祥發茶餐小廚

營業中

休息中

之前響銅鑼灣舊店食過，舊店陳舊，地方骯髒，唔係為隻招牌瑞士汁雞髀，真係唔係咁想坐入去 ，後來知道執咗，響openrice睇到響公司附近開新店，一直想嚟試，今日終於有機會，下午茶時段，無乜人，地方新浄，唔會嚇人，普通茶餐廳格局，餐具乾淨，不過冷氣唔夠，好熱，叫咗： 瑞士汁雞髀（A):一定要叫，上碟雞皮炆到泛油光，瑞士汁入晒味，骨肉好易分開，瑞士汁見到有啲香料碎，不過瑞士汁偏甜！未必人人喜歡！But I like it! 熱狗（B):熱狗包大隻，麵包焗熱過，好軟熟，香腸比例顯得好細，幸好味道不錯，不會過咸，芥辣醬多，無其他配料，芥辣醬香辣，攻鼻但可接受可！好味！ 迷你炸魚柳芝士汁撈天使麵（E):魚柳有兩件，好腥，我只係食咗一件，芝士汁多，但無乜芝士味，質地杰，但無乜味，天使麵幼細，正常！但下次會揀第二樣！ 熱檸水：正常！咁多嘢都只係$33， 真係抵食到無朋友，以咁嘅價錢，有咁嘅質素，已經無可挑剔，而且每區（ABCE)食物款式都有好多選擇，雖然唔係每個選擇都好味，要試下先知邊樣好味，仲可以加兩蚊轉紅豆冰，食完個餐飽到頂到上心口，侍應態度好有笑容，有問有答，食物上得快，因為有外賣服

看到「小資女午餐好選擇」這篇食評後，這間小店就刻在我的腦海中。碰巧平日轉車，很多時會經過北角書局街附近，擇日不如撞日，昨天早上便來到這間位於後街的祥發茶餐小廚。招牌上的店名之下，更用小字標示了「瑞士雞脾專門店」云云的字眼。不過 …… 早餐沒有瑞士汁雞脾食，實在是一大遺憾。 好吧，由我踏入這間小店講起。驟眼一看，屬於小店茶餐廳格局。因為新開，所以很新淨。座位不算闊落，不過所有卡位和椅子全部都舖了軟皮，所以坐起來比一般茶餐廳舒服。細心留意的話，牆壁上透現出暗花紋，給人一種弱隱弱現地的古典情懷。而電視機正播放著早晨新聞。　　早餐餐牌的款式和配搭都幾多，但正正沒有 Sweet Sweet 的瑞士雞脾。想了一會，決定食得豐富一點，點了一份「A + B + C」自稱強勁的三合一早餐。 　　 A 是腸仔和蛋一類食材。平日食得多火腿蛋和腸仔蛋，貪新鮮的我，今次點了一份紅腸炒蛋。紅腸切絲，做成了奄列的模樣。炒蛋中規中矩，如可再滑嫩一點就更好食。紅腸的味道較重，口感不錯，那層外皮尤其煙韌。混在炒蛋中一起吃，能稍稍減淡那份濃重的咸味。整體感覺幾得意，不過我還是比較喜歡火腿奄列的滑溜感。B 是多士、蘿蔔糕

自從落實最低工資後，近幾年想出外吃個茶餐廳午餐，味道還可以的動輒要$40以上，要$30幾的套餐則是錢無加但餸少得像被人吃了半碗似的。這次要為小資女推介一間平民茶餐廳，價錢公道（其實算是超值選），款式配搭自由，而且味道相當不錯的茶餐廳祥發茶餐小廚。祥發位於七姊妹道，即電車路後街，離北角地鐵站書局街出口只是幾步之隔。雖然開業不久，但生意相當不錯。來看看餐牌，推薦大家試這個可以自由配搭的瑞士餐，女孩子其實吃 A+B已分量十足，但饞嘴一點可選$30左右的 A+B+C。↑ 我認為這是鎮店之寶瑞士汁雞脾。瑞士汁味濃，甜甜的，香甜得不捨得不吃雞皮。雞脾夠大隻，肉夠入味夠腍用刀叉砌也容易砌，但小心不要穿白色衣服，因為店鋪不吝嗇瑞士汁，小心濺到衣服啊~↑ 我選的B是朱古力煉奶吐司。店家搽了朱古力漿才拿去焗，所以吃下去時有點像吃一塊焗脆了的朱古力，再配上煉奶，滋味甜入心 XD (((肥熊：不過女仔食真係有點肥!!!)))↑ 友人選的B是沙嗲牛肉包 （讓我想起娛樂金魚眼的炒麵三文治包）相信是水準之作，因為友人是突然不作一聲地KO掉整個包 XD↑ 最後選的C是豬頸肉公仔麵豬頸肉味道偏甜，鬆鬆軟軟，成個麵細細碗

三月下旬．炎熱從前銅鑼灣耀華街有間很受歡迎的茶餐廳叫祥發，那裡的瑞士雞翼、熱狗皇及豉油王炒麵再加上隱蔽的地點，是非常人氣的蛇竇。耀華街發展後，此等茶記當然沒有立足之地，輾轉來到北角書局街。今天再來，瑞士汁仍然美味。這裡的「不可不試瑞士餐」包瑞士雞髀、沙爹牛麵、熱狗，還有熱飮一杯，只是$29，無敵價。雞髀對辦，熱狗對辦，這個沙爹牛肉米線份量不多，湯底幾濃郁而牛肉就是一貫的可以不理。米線幾腍，索了沙嗲牛肉湯，都不錯。