稻庭烏冬·鍋物日本餐廳 (已結業)

今日同友人去左依到食烏冬,都係咁岩上網睇見到,所以就入左黎食喇,裝修都好靚,最緊要就係D侍應好有服務,笑容十足呀,唔會好似死左全家咁問你食咩,所以好值得讚。今次食依個,我唔記得左叫咩名,但佢既蕃茄味係非常之濃郁,而且無咩味精既,平時食既蕃茄湯都唔會有蕃茄係裹面,但今次有食到蕃茄蓉,如果係有蕃茄就真係正,不過都睇得出係認真既,另外佢個豚肉都好爽口,又唔會話咬唔入,個烏冬夠煙韌又彈牙,同埋最緊要佢好滑。另外就仲有個冷烏冬都非常之好食, 佢既配搭係溫泉玉子醬汁, 合鴨醬汁,仲有山芋醬汁,咁樣食絕對唔會悶,因為3種選擇,三隻都好好味,而且個烏冬夠凍,好正,三個汁都好開胃。

在這高級商埸開了一段時間的日本菜，平時都要排隊等位，今次終於可以試試了。今次只有兩個人，所以叫了食物種類不多。叫了燒雞肉串$56（燒汁很野味，雞肉可以，肉質不乾）另外叫了日本赤豚番茄鍋$580（番茄湯底夠濃，越煲越入味。內裏有娃娃菜、金菇、冬菇、番茄。料算足，但好像料子有點簡單，在家也做得到這鍋。包了一碟豬肉片，豬肉片有點乾，還有很多肥糕，我覺得麻麻地），打邊廬鍋配麵是最完美的，稻庭烏冬要另叫，$80一小碟，有點貴（麵質很好，有日本水準）。最後吃了$800,好像沒吃了什麼似的。總結：如果相比高檔日本菜，稻庭一定比下去。但和中價日本菜比，它的價錢太高了。我認為以此食物質數，可以把價錢調整一下。

店內寬敞舒適，只是鄰桌的一對小姐弟過度活躍，吵過不停…有點破壞了寧靜的環境。餐牌上列滿了不同種類的食品，或許是傻仔敏習慣了看圖點菜，而且菜品的用色較淺，又或是太餓…所以點菜時有點頭暈暈似的。炸芝士海鮮卷 – 單是芝士兩字已吸引了傻仔敏的食慾，但原來只是附有芝士醬一小碟供點用，海鮮卷則用上春卷皮包著虾和吞拿魚肉碎，對於$88/碟這價錢來說，未免太求其吧!!鹽燒雞軟骨 – 一點有3串，燒得尚算香濃，只是乾身了點。日式炸豆腐 – 碟上共有6件開半的豆腐，賣相算是精美，但味道同樣是極為普通之類。咖哩牛肉熱湯烏冬 – 這碗烏冬為$118-，但是份量真是很少很少，像不需數口已能KO了它。份量少也不緊要…一分錢一分貨，但味道卻談不上很好，所以傻仔敏認為物非所值。

148價錢的烏東(未加一)同一碗四十蚊嘅麵差不多 .  烏東是糼身烏東 同啲普通麵係無分別 口感都不是特別好 湯都只是一般清湯 是牛肉比較新鮮同林 咁嘅價錢食咁嘅食物 省點錢吧 完

當日我們叫了骨膠原火鍋湯底, 尤其是果粒骨膠原，唔講真係唔知佢係咩黎！不過顧客唔少，冇訂位就要等一段時間(大約20分鐘)。我們點了些海鮮如帶子,蝦,三文魚,青口以及火鍋指定食材...肥牛, 肥牛味道很好但不及不倒翁的肥牛鮮味,至於海鮮方面也都相當新鮮, 蝦肉相當彈牙, 因為我們將帶子及三文魚弄得有點過熟...所以口感就認真嘛嘛...但味道還是不錯的XD

