禪

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𝙏𝙚𝙧𝙖 旗下新品牌𝙕𝙚𝙣 進駐沙田，保持住日系純木原素，帶黎不一樣嘅菜式同甜品，同樣用心制作✦吉列大蝦 白咖喱烏冬𝙕𝙚𝙣主打招牌白咖喱烏冬，咖喱烏冬上蓋左一圈圈綿密嘅鮮奶油薯蓉，口感好順滑，而咖喱烏冬帶點香辣，愈食愈惹味，加上彈牙嘅烏冬，成件事好夾！吉列大蝦炸得鬆脆，咬落去咯咯聲，點住咖喱嚟食會更滋味！主食加升級定食仲會包沙律/漬物，同埋味噌湯/飲品，今次嘅漬物係枝豆，有輕輕鹽同黑椒調味，幾唔錯✦美國安格斯牛肉月見蛋丼安格斯牛肉嘅肉味好濃，脂肪分布平均令到成塊牛好柔軟，月見蛋用上𓎥曉 生食用蛋，蛋黃香味濃郁，加上黑椒同甜醬汁，每啖都令人好滿足✦伯爵奶凍伯爵茶除左融入滑溜奶凍，仲有一層帶黑糖味嘅伯爵茶喺面，甜度剛好唔會過甜，茶味芳香撲鼻✦新地樂可樂上面有呢杯飲品嘅主角♡牛奶軟雪糕，質地幼滑，奶味超香濃！連埋可樂飲又有另一番風味✦豆腐花咖啡飲落比較似普通嘅𝙘𝙖𝙥𝙥𝙪𝙘𝙘𝙞𝙣𝙤，最底有幾粒豆腐花，豆腐花嘅存在感較低𓄢𝙕𝙚𝙣 𝙗𝙮 𝙏𝙚𝙧𝙖 禪 沙田沙田正街𝟭𝟴-𝟭𝟵號新城市廣場一期𝟭樓𝟭𝟬𝟵號舖

禪Zen by Tera位於新城市廣場，我同好友一齊去左食Dinner😋見到有好得意嘅烏冬同刨冰😍，梗係要order嚟試吓啦😚✔️日式照燒雞扒白咖喱烏冬（$130）喺Menu見到一個好特別、未見過嘅烏冬😍，用新鮮奶油及薯泥，好幼滑，加上日式咖喱撈埋日本稻亭烏冬一齊食，好美味，配埋日式照燒雞，啖啖肉，好夾，仲好飽肚👍⭐️升級定食(+$16）漬物🫛揀左支豆😋🍵桂花國寶茶（壺）另+$6桂花國寶茶原價都要$58，升級定食只需加$6，茶盛載喺雙重隔熱玻璃杯內，望住都好治癒❤️，濃濃嘅桂花香味，Refill 左幾次熱水，都仍好香。✔️芝士年糕（$48）賣相好精緻，即叫即炸，年糕外脆內暖，口感軟糯，推介👍✔️手羽先（$58）好多隻迷你單骨雞翼，炸得乾身，唔油膩，惹味之選。✔️朱古力毛巾卷（$58）賣相靚，但比想像中細件😅，質感如果再柔軟啲，會更似毛巾卷。✔️楊枝甘露刨冰（$98）期間限定，刨冰🍧質感算綿密，楊枝甘露唔會太甜，刨冰內有白色的小丸子，好煙韌，仲有鮮芒果肉，整體味道都唔錯😋

Tera寺嘅新副線 日式餐廳Zen禪一貫簡約日式木系及紙燈籠裝修 環境舒服😇晚餐二人前 $428前菜沙律🥗鮮甜蔬菜配上特製酸醋 十分開胃輕食明太子玉子燒🥚玉子燒大件厚身 香甜滑嫩 一向同明太子都係絕配 仲有蟹籽 紫菜絲 👍🏻美國安格斯牛月見蛋丼🐮安格斯牛燒到恰到好處 牛味濃郁配上橙黃色嘅日本流心蛋同醬油 撈飯真係多多飯都唔夠喉😆吉列大蝦白咖喱烏冬🍜呢間餐廳主打之一嘅白咖喱烏冬 由新鮮奶油同薯泥製成再混合傳統日式咖哩 大有驚喜而吉列大蝦有4隻 炸得外層香脆 蝦肉爽甜😉 包兩杯$42或以下或以差價升級飲品🥤烏龍茶 $40荔枝椰果烏龍茶 $48

