祥仔 (K11購物藝術館)

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朋友仔在k11上班， 今日放假 特意 前來吃午飯聚聚舊，朋友興高采烈提議我先到祥仔等位。 中午12點到已經要等位了 ,幸好朋友一早叫我先等位。午餐menu都多選擇，我們點了一個慢煮牛脷鮮茄意粉和一個腸仔脆脆豬扒飯。午餐可以加 15蚊 加配羅宋湯或者小食，如 雞翼。名為兩日兩夜羅宋湯 超濃郁 ,配料多， 十分美味。慢煮牛脷鮮茄意粉是我最喜愛的鮮茄燴汁 ,最欣賞 有健康的車厘茄配上。主角厚切牛脷， 非常鬆軟， 普通餐刀也可以輕易分割， 口感非常入味，果然是慢煮出品 .祥仔脆脆豬扒飯， 豬扒炸得非常之香口，同樣是配上茄汁底， 雖然煎炸有點邪惡， 但配上多粒的車厘茄， 健康分即提高 隨餐附送咖啡或茶。如選擇Latte/ cappuccino 只需加十蚊。 我們都是咖啡控 ,朋友轉飲cappuccino, 咖啡味濃厚，值得轉飲

前排有追開名廚張錦祥同黃秋生係viutv個飲食節目, 一直都諗住去k11新開無耐既祥仔, 今日星期5放工就輕輕鬆鬆黎食個晚餐行左陣街先食飯都成8點半, 餐廳9點鐘last order, 但仍然9成滿座! 有去過k11地庫個位就一定見到祥仔, 就係電梯落緊既時候已經見到祥仔摩登得黎又簡約既裝修。入座既時間店員已經講左祥仔最出名既豬扒飯已經賣哂啦~~~ 唯有下次再食! 兩日兩夜羅宋湯晚餐主菜加$28可以UPGRADE套餐有招牌羅宋湯同飲品, 醇厚既肉味同雜菜味道好融合係湯中, 酸酸甜甜。鐵板爵肉牛柳 $178黎食飯之前已經做定功課, 係RICKY FB有介紹過爵肉牛柳, 爵肉即鴨肝醬, 相傳只供給貴族爵士銜頭人士享用! 實物黎到既時候, 爵肉牛柳足足有四塊, 因為有整塊鴨肝係上面, 感覺真係寧舍不同, 真係唔係一般茶記既鐵板餐呀! 將鴨肝醬搽滿牛柳表面, 令牛柳充滿油香, 而且入口更加嫩滑! 另外配菜仲有焗薯, 栗米同埋一D甜椒, 非常豐富蒜香特醇橄欖油辣椒意粉 $98意粉軟硬度適中之餘好彈牙, 而每一條意粉表面都好似包覆左一層好香既橄欖油但又唔會有油膩感, 而蒜香同帶辣既味道令成個意粉更

話說呢間係花恤衫大廚Ricky開既餐廳，試試係咪名大過實先！Lunch一行三人, 款式唔多，價錢略貴...點了蒜蓉欖油意粉(無餸），脆脆豬扒飯，俄國牛肉飯，兩日兩夜羅宋湯，瑞士雞翼先黎飲個兩日兩晚羅宋湯，um....其實出面茶記個d相信都係兩日兩既或者三日四夜都唔定，所以都係咁濃郁，哈，無分加next!食主菜，其實我個意粉無配料，真係齋左d, 雖然味道唔錯，但我覺得可以加番啲餸或配料，咁性價比會高啲，客人接受度會大d..因為個欖油又靚到食落好amazing脆脆豬扒就有水準啦！咁厚既豬扒都炸到可以熟得黎唔乾，仲保番到肉汁，讚！個飯既汁其實同俄國牛肉飯汁係一樣，酸酸甜甜，牛脷唔韌正正常常。瑞士雞翼最遲黎，但唔熱既，味就糖左少少，但肉質保持唔到嫩滑所以一般啦...真心唔係難食，但咁既價錢唔會想食番翠x茶記質素，係坐得舒服d，但都係普通貨仔。