同事們紛紛都說這間店的食物好味, 於是在今天一試啦~見到個menu, 真係嚇了一嚇....lunch time一個set都要$150..... 不過算啦, 一次半次無所謂~點了和牛烏冬set, 諗住都ok, 點知一來到, 只見到3片薄薄的牛肉浮在湯的表面.....如果朦眼吃的話, 真係唔知自己係度食緊和牛......這種叫稻亭的烏冬我真係唔識欣賞....另外個set都有個飯糰+一小碗沙律~飯糰裡面有d肉, 鹹鹹地, 反而我覺得個飯糰好食過碗烏冬......內在環境都幾靚, 但d野食就..... 終括來說我覺得唔值$150一個lunch set......失望.... (50分)

記起在這裡剛開業時來吃過一次烏冬，覺得是挺有水準的，但萬料不到事隔良久，現在的水平倒是倒退了那麼多 ，但諷刺地收費價錢卻是不住的上昇，閒閒哋一個烏冬午餐都要賣至過百大洋了....正由於如此高昂的消費，所以一家三口最後還是決定只叫兩份套餐，後再另加兩小件甜餅來滿足一下小魔怪嚐甜的慾望....太太與小友分吃的那個豚肉蕃茄豬骨湯烏冬，湯是一味死酸的全然蓋過了豬骨熬出來應有的甜香。自己喝多兩口後也勸小友不要喝太多了，否則年紀輕輕就令腎出了毛病那便大件事....豚肉是薄身而夠嫩滑油脂也豐，算是唯一可取之處；烏冬吃下去極淰身，完全失去了從前有的咬勁，實在讓人大失所望....隨烏冬餐附上的還有一碗味偏鹹極平凡的麵豉湯、連紫菜也包裹不住快要甩掉的淡味醬油飯團以及求求其其沾上少許醋汁便奉客的"鮮"菜沙律，失望度又再提昇多一個層次了....初時以為自己點的稻庭三味御膳即是用上稻庭烏冬去做出三種不同的煑法出來，怎知似乎小弟是太高估這裡師傅的廚藝了....到了最後上桌時看到的，就只有前面剛剛才嚐過的蕃茄豚肉湯烏冬、一小碗鰻魚飯以及兩小件炸蠔....烏冬的味道當然和前頭吃到的一樣，在此亦無需贅述了。至於那碗鰻

星期六要到 Ritz Carlton pick up 月餅，順道在 Elements 食晚飯。行來行去走了三個大圈，雖然發現不少新食肆，但還是選擇了稻庭烏冬。貪吃的筆者發現稻庭御膳包羅了想吃的菜式，二話不說便下決定，更加添了一客蟹肉野菌北海燒。 不論任何餐廳，套餐的效率永遠最高！不過今次上菜的次序混亂了，首先送上的竟是鍋物和飲料，久久都未見前菜的蹤影，煮物、燒物、和揚物更不用說。筆者見勢色不對，便自行將火關掉，再向 waitress 跟進及說明鍋物中的和牛稍後才奉上，可憐早已在卓上的伊勢海老還得再煎熬一會呢！前菜：味醂雞泡魚乾味道較甜，粘粘的，如燒乾身一點更佳。煮物：日本磯煮鮑魚筆者喜愛的菜式，標準磯煮醬汁的味道，新鮮鮑魚肉質柔軟，意想不到的這是加添了金箔的名貴版本！燒物：知床免治雞肉棒另一筆者喜愛的菜式，雞肉棒非常軟滑，加入了軟骨碎，增加口感層次。可惜欠缺了 a la carte 版本的月見，略嫌美中不足呢！揚物：海鰻天婦羅盛合在香港有水準的天婦羅真的難求！粉漿厚，油多，這裏的亦不能幸免。筆者心底當然明白這裏的專門是烏冬，不能要求天婦羅跟烏冬一樣水平，但仍難免會失望！鍋物：伊勢海老

