禪八日本料理

營業中

休息中

天氣有點屈悶。太陽伯伯不知在哪？胃口也不太好，去了吃清淡的日本菜。原本想吃my favorite traditional set of sushi。但不想走太遠，在沒有什麼理念之下去了這裡。內部裝修不錯，私穩度高。有鈴去叫。 一看餐牌，我知這裡不是點sushi set 的地方。不論我多麼想點也好。最後點了天婦羅蕎麥麵定食。 為什麼？ 餐牌重點是定食，熟食那種，天婦羅，shabu shabu。壽司種類沒有選擇。其實，像是高級版定食堂（高級在地點與裝修)。 但其實味道這裡不過不失。 食物在同一座樓中相比真比下去。食物選擇不多，味道正常不太出進，價錢相比便宜。服務員不夠比較回應慢，也不主動加茶。 不過，你要在尖沙咀找一間坐得舒服與價錢ok。這裡也可以想想。太陽伯伯最後也出來一下，溫暖。

聖誕節緊係食豪d啦。個friend 話係尖沙咀睇戲順便食飯，最後揀咗海港城对面嘅禅八。禅八係彩星大厦，这揀大厦有好多間餐廳，大部份係曰本菜，好似幾高檔，我哋揀咗食火煱，凍凍地最啱。 一入餐廳d装修都唔錯，有方枱位，卡座位，塌塌米房。塌塌米地下有窿， 可以擺腳，唔駛跪，啱哂我d哎吔日本粉絲。我和友人兩人叫了兩客sukiyaki, 一個係澳洲牛($380)，一個係日本黑毛和牛($580)。講肥美，緊係曰本牛啦。我哋order A4,唔係最貴果種(最貴A5,要$780), 但已經好多雪花，好鬆化。友人反而鍾意澳州牛多d。他喜欢牛肉要有牛肉味，美國牛、澳洲牛等肉味有多d囌味，較有咬口，唔似曰本牛咁肥，咁滑。各有所好啦。侍應小姐幫我吔煮。他先用牛羔煎油，然後下洋葱，冬菇，豆付，配菜等，再落汤汁，接着我吔就自己嚟，自己煮牛肉。这種煮法應該係關東煮，湯汁比較多，好似打边爐咁。我比較鍾意關西煮，用牛油，葱，洋葱爆香鑊就落牛肉加少少汁，咁比較香口，牛肉軟滑d,食得七七八八才落多d 湯汁，放埋d配菜。但一般餐廳没有咁多侍應幫客人煮咁耐，所以将配菜放哂落鑊加多d 湯汁等你慢慢煮牛肉，理解嘅 ! 我哋还吃了

為咗celebrate 同事生日，一早留咗位嚟呢度食Lunch，所以完全唔駛等。佢呢度有好多日式的位，要除鞋坐地下，好似好地道咁。之前睇menu 時都唔知揀咩好...結果揀咗個好似叫"北海道海鮮丼"（佢有另一個就咁海鮮丼，不過睇相頹好多，以前價錢只係差別$1x，都係對自己好D ）北海道海鮮丼有三文魚、蝦、海膽、吞拿魚、旦、三文魚子、同海膽上面個兩舊唔知咩魚...每款有兩片左右...大部份都可以啦，但又唔算太突出，唯有帶子確實幾有鮮味，而且頗甜

每年，我們除了會慶祝Anniversary之外，還會簡簡單單地慶祝一下1/2 Anniversary，但是每個月的紀念日可就不必了，一年裡要慶祝的日子多的是，太密集的慶祝可能會適得其反，失去了本來對慶祝抱有的期待。雖然近日E先生的工作非常忙碌，可是我仍然任性地讓他安排我們的14+1/2 Anniversary用餐地點，他本來想了好幾間日本料理亦不太合心意，最後還是我提議到食Shabu-Shabu的禪八日本料理。 公眾假期的午市時段，餐廳只有半滿，食客卻以日本人居多，可見禪八提供的日本料理應該頗正宗。店內以深色的原木材料為地板及區分間隔，一貫日本風格裝潢；落地玻璃旁的榻榻米式嵌入座位，加添了不少日式味道之餘，嵌入座位亦解決了不習慣跪坐的問題。午市定食有多款選擇，還有廚師精選小食，各款價格相宜。 吉列炸蠔 (廣島產) $100吉列脆漿夠薄，而且廣島蠔很鮮味，一點兒腥味也沒有，讚！香草厚燒牛舌 $90厚燒牛舌呈一粒粒正方形，跟平時吃的燒牛舌做法不一樣，吃起來就是炆牛脷的感覺，跟這個相比，我還是喜歡平時吃到的。北海道壽司飯定食 $135漬物、前菜、蒸蛋及麵豉湯，還有飲品或甜品，好豐富。魚生非常

