目利きの銀次Royal Grill (已結業)

MK MOKO開左目利きの銀次我就第一時間去試啦，呢度空間好大，仲有個開放式廚房，可以睇到好多日本靚仔係度熟Ｄ美味既食物出黎比我地試下。一大班朋友食，叫左唔同既sushi platter，味道係比平時＂完棄＂，＂二壽司＂好食Ｄ既，但係魚生既品質就未到好高既水平，只是微暖的飯加上微凍的魚生吃起上來就會有停不下的感覺。木魚炒飯，入面仲有好多三文魚，顏色雖然好深但味道較清香，微微既木魚香加上珍珠米原來是一個不錯既mix and match! 我們３個人share 就會岩岩好食曬，２個人就真係食唔曬啦。不過係MK MOKO 用咁既價錢食到好少少既居酒屋食物係算唔錯了。坐得舒服地方夠大，係約朋友食飯既一個好地方。

日本菜一直都是最受香港人歡迎的菜色之一. 早年曾出現過不少日式居食屋, 小店, 連鎖的開完一間又一間. 不過近年大部份的水準都開始每況愈下, 小店紛紛結業, 連鎖的有些全線結束, 亦有些只落得經營著兩,三間. 不過有失, 總有得, 低質的店沒落, 隨即又掘起了一埋新店進駐本港. 像來自沖繩的目利きの銀次, 自屯門店開業得到不少好評後, 銅鑼灣, 尖沙咀等相繼開分店. 不只地點方便, 食物也一直能保持水準, 因此也成為了宅女近期約朋友吃便飯的好去處. 早陣子得知原來旺角也新開了一間分店, 除了一貫小食主菜, 更多了不少日式鐵板燒菜式. 這晚正好約了朋友就來試試吧.這次的分店同樣也是位處於商場內, 但這樣找起來相對容易得多. 餐廳在旺角新世紀廣場的3樓, 門面看來跟尖沙咀店好像大同小異. 不過走進去後發現地方更寬廣. 餐廳一邊仍是有個透明度頗高的大廚房, 幾位師傅做刺身的, 鐵板燒的全部都在這裡忙碌著, 食客坐在吧台那邊的話亦可以一覽無遺.鮮蝦牛油果沙律 (HK$68)上來的份量不算多, 夠2個人來分, 蝦仁混上沙律醬後盛在半個牛油果殼內, 只見蝦仁粒粒體型都十分大隻, 入口肉質爽脆, 沙

突然好想吃炸豬排，本來想吃「銀座梅林」，但姐姐排錯地方了。看一下餐牌，比梅林便宜一半，那就這間吧。我們四個人，下午茶餐有四款，本來想每款一樣，但店員告訴今天只有三款。對烏冬的興趣不大，那每樣各兩客。點完餐，十分鐘左右送上沙津，小吃，湯及飲品。份量不大，數口已吃光。菜都算清甜，配上麻醬，很難不好吃。凍檸茶糖糖水是自己放的，喜歡甜的可以放多一點。面鼓湯一般，沒什麼特別。面包糠的份量不厚，一口咬下去，豬扒也是很酥脆，肉質不算太嫩也不太鞋口，點上配碟的沙津醬，也很滋味。鯖魚定食-脆口的魚皮，擠點檸檬汁，更能帶出魚的鮮味，魚肉很滑，一下子整條就吃光了。埋單是$252，再扣$50（下午茶優惠），再加$25加一，埋單是$227。除開每人只是$58左右。滿足的一餐

