盛寅慢煮製麵 (已結業)

放工專登去食呢間 聽聞餐廳係日本人與本地人合作開設既，啲麵都係專登研製，出面食唔到架😬😬 一坐底，店員就即刻介紹佢哋嘅主打，安格斯牛肉同埋雞肉，雞肉仲可以揀雞胸或者雞髀，佢哋嘅肉類都經慢煮處理，好嫩滑😬我哋叫咗好多小食，特別推介係椒麻慢煮雞胸肉 完全唔似食緊雞胸 一啲都唔鞋架。另外胡麻秋葵十分清涼 岩哂而架天氣開始熱，加上大量麻醬👍🏻👍🏻另外麵餐要左慢煮雞腿胡麻拌麵，配蕎麥油面，蕃茄南瓜濃湯。個麵好滑 軟硬度適中，少咗平時有面油淋淋嘅感覺。超級多麻醬 配埋面頭有啲青瓜絲 口感好豐富。蕃茄南瓜濃湯真係好濃郁，湯底重帶有陣陣薑味 好健康，一啲味精都冇㗎。餐飲要咗兩杯香芋珍珠鮮奶，淡淡嘅香芋味 唔會好濟 唔錯！

今日尼既呢間餐廳 睇餐牌 既日式又港式 原來係日本人同本地人合作開架🤣日式方面揀左溏心蛋 胡麻秋葵 同埋甘梅蕃薯🍠仔 溏心蛋好入味 夠溏心👍🏻 秋葵輕燙爽翠好食 日式蕃薯仔焗完熱辣辣 外層包裹住薄薄既話梅粉 忍唔住一粒接一粒小食仲揀左炸蜂巢豆卜 外層反轉豆卜炸到脆卜卜 裡面魚肉彈牙 中間仲夾雜左粟米粒 口感豐富/ 黃金炸芝士 芝士外層炸皮好薄 芝士味極濃 下層舖既蕃茄濃汁中和左膩既感覺主食方面朋友揀左胡麻雞腿🍗拌油蕎麥麵 雞腿肉嫩滑得尼 仲有啲彈牙既口感 而我就揀左慢煮椒麻雞胸做我既主食🤭 雞胸肉質好驚喜 好軟腍 牙口唔好既👵🏻👴🏻都食到 下次可以試下餐廳其他肉肉 全部都係慢煮架 應該都係特別軟腍啲🤔

📍盛寅慢煮製麵 (觀塘)觀塘聯安街9-15號永毅大樓地下B號舖日本人及香港人合作開設的餐廳。🐥蔥油雞拌麵$46油蕎麥麵洋蔥大蒜雞湯新鮮食材，好鮮味，完全冇落味精！原汁原味！ 雞嘅份量都幾多，鮮嫩，冇骨，再配搭蔥油簡直係一種享受。🐃安格斯雙拼拌麵 $67封門柳，慢煮牛爽腩配油蕎麥麵好入味，絕對係慢煮先至有嘅結果。份量都比較多，都幾飽肚，價錢完全唔貴，啱晒附近嘅市民同埋學生。 最緊要係可以試到慢煮方式。🍲大地魚蝦米湯要讚一讚個湯，全部用新鮮食材去煲，好鮮甜，最重要係無魚腥味。慢煮先有依個味。⚡️湯底係經老闆改良每日新鮮製造！🥤蜜桃紅茶好精緻，好難得有玻璃樽嘅蜜桃紅茶。🥤百香果乳酸梳打鍾意飲梳打水嘅朋友可以試一試，呢個配搭都幾特別。🛎️總結: 地點方便，所有肉類都經慢煮處理，日本人同香港人合作開設的餐廳，一定支持。地點⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️味道⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️環境⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務態度⭐️⭐️⭐️⭐️（5星為最高分）

