神山麺屋 (新聲大廈) (已結業)

沾汁麵「神山」係尖沙咀開新分店啦👏🏻中午食唔洗排隊👍🏻裝修設計以日本富士山🗻做主題 廚房開放式設計 幾有feel架😝！▪️神山豚角沾汁麵 $88湯頭選用咗大量豚骨 上乘豚肉 多種日本魚介同秘製醬油調味〰️再慢火熬製超過8個鐘而成😳湯頭非常濃郁而且鮮味👍🏻最欣賞係佢個麵質選用坑紋麵！✨比較寛身少少 中間有凹位 令麵線掛滿湯汁😋厚燒豚肉🐷面層有少少焦脆感 豚肉亦肥瘦分布平均 好香🥰〰️▪️神豚燒叉燒沾汁麵 $88湯頭一樣 麵質一樣 叉燒相對較瘦 唔中意食肥肉可以試呢隻 叉燒燒得好靚 賣相好吸引叉燒汁甜甜地沾落湯到味道豐富咗😍另外溏心蛋好大粒🥚〰️流心做得好好 有圖有真相🤣！

神山拉麵，早在APM開業，早前嚐過其超特濃沾湯，一試難忘，想不到今日有機會尖沙咀嚐到！終於開分店了！環境：比一般拉麵店寬闊好坐，座位舒適服務：有禮貌，細心，笑臉迎人，傳統日式拉麵店做到的，他們也做到了食物：神豚燒叉燒沾汁面$88極濃的沾汁，軟稔入味的獨門甜叉燒，沾湯內又有入口即溶的叉燒粒，以及非常掛湯的凹字型拉麵條，合併而成的超重型沾麵，一碗KO一個大胃王！炸雞🍗必吃！$42皮薄，juicy，口感軟嫩，而且非常多！足足有六大件，性價比非常高！蕃茄🍅梳打🥤$28蕃茄味特濃的汽水，完全是第一次嚐的味道，甜中帶點蕃茄特有的酸味，超有趣

喺尖沙咀行完街朋友想食沾麵，記得神山麵屋喺尖沙咀開咗新分店就去咗食。原本想叫尖沙咀分店限定重量級「火山極盛豚肉沾汁麵 」，可惜我哋太晏去已經賣哂。於是我哋叫咗神豚燒叉燒沾汁麵同神山豚角沾汁麵，仲叫咗兩款炸物開心share。沾麵嘅湯底都非常香濃鮮味，食得出湯頭用咗大量豚骨、豚肉同魚介 長時間熬製而成。麵用咗坊間好少見嘅自家特製坑紋麵，掛湯能力強。燒叉燒外型同口感都有d似豬扒，同一般拉麵店嘅叉燒唔同。至於豚角外邊炙燒過非常香，而且肥瘦分明，入口即化。兩款小食吉列廣島蠔同唐揚豆池魚都有驚喜。外層炸得金黃嘅吉列蠔，入面包住嘅係細滑鮮嫩嘅廣島蠔。而豆池魚一口一條，咸香酥脆。同場加映梅子青檸梳打同巨峰梳打。。。神山麺屋尖沙咀漢口道17號新聲大廈地下AK及B號舖。。

❤️ 同媽咪去左神山麺屋全新尖沙咀分店☺️❤️ 試咗佢哋嘅神山豚角沾汁麵 $88 同 神豚叉燒沾汁麵 $88❤️ 湯底選用左大量豚骨, 豚肉, 日本魚介，同埋秘製醬油調味，並用慢火熬製八個鐘，相當濃郁😋❤️ 神山麵屋用左香港首創自家特製坑紋麵 ，坑紋有助麵條掛湯☺️ 咁食落嘅時候就更加可以食到濃郁嘅湯底啦！❤️ 如果俾我揀豚角或者叉燒，我會鍾意豚角多啲~ 因為豚角質地比較林，雖然肥膏比例比較多，但係適當嘅油脂感亦都令到我覺得更加好味🤩 豚肉嘅份量都好多，夠飽☺️❤️ 我哋嗌左兩個小食，分別係神山手做餃子🥟 $38，同埋蘆筍苗牛肉卷$45~食濃味野真係想食少少蔬菜類，所以揀蘆筍苗真係冇錯🤣❤️ 嘢飲就揀咗蘋果汁$22同埋梅子青檸梳打$28

