百樂小館 (已結業)

今晚去左尖沙咀晚餐，朋友選了百樂小館食潮州菜，第一次去地方舒適，寬敞唔好有迫的感覺，不錯知選。一坐下來就有熱辣辣功夫茶，正！滷水鵝肉拼盤 除左鵝肉，重有墨魚片、豬腩肉、豆腐同雞蛋，滷水味正常，幾入味。老香櫞炆一字骨 肉質鮮美好林，與醬汁好配合，相當美味可口。梅子明爐烏魚 用左新鮮的烏魚，肉質鮮嫩配上梅子的汁，更添滋味！百樂一品煲 好足料👍🏻有鮑魚、冬菇、帶子等等，整得十分入味，津津有味🥰糖醋伊麵 麵底香脆可口醋上很開胃，再配砂糖又別一番風味！😋😋😋花生糖糠湯丸湯丸沾滿花生糖糠，一啖一口相當滋味😋😋😋薑汁福果湯丸薑汁味好重好美味，配熱辣辣的花生湯丸好美滿豐富的晚餐。

幸好有訂位，這晚是平日的晚上，竟然座無虛設，對於潮菜這裏始終是我的首選，今天一行六人，必選是他的鵝肉拼盤，始終保持水準，鹅肉、墨魚片、腩肉和豆腐，都配合得剛剛好，到他的精選燉湯是蟲草花裙翅邊燉雞湯，不但湯底清甜，而且湯渣也份量十足，還有明爐烏魚，酸梅汁帶出烏頭魚的鮮味， 更有他的百樂一品煲，每次必點的，因為材料十足蝦球、海参、帶子等各類海鮮，配上不同的菇菌很是惹味，仲有部長推薦的一字骨 炆得肉質嫩滑，而糖醋伊麵，配上砂糖和香醋，口感與一般的炒麵很不同，最後潮州甜品當然不少得清心丸綠豆爽、杏汁蛋白芋泥和擂沙湯圓，始終是我的至愛。怪不得高朋滿座，看到每枱食客滿意及滿足的表情，充分證明顧客眼睛是雪亮的，朋友也大讚今晚選擇的潮菜館性價比超高。

✿╮❤╭✿ ✿雜感女生   好味日記✿ ˚*•✰。百樂小館．潮食潮食。✰•*˚ ✿✿小資女的Dolce Vita✿✿ ❤餓底飯聚．食勻全世界❤ ❤吾係POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤❤ 百樂小館是和大朋友飯聚的好地方 格局開揚光猛，有傳統味道 可以品嘗潮州美食鹵水鵝肉拼盤 鵝皮滋味，鵝肉香軟 而且鹵得非常入味豆腐與腩片都不能錯過時令燉靚湯 蟲草花燉雞，湯底清而味香對本湯怪而言極具誘惑潮州蠔烙 經典好吃，口感香脆 蛋味香濃而有結實質感 加些胡椒粉更是好味沙茶牛肉炒河 潮州名菜，香辣惹味 牛肉爽口大件 河粉宗晒味夠香辣金不換檸檬蒸烏魚 檸檬帶出新鮮感，烏魚肉鮮嫩 原來更有益氣健脾、活血止痛、生津止渴的功效蛋白杏仁茶 香滑好味，滋陰潤肺又養顏 杏仁的抗氧化及抗衰老功能非常好 可以令皮膚更有彈性 可預防自由基令細胞老化，延緩衰老。小評： 味道：★★★★☆ 環境：★★★★☆ 服務：★★★★☆ 衛生：★★★★☆ 抵食：★★★★☆❤百樂小館  尖沙咀美麗華廣場一期 食四方4樓

今日同朋友夜工後去了尖沙咀行街吹水同搵下食，去到美麗華商場一期睇過水牌突然間好想食中菜就選擇了一間在四樓叫百樂小館的中菜餐廳，在門外服務員已好有禮貌地招呼及後帶位，地方環境裝修都幾舒服，朋友拎起餐牌上點了幾個小菜及湯水！之後繼續嘆茶！等了一會就上菜，上菜時間唔錯不需等好耐！第一道上的滷水鵝肉拼盤 - $168（例），賣相及味道都好好，好入味一道拼盤已定好不用再諗！第二道來了時令燉靚湯 - $188(四位)，好出味，幾香啊，撈起湯料見到好足料有肚、瘦肉、翅邊、蟲草花⋯！連湯料都差不多食哂！第三道來既係老香櫞炆一字骨 -$128（例），這個骨整得又係好入味，小小的甜味，食起上嚟真係連軟骨都食埋！第四道菜上了一條梅子明爐烏魚 - $188（一條），加上個明火一路熱住香氣撲鼻，味道都真係唔錯！第五道菜再來個百樂一品煲 - $198（例），入面有花膠、魷魚、蝦、帶子⋯！這個餐廳師傅好手藝每樣食物都煮得好入味道！第六道來一個清小小的鮮百合炒雜菌 - 等$98（例），同樣味道真係好入，百合食落煮到剛剛好，雜菌亦帶有甜甜的味道！第七及八緊係來個蟹籽海皇炒飯 - $138（例）同埋糖醋伊麵 - $128