Inaniwa Udon Nabe Japanese restaurant provides Japan's exclusive handmade Sato Yosuke Udon (VII generation) which originated from Akita, Japan. It was regarded as an item of supremacy served only to nobles and the royal family before the middle of Meiji period. With an accreditation that good, it would be a sin to give it a miss!P.S: Due to limitations on photo uploads, do visit our blog for full set of pictures!Beef Shabu Shabu - Japanese Supreme Wagyu Beef ($1,180/-)With the addition of the br

稲庭烏冬專門店;亦有多款鍋物;環境寬敞服務沒問題;但烏冬處理方法不好及醬汁太淡。有很大的改善空間。Inaniwa Udon specialist shop;Also serves many different types of hotpots;Spacious decor, Good service;However, very bland sauce for the undon;Tempura was too oily;Pricey.Significant improvement required.Inaniwa Udon:Inaniwa Udon 稲庭うどん　is one of the top three types of udon in Japan, the other two being Sanuki udon (讃岐うどん　thickest) and Mizusawa udon (水沢うどん　somewhere between Inaniwa udon and Sanuki but I haven't tried this before). Inaniwa Udon is ha

今天晚上要一次過替兩位靚女慶祝生日，我自然不敢怠慢，在千挑萬選之下，揀選了位於Elements的‘稻庭烏冬鍋物日本餐廳’；聽講它是香港第一間的稻庭烏冬專門店，那兒的烏冬來自‘七代佐藤養助’，是日本極具名氣的烏冬品牌，已有三百多年歷史，而且相傳在古時的日本，只有天皇以及皇室成員才有資格品嚐得到，實在是非常之巴閉；不過今時今日時移勢易，我們這些平民百姓，也有機會享受到這些‘矜貴非凡’的美食了！我是第一位到達的客人，立刻被一大堆侍應招呼以及安排坐位；餐廳的裝潢感覺上沒太大特色，簡簡單單的日本混西式風格；不過座位方面看來似乎全是卡位，十分寬敞而且私密度甚高，我們四個人連四個大大的手提袋，一起坐都沒有任何擠迫的感覺，非常適合幾個人一齊聚會，靜靜地食飯＋吹水談天。點菜的時候，大家的決定都非常一致，便是要試盡這裡的‘名物’，於是點了一冷一熱的烏冬，以及一個火鍋，再另加了配料和前菜，實在是非常之豐富。先來的有‘冷稻庭烏冬’，作配的是胡麻醬汁，以及一小碟蔥粒和薑茸；把所有配料和烏冬混和在一起放入口中，名牌子的烏冬果然是不同凡響，不但入口滑不溜口，而且雖然看起來幼幼的，卻有著令人難以置信的彈性和咬勁，配上

這間位於圓方商場內，以稻庭烏冬與鍋物為主打的日本餐廳，自己曾經經過過很多次，但因為自己一向不太喜歡吃烏冬的緣故，一直未有入內幫襯。直到這一天，才終於一嚐這餐廳的稻庭烏冬。這日來到圓方覓食，正是聖誕節的正日，明知道各大小西餐廳必定趁著這機會推出價錢比平日來得昂貴的聖誕午餐，又不想隨隨便便的找間快餐店或在 Three Sixty 內的 Food Court 吃東西，所以一早已鎖定在這商場內開張了應該不是太久的高檔泰國菜館 Mango Tree 和這間「稻庭烏冬鍋物日本餐廳」，決定選擇其中一間幫襯。而最終的決定，就落在太座的身上，結果不問而知，我們的落腳地，就是這間餐廳。餐廳比想像中大，雖然雅致的門面不是太大，但內裡其實蠻深的，而且設有數間廂房。餐廳佈置帶有不少日本風味，我們兩個被安排坐在四人沙發座位上，坐得也頗舒服。這天的午市有兩大類選擇，第一類無容置疑是稻庭烏冬，另一類則是御飯。兩類各有五至六款可供顧客選擇。叫來「天婦羅盛合稻庭御膳」和「稻庭三味御膳」兩夫妻一起享用。「天婦羅盛合稻庭御膳」主要包括大碗的熱稻庭烏冬、兩隻天婦羅炸蝦和一件茄子天婦羅。此外，還有沙律、少許漬物和一件相信是具有飽

