祥仔 (K11購物藝術館)

營業中

休息中

星期五路過K11，見到新開張既祥仔大排長龍，今日就特登約埋媽咪一齊試下。秘製瑞士乳鴿由細到大都好鍾意食乳鴿，加埋邪惡嘅瑞士汁，真係不得了。乳鴿賣相不錯，外層微脆，肉質鮮美，配埋瑞士汁非常惹味，食到我地lam lam脷👅爵肉牛柳以鐵板盛上嘅爵肉牛柳，生熟度啱啱好，肉質香軟味濃。而配菜嘅粟米香甜，焗薯有焦香。酥皮蘋果批見到唔少人都嗌呢個酥皮蘋果批，香脆既酥皮下滿滿既蘋果蓉，甜度唔會太高。羅宋湯晚餐主食+$28就可以跟餐，有埋湯同飲品優惠。小忌廉小忌廉其實就係忌廉溝鮮奶，最有趣嘅地方係鮮奶會整成球狀，第一次見。味道其實就同飲開嘅忌廉鮮奶冇乜大分別，今次都係貪得意試下👅整體食物質素唔錯，見到好多人都係嗌招牌既脆脆豬扒飯，唯有下次再嚟K11再試啦👀

港式茶餐廳向來是香港人心目中的本土一大特色，就像到日本的神社、韓國的泡菜等等，每個地方都總有自己的特色，不論是本地人或者旅客，相信也會對這些本土特色有一定的興趣。K11原來新開一間港式茶餐廳，過成為了高級版本，因為是由星級名廚張錦祥主理的，就像一些明星開的餐廳一樣，有以名氣來做基礎，可說是「贏在起跑線上」。比起市面上的港式茶餐廳，這裡的環境當然豪華得多，畢竟在K11這個地段，給人的印象也會變得不一樣。這個餐牌有別於一般的餐牌，前面數頁有介紹「祥仔」推介的食物款式如羅宋湯、脆脆豬扒飯、芝士煙肉長通粉伴溫泉蛋等等，好讓大家的「選擇困難症」不會那麼嚴重。以K11這個地段來說，這些菜式的價錢也不至於太昂貴啦，小食的價錢向來都比較貴，70多至80多元差不多了。主菜就100多元，跟一般西餐廳的價錢差不多。不曉得為何這裡的羅宋湯會叫「兩日兩夜羅宋湯」，反正名字就是特別的最近到過俄羅斯旅行，那裡最有名的湯就是羅宋湯，喝過是真的很不錯，沒有誇張，這裡的羅宋湯還真的有俄羅斯羅宋湯的味道酸酸的，蕃茄味濃郁還有些健康的雜菜。蝦多士這款食物大多只會在冰室或西餐廳才有的，想不到在這裡也有呢。我之所以那麼喜歡蝦多士

因為看完what the food 加上廚師名氣，食譜可信所以專登來吃。服務好求其。我預咗比得貴所以希望好服務我問點解咁鹹個女waitress話每個客口味吾同咁即是說我不對？完全沒有誠意。咖啡好難飲。叫了星斑飯。雞翼。牛脷意粉。湯。超級鹹。無下次。真心希望你吾好做衰老細廚師的名氣。這個價錢可以找不用受氣的地方。

