式。由於魚腩需要新鮮即煮，所以每天供應有限。脆炸後的魚腩外脆內軟，香口非常，肉質鮮嫰，最滿意是魚腩啖啖肉，吃得很暢快。惠州梅菜扣肉梅菜扣肉是客家菜的不二之選。菜式以煲仔形式呈現，剛送上來的一刻旁邊還有滾滾的氣泡，新鮮熱辣，一層肥一層瘦的扣肉，配以厚厚的梅菜墊底，肥而不膩，簡直是撈飯好拍檔。客家炒粉絲粉絲炒得非常乾身，簡單配上蛋絲、冬菇片及芽菜兜炒，美味爽口，看得出廚師的功駕。試過幾道菜，每款都各具特色，而且都很美味，下次要再留肚多試其他精美小菜。

今天下午 ，約了老友 去到 九龍城粗菜館午餐。#老火系湯（細煲） $108我們點了幾道美味的菜餚，讓人垂涎欲滴。首先，老火系湯細煲的湯底濃郁，湯面上飄著香氣，令人一喝就愛上。#XO醬鮮蝦帶子炒西蘭花 $138接著，XO醬鮮蝦帶子炒西蘭花，色彩繽紛，蝦和帶子的鮮味完美結合，西蘭花的脆嫩口感也增加了整道菜的層次感。#招牌炒豬雜 $118招牌炒豬雜則是一道經典，配料豐富，炒得恰到好處，讓人忍不住多吃幾口。#薑蔥蜆介炒牛肉 $118此外，薑蔥蜆介炒牛肉的味道也非常出色。牛肉嫩滑，蜆介的鮮味，讓整道菜增添了一份海洋氣息。#生炒牛肉飯 $88生炒牛肉飯，則是最受歡迎的選擇。米飯粒粒分明，搭配香嫩的牛肉，簡直是完美的組合。#兩支青島啤酒 $66最後，我們還點了兩支青島啤酒，搭配這些佳餚，真是美好的用餐體驗。

今日要去九龍城買野，現在有地鐵真方便好多，行到飯點時間，但又唔想食泰國嘢🤭粗菜館，之前都聽朋友介紹過，就試試店員好熱情，介紹今日老火例湯係西洋菜羅漢果，佢地例湯係真材實料明火煲，絕冇味精😊上湯時真煲熱辣滾燙😂西洋菜味好濃，好足料，老闆娘話佢地加入羅漢果所以湯特別清甜，特別滋潤😋籠仔梅子蒸大鱔🐟白鱔好大一舊，好肥美，加入酸梅子蒜頭蒸，酸酸味味，好好味😋一點都唔腥食多幾塊都唔會好膩👍豉油皇鮮鵝腸🪿鵝腸好新鮮，好爽口，豉油汁咸味剛好😋小炒皇每次食中菜都會比較喜歡叫，因為有好多配料🤭九菜花炒得脆綠，蝦仁爽，仲配尤魚絲花生腰果，口感好滿足喔，而且食到底唔會一層油👍家鄉豬油炒飯🍛原來粗菜館最出名係豬油𤏪飯😆豬油炒飯炒得好干身，配合雞蛋、粒粒豬油渣炒，完全唔覺得好油，癲復我對豬油感覺😂吃一口就回味無窮😋粗菜館的例湯、小炒都好有家味道，一點都唔粗😂炒豬什都係店招牌，下次一定要嚟試試

今晚，我專程慕名到無論是明星、偶像，甚至出名食家蔡瀾都喜歡的粗菜館，真係期待得不得了！這間位於九龍城的餐廳，地址係衙前圍道17A號，環境雖然簡單，但氣氛熱鬧，令人倍感親切。店主送上一煲熱騰騰的羅漢果西洋菜煲豬肉老火湯，湯底清甜，十分滋補。接住就係籠仔梅子蒸大鱔，味道鮮美，肉質滑嫩，真係好正！秘製乳鴿就更加無得輸，咬一口就令人難以忘懷。再來招牌炒豬雜，實在讓人食指大動。最後，豉油王蝦味道濃郁，蝦肉彈牙，果然名不虛傳！今晚的用餐經歷，真係令人滿足，絕對值得再來！#粗菜館 #九龍城衙前圍道17A號