見有人介紹餐廳是由日本人與本地人合作開設的，我就幻想係類似拉麵咁🤣搞到心思思想試下啦！去到原來都好多街坊幫襯，而且價錢貼地👍🏼一人專享 $69勁抵食！！有一碗麵，一個小食再加一杯飲品！醉雞卷湯麵，店員推薦話佢地個醉雞係新嘅，有紅棗杞子好養生，而且雞肉一啲都唔會鞋！里碗湯我哋揀咗佢signature 大地魚蝦米湯，好鮮，見佢有介紹係每日新鮮整㗎👍🏼👍🏼👍🏼麵質就揀咗烏龍麵，都好彈牙而且食得出唔係係街買，應該係自家出品！！有誠意‼️‼️安格斯雙拼菠菜麵$69個牛係封門柳，牛爽腩勁好食👍🏼入面仲係粉嫩，而且好嫩好juicy!!!!!餐牌有寫所有肉類都經慢煮處理，唔知關唔關事！但真係好正👍🏼👍🏼今次湯底試新野，蕃茄南瓜湯，勁Rich!!飲到有南瓜溶㗎🤭好飲！我哋再叫咗杯珍珠烏龍奶茶好濃茶味👍🏼中上水準！跟餐加$11就有，所以都好抵叫🤣

位於牛頭角由日本人與本地人合作開設的港日式料理小店餐廳，店內裝修掛滿日式風情既相架，環境寬敞👍🏻食物選擇多，價錢都比較親民，據說肉類都經慢煮處理😋係所有街坊必試既地方✔️ 胡麻雞拌麵 - 油蕎麥麵〔真心推介😋〕$48可選腿肉可選麵底和份量👍🏻 份量多👍🏻 掛汁👍🏻 有雞味👍🏻 肉質嫩滑👍🏻 麵質煙韌跟餐 配大地魚蝦米湯 - 親自改良，每日鮮製👍🏻✔️ 香辣牛頰肉湯麵 - 菠菜麵〔推介😋〕 $57可選麵底和份量配 蕃茄南瓜濃湯👍🏻 份量正常👍🏻 肉質嫩滑👍🏻 味道清爽✔️ 日式醬煮牛筋〔推介😋〕$33👍🏻 香滑👍🏻 入口即溶👍🏻 骨膠原極重👍🏻 醬油香👍🏻 味道正常✔️ 酥炸雞皮餃子〔真心推介😋〕$27👍🏻 外脆内軟👍🏻 酥香

這家由日本人與本地人合作開設的餐廳，是一個非常值得一試的好去處。餐廳的特色之一，就是所有的肉類都經過慢煮處理，這種做法讓肉質更加嫩滑，口感更加豐富。 除了肉類之外，餐廳的其他菜品也都非常精彩。我們點了一些小菜，包括脆炸蜂巢豆卜、白甘梅小甘書和胡麻秋葵等。脆炸蜂巢豆卜的外酥內軟口感和淡淡的甜味非常開胃，白甘梅小甘薯則是小小的點心裡面卻包含著豐富的口感和層次，胡麻秋葵的鮮嫩口感和胡麻的香氣完美結合，相得益彰。 另外，我們還點了泡飯、椒麻難泡飯和大地焦蝦米湯等主食類菜品。泡飯和椒麻難泡飯入口即化的口感和豐富的味道令人回味無窮，而大地焦蝦米湯則將鮮蝦和米粉結合在一起，口感豐富，非常開胃。我們還點了腿肉，肉質鮮嫩，口感十分好。