Weekday Dinner 沙田新開張的和風Cafe，溫暖的淡木色主調，配上日系燈籠及麻之葉花紋，雅致柔和✨ 日式照燒雞扒白咖喱烏冬🥘🥘上層是由新鮮奶油及薯泥組成的幼滑慕絲，下層是濃郁的日式咖喱及彈牙的烏冬，攪拌後味道出色美味，配搭啖啖肉的日式照燒雞，很滿足🤤🤤美國安格斯牛月見丼🐮🐮丼飯舖上了美國安格斯牛肉，肉質鮮嫩，充滿炙燒的獨特香氣，醬油與月見蛋黃🍳🐣令味道更豐富滋味，同樣不錯👍🏻👍🏻白桃伯爵茶窩夫🍑🍑甜品有賞心悅目的擺款，窩夫外脆內軟，帶有蛋香味，並淋上清香的伯爵茶醬，伴碟有白桃果醬、忌廉、餅乾脆脆及香甜白桃，整體味道甜而不膩。

今日黎到沙田新城市廣場🤭 試下依間新開靚靚和式cafe🥰 餐廳裝修貫徹一向風格，簡約又清新，滿滿嘅和風，舒適怡人❤️ 打下卡食過下午茶超正👍 今次叫咗一份下午茶餐🌟 㨂咗迷你大黃士多啤梨窩夫😚 窩夫兩件裝唔怕太飽太滯🌟 上面淋有美味嘅草莓奶蓋醬🤩 食落酸酸甜甜，唔會太膩太漏👍 窩夫食落依然溫熱🤤 外脆內軟，蛋味濃香❤️ 一旁附有雜莓果粒🥴 打卡幾好睇🤭 未夠喉突登加多一件抹茶蛋白卷🤩 甜品造型精緻有心思❤️ 迷你白玉串勁吸引🥰 蛋白卷蛋糕軟綿鬆化，食落充滿綠茶嘅醇香😚 甜度不高✅ 真係好睇又好食🥴 叫咗一杯餐廳推薦嘅豆腐花咖啡🌟 咖啡濃郁甘香，帶有淡淡嘅豆腐香氣，特別又迷人，好值得試下😘

新城市廣場開咗間新嘅日式cafe，掛滿燈籠，門口海報介紹嘅白咖喱烏冬賣相好吸引，餐廳仲有多款食物、甜品選擇🔹南蠻炸雞白咖喱烏冬到店必試名物，烏冬面頭鋪滿忌廉薯蓉，口感軟綿綿食得到薯味，拌勻底層日式咖喱更添滋味，幾特別嘅味道，稻庭烏冬煙韌彈牙，同咖哩好夾🔹安格斯牛肉月見蛋丼牛肉經炙燒好惹味，燒到7成熟口感軟嫩，中間月見蛋黃呈橙紅色，味道濃郁鮮香，撈勻飯食好邪惡好食！🔹焦糖芝士窩夫厚窩夫食到蛋香味，口感外脆內軟，每件都淋上焦糖芝士醬，味道唔會太甜，伴碟仲有士多啤梨、香蕉、雜莓，用料豐富

之前食過大圍圍方既tera 一路記住係法國藍帶甜品師傅出品原來係沙田新城市開咗分店不過呢間就唔係食pancake而係推刨冰 仲有丼飯同白咖喱烏冬.《吉列大蝦🍤 x 白咖喱烏冬》比起普通忌廉烏冬 呢個白咖喱烏冬更加特別面頭既薯蓉鮮忌廉 係混合咗薯蓉同埋新鮮奶 非常幼滑中間有日式咖喱汁 食到啲牛肉粒最底層係日本稻庭烏冬 質感彈牙撈埋一齊食 味道香濃 層次豐富吉列大蝦總共有4隻 份量一啲都唔孤寒 炸醬好薄 酥脆唔油膩 正.《美國安格斯牛肉月見蛋》 一塊塊粉嫩嘅安格斯牛肉都經過火炙 油粉出哂黎 上面仲有黑芝麻 特別香用上「曉」日本生食用蛋 可以放心生食啖啖飯粒都好Q 糯 因為係用左日本米的.《抹茶紅豆窩夫🍵🫘🧇》本來都想試吓刨冰 不過天氣有啲凍 繼續食返脆卜卜熱呼呼嘅窩夫抹茶醬味道清香 cream得黎有種空氣感旁邊仲有菓子同紅豆醬