尖沙咀終於開咗神山麵屋啦，住新界嘅朋友過去食都方便啲，新店嘅裝修非常之靚，好有日本拉麵嘅特色，仲有小食同埋飲品嚟到梗係食最出名嘅叉燒沾麵啦，濃厚嘅湯底掛湯能力都好高，湯底唔算太鹹麵質口感好彈牙，叉燒嘅份量都幾多食落去叉燒夠肥美，食落去都好有口感另外我同朋友都叫咗一份炸雞，雖然炸雞等嘅時間比較耐因為係職責，但係份量都幾大份，上枱嘅時候係脆口既，糖心蛋嘅熟度都做得幾好調味唔會太咸飲品方面我同朋友每人叫咗一杯嘢飲，我就叫咗一杯白桃烏龍，完全係日本嘅味道，配埋白桃味甜甜地嘅烏龍茶真係好正整體來講呢間沾麵都真係算幾好食，應該會有回頭嘅機會

🍽神山麵屋平時一向好鍾意食沾麵，今次經過神山麵屋見到呢款咁特別既火山沾麵就更加唔可以錯過！二話不說即刻入左黎食🥳🤍火山極盛豚肉沾汁麵（$188）呢個沾麵係二人份量，俾起就咁叫兩個麵既份量多好多，我地兩個女仔真係完全食唔哂～每人有一碗沾汁，裏面都有一隻溏心蛋😍麵底方面，佢地用左有坑紋既沾麵，掛湯能力大大提高，每條麵都可以沾到香濃好味既沾汁～呢個火山沾麵仲用左大量芽菜堆高坐火山，所以可以將芽菜點埋沾汁食😚而豚肉切到薄薄一片易入口，加埋特製既辣醬似火山熔岩，變得好有畫面～🤍蒜香魷魚鬚（$42）切好細細粒好方便，本身調味足夠亦炒得好香口，配埋沙律醬一流！🤍海老脆卷（$42）超香既鮮蝦味，加埋薄脆既春卷皮，賣相精美之餘味道亦不錯❤️🤍蜜桃培茶（$28）🤍巨峰梳打（$28）

今日出咗尖沙咀行街，🐽🐽話突然間好想食沾麵。我話不如去神山拉麵佢係尖沙咀開咗間新分店，我之前係觀塘apm果間食過都幾好食。咁就去試吓啦！我哋都叫咗神山豚角沾汁麵我最愛既豚角食落軟淋淋又入味！正呀！食沾麵個靈魂梗係係個湯汁同埋啲麵到，神山個沾汁好好味夠濃之如仲有魚介味！我最鍾意❤️，配埋啲粗麵食落更加有口感。好流心既糖心蛋😋😋😋吉列廣島蠔蒜香魷魚鬚呢個魷魚鬚香噴噴配埋啲沙律醬同青檸汁又幾好味！蜜桃🍑焙茶（左）烏龍茶 （右）