今日去咗牛頭角一間麵店，地理位置十分方便，地鐵出4分鐘就到，我作為牛魔王，梗係食安格斯拌麵，除咗呢款招牌菜，我仲試咗糖心蛋同埋無骨炸雞翼。話說返嚟，我真係好鍾意嚟呢間餐廳食，安格斯拌麵真係好正！麵條好彈牙，係封門柳同埋牛爽腩，令人食指大動！仲有糖心蛋，佢個蛋黃好滑嫩，糖心味濃郁，真係好正！醉雞好嫩好juicy，啲肉質好滑，配上啲香料同埋啲酒味，味道好香濃！啲酒味唔會太濃，啲調味好啱，食落去好舒服。不過，我最鍾意嘅係無骨炸雞翼，啲雞翼炸到好酥脆，肉質又好juicy，啲醬汁就好香，令到我直流口水，真係一定要再嚟食多啲！整個餐廳嘅氣氛都好舒服，職員嘅服務態度好好，好友善，令到我感覺好舒服。真係一間性價比好高嘅餐廳

在牛頭角的這家小店，提供了一系列令人垂涎的美食選擇。其中最值得一提的是忌廉梳打，這道菜色以其簡單的做法和豐富的口感，吸引了不少顧客前來品嚐。梳打餅乾煮在忌廉醬汁中，讓餅乾吸收了忌廉的香味和滋味，口感酥脆、香甜可口，讓人一口接一口，停不下來。接下來的流心醉蛋也是一道令人驚艷的美食。濕潤綿密的蛋液，讓人一咬就能感受到流心的美味。搭配上店家特製的醬汁，更是讓這道菜味道更加豐富。除了這兩道必吃的招牌菜之外，這家小店的蔥油豉油雞也是非常值得一試的美食。雞肉入口鮮嫩多汁，加上蔥油和豉油的調味，讓整道菜色的味道更加豐富。胡麻雞拌麵則是一道口感豐富的主食，麵條煮得適中，加上滑嫩的雞肉和香氣四溢的芝麻醬，讓人一試難忘。最後，不得不提的是椒鹽無骨雞翼。這道炸雞煎得外脆內嫩，搭配上店家特製的椒鹽調味，讓整道菜的味道更加突出，吃起來更加香脆可口。總的來說，這家小店的美食真的是讓人驚喜連連。無論是忌廉梳打、流心醉蛋、蔥油豉油雞、胡麻雞拌麵還是椒鹽無骨雞翼，都值得一試。如果你想要品嘗道地的美食，在牛頭角這家小店絕對是一個不錯的選擇。

阿女又發現左牛頭角有間盛寅慢煮製麵，餐廳與日本人合作開設，以日系風格同食物做主打，今日話一齊過去試吓。餐廳賣點係所有肉類都係慢煮處理，將肉汁原汁原味封鎖，而麵嘅湯底都係每日新鮮製造，唔加味精，用原材料熬製嘅湯底，有大地魚蝦米湯、洋蔥大蒜雞白湯、蕃茄南瓜濃湯。一人套餐比較抵食炸物拼盤：雞皮餃子、脆炸蜂巢豆卜、椒鹽無骨雞翼。每樣都係即叫即炸，熱辣辣香脆可口。其中雞皮餃子以雞皮取代傳統餃子皮。炸後外皮金黃酥脆，內餡多汁爽滑，口感軟嫩。醉雞卷湯麵，蕃茄南瓜濃湯，烏龍麵慢煮醉雞卷, 肉質嫩滑兼散發出淡淡啲的酒香，湯底嘅南瓜甜美濃厚，番茄清新微酸，味道十分融合。麵條掛湯後食，味道鮮甜，口感爽滑！雪碧炸物拼盤，凍鴛鴦蔥油雞伴麵、大地魚蝦米湯，刀削麵，雞可選脾肉或者雞胸，揀咗胸肉，肉質鮮嫩，雞味濃郁肉汁豐富，彈牙飽滿的麵條，麵粉香氣十足，口感紮實，配上蔥油 味道就更為佳，口感層次豐富。另上的湯係用大地魚和蝦米熬製而成，味道濃郁清甜。小食好好味，再Encore：脆炸蜂巢豆卜，反轉豆卜再釀入鯪魚拎去炸，炸到金黄酥脆，餡料魚肉很香很飽滿。加埋粟米粒添加左甜味！椒鹽無骨雞翼，雞翼炸得香口，加入少許椒鹽非常惹味

