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2020-11-01
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今早突然想食台式火鍋,但平時幫襯果間竟然執咗,只好在 openrice 睇下官塘區有咩好介紹,結果我的眼球俾“芝士雞煲“吸住咗。見到openrice 有訂座功能,於是即 book 今晚6點開餐。好快openrice confirm 我個 booking。The Wave 5好既地方係只得2部,但幾層都係食肆,人多就要等下一部。上到3/f 見到2間食肆黐係左右,原來同一老闆,一邊係西餐,一邊係雞煲火鍋。我地3條友坐卡位,好舒適。前方係 live band 台,但未見表演者。坐低就有位叔叔拎個醬料盒和豉油俾我地挑選,叔叔好有禮貌,放低就企在遠處看著我地幾時揀完,才會過嚟就收走d 醬料盒和豉油。之後,店長叫我地先揀湯底。我當然揀芝士雞煲 (小)+激增芝士。之後我地再慢慢揀火鍋食材。由於已叫咗雞煲,也不敢叫太多食材,免得浪費。於是我地叫咗5款火鍋料:鴨血:火鍋既必備材料,比豬紅有咬感竹笙墨魚滑(半份):4條。幾特別,竹笙軟軟的,內里卻是彈牙墨魚滑手打五寶丸(半份):5粒,有鯪魚丸、墨魚丸、牛肉丸、豬肉丸、蝦丸。全部肉都好鮮,每粒材料多,所以比較飽肚菠菜豬肉餃(半份):4隻。好多菠菜,但豬肉很
The Wave 5好既地方係只得2部,但幾層都係食肆,人多就要等下一部。上到3/f 見到2間食肆黐係左右,原來同一老闆,一邊係西餐,一邊係雞煲火鍋。我地3條友坐卡位,好舒適。前方係 live band 台,但未見表演者。
坐低就有位叔叔拎個醬料盒和豉油俾我地挑選,叔叔好有禮貌,放低就企在遠處看著我地幾時揀完,才會過嚟就收走d 醬料盒和豉油。之後,店長叫我地先揀湯底。我當然揀芝士雞煲 (小)+激增芝士。之後我地再慢慢揀火鍋食材。
由於已叫咗雞煲,也不敢叫太多食材,免得浪費。於是我地叫咗5款火鍋料:
鴨血:火鍋既必備材料,比豬紅有咬感
竹笙墨魚滑(半份):4條。幾特別,竹笙軟軟的,內里卻是彈牙墨魚滑
手打五寶丸(半份):5粒,有鯪魚丸、墨魚丸、牛肉丸、豬肉丸、蝦丸。全部肉都好鮮,每粒材料多,所以比較飽肚
菠菜豬肉餃(半份):4隻。好多菠菜,但豬肉很少
哈哈蝦中寶(半份):3件。好大嚿,淥既時間要耐d,否則內餡5熟。有1隻爽蝦及蝦粒混在一起,真係好正~
不久,芝士雞煲上場,上菜既侍應禮貌好好。看著透明煲蓋下的芝士,我已流晒口水。滾好咗,我都忘了調細電熱板溫度。幸好侍應出手,無燶。雞應該是全用雞脾肉,所以幾多肉,好好味、又滑。煲內洋蔥吸了芝士汁,仲勁!
呢度無水供應,所以要叫飲料。我地叫了1 jar 酸梅湯。幾大樽架,味道適中~
食到咁上下,侍應主動走過來問加5加湯打邊爐,加湯可以揀芝士湯 or 清湯。我地加芝士湯,用來打邊爐,真係可以5使用醬料,因為芝士湯已發揮它的味道。食到最後,我試一湯匙既芝士湯底,估不到仍很濃香既芝士味。
今晚食到好飽,真係好滿足。食既途中有很多人嚟食,有情侶,有朋友,有一家大細。我仲聽到店長話 full house。所以有心嚟食,最好 book 位(via openrice or whatsapp)。
滾起既芝士雞煲
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酸梅湯
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