白石燒烤

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休息中

新年流流, 一大班朋友, 又係時候要相聚一下啦, 所以揀左燒野食 見到有人話呢度有得自己燒豬, 梗要試下啦!一嚟到, 梗係要問下燒幾耐啦, 佢居然話燒幾耐都得, 真係幾surprise, 無時間限制 一大班人, 點左個十人海鮮餐加隻豬。啲野食全部獨立包裝, 好衛生, 仲要寫埋係咩口味, 唔食辣既都唔洗怕攪錯 啲食物醃得幾好味, 香茅雞排同咖哩雞都好入味，個叉燒肉好軟同埋好juicy ! 燒豬上場啦 好細心, 佢居然有本 <如何燒靚豬> 的燒豬攻略俾我地, 但如果我地唔想燒, 佢地可以代勞兼斬埋件俾我地, 真係啱晒我地呢啲貪得意但又懶既人 本來見到有乳豬醬提供, 梗係諗住落, 但佢地職員話可以先試下唔落, 食下唔同口味, 所以無落!隻豬一咬落去, 真係好滑, 同埋好脆, 同平時出面買個啲真係差好遠~熱辣辣新鮮食果然唔同啲 唔落醬都好夠味, 所以我完全忘記左乳豬醬既存在，真心推介一定要試 食飽左, 就同埋小朋友去同場加影既波波池玩下, 聽佢地講唔同時間有唔同主題, 夏天可以有啲消暑啲既玩意, 都幾吸引, 食埋玩埋, 可以hea成日，幾好

友人提議各自帶子女來個親子BBQ! 從馬鞍山站有免費接駁巴士直達白石燒烤，如果不想等，可以像我們一樣乘的士，不過三十餘元。環境下車是一大篇空地，再經過白石golf場，便到白石燒烤，很大啊～，和以前到過的燒烤場比實在大得多，所有爐和爐之間不會很貼近。甚至大得要分了不同區域：設有頂蓋的：下雨，大太陽也不受影響；露天的：風和日麗感受陽光，而景觀開揚，對著一片大海很舒適！包廂：内設卡拉ok, 麻將桌，一團朋友玩樂一天毫無難度！小朋友玩甚麼？戶外：場內有一篇小草地，向著大海，又有廢棄的造型車輛供拍照，小朋友很是喜歡，全都愛坐在司機位置，扶著軚盤，簡單的棄車又可玩上一陣子！充氣彈床嘉年華+小童N級方程式賽車+小童賽車 = 放電好地方！手作班喜愛文靜的小朋友也有適合節目，場內有擺賣穿珠，砌公仔鎖匙扣，有工作人員在場指導，也算是文靜版的消磨時間好方法。衛生滿分所有不同味道，肉類，都獨立包裝，手套紙巾就連剪刀也是全新！保證衛生之餘，而味道也不會混成一團。而店家更貼心備有一本燒烤小貼士，講解海鮮，肉類和雞翼等不同燒烤方法及心得，不禁要大大給個讚！另外, 專人特制的燒烤爐，高度及通風位都經過細心設計，不用「

上星期大伙兒去左白石BBQ,感覺好衛生,味道亦唔錯.環境好大,空氣好,好舒服.店員推介左個海鮮餐,$1599 FOR 10個人,另外加隻必試的招牌乳豬.一開始燒左隻豬先,店員話要一個鐘以上先得,咁我們就燒住其他野食慢慢等.D肉類既醃料都幾好味呀,唔會話好咸好味精,而且每隻都獨立包裝,幾好!當中有款叉燒係其他地方少有，我範得甜甜地，好惹味。燒蝦夠彈牙，好爽，加Ｄ蒜泥，牛油，鹽去燒，十分香口。另一種海鮮係扇貝，扇具肉夠厚大，但因為急凍住，要燒耐少少先解到凍，店員話係突登急凍住，因為怕客人放室溫好耐先燒就會變壞，的確細心。同樣加左Ｄ蒜泥同牛油去燒，帶出鮮味，好香好好味！粟米本身香甜，但我們塗左蜜糖牛油去燒，更加滋味。乳豬終於燒好，第１次食即場燒既乳豬，非常好吃，外皮脆得過引，肉汁多得很，大家吃得津津有味，很有衝動多點一只。。。還有蕃薯，又香又甜，好吃！店內還有士多，可以加購飲品，也可買風爭在場內玩呀！乳豬真的好好吃，下次還會為它再來的。