☞ Pork stomach with white pepper soup 胡椒豬肚湯A chinese meal is not complete without a bowl of hot soup. It is hard to get this traditional chinese soup nowadays in Hong Kong! ☞ Chiu Chow Fried Crab with glutinous rice 潮州糯米炒肉蟹 This is flavourful. The fried glutinous rice is the essence of this dish. The crab is huge and meaty though I expect more brown meat 蟹膏.☞ Stir-fried French Bean with Preserved Olive and minced pork 欖菜肉碎四季豆My favourite of all! 送飯一流 ☞ Chiu-Chow marinated goose 滷水鵝拼盆This is a mu

近排多左出街食中國菜☺️ 發現都有唔少好食既中餐廳！主打潮州菜既百樂小館係其中一間👍🏼🧡 一去到有熱辣辣既功夫茶飲！🧡麻醬手撕雞，唔會撕得太細，食落口大大舊肉，好滿足！🧡胡椒豬肚湯，好好飲呀！我鐘意胡椒味😋 飲左仲可以軀寒添~ 🧡豉汁蒸金錢鱔，呢個鱔又係高質👍🏼 肉質彈牙，仲好入味🤤🧡香煎蠔烙，好香，仲配埋魚露可以點~🧡欖菜肉碎四季豆，好夠鑊氣！🧡豆沙鍋餅， 🐼食左成3/4 就知佢真係好鐘意呢甜品🤭🧡福果芋泥，芋泥好香！唔好睇佢得一碗，其實要食哂都會好飽呀！🙈

呢日去到位於尖沙咀美麗華既百樂小館食潮州菜，座位比較寛敞，而且侍應服務都唔錯，同屋企人或者朋友黎邊嘆潮州菜邊傾下計，都係個唔錯既選擇😁胡椒豬肚湯 (1位) $68 / (4位) $168一黎到就飲個湯先，胡椒味道濃郁，辣勁十足，豬肚煙韌不膻，仲有苦瓜同豬肉作湯料。糯米炒肉蟹 $498一上枱已經見到肉蟹好巨型🤣，下面鋪滿軟糯既糯米飯。肉蟹加上胡椒等香料去炒，所以食落又香又惹味，而且啖啖肉，又夠鮮味！食到好滿足😆半煎煮馬友魚 $298上枱後侍應細心幫馬友魚起骨，等我地可以啖啖肉咁食😋，魚湯醬汁煮得入味，鮮而不腥，魚肉反而十分香甜，而且好嫩滑，就連旁邊既蘿蔔配料亦變得鮮甜，讚喔😙 香煎蠔烙 (小份) $78/ (例) $98雖然話係小碟，但其實size並不小🤣呢款相較於平時油炸既蠔烙，雞蛋成份更多，食落亦無咁油膩。中間灑滿左蠔仔，蠔仔質地飽滿，蠔味亦出。福果芋泥 (每位) $42一打開盅蓋就見到滿滿既芋泥😍，而且仲熱到冒緊煙🤣上面既福果煙煙韌韌，芋泥做得綿密，甜度適中豆沙鍋餅 $38同一般見到既上海豆沙鍋餅不同，佢地呢款豆沙鍋餅比較厚身，有啲似炸麵包既感覺。中間係棗紅色既豆沙餡，外層炸得酥脆

 Chateh is the sibling restaurant of Pak Loh Chiu Chow, serving traditional Chiu Chow home-style dishes that emphasis the most genuine taste and exude the natural flavours of the ingredients.  In addition to an array of classic dishes and seasonal feasts, they also offer the Chiu Chow influenced dim sum during lunch time.  Chiu Chow Fried Crab with Glutinous Rice (HK$498)👍👍👍👍👍The crab was fresh, succulent and packed with fresh seafood flavour, the glutinous rice underneath soaked up all the tast

本來帶點期待來品嚐潮州菜，可惜餸菜的潮味不濃，如水瓜烙、蠔餅等屬一般，鹵水鵝就尚可。加上收取砌餅費＄150，如在網上知道該收費，未必想在那裡慶祝，讓人有點趕客的感覺！