醉雞卷湯麵 大地魚蝦米湯 烏龍麵第一次試大地魚蝦米湯，味道香濃，醉雞卷有四大件，非常厚肉，肉質嫩滑，而且酒味都幾濃郁。霸皇雞拌麵 大地魚蝦米湯 油蕎麥麵雞肉揀左腿肉，肉質都係好嫩滑，油蕎麥麵幾有口感。脆炸蜂巢豆腐豆腐炸到又香又脆口，但入面嘅鯪魚就好Q彈，除左鯪魚仲有粟米，口感幾特別。味付溏心蛋溏心蛋整得好入味，蛋黃係完美流心狀態，好好味。日式醬煮牛筋牛筋煮到吸晒啲醬汁好入味，而且口感又軟又霖。野菌油菜油菜黎講份量都幾多，淋上蠔油食正！

最近一係唔食，一係就每日都食緊拉麵😂呢一間位於牛頭角嘅麵店都開咗一段時間，同事搶先去咗食，今次終於到我啦🤣🐰全日供應套餐 $69❣️其實我自己覺得呢個套餐幾抵！本身會包一個炸物拼盤或者野菌油菜，之後可以揀一個麵同埋一杯飲品～絕對夠飽😇❣️炸物拼盤，包括無骨雞翼、雞皮餃子同埋蜂巢豆卜！個人覺得佢哋嘅炸物拼盤都幾出色，特別係個雞皮餃子同埋蜂巢豆卜！！炸衣真係超級脆！豆粕入邊，仲會包住啲魚肉～很讚🫢❣️醉雞卷蕃茄南瓜湯烏龍麵，湯底都有幾款選擇，自己揀咗蕃茄南瓜湯！蕃茄嘅味道會蓋過少少南瓜（係健康嘅味道啊！醉雞卷非常入味，烏龍麵煙靭～不錯☺️❣️朋友都係嗌咗全日套餐，不過佢就揀咗霸王雞大地魚湯波菜麵～個人覺得菠菜麵識落同平時食到嘅拉麵差唔多味😂（但佢呢度好好會有個少麵嘅選擇）❣️霸王雞好惹味，有唔同嘅蒜蓉粒～而且用咗慢煮嘅方法，同平時食開嘅霸王雞好唔同！🐰野菌油菜 $22❣️因為兩個都係嗌咗炸物拼盤，健康啲叫多個油菜！其實個味道都幾夠～好鍾意佢啲野菌😎🐰味付糖心蛋 $19❣️好入味！食拉麵一定要有蛋！☺️

🐳一人尊享（炸物+主食-自選湯底和胸肉或腿肉+飲品）💰69🐳炸物拼盤，有「無骨雞翼•雞皮餃子•蜂巢豆卜」每樣一件，可以試到唔同嘅特色。最好食係無骨雞翼，因為剛炸起外皮好脆，雞肉又好嫩滑。🐳蔥油雞泡飯•大地魚蝦米湯湯底熬製時間長，所以好夠味，所有湯底都係由老闆改良研發出嚟嘅，每日鮮製！而且湯係另上的，雖然話係泡飯，但係可以自己選擇一啖湯一啖飯，或者將碗湯倒入去飯入面做泡飯。🐳霸王雞泡飯•洋蔥大蒜雞湯湯底 由於出名慢煮肉類，所以其實咩肉類都應該好食，但今次老公和我都選擇了食雞，雞肉用低溫煮兩個多小時直至煮熟，所以雞肉一啲都唔老，仲非常嫩滑。🐳可口可樂🥤幾時都係玻璃樽最好飲嘅✌️

