秋嵐日本料理

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鰂魚涌隱世日本料理小店 — 秋嵐日本料理呢間日本料理小店話就話喺鰂魚涌，但其實太古站，B出口行去5分鐘左右就到啦，都幾就腳👣餐廳主打串燒、手握壽司、炸物同涮涮鍋等🥘牛肉涮涮鍋($168)冬天最啱食shabu shabu🤤呢度嘅涮涮鍋係季節限定，湯底有四款可以選擇，包括有：甜醬油、味噌、昆布清湯、泡菜豚骨，今次揀咗甜醬油，湯底嘅濃度都好足夠、好夠味，蔬菜方面有金菇、紅蘿蔔🥕椰菜🥬冬菇🍄豆腐，京蔥等，全部材料吸收曬湯底嘅甜味🐠秋嵐六品刺身拼盤($308)包括：有帶子、油甘魚、魴鮄、池魚、甜蝦同赤身。其中池魚厚身肥美；甜蝦新鮮、蝦頭唔苦🦪汁燒廣島蠔($48) 飽滿多汁，蠔嘅裙邊燒到脆脆地！🐟海鹽燒白鱔($48)外皮燒到好香脆之餘，亦帶有少許𡁻頭，入口充滿油脂，而且有淡淡的魚香味😍

今日介紹嘅呢間日本餐廳位於鰂魚涌東匯坊，商場地庫部份近年翻新咗，有啲似日本地下街嘅感覺。今日餐廳推出秋嵐涮涮鍋為季節限定，除此之外餐廳亦提供刺身壽司小食、串燒、定食等等。🌟 秋嵐涮涮鍋-黑䐁涮涮鍋$148涮涮鍋有三款選擇價錢略有不同，其中包括US牛肉涮涮鍋、黑䐁涮涮鍋、九州產華味雞鍋。湯底方面可以自由選擇甜醬油、味噌、昆布清湯、泡菜豚骨。我地今次選擇咗甜豉油，味道調得適中，涮涮鍋亦配有鍋物及蔬菜，如果驚唔夠食，亦都可以再追加卸飯、肥牛、雞蛋、雞肉等等。🌟 赤海老雜錦刺身御膳$178呢一款刺身御膳為晚市定食，均附茶碗蒸及麵豉湯。刺身方面有海膽、刺身蝦、帆立貝、三文魚等，食落頗為新鮮。🌟 松葉蟹肉蟹膏竹炭多士 $88推薦大家試吓呢一款竹炭多士有驚喜，松葉蟹肉蟹膏鋪滿係多士上面，而竹炭多士考得香脆。🌟 厚燒玉子$48一款玉子燒係凍食嘅，正常水準。🌟 明太子雞翼 $58明太子雞翼有兩隻，雞翼入面餡料十足。📌 秋嵐日本料理 (鰂魚涌) @shuran__izakaya 鰂魚涌英皇道1010-1056號東匯坊地庫72號舖🚇港鐵炮台山站 B 出口, 步行約2分鐘📍#鰂魚涌

呢間日式居酒屋🏮喺鰂魚涌一間地底商場入面，雖然地點唔起眼但lunch time成日爆場要book位先食到，今次夜晚食好好彩唔使等可以直入！佢哋個日式shabu shabu低至$148都幾抵食，仲有壽司、刺身、串燒、小食等可以揀，食物選擇多之餘，質素都唔錯 🤭▪️US牛肉涮涮鍋 $168 ▪️天氣凍凍哋啱晒食涮涮鍋🍲～可以揀牛肉/黑豚肉/九州產華味雞鍋，價錢各有不同。我哋揀嘅US牛肉都唔錯 幾重牛味，呢個價錢嚟講都唔會期望係咩和牛級數啦🤭除咗牛肉仲有粉絲、菜、金菇、冬菇、豆腐等配料🥢，而湯底就可以揀甜醬油、味噌、昆布清湯或泡菜豚骨～識揀一定係揀甜醬油，用嚟煮蔬菜都好好食😋▪️廣島蠔 $48/3隻▪️涮涮鍋可以追加其他配料，極力推介大家加呢個廣島蠔🦪，勁大隻勁creamy好抵食😍▪️松葉蟹膏竹炭多士 $88▪️竹炭多士本身加咗啲芝士落去焗到勁脆口，配埋松葉蟹肉、蟹膏同蟹籽一齊食，成件事勁邪惡🥹▪️特選壽司8貫御膳 $168▪️除咗涮涮鍋都有唔同套餐可以揀，我哋揀呢個就有壽司8貫、烏冬、茶碗蒸、味噌湯，都幾豐富😱～壽司係師傅發板冇得自選，當晚就有吞拿魚蓉、灸燒帶子、油甘魚、三文魚等，每款壽司都有配唔同配料/