我和朋友2人到了這間日本餐廳食飯. 環境方面: 餐廳坐位大部分是卡位設計, 有時尚感, 加上柔和燈光, 感覺舒適有格調~!食物方面: 稻庭冷烏冬: 來到這裡當然要食烏冬啦~! 真是名不虛傳的日本烏冬. 麵條彈牙又滑嘟嘟~ 加上烏冬醬油, 味道及口感絕對一流! 煎魚餅: 這個魚餅份量都算大, 好有肉汁, 一點都不油膩. 好好味! 溫泉玉子煙鴨胸沙津: 這個沙津份量都算ok, 有6塊鴨胸肉, 與溫泉玉子和沙津醬油攪拌, 味道酸酸甜甜, 非常開謂~! ^^價錢方面: 雖然價錢真是有點貴, 但有部分都是食環境, 當然食物都好食啦~!

同太太.女兒去 TST hair cut, 之後去左食烏冬.叫了豚肉鍋, 香腸, 泠烏冬, 天婦羅烏冬骨膠原湯底豚肉火鍋 - 看似一大鍋豚肉送到，原來豚肉下面墊了很多芽菜、青菜及菇等, 中間就放了骨膠原,鍋內就是清湯. 清湯一滾便可把在旁的豚肉及菜類一起推入鍋. 但賣相非常吸引, 湯底有骨膠原很清甜.豚肉亦夠肉味.冷烏冬 - 配溫泉玉子醬汁, 合鴨醬汁, 山芋醬汁, 配溫泉玉子汁食落麵更加滑身及彈牙感覺. 另外2種相比下, 其它2種醬汁較濃味. 陶板香腸 - 香腸連同燒熱上台, 剪開腸後點小小酸甜醬汁, 放入口覺得有咬口及脆皮感覺,腸內肉汁豐富及香口.配醬後可以食多一點．非常美味.大蝦天婦羅配稻庭烏冬 - 大蝦表面很吸引,食落不會油, 但蝦肉就一般般. 熱烏冬食落一樣咁軟滑. 女兒自己食晒.

侍應端上熱荼，日本茶博大精深，儘管小妮子對茶不是太熟悉，看得出店主對茶也挺講究，茶香撲鼻，嘗出不是一般貨色，將我疲倦的身軀再次提起神來。先來一客小食，當日沒有明太子，退而求其次選了煎饅魚蛋卷($78) ，這個蛋卷一點也不馬虎，中間夾了饅魚本以為會有腥味，軟軟的、甜甜的蛋卷，與饅魚出奇地配合，我甚鍾情於蛋卷，咬落去並沒有散，又不過硬，溫度還是暖暖的，剛剛好，其中三個蛋卷已為腹中物，嘻！一心來試烏冬，二話不說撇除鍋物，選了甘薯豚肉番茄豬骨稻庭 ($148) ，店主用扁烏冬(即晒乾的麵粉條)，而非那種圓圓烏冬，與想像中有出入，有點失望，沒錯番茄味是很濃，卻嘗不到有豬骨味，而配料只是數塊用來打邊爐的薄切豚肉、冬菇與番茄，我寄望一碗收費 $148 的烏冬應該有更多或更好的配料質素。友人的醬燒豚肉辛口豬骨稻庭 $138 也是用同樣的扁麵粉條，辛是辛，味精湯點裝也不會變成豬骨，唯一最好是豚肉，夠肥味及用醬燒烹調份外野味。建議朋友們若想試圓圓烏冬，先詢問店職員，以免步小妮子後塵。服務雖好，環境也寬敞，一向以食物質素為先的我，只可給予OK，皆因價錢與食物質素成反比，其價錢只能反映地理位置而已，不試也罷。