黃昏七點上落，詫異神山門口已經有人排緊隊，型格灰字神山黑布巾揮揮揚揚，竹格圓洞彷屏風黑牆裝飾門面，反襯忙碌漢口道的神秘氛圍。要不然有人邀請我，頭腦中已有日常匆忙的香港人麻木走過尖沙咀的電影場面，失落了一口肥美厚燒五花腩的豚湯沾麵。餐廳整體裝修走居酒屋路線，大量運用黑色與淺色木的強烈對比，簡潔的風格配襯許多亮麗透明的日式清酒瓶，在射燈下霓虹閃爍，增添活潑、玩樂的氛圍。神山豚角沾汁麵、神豚燒叉燒沾汁麵 各$88兩款沾汁麵都使用了大量豚骨、豚肉、日本魚介及秘製醬油泡製掛湯，頗鮮甜及完全無味精個種口渴。坑紋麵頗實淨，有食開淋身麵食的香港人唔太鍾意的岩岩熟意大利粉口感。最驚喜是那舊啖啖肉的五花腩及肥瘦均勻的豚肉，前者配葱花、筍及糖心蛋；後者就心思多啲，除了有配菜焦糖洋葱，紅色的一點點外形是薏仁，吃落卻是麵豉咸香，揮去豚肉的油膩。神山湯餃子 $38這個湯餃在日式餐廳中較少見，好奇心驅使下便點了，煎了的餃子放進沾汁中勾出了湯頭的鮮明，湯頭也令餃子皮的柔滑，喜出望外的。那個尖魚仔也是很好的下酒菜，又脆又香口，完全無腥味，一條一條很快就吃完。梅子青檸梳打 $28醃過的梅子酸中帶甜，加上青檸的酸，是一杯很

日本拉麵真的好像有魔力般 吸引到很多人去食 午餐時段來到想食好耐的拉麵店鋪 餐廳進內充滿著日本風味 以木為主題 仿如置身日本一樣店員親切地介紹餐牌上邊款沾麵推介神山豚角沾汁麵 第一眼吸引住我的是濃濃的豬骨湯底 豬骨味撲鼻而來豚角煮得剛剛好 有一種入口即溶之感 麵底煮得爽口 沾落湯底上 非常之配合神豚燒叉燒沾汁麵 叉燒份量十足 塗上醬汁，外層燒過 好香做得出色 唔會太老 加埋有溫泉蛋的點聚 好豐富 小食方面和風蘋果沙律 有青瓜 蘋果 火腿及麥片 令到成件事好清新好特別神山炸鷄 雞肉炸至金黃色 嫰滑多汁配上芥末醬 非常驚喜 神山手造餃子 餃子煎到微微脆身肉汁滲出來 感覺很好飲品要介紹嘅 梅子青檸梳打酸香醒神今次又一次不俗的沾麵體驗

之前已經食過一次，今次陪人食😏煎左既餃子浸係湯度，感覺冇咁熱氣～不過我自己偏鍾意呢個有芥辣味既雞翼，幾清新既感覺🌬又係心理作用系統，感覺冇咁熱氣🤭又係order呢個麵😂因為上次食真係覺得好香，但係要慢慢咀嚼，等陣味慢慢滲出黎😍😍呢個如果係2個女仔食，我覺得叫一個，再叫其他小食已經夠，太大舊肉😅勁厚😶連湯都仲有一舊舊迷您版肉😆溜心蛋，平時見到好開心，今日真係頂唔順嗱，太飽嗱🤮飲品冇乜特別～

號稱「東京no.1沾汁麵」的「神山」於尖沙咀北京道開設新分店！「神山」的沾汁麵，秘密在於其秘製湯頭，以日本傳統配方製作，選用大量豚骨、上乘豚肉、多種日本魚介及秘製醬油調味，並以慢火熬製超過12小時而成，湯頭濃郁鮮味，口感層次豐盛。再配上掛湯力十足的自家特製坑紋麵，沾汁時亦不會搶去麵的小麥味道。我造訪當日點了四道菜神山豚肉沾汁麵麵底為坑紋麵, 另送上豚骨魚介沾汁, 內附一顆流心的鹵蛋, 豚肉厚切, 肥油層比例較多, 表面烤炙至焦香微脆，鎖緊肉汁，口感軟滑。白神山豚角拉麵湯使用完美比例豚骨，豚肉慢火細熬，將食材鮮味萃取至湯中。湯底富含濃郁的膠質，拉麵Q彈不軟爛，十分有勁道，吸收了滿滿的豚骨湯精華~神山炸雞（芥末醬）神山人氣小吃之一。大廚將雞肉表皮炸至金黃酥脆，内裏仍然保持嫰滑多汁，保留雞肉原有香味，配上芥末醬，下酒配拉麵都相當適合。神山湯餃子神山首創產品，以豚肉新鮮包製，並煎至表皮金黃，再放入韭黃、菠菜及秘製豚骨湯中。餃子微脆，滲透肉香，口感特別，第一次吃到這樣的搭配，感覺驚艷！