最近成日都落雨，唯有同朋友留喺商場行吓食返個tea😳呢到有主菜之餘，仲有唔同嘅甜品！包括窩夫同刨冰🤩‣ 白桃刨冰 $98 我同朋友猶豫咗好耐要楊枝甘露定係白桃味刨冰🍧最後改咗白桃，粉粉紅紅望落好靚～佢嘅刨冰整得夠晒棉滑，上面有芝士奶蓋同白桃醬，中間仲有果肉。不過佢嘅煉奶就係底，食咗一半先食到煉奶嘅味道‣ 蒲燒原條鰻魚白咖喱烏冬定食 $184白咖喱烏冬唔係好多地方有，呢度嘅白咖喱唔錯，味道唔會太濃既咖喱味，就算烏冬吸晒啲汁之後濃度啱啱好～套餐配咗鰻魚，肉質好爽，好味👍我重點咗兩杯果茶，分別係荔枝同芒果味，好fresh呀☺️

落雨天近近地去沙田搵嘢食，意外發現咗呢間日式餐廳，可以話係雨中驚喜啊！😍🌧️ 一入到去已經俾個日系嘅裝修同舒服嘅環境吸引住，好適合放鬆心情chill下。😌✨今日嘅主食揀咗照燒雞扒白咖喱烏冬，仲特別轉咗個蕃茄湯底 🍅🍜 個湯底酸酸甜甜又香濃，層次豐富，烏冬彈牙爽口，雞扒外脆內嫩😋👌 跟住叫咗豚肉月見蛋丼，蛋黃流心嘅程度簡直完美，豚肉香口唔肥膩，配埋枝豆好解膩 👍 唔少得仲叫咗個明太子玉子燒，香口彈牙，明太子味香濃夠鹹，調味一流呀！🍳🧂最後甜品揀咗抹茶蛋白卷，抹茶味香濃但唔會太甜，質地輕盈鬆軟，啖啖都係幸福感 🍵🍰呢餐食到好滿足，個胃都笑哂 😊 雖然落緊大雨，但係呢餐飯令到成個人都暖笠笠！有機會一定會再嚟試下其他菜式，下次可能會約多幾個朋友一齊嚟打卡食飯添 📸💯

「禪」 𝔗𝔦𝔪𝔢 𝔣𝔬𝔯 𝔤𝔬𝔬𝔡 𝔣𝔬𝔬𝔡今日同朋友去行街，見到呢間新店有我最愛嘅日式忌廉撈烏冬，裝修幾精緻，全店走日式木系風，餐品個樣都幾吸引:🍤吉列大蝦🤍🧡白咖喱烏冬 （4隻🦐） $128上面佈滿薯泥和新鮮奶油混合的鮮忌廉，一入口會食好香嘅咖喱粉味，撈勻之後會帶少少香辣，但係辣度好低，因為鮮忌廉中和咗辣味，怕辣嘅朋友都應該食到。吉列大蝦質素都唔錯，使用日式炸蝦煮法，脆卜卜嘅大蝦🍤配合咗日式蛋黃醬，食落勁香口！咖哩🍛入面有大量洋蔥同埋少量牛肉粒，而薯蓉質地就勁細滑，忌廉配搭烏冬令到質地入喉好順滑，烏冬質地煙靭，整個配搭味道都好食！🥢🥩美國安格斯月見蛋🍳丼 $138安格斯牛燒至大約七成熟，保留些少嫩紅色，月見蛋來自日本，顏色略帶橙黃色，日本珍珠米粒粒分明，質地黏而不膩，飯上面仲有日式蔥花同紫菜碎碎，入面仲加咗少量甜豉油作為調味，香濃蛋汁再混合安格斯牛肉，令到呢個丼飯更加好食！甜點 🍵🧊💚抹茶刨冰 $108外表勁靚呀，入口🍵抹茶味香濃，呢個甜品並無加大量糖漿，反而加咗香甜紅豆增加甜蜜味道，味道平衡做得不錯：呢個刨冰亦冇苦澀味，上面仲加咗些少芝士奶蓋，帶好輕微嘅酸味，入面仲有好多日式白丸