尖沙咀告應該係全世界餐廳密度最高嘅地方之一。中餐、西餐、日本菜、韓國菜、快餐…應有盡有。但評價咁一面倒的就無幾多間。Let’s check it out!法式芝士焗蟹蓋將蟹肉混入濃郁的芝士、香滑忌廉和牛油焗煮，再以海鹽和黑椒調味，想唔好食都幾難。鮮粟米汁黑豚肉粒飯港式經典，也是經典家常菜。很多大人小孩都愛，絕對是超下飯的Top 3。廚師利用忌廉汁代替傳統用蛋花和生粉水埋芡 令味道更加濃厚燒春雞皮香肉滑，啖啖肉。燒雞三大要素：一要香脆，二要入味，三要多汁。呢度完全符合以上三個條件。而且醃製拿捏得剛剛好。

k11地鐵層有呢間高級版茶餐廳，裝修好亮麗，食物亦係有名廚Ricky調配。我地點左兩款食物再加$28配羅宋湯同飲品。羅宋湯係偏甜，帶微酸。入面都幾多料。祥仔脆脆豬扒飯（$118）呢個招牌豬扒飯既豬扒同飯係分開上。首先豬扒既外表係金黃色，外皮炸到超級脆，而豬肉咬落去係非常厚同嫩滑，豬味濃郁！ 而飯係配蕃茄汁，蕃茄汁甜中帶酸，汁中仲帶有新鮮蕃茄仔，非常開胃。祥仔呢到係將飯同豬扒分開上，咁樣可以令到豬扒保持住佢既鬆脆唔會咁快變「林」。鬆脆既豬扒配埋開胃鮮甜蕃茄汁，食起上黎特別好味！爵肉牛柳（$178）我呢個係茶記鐵板餐嘅昇華版，有靚牛柳三塊，用左黑椒汁，牛味頗濃，作為牛柳當然無筋，咬落較為軟嫩。另外跟嘅係一大件薯仔，係平時西餐嘅薯仔幾倍咁大，幾特別～仲有粟米、炒雜菜，上面有一小片鵝肝醬，唔怪得知價錢都較高。最後飲品包正常檸茶檸水咖啡奶茶，我地就揀左一凍一熱檸茶。

🌟聽聞呢間瑞士雞翼好出名所以特登走過嚟K11食。 港式美食，裝修幾靚， 唔怪得未到七點飯市已經人山人海👍。..祥仔秘製瑞士雞翼: 同出面食嘅瑞士汁雞翼唔同， 明顯加咗啲子然粉同埋一啲秘製香葉❤️。. . 祥仔秘製瑞士乳鴿: 如果係小鳥胃先好點呢個😂， 因為真係冇乜肉食， 不過個人好鍾意食乳鴿😁. . 🐄爵肉牛柳: 呢個鐵板著肉牛柳好足料, 啖啖都係肉, 而且薯仔整得幾好食， 加埋鴨肝係邪惡食肉獸之選😈。~~~~~~~~😋味道: 8/10📸賣相: 8/10🛋️環境：8/10💁‍♂️服務: 8/10💎性價比: 8/10💲人均：$200⏪回頭率：80%~~~~~📍祥仔尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B2樓B233A號舖~~~~~

難得這段時間朋友可以一聚一下，知道Ricky係K11有新店那就決定來這店，我們平日晚上客人不算太多，這段時間也不想餐廳太擠迫，感覺好一點！我們決定叫這店出名的祥仔脆脆豬扒餐🐷果然一試難忘！豬扒厚身而且很juicy又很脆脆👏🏻👏🏻蒜香特純橄欖油辣椒意粉🍝，意粉口感剛剛好有彈性，不過朋友怕辣話比較辣，我還可以很惹味👍🏻另外各自加了$28轉套餐，包括了兩日兩夜羅宋湯及熱飲☕️變了套餐好實惠！👍🏻