秋嵐日本料理位於鰂魚涌英皇道1010-1056號東匯坊地庫72號舖，由太古站B出口一路直行，見到東匯坊再落地庫，5-7分鐘到達，非常方便就腳。U.S牛肉涮涮鍋天氣終於凍啦，食返個暖笠笠邊爐就最適合不過，有4款湯底可以選擇，我地簡了昆布清湯，而涮涮鍋配料牛肉，大白菜、皇帝菜、菇類、豆腐，D菜吸盡湯的精華，食完都唔會有油膩感極上北海道魚生丼御膳極上北海道魚生丼賣相非常吸引，飯上面鋪滿了大大隻赤蝦、海膽、三文魚、三文魚子、帶子、松葉蟹肉，刺身非常新鮮，一次過滿足我想食既刺身，而且御膳亦包括茶碗蒸和麵鼓湯，非常抵食。秋嵐便當便當有三文魚、帶子、油甘魚刺身，刺身新鮮，另外鯖魚煎得香口，啖啖肉，薑汁豚肉炒得好香，送飯一流，便當都一樣包括茶碗蒸和麵鼓湯。鹿兒島薩摩赤雞翼有驚喜，燒得外脆內軟，好Juicy，而且夠入味，咸咸地，好好食。巨峰梳打

喺鰂魚涌好似冇乜好嘢食咁，點知就比我發掘到一間隱世日本居酒屋，主打串燒、手握壽司、同埋涮涮鍋，價錢都唔算好貴呀，如果覺得銅鑼灣食嘢好貴，不妨考慮吓依度😀😀🤩美國牛肉涮涮鍋牛肉份量都幾多啊，所以性價比都幾高，入面有豐富嘅材料，菜都有兩種，仲有金菇菜、豆腐、麵條😀😀🤩汁燒廣島蠔燒到恰到好處，唔會太熟，食到蠔嘅鮮味🫶🫶🫶🤩汁燒帆立貝勁大粒，又新鮮， 食落夠晒鮮味😍😍😍🤩鹿兒島薩摩赤雞腎好爽口，又彈牙。配埋啲香料咁食，真係一流🫡🫡🤩海鹽燒白鱔完全冇腥味😋😋鹿兒島薩摩赤雞肝夠晒甘甜，同埋咬落都好香，值得推介😎🤩自家製免治雞肉軟骨棒梗係食埋最經典日本居酒屋必食的串燒😏😏配埋雞蛋汁，日本蛋真係唔同啲呢👍👍總括來講，覺得而家性價比都幾高😋

餐廳環境清幽 好日式傳統經典居酒屋嘅感覺❣️氛圍感温暖 好適合把酒談歡🥃.📌U.S牛肉涮涮鍋 $168可以自選四款湯底 雖然係日式火鍋🍲但係有泡菜豚骨🇰🇷湯底少辣 食到後尾會越嚟越鹹😳份量超級大份抵食 唔夠食仲可以追加 不過整體上唔太似日式火鍋🙊牛肉肉質不過不失🐮火鍋用紹菜墊底 仲有一紮仔皇帝菜, 少量香菇, 豆腐, 金菇, 薯粉, 紅蘿蔔 配料都多🥬🥕🍄薯粉索哂湯 好食🍜另外仲跟左個深焙芝麻醬 但本身個湯底已經好鹹 唔點醬都得🤔.📌秋嵐便當(刺身x3, 燒物, 揚物/和食) $128便當CP值好高🍱主菜配咗三款刺身 是日精選係三文魚, 油甘魚, 帶子 一啲腥味都冇🍣帶子鮮甜 三文魚新鮮 口腔回甘😍汁燒鯖魚烤得非常出色 魚皮燒得好香 落咗少少鹽有點焦香🔥肉質紮實 魚味十足 跟咗一個柚子醬汁 食落去淡淡柚子香味🐟洋蔥燒豚肉 用左甜燒汁去烹調 洋蔥好香甜🧅肉質就唔太嫩🐷跟咗少少沙律菜 索吓豚肉汁嘅精華😝呢個價錢真係超抵食 仲有白飯, 麵豉湯, 茶碗蒸🤑白飯用咗珍珠米 粒粒分明🍚麵豉湯稍淡🍲茶碗蒸滑溜 但蛋味唔算濃 配料有香菇, 魚板, 好大條既蟹柳🥚.📌松葉蟹肉蟹膏竹炭多士 $88/3賣相好