每年新年都有一個長假期, 原因是上線的拍檔還未開工, 而且一方面客人也放假吧! 不過今年還算勤力, 年初九就要到澳門開工, 於是便在情人節翌日與親愛的來個午餐。尖沙咀地區租金暴升, 廣東道的地面食肆已告失守, 就連便利店都幾乎絕蹟廣東道。而剩下就是大商場內的叫價高級食肆和一些上樓的集團。彩星集團大廈, Toys House, 集團主要以做玩具生意發蹟的。而蔡先生多年來投資飲食業, 在香港不同的地方均有食店, 路線走中高檔次及專題式小店, 其中Toys House一系列餐廳便是其中一件"小玩具"。其實整橦大廈餐廳選擇多, 可是從不怕競爭。因為每一家店分門別類, 賣點明顯而且形象專業, 安排得井井有條, 可見發展及推廣部門的用心。而這家店的主打是Sukiyaki, 配以部分壽司刺身來滿足客人的多元需求。不過我們沒有太講究, 只是來了兩份午餐。午餐選擇不少, 有簡便餐牌上的四個快選午餐, 大餐牌也有形形色色的套餐多個, 拉麵, 烏冬, 飯類, 甚至壽司刺身類也有。第一個是蕎麥麵與天婦羅的套餐, 當然少不了定食三寶: 前菜, 湯及燉蛋。前菜是漬八爪魚青瓜沙律, 青瓜味道清爽脆口, 調味不算入味

又黎介紹TST LUNCH！呢樹都係飯堂, 今日同揀左壽司SET, 份量剛剛好!! 好滿足啊!!魚生都好新鮮呀!!! 烏冬又好滑, 感覺良好! 呢樹D服務都不錯, 個個都好有禮貌, 呢樣野真係好重要啊!

被這間餐廳氣死一家人去吃飯，其中一個服務生在處理sukiyaki的時候，熱油濺出來燙到妹妹的臉，妹妹去了洗手間之後，覺得還是很痛，向餐廳反映，餐廳那位講中文的女侍應（好像是經理），居然兇她，大大聲叫她去看醫生.....一句sorry都沒有我妹火大請了阿Sir來評理，結果那女侍竟然對著我們一家人講「你們不要聽那女生說，聽一下我的version....」神經病！！我們一家子都親眼看到她被燙到，她被燙到的時候那女人根本不在現場（燙到我妹的是一個東南亞裔的服務生，但是她態度還好，態度囂張的是那個講中文的）尤其我爸，看到女兒被熱油燙到已經很生氣了，那女侍還跑來叫我們家裡的人不要聽我妹講！！？？？當場我爸氣得已經不想講了叫她get out然後呢，這位女侍應「我為什麼要get out 這裡是我餐廳，你這人真沒禮貌 ％＄＠＠︿＆＊＆＊」要當著客人的面處理熱燙的食物本來就要小心，不小心燙到客人，起碼要道歉，拿杯冰水出來給客人敷一下不會嗎？要是在台灣，連老闆都要出來道歉了........叫人去看醫生，難道妳要付醫藥費啊？還叫人家爸爸不要相信自己女兒講得話，要相信她，腦殘當然阿Sir也很無奈，他們說香港的餐

日本是將“禪”發揮得最淋漓盡致的國家， 禪是佛教的修行的方法， 認為真正最為容易且最為有效的方法是直接用源於自我內心的感悟來解決問題 。其理論認為這種方法不受任何知識、任何邏輯、任何常理所束縛，是真正源自於自我的，所以也是最適合解決自自己的問題的。今天來到禪八， 不是要解決什麼內心的問題，反而是想解決肚子餓的問題。 但沒想到禪八令人的思想在享受食物中得到昇華， 美麗的食物是可以打動人心的。 一進門，就能感受到日本的風味，日文在室內的空氣中發酵著， 還以為真的來了日本呢。 原來生活簡單得可以很美，日本的美從來不在於其豪華， 那是一種很舒服的美， 讓人的心靈得到自然的滋潤， 重新得到力量。 普通的番茄被大廚包裝後， 立刻變成一道藝術品。牛利是很值得一試的，入口鬆軟不在話下， 味道更令人有耳目一新的感覺。玉子是日本的蛋， 一個最簡單的食物但卻有如此多的變化， 令人大飽口福。 雞翼是烹飪方法很多， 但像禪八一樣的擺設確是令人感到食物可以包裝得很有藝術性。 刺身拼盤的外相是絕對一流， 大部分的刺身都很有水準， 唯一油甘魚的水平和那些年在日本當地試過的還有一定距離。 Sukiyaki 是餐廳的推介

係尖咀行完街想搵D好野食,,就BOOK左禪八,,有間細房比我地,,,要除鞋,,坐得幾舒服, service都好好 叫左個A4佐賀和牛sabu sabu set 另外叫左兩個小食,和牛粒同牛柳,,,好好味,, 入口即溶

Came here for shabu-shabu the other night and it was good! We had two soup flavours - seaweed and a brown one that I can't remember the name of. I think it might've been soya sauce flavour? The seaweed soup base was very plain and boring so we cooked all our food in the brown soup instead. There are only 3 soup flavours in total to choose from, and we didn't choose Kimchi soup base.There were 3 of us eating and we ordered Australian wagyu beef set, seafood set, vegetable set and a Zenpachi salad

Beef was really really fresh, we had A4 sukiyaki which was great, very fresh and delicious beef. But the flounde sashimi was very bad, not fresh and didn't taste good at all. All kinds of A4 or A5 beef are highly recommended. Will not order sashimi again when I go.