去年跟家人到過銅鑼灣的目利きの銀次(目利之銀次)，給我一個頗良好的印象，念念不忘該店的明太子煎蛋卷，以及沖繩風的食物，我還說下次要補回該店招牌的海膽汁燒蠔，可是之後郤沒空再來。近幾個月，這品牌又開了好幾間分店，今個月終於登陸旺角，在MOKO(新世紀廣場)開新店，這晚就趁新開張前來，除了一嚐上述的招牌名物外，又吃了一些新菜色。旺角店的裝潢跟其他店同出一轍，但英文名加了「Royal Grill」這名詞，還用上皇冠標誌，似乎想Upgrade成較高檔次，亦加入鐵板燒系列，明顯跟其他分店有所區別。至於實際的區別在哪裡? 價錢又是否因而「升級」? 就要吃過才知!海膽汁燒蠔 ($98)在Instagram上看見很多朋友吃過這款海膽汁燒蠔，現在終於可以一吃了，海膽汁非常濃郁，甜美得來沒有混合不必要的調味，淋在燒蠔上後，便使蠔的質感更見幼滑。雖然好吃，但濃甜的食物，一件就夠了!特選刺身拼盤刺身通常要看當天的來貨，所以可能每次都會有不同，這次有三文魚、鯛魚、油甘魚、螺片、甜蝦等，鮮度足夠有餘。雖然在座有朋友對三文魚刺身甚為反感，我就唯有吃掉他的份兒。超豪華卷 ($180)這類巨型卷物，當然不能獨食吧! 外

好耐之前，聽朋友說這間很貴，所以就沒有特別想去食．而最近，在旺角新世紀開了新分店，另一位朋友想試，那就去食了．當天大約七點幾，去到剛好不用等位．這裡的壽司比平時的迷你版，除了帆立貝跟以往差不多（飯依然是小的)這個是黑豚豬軟骨，呢個可以值得試一試關西黑豚燒餅，一般 但 感覺比一杯鐵板燒的燒餅好吃如果這個面頭是芝士，我一定大愛的．沖繩一向都食比較鹹，特別這個，實在是太鹹了．最後還叫了一個豬骨麵，感覺普通．

下午茶時間，見到日本風舖面幾pro，價錢又唔貴，仲有餐飲添！環境：窗口位對住車站境，當天藍天白雲，正服務：冇乜食物：燒三文魚定食ok，不過上菜時用錯了凍碟，魚塊都頗大塊，外脆肉軟，正。拉麵就冇乜誠意了。

打從第一次光顧銅鑼灣店後，的確是有口碑，難怪分店是開了一間又一間，而且越來越就腳，實在是一個好消息。 刺身併盤的陣容可不是說笑的，粒貝、甜蝦、三文魚、油甘魚與及橫根笛鯛，處理得相當好，而且每件都夠新鮮，吃得令人安心，當中最喜歡甜蝦及橫根笛鯛，倒是吃了不少。再來是超豪華卷，賣相真夠誇張，上面放滿了海膽、帆立貝、三文魚籽、吞拿魚蓉，下面是六件鐡火卷，吃起來有點雞手鴨腳。芝士蛋奄列很少點上，朋友卻說水準不俗，一切開兩半時，散發濃郁的芝士香味，但似乎有點濕，影響了口感。軟殼蟹天婦羅油份瀝得清，沒過多的油份，外酥內軟，很對辦。燒海老一客兩隻，肉質爽口彈牙，沒有烤得過火的位置，師傅在處理上很專注，雖然簡單，但吃得滿意。每次來到目利，都不能抗拒海膽汁燒蠔的誘惑，厚厚的海膽汁甜美可口，與煎得香口的生蠔可以說是絕配，汁液豐盈，每口都帶來滿足的口感。A4黑毛和牛厚燒煎得恰到好處，保留了豐富的肉汁，只嫌肉味還可以更濃郁。炒麵奄列賣相一流，但之前點的食物太多了，所以就算非常惹味，吃起來都有點吃力。在炎夏中，有時不想吃熱食一刻，最好來碗冰涼的冷柚子素麵配炸櫻花蝦，既有柚子的清雅，又有櫻花蝦的幽香，兩者的結合，為

雖然常常都在說我的媽媽有多「痴家」, 但有時候, 我也會被她的活力嚇一跳。這天我們兩個懶在家, 忽然想起她最中意的品牌NIKO AND... 正在做特價, 就打算出去走走。其實V City也有一間不小的NIKO AND..., 但媽媽堅持, 旺角店的款式比較多和比較美! 乃一起坐了一小時的巴士來到MOKO, 血拼是也。中午也自然是在這個商場解決。上一次和她吃過GREYHOUND CAFE, 今次則試試開店不足一個月的目利之銀次Royal Grill。主打沖繩菜的目利之銀次登陸香港已經有好一段時間. 到今時今日已經有四間分店了! 猶記得當時它們是一口氣連開兩店, 分別在銅鑼灣和屯門V City。我心中還在嘀咕, 首店竟然開在屯門真的太藝高人膽大了吧?而這次, 是還是我第一次光顧這人氣日本餐廳。瞄一瞄午市菜單, 馬上嚇了一跳。炸雞定食, HK$48+10%? 最貴的雜錦壽司定食, 也不過是HK$108+10%。一直很想一吃的鴨肉烏冬, 卻不見影子。我印象之中目利之銀次的LUNCH SET應該是在HK$100左右, 雖然也是抵吃卻不是便宜到這一個地步! 究竟是旺角店定位特別便宜, 還是整個系