2023-03-21有人情味嘅街坊小店🥰自己一個去咗牛頭角食嘢😉入咗間叫盛寅慢煮製麵😎麵店裝修係懷舊嘅格局😛但食物係有新派嘅做法🤩主打係食拌麵同特色小食🍜安格斯雙拼湯麵，69蚊碗💰湯麵揀咗蕃茄南瓜濃湯，湯底好稠，飲落好濃郁嘅蕃茄味，安格斯封門柳韌性十足，煮牛爽腩好嫩滑，食起嚟好多汁可口，麵質好彈牙☺️脆皮豬五花拌麵，52蚊碟💰拌麵跟咗碗大地魚蝦米湯，飲落好重蝦味好鮮甜，五花豬皮炸得好香脆，食落好肥膩夠哂邪惡，叫得五花肉就係要依啲，唔需要有罪疚感😋慢煮雞腿，53蚊份💰大量辣椒蒜蓉作調味，雞腿肉質夠哂軟嫩，惹味又有辣勁，食完之後成口都係蒜香味，必點小食🌶黑糖珍珠鮮奶，19蚊杯💰黑糖珍珠口感較軟韌，奶味濃郁，跟餐優惠好抵飲😊整體環境乾淨清潔😊姐姐服務好有禮，同客人有交流😁食物有新意，慢煮雞腿好食😋

最近經過牛頭角既【盛寅慢煮製麵】，見到都好多人外賣，就坐低試下。原來餐廳係日本人同本地人合作開設既，而所有肉類都經慢煮處理，夠曬特別。有拌麵、湯麵同泡飯、小食選擇。而湯底既洋蔥大蒜雞白湯同大地魚蝦米湯都係經老板改良，每日鮮製。自己一個食就食豪D，叫左 安格斯雙拼湯麵，配菠菜麵、番茄南瓜濃湯、蜜桃紅茶：安格斯雙拼包括汆燙封門柳同慢煮牛爽腩。肉質非常軟嫩，牛味突出。菠菜麵雖然無菠菜味，但好少有得選擇。番茄南瓜濃湯非常鮮甜唔會過鹹，想食清爽D可選擇。 黃金炸芝士：流心芝士配洋葱番茄醬，好惹味！ 味付溏心蛋：蛋黃岩岩好，調味鹹鹹甜甜好特別，價錢都非常合理。 整體CP值超級高！而且又好特別，會再幫襯！

📍Hong Kong📍盛寅慢煮製麵去到觀塘唔知食乜好，今次經過聯安街見到盛寅慢煮製麵就入去試下先。一開始以為係食日式拉麵，原來唔係！原來佢係一間港日fusion 麵店！又幾特別，同埋佢主打慢煮肉類，咁就黎試下佢好無味先！1. 椒麻雞拌麵 配 大地魚蝦米湯慢煮雞胸肉 配上花椒辣椒乾，椒椒麻麻既味道好特凸出。最重要係慢煮雞胸肉，個雞好嫩滑！另外，大地魚蝦米湯，好鮮既味道！飲完一碗想再要多碗。2. 安格斯雙拼湯麵 配 洋蔥香蒜雞湯封門柳配上牛爽腩，一次過可以試到兩個唔同部位正啊😍我個人就比較中意封門柳個質感。一開始叫呢個湯麵時糾結緊要咩湯好，好似好似三個湯都唔係好夾，但最後都係揀左洋蔥香蒜雞湯。無諗到又幾夾！好香蒜香味道，淡淡既雞湯香。3. 脆炸五花肉腩拌麵 配 蕃茄南瓜濃湯呢個脆炸五花肉腩肥瘦啱啱好，表皮炸都勁脆隔左一隔食都卜卜脆，另外配上啲蒜茸醬超惹味。蕃茄南瓜湯超級濃，好香既蕃茄味。4. 雞皮餃子中意食雞皮既你千萬唔好錯過，必叫！雞皮包住鮮肉餡料，外層脆卜卜內層超Juicy。忍唔住一隻接住一隻咁食！5. 椒鹽無骨雞翼呢個就一般般比較似普通炸雞多啲。🤣另外，個椒鹽味唔太出，我就加左啲醋同