天氣開始轉涼就啱哂嚟個涮涮鍋🫕喺人流唔多嘅東匯坊，隱藏住間日式料理，佈置簡約木色，座位闊落坐得舒服👍🏻季節限定🍁🍂秋嵐涮涮鍋其中有三款可選擇：U.S.牛肉涮涮鍋、黑豚涮涮鍋、九州產華味雞涮涮鍋可供選擇無牛不歡所以點返個U.S牛肉涮涮鍋 （甜醬油） $168牛肉同配菜份量同樣地多，啱哂同朋友一齊烚吓烚吓，質素亦好唔錯👍🏻湯底甜醬油類似壽喜燒，牛肉沾上甜醬油後就唔使額外調味喇😋赤海老雜錦刺身御膳 $178刺身拼盤有赤蝦拼五款刺身，赤蝦肉質爽口彈牙，另外五款刺身厚切，口感十足🍣肥美又鮮美十足，有款更輕輕火炙過迫出油分，正呀🔥極上北海道魚生丼御膳 $138丼飯鋪滿滿滿刺身，夠哂吸睛👀，海膽、三文魚腩、帶子刺身、赤蝦、三文魚籽、玉子燒同埋松葉蟹😍選擇困難嘅你呢款就啱哂免治雞肉軟骨棒 $48/2串鹿兒島薩摩赤雞軟骨 $38/2串免治雞肉棒裡面加入雞軟骨增加層次口感，最正係攪勻蛋黃一齊食🤤🤤好正呀！雞軟骨燒得好香脆可口，同樣必叫串燒小食

呢幾日有幾陣雨，終於有點涼，我都趁住呢個時候去食番個涮涮鍋先得，今日就搵到巨廈附近中的東匯坊，內裡有間隱蔽中的日式料理「秋嵐」，正好有涮涮鍋，當然入內食餐飽。餐廳佈置以木系為主，甚有和式的感覺，而且座位闊落，真係可以慢慢歎番餐！季節限定 - 秋嵐涮涮鍋其中有三款可選擇：U.S. 牛肉涮涮鍋、黑豚涮涮鍋、九州產華味雞涮涮鍋可供選擇！U.S 牛肉涮涮鍋牛魔王嘅我當然選擇了牛肉涮涮鍋，還點了餐廳推介的甜醬油口味。牛肉涮涮鍋中已包括了多款配料：冬菇、粉絲、娃娃菜、大棠菜、金菇，還有他們的香甜甜醬油湯底，真係無得頂！牛肉份量超多，只需輕輕一炙即可，而且而他們的粉絲更是非常驚喜，入口煙煙韌韌，微微香甜，令人越食越開胃！秋嵐六品刺身拼盤刺身拼盤由師傅挑選當日最新鮮嘅刺身，今日有：池魚、伊佐木、鮟鱇魚肝、牡丹蝦、帶子、三文魚，款款新鮮，有光澤。伊佐木味道鮮甜，薄切爽口，魚味濃郁。池魚肉質緊實而爽口、略帶油香，味道鮮甜。免治雞肉軟骨棒軟骨棒上配上蛋黃，先打蛋後再把免治雞肉軟骨棒輕沾蛋黃醬上，入口蛋香順滑外，更有雞肉軟骨的粒粒咬口感，越咬越滋味，讓人愛不釋手！