今日放工約左好朋友食晚飯，天氣炎熱又落雨，大家搵餐廳都會prefer 商場。一來有冷氣，食完又可以行街購物。 平時朋友冇咩主見，今次居然主動搵餐廳👍🏻我地選擇左地段方便既尖沙咀K11 依間「祥仔」😋-餐廳「祥仔」原來係由星級大廚張錦祥主理，早前在網上都有睇過佢既烹飪節目，絕對係名不虛傳👍🏻👩🏻‍🍳。餐廳主打中西fusion，亦標榜用優質食材。-餐廳環境寬敞乾淨，坐得舒服！ 我們點了數款食物，很有質素！絕對會再三光顧-❤️祥仔脆脆豬扒飯 $118這是我吃過最好吃的豬扒飯！ 用上厚切豬扒慢煮，將肉汁鎖著不會乾身，肉質鬆化；再沾上日本麵包糠即點即炸，脆卜卜很香口。焗飯方面，用上意大利鮮蕃茄做醬汁，吃得出的天然鮮甜香，無添加色素味精。-❤️經典芝士煙肉長通粉伴溫泉蛋 $138品嚐完中式的焗豬扒飯，來過西式意粉。一向很愛Carbonara, 用上煙韌有咬口的有紋長通粉，加上咸香的煙肉及香滑溫泉蛋漿，搭上濃郁芝士忌廉汁，確實惹味。 還巧妙地加了芝士脆片及芫茜調味，令味道更有層次感。-❤️兩日兩夜羅宋湯加$28 可升級套餐，這碗羅宋湯名字幾特別，冠上「兩日兩夜」名堂。 用上繁複的工序，將鮮食材經長時間精

餐廳感覺樸實，平民貼地。menu款式選擇不多，但看得出款款都是精選，推介菜。脆脆豬扒飯：豬扒脆皮正，不油膩，炸豬扒同炒飯分開放，很讚這個安排。飯夠汁，好慷慨，個人覺得可以減少d。豬扒肉質略嫌不夠juicy, 但炸得好，無所謂啦。沙丹豬扒：較脆脆豬好味，用連骨的豬扒做，很嫩夠juicy, 汁好好味，食完整份肉都不覺得飽滯，配菜好清新，焗薯都選用焗專用的薯仔，吾求其，係用心的。自己覺得火腿可以改用pineapple slice😜healthy d fresh d菜式用上好既香草，吾單只係靚，d 香草好新鮮，有提升鮮味作用。有酒店質素👍羅宋湯就一般，並沒有所標榜既出色。茶走都好好味，夠濃。我recommended點少甜。再濃d。唯獨係食物温度不夠，很快就放涼了。

第一間祥仔開在長沙灣，聽朋友說過食物質素不錯，但一直無幫襯過，今日行過K11,竟然發現原來祥仔開左新的分店，同佢咁有緣緊係要試吓啦。K11呢間祥仔的格局有些像茶餐廳，但當然檔次比較高，乾淨整齊而闊落，座位亦很舒適。而餐牌內的食物圖片亦異常吸引，令人樣樣都想試，很多懷舊港式西餐廳的食物，經過大厨加入創新的元素，改良烹調的方式和提昇食材的質素，所以可以媲美酒店的級數。酥皮海鮮濃湯$78~嘩! 酥皮焗到非常香脆又多層，把酥皮放進熱騰騰的濃湯中，浸滿湯汁的酥皮還保留香酥的口感，海鮮湯很香濃, creamy又順滑，真是非常美味啊!零油感蝦多士$88~由細到大都好鍾意食蝦多士，所以這一定是必叫項目。多士炸得很鬆脆，還有一大隻炸蝦伏係件多士上，啖啖肉，肉質又鮮甜，最重要係一點油膩都沒有，好正呀!祥仔秘製瑞士雞翼4隻$88~雞翼肉質滑嫩，秘製汁除了有瑞士汁本身的甜味外，還有少許四川麻辣的風味，好滋味呀!伴碟的沙律菜和車厘茄也非常新鮮。爵肉牛柳$178~甚有港式懷舊餐廳的風味，令我回想起小時候第一次食鐵板餐，最正係店員即時將黑椒汁淋落鐵板“ 啫啫”聲果吓，真係乜嘢回憶都返哂黎，無論視覺，聽覺和嗅覺都非常