早前每晚追看了電視節目，黃秋生與大廚張錦祥到意大利美食之旅，勾起了十多年前往柴灣工廈光顧大廚張錦祥餐廳的回憶，他對烹飪的熱誠，多年不變，始終如一，深感佩服！我也是喜歡烹調的人，為家人煮一頓美味的飯餸，得到他們欣賞，心感高興，也成為不斷鑽研好味家庭菜式的動力。這晚與太座專程到尖沙咀K11捧大廚場，他的餐廳以「祥仔」為名，親和力強，顯示格調不離地，現今社會境況，米芝蓮一星餐廳也結業了！曲高和寡，惟有止蝕離場，「祥仔」高級西餐平民化，相信風險較低！裝修比一般茶餐廳較高格調，但又不會令人拘謹，職員態度友善，尤其欣賞主管級的女職員留意到我們未有水，提示同事拿兩杯水給我們。餐牌選擇不算多，但不難找到喜歡吃的！太座點了脆脆豬扒飯，而我點了澳洲黑毛和牛牛肋條肉，如加$28可轉套餐，有餐湯和飲品。餐湯是24小時羅宋湯，此24小時非將湯煲24小時，而是煲好後放隔夜才奉客，據聞隔夜湯特別好味，材料都很多，番茄味不太酸，是可口的。脆脆豬扒飯，是上了麵包糠的炸豬扒，為免汁醬將豬扒浸腍，所以豬扒是另上的。白飯之上，蓋滿了番茄汁，當中有新鮮白菌，車厘茄，紅黃椒等，番茄汁是很港式西餐廳的味道，頓時勾起了兒時在堅道明愛

今日去了尖沙咀k11今日去試星級大廚師祥仔Ricky 的餐廳內面的裝修好靚！有一片好靚的壁畫！我們兩個人點了脆脆豬扒飯豬扒好厚炸得香香脆脆一點都不乾！蕃茄汁都好香好濃郁！😋😋我們每一加了$28做套餐套餐多了一個叫"兩日兩晚蘿宋湯"和一杯飲品蘿宋湯味道濃郁！但是本人覺得有點太酸！湯的內容好豐富！😍我朋友點了俄國牛肉飯味道不錯，簿簿的牛肉俄國汁甜甜酸酸和牛肉好配🤔😘瑞典乳鴿個汁好香香料味！鴿鴿好內味！👍🏻👍🏻

見K11開左呢間因為呢個大廚講到自己咁叻煮食所以好奇心去試吓😆粟米炒蛋唔會太生啱啱好炸魚柳漿粉薄外皮脆內魚肉嫩煲二日兩夜的蕃茄湯+通粉如果可以用有紋通粉會更好香脆牛油多士暫時係我試過最好味最好有水準的茶餐廳下午茶餐盛惠$68非常值得一試希望下次都可以保持水準👍🏻

又係時候約朋友食飯，傾下計吹下水，店內裝修簡樸雅緻，感覺好舒服。祥仔秘製瑞士乳鴿~乳鴿這個瑞士汁食法是第一次，瑞士汁甜甜地，乳鴿肉質唔錯，落手食更滋味。煙燻魚柳配鮮果沙律~打開蓋那一刻還有一陣陣白煙冒出，魚的肉質鮮甜，帶有一陣陣煙燻味，加入水果感覺好新奇。酥皮海鮮濃湯~酥皮湯賣相已經好吸引，內裏是香濃忌廉蝦湯，蝦肉夠爽。爵肉牛柳~上菜時店員先放上鐵板，然後把材料放上鐵板，食物觸碰熱辣辣的鐵板，發出咋咋聲，牛柳肉份量都唔少，其他配菜包括半個沙律焗薯，車厘茄，粟米及紅蘿蔔等。主菜加錢跟餐有羅宋湯及飲品，朋友今晚繼續要OT，叫咗杯齋啡，也不錯呢。

今晚去左由前酒店名廚開嘅港式西餐廳開餐位於 K11, 地鐵出口一出就到晚市 Menu 有前菜、鐵板、意粉、飯、湯 & 沙律零油感蝦多士有別於一般蝦多士, 佢嘅做法確係有 D 唔同, 大蝦切開一半後原隻放喺多士上一齊烘, 所以一定唔會油膩, 完全做到零油感, 而且多士口感非常香脆法式芝士焗蟹蓋呢款應該係我嘅至愛, 蟹蓋焗到表面鬆脆, 入面係滿滿嘅蟹肉, 可以食到啖啖蟹肉, 超正祥仔脆脆豬扒飯呢款炸豬扒真係不得了, 係超厚肉嘅炸豬扒, 基本上每一枱客人都會必點 !!! 豬扒炸到金黃色, 外層嘅炸包糠唔會過厚, 口感香脆, 而豬扒一 D 都唔 Un, 肉質非常粉嫩幼軟, 大推大推俄國牛肉飯呢款蕃茄底嘅飯用料十足, 用上大量蕃茄、甜椒、洋蔥、蘑菇等煮成, 茄味香濃鮮甜, 牛肉煎香後口感軟嫩, 肉味夠香兩日兩夜羅宋湯用左 48小時煲成嘅羅宋湯, 用上大量蔬菜熬煮而成, 酸辣度適中, 味道超級濃郁, 飲完好想再添飲呀 