秋嵐日本料理 - 牛肉涮涮鍋今日黎到鰂魚涌一間日本菜餐廳，主打多款日式料理，有刺身、壽司、串燒、燒身、炸物，重有不同的特色火鍋鍋物，最近天氣凍左說岩哂！U.S.牛肉涮涮鍋 $168秋冬食呢款日式火鍋就啱晒啦，採用美國嘅精選牛肉，配上多款特色湯底，有甜醬油、味噌、昆布清湯或泡菜豚骨，最後揀咗同牛肉相當夾嘅甜醬油，整一個壽喜燒食！極上北海道魚生丼御膳 $138相當多款式種類嘅一個魚生丼，有海膽、赤蝦、三文魚、三文魚子、帶子同埋松葉蟹肉，這個價錢可以吃到咁多款刺身，性價比可以係絕對超值！松葉蟹肉蟹膏竹炭多士 $88濃郁嘅蟹膏加上鮮甜嘅蟹肉，配上脆口嘅竹炭多士，非常正嘅甲羅燒。海老天婦羅 $138最後叫多咗一個經典嘅天婦羅，就係海蝦天婦羅，炸粉香脆，蝦肉飽滿彈牙。

秋嵐推出限定季節限定涮涮鍋✨ 我們選擇了「U.S.牛肉🐂涮涮鍋」，甜醬油湯底很是清澈且味道濃郁😋　肥牛頗為厚身，肉質細嫩，涮過既甜又留有牛味，值得推薦👍「自家製一夜干🐟燒魚」是一道會隨時間變化的料理❤️ 燒魚剛上桌時微熱，表面看去以為是鹹、乾，實則魚肉又軟又水潤😍 配上柚子醬油格外清🌱 等過段時間再吃，魚肉變得稍硬，魚尾酥脆，很適合搭配酒類飲品下肚😜秋嵐的「明太子🐔雞翼」很特別，非直接把明太子釀進去骨雞翼這麼簡單💥 而是把明太子同雞肉緊密結合，口感扎實彈牙，啖啖肉的感動不言而喻🥹💗「雜錦天婦羅」含天婦羅🍤大蝦、冬菇、南瓜等野菜，麵衣炸得香脆、呈好的淺黃色🤩 咬下去sakusaku，並和食材緊緊貼在一起，不會剝離，是相當出色的天婦羅呢🤤

U.S牛肉涮涮鍋 $168秋嵐八品刺身拼盤 $468位於鰂魚涌同太古中間嘅東匯坊地庫原來有好多小商鋪 成個地庫由啡磚組成 仲有啲似迷宮 所以搵左陣先見到今次要介紹嘅秋嵐 佢係地庫比較入嘅位叫左個二人份量嘅涮涮鍋 有大量食極都食唔完嘅蔬菜(黃芽白、皇帝菜、幾種菇)同薯粉 主角牛肉就有十幾塊 由於每塊都係又長又大 所以成盤for 2個人食係夠的 牛肉肉質比一般火鍋店靚 無多餘肥膏 而且咬落一啲都唔鞋 湯底揀左人氣甜味醬油 甜過平時食開嘅壽喜燒少少 浸完湯底可以唔洗點其他醬都夠晒味而八品刺身拼盤一上枱已經好震撼 都係二人份量的 包括三文魚、吞拿魚、帶子、海膽、油甘魚、牡丹蝦、池魚同蓮子鯛 舊舊刺身都勁厚而且好新鮮 特別海膽值得一讚 我本身唔係好食海膽因為間唔時食到啲質素麻麻仲臭臭地嘅攪到有陰影 但呢度果啲好鮮甜完全無怪味 其他刺身都一樣有水準 每款都食到佢應有嘅魚鮮味而唔係雪藏味餐廳坐得幾舒服 會播日文歌 另外員工亦好有禮貌好勤力 不停加水同涮涮鍋嘅湯 值得再去試埋menu其他野食