神山豚角沾汁麵豚角好厚，同一般嘅叉燒拉麵做法好唔同，但唔會韌，免頭用火燒過所以好香脆，脂肪嘅部分入口即溶😚仲有溏心蛋 好滿足🥰麵條係用上粗麵，彈牙有口感，而且非常之掛汁。湯底係豚肉、魚介和醬油熬製而成 濃郁得黎唔會太鹹😋炸雞唔油膩，面頭配埋秘製醬汁好食到停唔到口，配有沙律菜解油膩飲品方面叫咗杯桃茶，係用日本桃汁調製，好fresh唔會死甜講嘅時候見到旁邊有客人轉左另一碗叫火山拉麵，下次有機會一定要試埋佢其他款式嘅拉麵，

之前成日都覺得Isquare附近無咩特別好野食，然後有日行下行下就見到間好型好靚好日本味濃既餐廳，原來係拉麵店～
因為同男朋友都比較少食到沾麵，所以我地分別叫左店內唯一的兩款沾麵，豚角同豚肉～再叫左兩個小食，蒜香魷魚同炸蠔！炸蠔皮薄好脆又唔會有油膩感，個蠔又大舊，好好味，唯獨係得3粒唔夠同男朋友分無咁開心XD個魷魚除左有秘制醬汁仲有mayonnaise係面，值得一試～而到個主角沾麵啦，雖然係兩款但其實只係個主角唔同左，個湯底都係一樣～本人覺得個麵線係十分出色同埋係呢到既特色，細心啲就會睇到佢有啲坑紋凹凸既麵線係最可以掛汁，所以十分襯黎做沾麵～但可能因為本人岩岩病完食得太多太清淡，所以愈食就愈覺得偏咸左少少～而最令我有驚喜既係個蘋果汁，因為完全飲到佢好濃濃既蘋果蓉，偏奶白色，唔係平時普通出面飲到個啲茶色蘋果汁～同埋呢到啲店員係超級有禮貌，唔知係咪因為新鋪既關係～～好主動同你做野，又會鞠躬，加超多分！

行經尖沙咀比我見到神山麺屋係尖沙咀開左分店，身為吃貨既我點可以唔走入去試試佢🙈❤️神山豚肉沾汁麵麵非常彈牙，唔會太硬亦唔會過淋，而且係用自家特製既坑紋麵，非常之掛汁😋個燒豬腩肉真係不得了，好味到我詞窮，一層肥膏一層嫩肉，好邪惡但又真係太好食，真係一食就會有滿足感😆❤️黑神山豚角拉麵🍜黑蒜湯底夠香夠濃，湯都好夠熱，鍾意食黑蒜既一定鍾意😌❤️神山炸雞🍗肉質夠滑，連肉汁都能夠鎖住，非常香脆，而且皮唔會太厚，連我唔食雞皮既朋友都食埋皮🙈❤️神山湯餃子🥟餃子煎過再放入湯，香口得黎又唔會太油膩，湯都比較甜❤️白桃焙茶🍑蘋果焙茶🍎飲落都好天然清新，唔會太甜

神山麵屋係好耐之前喺觀塘已經一直想試嘅沾麵店，不過由於觀塘對我來講實在太唔方便所以一定未有機會試到，最近知道佢喺尖沙咀開咗新分店決定要去試吓尖沙咀分店裝修好寬敞好靚，叫咗佢哋最招牌神山豚角沾汁麵叉燒同一般叉燒拉麵嘅做法唔一樣，佢哋係厚切五花腩在以炭燒形式處理，識落非常之香口而且肥膏位入口即溶，非常之有驚喜，燒邊位置有脆嘅口感麵條係用上粗麵，彈牙有口感，而且非常之掛汁另外叫多一盒炸雞，一啲都唔會油膩，免頭配埋秘製醬汁好食到停唔到口，整體食物非常之滿意下次一定要嚟試埋其他款式嘅拉麵🍜