沙田新城市又開左新餐廳啦😋嗰陣去到係食晏時段，有唔同嘅lunch set揀😍價錢都幾抵食幾多選擇🍴蒲燒原條鰻魚 $158鰻魚肉質滑嫩，蒲燒醬汁香甜入味，配飯一流😚不過要小心啊，可能比較多細骨～🍴照燒雞扒配蕃茄烏冬 $107呢度嘅白咖喱烏冬好出名㗎！但係嗰日我想食啲比較清淡啲嘅湯底🤣所以就揀咗佢哋嘅自家製蕃茄烏冬🤩佢哋嘅蕃茄湯超級濃郁，就算飲埋啲湯都唔會覺得好頸渴😋烏冬都好掛汁！🍴芝士年糕 $16一份兩件，即叫即炸🤩上到枱都仲熱辣辣🫶🏻入面仲勁多芝士🧀煙煙韌韌咁😋🍴炸單骨手羽 $18呢個幾抵食😂十幾蚊就有6件😗單骨雞翼嚟，食得都幾方便🥰雞翼有小小似麥當勞嗰個脆辣雞翼🤣辣辣地好惹味😋🍴朱古力毛巾卷 $32呢個有小小貴🥹份量細左啲，幾啖就冇唒了🤣但味道係幾好食的！朱古力味好重😍🍫唔太甜！🍴伯爵奶凍$22呢個好出色😂我同朋友都勁鍾意呢個！😍份量適中，好重伯爵茶味🍵仲好似有啲脆脆哋嘅茶葉添！一定要再食！🤩🍴豆腐花咖啡 ☕️上到枱就聞到好香嘅咖啡味！上面有個大大嘅拉花💗初頭飲嘅時候就係覺得普通一杯即磨咖啡，但係之後又諗吓發現原來最低又真係有豆腐花㗎喎😋記得別幾特別～ 🍴紫薯鮮奶我哋係叫咗杯凍嘅紫薯鮮

之前在大圍吃過他們分店的Tera 當時已經覺得食物餐廳的質素高，好食。最近得知他們在工作附近開了新分店。這一次新分店位於沙田新城市廣場一期，位置十分方便我。餐廳嘅座位不算多，分為bar枱和卡位。這一間餐廳主打日式白咖喱烏冬及人氣刨冰。當然要嗌黎試試。最後我們叫了以下食品。1..白咖喱烏冬配吉列豬胺（ $158）烏冬上白色軟綿綿的是細滑薯蓉鮮忌廉，用上薯泥和新鮮奶油混合的。烏冬是用上日本稻庭烏冬，我最愛，非常彈牙。烏冬的醬汁是由日式甜咖喱牛肉製成的，整個配搭非常好吃。吉列豬胺炸得非常酥脆，而且9成熟，帶點微粉嫩。吃落多汁Juicy。2.沙律+飲品（+$16）只要加上$16 ，就可以有A加B的選項。A可以選擇沙律或漬物， B可以配上餐湯或飲品。最後我選擇了沙律菜，和飲品。飲品由於只能選擇$40以下的，多出的需要補償差價。3. 抹茶刨冰（ $128 ）晚飯過後當然不能錯過甜品，為這天畫上完美的句號，這次選擇了他們最出名的抹茶刨冰，嚴格挑選日本十大名水，白川水源。整個刨冰都用上抹茶製成的，內裏更分為三層，分為紅豆層，白玉層，和紅豆層。抹茶刨冰上更有芝士奶蓋醬汁，配上煙煙韌韌的白玉，整個配搭非常