可惜服務員的態度比茶餐廳更茶餐廳！因為二人的檯面並不算大，當來完第一個主菜，到第二客人的主菜到嘅時候，傳菜員就只是捧住碟菜，企定定係到，並沒有有意識去幫你將檯面上的 杯杯碟碟 郁一郁，為有自已去執拾檯面，個服務員就立刻 九秒九的動作 掟落檯面，轉身就走人，當時我連 餐茶都未叫，檯面就有點狹窄。而飲羅宋湯嘅時候，要問有沒有黑楜椒？最好笑，沒有問客人：這黑楜椒還有沒有需要，就立即收走了。

多次經過K11的「祥仔」過門而不入，有次同事說這間餐廳的老闆是本港名廚張錦祥（Ricky)開的，他曾任酒店名廚，哦！原來係咁，但我真的不知道🤷🏻‍♀️。今晚與好姊妹做完運動在K11覓食，不知道食什麼好，剛巧又經過，我提議不如去試試吧！好姊妹問我會否好貴？我說如果好食都值得嘅。一入去給我感覺裝修高檔擺設佈局上如日本餐廳的風格（可能老闆愛日本🇯🇵），木系啡色和黑色為主色，燈光光猛，滿多座位也寬躺。打開餐牌這裡的晚餐菜式整體來說就是港式懷舊菜式，食完之後感覺真的好一般般，我與好姊妹都感覺不值得咁價錢。羅宋湯羅宋湯酸酸甜甜比出面的更濃醇，材料都好豐富，好飲的羅宋湯一定要過夜 ，湯放兩日兩夜，難怪湯夠晒入味。爵肉牛柳價錢$178感覺味道一般般，鴨肝腥膻味，牛柳入口腍醬汁没有味好油膩，配菜蘑菇、青椒、洋蔥、番茄仔好新鮮爽脆。焗薯口感偏硬。焦糖薑汁燉蛋面層焦糖香脆不厚不薄晶瑩通透，薑汁燉蛋有蛋香和薑味，口感還算滑溜香甜

粟米肉粒飯好好食，黑毛豬口感柔軟有咬口，粟米汁有傳統口味，羅宋湯好飲，焗豬扒飯一定要試，比起出面賣同款菜式嘅這間祥仔的確好有水準，值得一再幫襯，食品有要求確係專業，😅

祥仔餐廳呢個名好親切👍新裝修好企理骨子，好少餐廳都可以有大枱，坐到十個人👍爵肉牛柳加28蚊可以有套餐，餐湯個名好特別叫做兩日兩夜羅宋湯， 唔知係咪真係煲咗兩日兩夜呢😜酸中帶甜、甜中帶香、鮮滑爽口的羅宋湯，搭配各色蔬菜，加上牛肉味濃，味香醇厚。可能真係煲左兩日兩夜噃😜主菜牛柳，配上蒜蓉汁，肉味濃而滑嫩不韌😋😋😋牛柳上面鋪咗一塊鴨肝， 鴨肝入口即溶，齒頰留香😍酥皮海鮮湯，熱辣辣，酥皮好香叫做海鮮湯不如叫佢做濃蝦湯😜因為無論顏色、味道都好似龍蝦湯咁，而且仲有粒粒蝦肉👍yummy😋😋😋芝士焗蟹蓋，蟹蓋面頭焗得脆脆裏面係全部都係蟹肉，仲加咗一啲洋蔥粒、菇粒，令口感更佳👍小忌廉~既係飲品又係甜品😍因為佢裏面有雲呢拿布丁，又將啲鮮奶雪咗做冰粒，再加忌廉， 一路啜住飲，又有雲呢拿布丁食，又有忌廉鮮奶飲，好好味👍