相信百樂小館同百樂有少少關係，大家都係做潮洲菜。今次請屋企人食飯，應該冇炸型！有功夫茶飲！滷水鵝肉拼盤除左鵝肉，重有墨魚片、豬腩肉、豆腐同雞蛋，滷水味正常，幾入味。麻醬手撒雞叫多一個頭盤，有我最喜歡既麻醬，雞肉都幾滑。鹹菜豬肚湯潮洲菜既招牌菜式，一定要點喇。味道一如既往都好濃味，豬肚好好食，食完個身暖曬。潮式炸蝦餅蝦餅好薄身，好香口，蝦味有點不足。琥珀龍鬢發財卷好耐冇食過髮菜，呢個真係考功夫，又卷又炸。側邊d蜜糖合桃，又甜又脆，正！和味橙香一字骨估唔到橙同豬可以咁夾，酸酸甜甜，有d似咕嚕肉，不過呢個橙甜出d。半煎煮馬友魚先煎後煮，馬友大條多肉，精華在d汁，好鮮甜，夾埋d蔥一齊食，再加埋下面個飯，冇得頂！蔥蒜牛肉崧煨飯個飯師傅炒到粒粒分明，好有鑊氣，蔥、蛋、蒜、牛肉碎就已經好足夠。花生糖糠湯丸芝麻餡湯丸沾滿花生糖糠，一口完成，完美句號！

坐門口嗰張枱，完成無人加水，無人理!沙茶醬炒牛河：有食粉“那”口感覺，用料一般!蠔餅：是潮式做法，但不是用蠔餅應該用嘅材料，難食!凍烏頭：做法正宗，但選魚用料奇差!鹵水鵝肝：好食，但片得太薄，無晒應有的又厚又滑嘅感覺，完全食唔到鹵水味!蠔仔粥：味道淡，湯底差，連潮式蠔仔粥嘅應有基本材料，都無用，所以難為了叫潮式蠔仔粥!

同一班朋友食飯，好多時係想揾個舒服既環境 ，坐下傾下食下野，食物唔洗一流，但要有一定水準百樂小廚就係呢種地方，位處尖沙咀夠就腳，裝修靚，坐得舒服，食物又唔錯餐廳主打潮州菜，樣樣都有啲水準，比較鍾意既係佢啲糖水，個蛋白芋泥做得幾出色，食完好滋潤其他食物嘛，有水準但唔特別出色，始終而家香港既餐廳多數係咁，食環境同裝修，一班人坐下聚下消費下所以呢篇食評唔係介紹食物，係介紹一個聚餐既地點為多，我地5個人，埋單一人二百幾三百蚊，價錢都可以，亦唔限時

平日夜晚walk-in 都有4人檯先黎功夫茶。。。一口子份量前菜有呀姐recommend 既炸蘿蔔絲勁油腻，d蘿蔔又苦。。好難受個杏汁豬肺湯，簡直令人想投訴先係鹹苦到一個點。。同埋唔會expect 勁糊口。。d豬肺又少。。。orz 個雜菜煲同兩面王就最好喇。。。唔洗太濃味。。。自由加料好似最穩當串燒雞都係油脂派。。。多油椒鹽九肚魚太林了。。。一d 脆口都無。。 bad咁就250 蚊落樓，十個唔抵

今次中段掛住食無影到相，唉！有好多酸酸甜甜嘅X菜，我最鐘意食呢d。五香炸芋絲卷，每次都叫，今次蠢左無影相因為已經食哂。豆苗用雞油炒，正!咸菜福果豬肚湯。本身有六塊嘅墨魚韭菜餅，好味！春風得意腸清湯蘿蔔牛筋腩煲粉果雖然唔大粒，但香，花生脆。煎兩面黃，不是煎兩面的。雖然係咁，但都好好食。蛋白杏仁茶湯圓

尖沙咀美麗華裝修後，其實有好幾間食店都不錯的，奈何始終唔旺丁。今日朋友相約過來午餐，於是就選擇了百樂小㕑。食店設計多角落及卡位，所以訂枱時和食店溝通一下，午市有些位置也方便傾計。中午一時許到達，繁忙時段，預先訂位，無用等候。滷水豬腳蹄$78~夠入味，但略嫌硬身，豬蹄唔夠肉地。相信可能隻豬跑得多😂雜箘冬菇包$48~很少地方做冬菇包做得好吃，百樂小館做得唔錯，外層鬆軟綿綿，餡料有陣陣的冬菇香味，筆者大愛。由於我們一行三人，朋友選擇了二人套餐再加幾個點心。午市滋味A餐2位用$168~包括:四色點心盆~看見這個點心，如果早上有茶市，一個人吃這個點心，每樣一件，相信無比開心。這裡的點心做得出色，皮薄涵靚。滷水鵝肉拼盤當端上這個拼盤時，由於人手不足，朋友曾要求不同的店員攞辣油，也沒有下聞，最後與第三位店員才能附上。㰖菜肉鬆炒飯~蛋白炒飯賣相吸引，除㰖菜肉碎外，更喜歡加有菜脯，爽脆味美。麵水焯芥蘭~話明麵水焯，一定夠青綠，清清地，去除油膩之感。煎迷你芝麻餅~$38芝麻涵略甜，但也覺味美。鴛鴦水晶包六粒$38~晶凝通透，皮薄味美。蓮蓉和豆沙各三粒，甜度也是略甜。但那皮真的又薄又滑。茶位每位$15,另加