今日約咗朋友過黎尖沙咀呢邊交收，順便食個飯聚下☺️ 我哋想坐得舒服少少又唔想食咁貴🙈 最後千挑萬選之下，揀咗呢間由前酒店名廚張錦祥(Ricky)主理嘅港式西餐廳❗️點知一去到超級多人😳全場爆滿咁滯❣️見到餐廳咁受歡迎，就知道我哋今晚嘅選擇一定冇錯😎餐廳以簡約時尚嘅設計風格為主🌟有竹有木，坐咗入去感覺幾relax❗️一d 港式茶記味都冇😂而且餐廳價錢合理亦坐得舒服🤓 主餐牌上嘅主食都可以加$28 升級做套餐，會有埋兩日兩夜羅宋湯➕熱餐飲❗️特飲就再另加$20，一場嚟到，我哋嗌左個紅豆冰試吓❣️.兩日兩夜羅宋湯唔知係咪真係煲足兩日兩夜，真係同出面餐廳飲嗰啲唔同🤩入口茄香味濃厚，配料十足❗️飲落一d 都唔辣，幾岩我口味💕祥仔脆脆豬扒飯$118係巨型豬扒嚟😍 熱辣辣新鮮炸起，見到都流晒口水🤤豬扒雖然睇落好厚身，但食落肉質軟硬適中，應該有用肉錘輕輕揼過，所以唔會好似茶餐廳嗰啲咁硬身；麵包糠用量適中，所以食落粉層唔會太厚👍🏻 啖啖肉、口感外脆內軟，配合得唔錯❣️另上嘅茄汁飯➡️ 係走意大利飯Risotto風格，味道討好兼獨特，真係一個特別、有創意又好味嘅「港式茄汁豬扒飯」😋.爵肉牛柳 $178非常好地冇問我哋要幾多

自細我就好迷信，認為所有野都係一種因果循環，眼前擁有既野其實並非永恆，總有一日要還。而每一件都有輕重之分，要有回報就必需要付出，所以我每日都有未雨綢繆既心態，正所謂好天收埋落雨柴。當上天要收返你既運氣時一日，呢個時侯就好好發揮你所存埋既乾柴，渡過難關，呢個道理從來都係至理名言。好似本地星級名廚Ricky張錦祥，曾經係酒店做起，到今日親自主理「祥仔 - Ricky’s Kitchen」能夠將火之藝術完美演活出黎，並以貼地平民價打造港式西餐廳，可見功力深厚！👇📌R I C E -▪ Diced Pork Loin in Fresh Sweet Corn Sauce · Steamed Rice - $108▫ 將港式最貼地既碟頭飯升級為「黑豚肉粒飯 · 鮮栗米汁」，擺盤變得更加精緻，並將豬肉粒同忌廉汁加以改良。黑豚肉食落口感爽彈，完全無肥膩感；而栗米汁既非常輕盈，唔會太甜，入口岩岩好；撈埋個白飯一齊食，整個奶香味增加左唔少口感，但同時回憶返兒時既味道，食得過！▪ Ricky’s Crispy Pork Chop Rice - $118▫ 另一經典之作「祥仔脆脆豬扒飯」亦係我慕名而來既原因，

Ricky Cheung呢個名對於有睇開烹飪節目、有聽過電台飲食頻道既人黎講應該唔會陌生~ 知道佢喺K11開分店，作為尖咀地膽既我無理由唔試下～ 白色既燈光配上竹林、木系既元素，感覺清雅挺秀　加上星空光速既襯托亦增添一份時代感，腦海中亦浮現起Star War既畫面睇睇餐牌，一本menu分哂類有齊午餐、下午餐、晚餐仲有散點既項目。頭幾頁仲圖文並茂逐一介紹主打，對於我呢類要睇過相先識點餐既人既講，真係幾體貼。 兩日兩夜羅宋湯 VS 酥皮海鮮濃湯老公鍾情佢既兩日兩夜羅宋湯，主食轉配套餐就隨附，我就話貪心要另加一客酥皮海鮮濃湯先至夠豐富，一餐裡歎足兩款湯品。 羅宋湯相當足料，味道濃郁唔會偏酸。重點放係我面前既酥皮湯，酥皮焗得渾圓呈漲卜卜狀態，尤其頂部色澤帶少許金黃，形態有幾分似廚子既高帽。留影幾張相後還是趁熱用餐匙翻揭開外層享用，湯汁濃厚幼滑，薄薄既香脆酥皮沾入少許海鮮湯口感更佳。湯盅內仲有兩只彈牙蝦肉，其鮮味精華融入湯頭，一嚐便知。零油感蝦多士 有別於平時食油炸既蝦多士，拎上手拇指食指必定沾上油份。 而呢份蝦多士入口先聞到蝦既鮮味，多士部分脆口之餘沒半點油既感覺。整件連蝦尾都吃光光～ 祥仔脆