很多時，一間餐廳好吃與否，和其分店數目是有一定關係。目利きの銀次在短短幾年間分店愈開愈多，原因只得一個，就是銀次的價錢和質素比真的很高。銀次最新的分店在旺角MOKO，也就是以前旺角火車站的新世紀廣場。細心留意的話，其實這裡叫Royal Grill Ginji，暗示了這新分店還有銀次初登場的日式鐵板燒。走進店內，並不容易找到師傅在處理鐵板燒，那麼，鐵板燒在那裡？遠在天邊，其實鐵板燒師傅就在進店不久的大廚房之中，為大家即場燒製。視覺方面的確是有點失望，但銀次請來的也是日藉師傅，味道完全沒有問題，絕對不用因為看不到而為味道擔心。由於新開業的緣故，這一天銀次暫時沒有酒類供應。桃子乳酸梳打成為了我們這晚最受歡迎的飲品，粉紅色的外表，透心涼的味道，在炎熱的夏日實在難以抗拒。來銀次，很自然會想吃刺身，因為這裡的刺身魚生每天都日本直送，價錢卻十分公道，是你我都負擔得起的價錢。仲買人精選特上刺身盛拼盤視乎季節和當天來貨種類而定，先從白身魚開始，再到貝類、赤身、海膽，今天的刺身全都鮮甜好吃，沒有半分失望。旺角新店除了引入鐵板燒之外，還有不少新的創意和食供應，這份超豪華卷，未吃，先轟動。像拳頭一樣大的超豪華

又遲，到埗的時候大家已差不多吃完刺身，我可以專心進攻熱食。先食軟殼蟹天婦羅，大口咬下去，香脆而沒有太乾，蟹羔甘香，不用醮任何醬汁，也好吃。接住我吔有汁煮金目鯛茄子，金目鯛好夠入味，然而，肉質稍稍韌了丁點，反而茄子就香甜，又腍身，更討人歡喜。一道芝士蛋奄列，應該會很受香港人歡迎。將蛋切開，半溶的芝士絲欲斷難斷，已贏了一半。味道，也絕對不會差吧！不能錯過店家的招牌食品，海膽汁燒蠔，濃厚的海膽汁蓋著豐滿的蠔，是必勝的組合，如果粉漿可以薄一點，會是頂級的菜色。來到鐵板燒的系列，首先出埸既係燒海老。蝦的個子不算小，吃起來無疑是香口，只是蝦肉稱不上很彈牙，稱不上出色。另外的A4和牛粒，就好得多。其實單是中芯那嫩紅的顏色，已可知道火侯拿毀得恰到好處。的確，入口是鬆化非常，夾著蒜片吃，是教人停不了口的精彩貨色。還有麵食類，炒麵奄列，跟剛才的芝士奄列，賣相有點雷同。雖然味道仍是不俗，我卻更欣賞柚子素冷麵配炸櫻花蝦，始終大熱天時，啜幾口清爽的冷麵，是最合適的。那鬆脆的櫻花蝦，正好加強層次感。是晚的甜品，有三款，其一忌廉班戟配柚子雪葩。班戟皮做得鬆熟，加埋可口的焦糖脆脆，味道很讚，當然旁邊的一球柚子雪葩，也