記得之前跟同事去長沙灣食過，依家尖沙咀K11都開咗分店，地鐵D3一穿出去就到，更加就腳。店內裝潢似乎以中式庭園作參考，充滿山水風味，同本店嘅平民茶餐廳路線截然不同。餐牌選擇更多，有沙律、小食、鐵板、意粉及飯。菜如其名，上枱一揭膠蓋煙燻焦香一湧而上。經醃製過嘅魚柳軟嫩易化，醬油鹹味濃郁，難怪伴碟嘅都屬於偏酸嘅水果，睇得出花過心思考量，一同食用用以平衡味道店員會先端上燒熱嘅鐵板，依次序放上薯菜、洋蔥同肉類，再淋上燒汁，避免菜餚因運送時間影響到火候控制。牛肉肉質實而不韌，有咬口，不需多餘調味已能感受到天然肉香；焗薯淋上與其絕配嘅芥末及煙肉碎，綿密中帶香脆，風味可口。祥仔招牌炸豬扒飯，剩係個飯都份量十足。配料豐富，洋蔥蕃茄紅椒蘑菇一應俱全，即使外食都有蔬菜纖維落肚，茄醬酸甜適中，惹味好拌飯。脆脆豬外層炸得鬆脆薄身，無絲毫粉感，肉質不帶脂肪，卻又保持到鮮嫩鬆化，難怪係餐廳皇牌之一

近排無乜心情出外食飯，襯住情人節前席，去K11食一食晚飯。餐廳嘅座位非常闊落，坐得好舒服。菜式行fusion路線，將一啲平凡嘅菜式以新穎煮法重新炮製。冬蔭功雞翼，第一次食到以冬蔭功方式烹飪嘅雞翼，對於我哋黎講非常有新鮮感。雞翼好有冬蔭公味，而且雞翼係單骨，食起黎非常方便。羅宋湯，只能講非常重羅宋湯味，唔係水水嘅感覺。相信用左相當多材料熬制而成。蒜香🧄橄欖油辣椒🌶意粉🍝，材料雖然簡單，但十分好味，而且唔算好辣，反而提高你嘅胃口。脆脆豬🐖扒飯🍚，不得不說，豬扒非常厚切，而且炸粉唔會太厚，令你有種啖啖肉嘅感覺。加上豬肉應該係靚肉，食嘅時候仲可以感受到肉汁。呢間餐廳仲有得飲茶走，相信唔係間間餐廳都有，意外驚喜♥️

經過好幾次，電視睇過介紹一直心思思想黎，今晚黎食番餐先。店內裝修充滿時尚感！兩日兩夜羅宋湯加$28轉套餐，有湯同熱飲。個湯名好特別，寫住「兩日兩夜」，係餐廳用左2日時間去調製個湯，第三日先俾客飲。係飲到濃味，但飲落同出面又唔太大分別，但好飲既。祥仔脆脆豬扒飯 $118哩個飯既亮點絕對要擺落塊炸豬扒度！首先，外層真係炸得超脆，就算食到最後果啖有少少凍都係咁脆，讚！第二，豬扒肉係超林，應該係用左黑毛豬肉，好軟，啖啖肉冇骨，好有驚喜！個飯水份夠，有種在家食既感覺，個鮮茄汁開胃。咁林肉質容易切開，大塊又厚。爵肉牛柳 $178賣相相當吸引既鐵板，超香！牛柳又係好林，配黑椒汁好夾。有埋鵝肝醬夾埋牛柳一齊食，味道非常好。跟餐可叫熱茶走同熱檸蜜，哩餐滿意！