好耐冇食日式邊爐啦，今日約朋友去鰂魚涌小聚一番。餐廳內播放日文歌，木係元素的裝修舒適，牆身更以山作主題，影相一流。<U.S牛肉涮涮鍋(甜醬油)> (兩人份) $168天氣開始凍都要食shabu shabu材料有唔同蔬菜，包括大白菜，小棠菜等；仲有日本冬菇、草菇、金針菇，豆腐同粉絲等，而主角牛肉大約有8-10塊。揀咗甜醬油湯底，甜醬油嘅味道同牛肉好夾，唔會蓋過牛肉本身既鮮味。<藍鰭中吞拿魚腩(3件)> $218魚腩肉質鮮甜，點少少豉油同wasabi都好夠味，油脂重+入口即融，想無限encore。<免治雞肉軟骨棒> $48/2串雞肉軟骨棒喺免治雞肉溝埋雞軟骨，比例啱啱好。加埋伴上月見醬，成功位列最喜歡的串燒。<黑松露炒雜菌> $78因為牛肉涮涮鍋都好大份，就唔想食太多野。嗌咗炒野菇，菇菌類加上黑松露本身就喺一個唔會錯嘅配搭，菇類口感爽脆，加上黑松露香味，兩者相得益彰。

秋嵐日本料理 ..............................🍽 牛肉涮涮鍋 甜醬油湯底 $166（👏🏻8/10）🥢 追加雞肉 $48.配料好豐富 份量又夠多 多到要分幾次淥🤣牛肉分量都唔少湯底揀咗甜醬油 超推薦呢個湯底 同牛肉好夾湯底飲落甜甜鹹鹹咁 愈食愈開胃😍另外追加咗份雞肉 雞肉大大件無筋.🍽 銀雪魚西京燒御膳定食 $158（👏🏻9/10）🥢 配白飯、茶碗蒸、麵豉湯.銀雪魚油香十足 魚肉好嫩滑juicy🥰魚皮燒到好香脆 唔使點沙律醬食都好好食🤩茶碗蒸同麵豉湯質素正常.🍽 三文魚刺身 (三件) $58（👏🏻7/10）.三文魚偏厚切 食落都幾鮮甜😋.🍽 鹽燒牛舌 (兩串) $98（👏🏻7/10）.牛舌唔算厚切 不過就味道搭救😆調味適中 食落好爽口唔會韌😋.

久違的太古行街，行完後好想食日本料理。於是上網SEARCH 下。最後決定食呢間秋嵐日本料理。餐廳位於一個紅磚商場內，非常日系的餐廳。餐廳的佈置以木系設計為主，座位空間闊落。人流暫時唔算多，非常好的地方與朋友聊天。餐牌的MENU 種類豐富。最後叫左以下的食物。1.U.S 牛肉涮涮鍋（ $168 ）秋天當然唔少得食shabushabu啦。涮涮鍋分別有昆布清湯，甜醬油，味增同泡菜湯底。我當然要揀的最愛的甜醬油。牛肉同配料份量都好多，有冬菇、粉絲、娃娃菜、大棠菜、金菇。配上甜甜的湯底好正。2.極上北海道魚生丼御膳（ $138 ）好抵食既御膳，飯上面鋪滿 。有爽口大隻新鮮的赤蝦、解甜濃稠的海膽、厚切大大舊的三文魚、鮮甜爆準的三文魚子、爽口的帶子、鮮味的松葉蟹肉。呢個SET 還包括茶碗蒸和湯。3.厚燒玉子（ $42 ）最愛的玉子燒，份量有6個，好多。4.鹿兒島薩摩赤雞翼（ $48 ）燒得剛剛好，外皮脆，內軟且味道剛剛好5.炸雞軟骨（ $48）炸得剛剛好，份量好多，配上旁邊新鮮多汁的青檸，提昇層次。6.巨峰梳打（ $38 ）

中午飯，到處都是人頭湧湧，跟同事一起去商場地庫找找便發現了這間日本餐廳。蒲燒鰻魚御膳 $98大大條的鰻魚，塗滿了醬汁，鹹中帶甜、入口即溶，鰻魚燒得好香口，而且厚肉肥美，魚油味十分突出，醬汁份量亦剛好，軟呼呼的鰻魚搭配軟硬適中的白飯，真的太好吃了，御膳還包括了前藥，沙律，蒸蛋，麵豉湯，特別喜歡它的前菜，是醃芽菜，酸酸甜甜，很像泡菜，很開胃，沙律菜也很新鮮清爽，蒸蛋也滑滑的，很好下飯，繁忙時間，服務員還會定時幫我們添加熱茶，很細心。美食果然是隱世的😋😋😋