目利きの銀次 屯門 V city 店，水準很高冠絕全場，從來都是甜魔媽媽的心水推介。而這個來自沖繩的著名居酒屋，繼早前於 The ONE 新增分店，最近還開到來旺角新世紀廣場，真是老饕的福音~ 旺角店是多間分店中最大的，名字也有點不一樣，叫 目利きの銀次 Royal Grill，代表店內新增了鐵板燒美食。餐廳位於三樓，就在 Greyhound Cafe 旁邊，充滿日本風情的門面很易找。　肚子餓了，一口氣點下多款美食，首先是 軟殼蟹天婦羅 ($118)：兩隻巨大的軟殼蟹炸功一流，酥香、清脆、鮮美，同時一點不油不膩，點上千島醬吃十分美味！　然後 芝士蛋奄列 ($68) 看來平實無特別，切開方知中間蛋汁與芝士藕斷絲連、糾纏難分，不要煩了，給我通通吃進肚裡去吧！味道，是令人滿意的。　超愛目利的 海膽汁燒蠔 ($98) 無論去到那一間都要點來吃。濃厚鮮甜的海膽汁加上肥美蠔雙，簡直是鮮上加鮮、親上加親，最後再墊以清爽菠菜，組合出色完美。 就算稍稍加了$10，仍是絕對必吃推介！　來到旺角店，不能錯過獨有的鐵板燒美食。是晚趁人多，分享品嚐了 A4 黑毛和牛厚燒 ($480，也可選薄燒)，粉嫩的和牛豐腴

有留意我倆面書專頁的朋友，不難發現我倆真的很喜歡 目利きの銀次 這個系列，上兩星期才於尖沙咀分店跟朋友聚會，這晚又來到其新張不久的旺角分店 目利きの銀次 Royal Grill 餐廳位於MOKO (即新世紀廣場)三樓，即是泰式餐廳灰狗鄰鋪，一上電梯就找到，此分店仍是一貫「目利」式的裝潢，大家去過應不會陌生此店應是四家分店中佔面最大的，而且看其餐廳名字會發覺多了 Royal Grill 二字，即是說，這裡除了供應大家吃慣吃熟的海膽汁燒蠔和特濃雞湯烏冬外，還有一系列此店獨有的鐵板燒菜式奉客先來杯乳酸梳打一開胃納，小丸子選的是熱情果口味，而比利選的則是桃子味道，前者味道較香濃，後者則來得清新，同是消暑良伴~仲買人精選特上刺身盛拼盤豐富的刺身拼盤，當中有比利最愛的金目鯛，厚身又帶點點甜香而小丸子則最愛大大件的帆立貝和爽口的笠貝海膽用紫菜包着來吃，鹹中帶甜，而真鯛也是爽身鮮香當超豪華卷送上的一刹那，在場朋友無不嘩然一聲被大量海膽,三文魚籽,吞拿魚腩蓉和鮮帶子所掩沒的是鐵火卷層次味道同樣豐富，適合大伙兒一同分享清酒煮日本蛤蜊廚房處理得好，蛤蜊入口沒沙，也很肥美鮮甜個人雖不好酒，但仍覺得添一點酒香味

目利之銀次是我喜愛到的餐廳之一，每月總有幾次在此用餐，有時候也不記得吃過多少次，然而三間分店的位置都是旺區，可是說到旺，不得不提他們的第四間分店，已靜悄悄地座落於MOKO內，即是以前的新世紀廣場。這間分店比其他三間還要大，而且餐牌的菜式亦比以往的多，我也忍不住問了一下經理，是不是多了新菜式，他的回覆是係呀，最重要多了鐵板燒的菜式，因為這間店子正是叫Royal Grill Ginji。天氣還是有點炎熱，當然要點上一杯清涼的【桃子乳酸梳打】來舒服一下。味道清新，桃的味道更是香甜，的確消暑。既然胃口還未完全 適應，當然來一個【仲買人精選特上刺身盛拼盤】來撐開胃口。各款刺身都相當新鮮，有金目鯛、真鯛、海膽、帆立貝及粒貝，小弟極之喜歡爽脆的粒貝，不但爽口彈牙，更是非常之鮮甜。其餘的質素都相當不錯，金目鯛有肥美甘香的油脂，真鯛卻帶來爽口的質感，其實海膽也相當之甜美，包著紫菜來吃，真是滋味。接著來了一個同等份量的【超豪華卷】，份量大如拳頭，其實用料次豐富，真是少見，幾款食材堆在一起，有時真的嚇了一跳，分別在六件鐵火卷上舖有大量的海膽、吞拿魚腩蓉、帆立貝及三文魚魚子，層次複雜。如果要我自己吃一個，我也