先回顧一下近兩個月發生的事。聖誕前，突如其來的胃痛，藥石無效，連綿不斷，痛過2011。到了一月初，終於下定決心轉投專科醫生，第一次面診便定了一個禮拜後作胃鏡檢查。1月27日，胃鏡檢查的當天，過了一個誠惶諴恐的早上。吃了一個禮拜藥，也過了一個禮拜沒有藥的農曆年。早幾天再到診所覆診，醫生說西打的病應該痊癒了，以後只要小心飲食。終於脫離胃痛的魔掌！離開診所還不到十一點，心中就跟自己說，要找個地方吃好一點，跟自己慶祝病癒。人在佐敦，腳步不自覺的便逛到尖沙咀。隨便在海港城轉了一圈也找不到落腳點。腦裏在想，吃好一點，一個人可以吃甚麼？突然浮出了彩星大廈的名字。到了彩星大廈門外，瞄了一下食店目錄，鎖定了一直久久未成行的禪八。舉步進內，先跟四隻忍者龜打了個照面，直奔升降機，到了六樓。午餐時間還沒到，也理不了太多，跟店員說了一下，便給引領進內。跟自己說一句：以後都要身體健康。店內裝潢完全是日本風，店員引領到靠窗的位置。漆木地板，嵌入式座位，整片落地玻璃，安靜舒適的環境。脫了鞋，靠著玻璃坐，細看廣東道人來人往的光景，立時整個人都放鬆下來。午餐餐牌便有4-5頁，研究後決定吃中價的和牛しゃぶしゃぶ定食。也不是

黎醫生喜歡吃牛，所以跟他食飯，朝著這個方向去想地方就一定沒錯。這幾天氣溫驟降，我想，不如吃日式火鍋，暖笠笠，又有靚牛，最合適不過。預早訂了位，可以坐窗邊的有利位置，雖然外面沒有迷人的燈飾，但看著車水馬龍的廣東道，感覺都唔差。商議一會，點一客火鍋套餐，再加點其他食物，之後再食埋甜品，會很滿足。前菜送來，一小碟內盛著幾款東西，賣相十分精緻。熟蝦質感彈牙，味甜；另一樣是鰻魚夾日本魚蛋，雙重口感，有層次，味道也對勁；沒有吃螺，據報也是爽甜。另外也有刺身，牡丹蝦刺身是十分甜美，蝦頭更為吸引；吞拿魚及鱆紅同是新鮮，尤其喜歡前者，很鮮甜。湯是蜆肉湯，有兩只蜆和一隻蝦在內，蜆肉清甜又爽，喝得很舒服，我是罕有地把湯飲完的。還有蟹腳，肉多，味道又係極之鮮甜，以專用的器具把一絲絲的蟹肉拆出來，滋味無窮，最想多來一份。收起小碟，紙火鍋上來，就是那個各風湯底，已經很對口味。配料除了和牛以外，亦有蔬菜。冬菇，肉厚卻不會硬，很有鮮味；皇帝菜沒有很老；金菇菜質感當然是爽；總覺得日本豆腐是最軟滑好吃的。到了是晚的主角和牛了，雖只是澳洲產地，水準已相當不俗，睇到雪花就知道。輕輕的淥一淥，入口無比軟滑，肉味雖沒有美國牛般濃

禪八地方闊落. 訂了卡位十分舒適. 如果不喜歡坐塔塔米要早訂檯. 服務員也即叫即到.可以是曰全民放棄了SHABU SHABU, 點了魚生飯定食($120.00), 茶壺湯壽司定食 ($180.00).魚生飯賣相一流, 材料新鮮 壽司材料新鮮, 飯扼得很好但蒸蛋同茶壺湯都不夠熱味道亦一般, 要扣分

My wife and me have not had any form of hot pot for ages. To be frank, we have another hotpot restaurant in mind, but then it was fully booked out.So with the help of this search engine, I decided to give Zenpachi a try!The good thing is, the menu is not long, and the choice of set meals and ala carte make sense in such way that you don't need to think too much before you could place an order.So we chose sukiyaki, 1 set meal of Aust wagyu, 1 set of A5 wagyu. Side order: Chun Kook; udon and fre