前幾日同媽媽🧒🏻係沙田新城市廣場行街見到新開咗間日式料理，原來係元朗食過嘅Tera係沙田開咗新分店啊😍，同樣係由法國藍帶廚師主理🍳，仲增添咗日式白咖喱烏冬、刨冰等等多款沙田店限定料理✨。午市套餐跟沙律、味噌湯同$42以下嘅飲品，仲可以用優惠價加配甜品，真係幾抵食😋！🍛吉列大蝦白咖喱烏冬 $128開頭以為上面層白色係奶油，食落先知原來係打到好Creamy嘅薯蓉，撈落咖喱烏冬到食，入口順滑同味道好夾！咖喱香甜惹味，裏面有洋蔥同牛肉粒，配上煙靭Q彈嘅烏冬，真係好好味阿。吉列大蝦有四大隻，金黃色炸皮薄身香脆，包住彈牙嘅蝦肉，外脆內軟嘅口感好滋味。🐷五花豚肉月見蛋丼飯 $118豚肉切片薄而均勻，用咗醬油同香蔥調味，質地細嫩入味，將香濃嘅日本蛋同日本珍珠米撈勻食，口感豐富有層次。🐤炸單骨手羽 $18外皮金黃脆卜卜，帶有香辣味道，雞肉仍然保持嫩滑Juicy，越食越惹味。🍰朱力毛巾卷 $32千層蛋糕餅皮夾住軟滑嘅朱古力忌廉同濃郁嘅朱古力醬，朱古力味非常濃厚，喜歡朱古力甜品嘅人一定要試吓！🧇迷你白桃伯爵茶窩夫 $48窩夫外脆內軟有蛋香味，略嫌焗得有少少燶。上面淋咗清新嘅伯爵茶醬，配埋香甜嘅白桃食，令整個

沙田新開嘅日式餐廳 餐廳入面嘅設計充滿日式風情 使用咗大量木材同紙燈籠🏮令整個空間顯得溫暖✨增添咗一種文化氣息🉐座位間距適中🫡唔會感覺擠迫 適合朋友聚餐👯=====================Food list📌美國安格斯牛月見蛋丼 真係好正🉐安格斯牛肉煮得剛剛好🤤肉質鮮嫩配合流心蛋🐣口感層次豐富👍🏻令人回味無窮😍凍芒果烏龍茶🍵清新嘅飲品 茶香濃郁 味道清甜💕蒲燒原條鰻魚丼 鰻魚外脆內嫩 醬汁香甜 每一啖都令人滿足 非常推介👍🏻🍵日式抹茶鮮奶 抹茶味道濃郁 但唔會過於苦 搭配鮮奶嘅滑順口感 令整體味道平衡👍🏻

中秋佳節得到公司的半天假期，立即約了同樣是抹茶控的朋友來到沙田新城市廣場的「禪」，目標是他們的抹茶刨冰！刨冰的水源來自日本白川鄉，白川水原來是十大名水之一，出名在它的柔和鮮甜口感。刨冰做得幼細，有入口即溶之感覺。抹茶口味使冰品多了一份茶甘味，伴有幾顆煙韌的白玉丸子。中間還有紅豆餡，蜜漬味令刨冰更加香甜。配有抹茶醬，倒上後，抹茶味變得加倍濃郁。長長的吉列大蝦有4隻，欣賞炸粉層夠薄身，入口卜卜脆，蝦肉有彈牙感。烏冬有煙韌感，頗為掛湯。改配了香濃蕃茄湯底，湯底強調自家製，質感相當濃稠，但蕃茄味稍嫌未算突出。定食套餐還附有沙律一份。加配了一份4隻的炸單骨手羽。單骨手羽進食方便。外皮炸至香脆，雞肉香口juicy，感覺帶少許微辣。再多配一件朱古力毛巾卷。外皮塗了朱古力醬，還有士多啤梨作裝飾，賣相不錯。班戟餅皮薄身，包裹着幼滑的朱古力忌廉。甜度可以，不會過份甜膩。飲品可以選擇甜度。上枱時，杯底會有些抹茶粉沉底，飲用前需要拌勻。抹茶與鮮奶之間，以茶味較為出，正中筆者個人口味。