位於尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B2樓B233A號舖的祥仔餐廳 (Ricky’s Kitchen)，主打多國菜。用膳當天，餐廳頗為受歡迎，要在門口等候約十分鐘才能入座。除了可以單點主菜，也可以升級為套餐，套餐包一客餐湯及指定飲品。今次和朋友一人點一客套餐，價錢約一百五十元一位。兩日兩夜羅宋湯 (48 Hours Borscht Soup)約五分鐘後，餐湯上桌了。顧名思義，這款餐湯熬製了四十八小時，味道不會太過酸，整體頗為香胃。首先能嚐到蕃茄的味道，之後會喝到肉的鮮甜味。還有不少雜菜粒，令口感更豐富。。沙丹豬扒 (Sadan Pork Chop)侍應小心翼翼地端來了鐵板，並徐徐澆上洋蔥汁，鐵板頓時滋滋作響，香氣令人垂涎三尺。豬扒的尺寸十分大，約有成人男士的手掌般大。而且厚度也頗為驚人，約有4cm，對比在其他餐廳點的豬扒，大約厚三分一。豬扒肉質爽口鮮甜，份量十足。特厚豬扒上方還會有一片火腿扒和太陽蛋，個人喜愛切下一小角，一口氣嘗盡三款食材：滑溜的蛋黃汁、鹹香實淨的火腿扒及鮮甜爽脆的豬扒。。旁邊的配菜也煮得熟透，有開胃的車厘茄、洋蔥粒、黃椒粒等。還會香甜的粟米。焗薯上除了有沙津醬，還會

WFH日子已完結，放工後又不想煮飯，這晚就來到尖沙咀K-11的祥仔吃一頓懷舊港式西餐。店內面積寬敞，裝修新潮，特色牆以巧妙傾斜的方塊磚琳瑯拼砌，甚有破格玩味。祥仔由香港名廚Ricky Cheung 主理，如果經常看ViuTV的應該不會對他陌生，將港式西餐經典菜式重新演繹。凡惠顧鐵板、意粉或飯，加$28就可升級至套餐，附送兩日兩夜羅宋湯及餐飲。兩日兩夜的意思就是指經過兩次煲煮，總共兩日兩晚的沉澱，工序繁複且費時，卻令湯頭變得濃稠厚身，肉味和雜菜完美融和，酸中帶甜，讓胃口即時一醒。祥仔脆脆豬扒飯 $118這道菜猶如是港式豬扒飯和日式吉列豬扒的混血兒，將經典的豬扒飯變得不平凡，厚切豬扒size 超巨型，份量十足。炸成金黃的麵包糠外層針針豎起，酥脆無比，脆脆豬扒以慢煮調理，煮至約九成熟，中心位仍是微微粉紅色，留有豐滿肉汁，發出陣陣油香，肉質纖細易嚼，不會炸得過火而變得乾硬過韌。番茄汁真材實料，以新鮮番茄煮成，酸酸甜甜特別好下飯。鐵板香滑燒春雞 $158上菜時，鐵板熱氣逼人，倒下醬汁時，接觸到鐵板的一剎那，滋滋咋咋，煙霧瀰漫，即時香氣四溢，拼湊出年少時的回憶。燒春雞夠大隻厚肉，肉質嫩滑不鞋口，而