我細細個就睇蔡瀾架啦！既然蔡瀾先生高度推介粗菜館，所以特意過來朝聖！一如所料，粗菜館真的十分出色！我與朋友先來一鍋經典老火湯：西洋菜豬骨湯！湯底清澈見底，色澤透亮，散發出淡淡香氣。豬骨經過長時間熬煮，肉質軟嫩，湯汁鮮美，讓人一口喝下去便感受到滿滿滋補，整體既暖心又補身！接下來的招牌炒豬雜，獲蔡瀾先生大力推介，果然令人垂涎欲滴。各種豬內臟如豬肚、豬心和豬腸，經過精心炒製，保留食材原汁原味，每一口都充滿層次感。而豬油撈飯是這餐的另一道經典。米飯粒粒分明，豬油的香氣與米飯融合，讓人一口接一口。這份細桶的撈飯，讓我感受到濃厚的香港味道，簡單卻讓人感受到家的溫暖，搭配各種小菜，更是讓人滿足。而秘製乳鴿色澤金黃，外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁。當我咬下去時，立刻感受到乳鴿的鮮美，搭配特製醬汁更是增添風味，讓人無法抗拒，適合與朋友分享。南乳粗齊煲則是一道充滿家常風味的菜式。南乳的濃郁香氣，與齋菜的清爽口感形成鮮明對比。食材經過慢火燉煮，醬汁入味，讓菜品吸收南乳香甜，口感滑嫩。山楂醬排骨經過醃製後，外脆內嫩，搭配酸甜的山楂醬，讓味覺更加豐富。每一口都能感受到排骨的鮮美和山楂的清新，搭配讓人驚喜，增添用餐樂趣。

老火例湯細煲青紅蘿蔔粟米豬骨❤️ 一開蓋啲湯仲係熱辣辣咁滾住超大煙！比起媽咪屋企煲嘅老火湯更加濃味，開胃湯必點！秘製乳鴿❤️ 乳鴿唔算好大隻，但係調味出色，肉質唔嚡口，如果可以再大隻啲就更滿足啦XO醬鮮蝦帶子炒西蘭花❤️ 正常發揮！秘製沙薑雞 半隻❤️ 必點，送飯一流！雞味香濃，沙薑味重，就算雞胸位都幾Juicy招牌炒豬潤 ❤️ 一定要趁熱食，勁惹味可口！蒜蓉蒸勝瓜❤️ 蒜蓉非常之出色，雖然睇落好深色，但食落一啲都唔鹹，仲好香口北菇扒時蔬❤️正常發揮！蠔仔肉碎湯飯 ❤️灼油菜 蠔仔粒粒飽滿厚肉，勁鮮甜，湯飯飯粒分明係我鍾意嘅類型！豬油撈飯❤️本身準備埋單，見到隔籬枱叫咗一桶飯撈豬油同豉油，忍唔住都叫埋😆 好香 好好味 好滿足！

在香港外食好不容易吃到了住家菜的味道！我第一次深深认同了蔡澜推荐老火汤，清甜、料足、落了糖提鲜，大厨都说好喝山楂酱排骨，非常入味！甜味没有把酸味盖住，排骨的炸衣厚薄剛好，包裹住的排骨汁水飽滿，淡淡的山楂香很舒適。招牌炒鱼腩，用蔥薑水腌好炸蘇的魚腩再炒出香味，魚腩份量充足，肉嫩多汁，值得一試。蔡澜咸鱼酱炒菜，咸香與油麥菜就是絕配，每一口都很過癮，菜品新鮮搭配咸口風味不知覺就清了盤。薏米水也不是很甜，刚好！

今天中午，我和朋友去九龍城衙前圍道17A號地舖，光顧了一間名叫粗菜館的店鋪。這裡的氣氛輕鬆，讓我們一進門就感受到親切的香港味道。我們叫了幾樣必試的菜式。首先，老火例湯熱氣騰騰，喝上一口，暖心又暖胃。接著，招牌炒猪雜口感鮮美，豬肝、豬腸都炒得剛剛好，十分入味。另一道招牌炒魚腩更是讓人驚喜，魚腩嫩滑，搭配香蒜，簡直是絕配！我們還點了能仔梅子蒸大鳝，蒸得恰到好處，梅子的酸味提升了整道菜的風味，吃得我們直呼過癮。清炒時蔬則是剛剛好的配菜，清脆爽口，讓人感覺清新。最後搭配絲苗白飯，真是完美的一餐！吃得我們心滿意足，這頓午餐真是香港的味道，讓人回味無窮。

今天中午，我到位於九龍城衙前圍道17A號地舖的粗菜館吃午餐。這間店雖然不是很大，但氣氛非常親切。進去後，店員熱情招呼，讓人感覺像回到家一樣。我叫了薑蔥炒魚雲，魚雲鮮嫩，薑蔥的香味撲鼻而來，每一口都讓人忍不住多吃幾口。而粗菜扒豆腐更是不得了，豆腐外脆內嫩，搭配特製醬汁，味道濃郁，真是解饞的好選擇。吃著吃著，心情也隨之變好，真是美好的午餐時光。這裡的價錢也相當實惠，對於經常忙碌的上班族來說，真是一個不錯的選擇。下次再來的時候，還想試試其他菜式，聽說他們的其他餸菜也很受歡迎呢！