星期日，最好的節目是去BBQ一行大大小小朋友，我們去了馬鞍山的白石燒烤場聽說他們最出名的是燒乳豬12:45pm 到馬鞍山的接駁巴士站上車，10分鐘左右的車程到燒烤場接待處先揀選套餐，再進場，非常方便當日天氣微陰，有小小風我們揀了看海那一邊，感覺舒服今日的份量是10人餐，加一隻小豬有專人起好爐頭，先把小豬放上10人餐食物丸物 x 2袋腸x 2 pack芝士腸x 2 袋雞翼 x2 袋 (蒜蓉/黑椒)豬扒 x 3 袋 (香茅/ 蒜香/咖哩)雞扒x2 袋 (咖喱/ 黑椒)叉燒 x 2袋 蝦 x 2 袋扇貝 x10 隻 栗米x2 袋番薯 x6 條飲品x 10罐水 x 10 枝第一件事，朋友們先燒扇貝，因為要溶雪先吃它感覺比較新鮮燒得差不多之時，再加上蒜蓉、牛油，味道又鮮又甜又香與此同時，我們也心急要燒丸丸、腸腸當劍客丸遇上路軌腸肚餓之時，丸丸及腸腸都是最美味的腸腸放在網上燒，比用叉更易熟但又不會燒焦香腸的味道我覺得偏咸，所以搽多點蜜糖吃起來味道會更好。丸物本來就是我最喜歡的食物，燒丸最容易了，都是普通正常的味道，沒有很特別的說，只是我喜歡一粒粒不同款式(魚旦、墨丸、牛丸、貢丸)的口感。另外的最喜

一家十口為阿妹薦行，反台灣前開心聚一聚！多人聚餐唔係打邊爐就bbq，bbq 就開心啲，上op左揀右揀，最後揀左馬鞍山既白石燒烤，全因呢度有燒乳豬體驗傳聞呢度既日落係好靚架，可惜呢日落雨落唔停，雖然對住個無敵大海景，但無日落睇，可惜呢！我地剛好十人，所以就訂左個海鮮十人餐，平日價錢$1588，平日黎真係好抵呢，紅日會貴啲架，另外加左隻乳豬$638店員首先俾左個萬用盒我地，入面有紙巾，碟，刀叉，較剪，蜜糖，另外仲有燒烤叉同燒烤網，仲有一本書仔，入面有每種食物既燒烤教學，教你點燒至好味，認真細心！$1588海鮮十人餐就包括上圖既食物同飲品，飲品每人一罐汽水及一支水，食物就有雞扒，叉燒，雞全翼，牛扒，豬扒，香腸，雜丸，芝士腸，粟米，蕃薯，扇貝，大蝦。每款食物均獨立包裝，相當衛生整潔！乳豬燒既時間較長，所以店員幫我地透好爐後就上左乳豬先，雖然店員非常耐心地講解點樣燒，但我地怕燒得唔好，最後係由店員幫我地燒既一邊燒乳豬，下面一邊燒其他野食大概個幾鐘隻豬就燒好喇！！色水超級靚！！如果我地自己燒一定無可能咁靚呢啲野都係交俾有技術既專業人士做好然後又有店員為我地斬豬，手起刀落咁就斬好一件件大小相約既燒豬

新年當然是想一大班朋友敘舊，天氣涼涼的最適合就是燒烤，有朋友提議白石燒烤場，一個完全沒有去過的地方，但勝在很方便，在馬鞍山廣場便有接駁巴士到達。到達燒烤場我們都覺得大開眼界，地方很大而且很有規模，海景盡在眼前，而且還有小朋友的遊樂場，就像一個嘉年華一樣，真的非常適合一家大細老少咸宜來。我們一行十人，點了十人海鮮套餐（$1788）和金牌乳豬一隻（$638）。很意外地這個燒烤場十分清潔乾淨，一問之下才知道這個燒烤場已經十年，但最近幾年才翻新過，所有烤爐、用具和食具都很新淨，因為我印象燒烤的地方都很油，這白石燒烤場真的能讓一大班朋友舒服地bbq 聚聚舊，又能看風景，太棒了。食物方面非常衛生，每款食物都有獨立包裝，能保存新鮮之餘，食物味道又不會混在一起。而且還附帶燒烤教學小冊子，教你如何燒出金黃乳豬和其他海鮮或肉類的處理方法，可能有人會覺得燒烤沒有技巧，但本人覺得睇完長知識而且很有心思，話晒都係第一次燒乳豬。海鮮比想像中新鮮大隻，帶子燒完不會縮水和乾身，而且很香蒜蓉和牛油味。另外鹽燒海中蝦新鮮彈牙還有蝦膏，很有質素，也要大讚負責燒的朋友仔非常好手勢。肉類方面也很不錯，當中最喜歡蜜汁叉燒和（有黑

📅番工前最後一日假期，當然要食番餐好一班朋友齊齊入白石BBQ叫左個十人海鮮餐($1788)餐具全新、食物獨立包裝、仲有教學睇住唔同食物點先燒到最正效果。還會提供蒜蓉、牛油、鹽、蜜糖等調味料。海鮮類食物如扇貝可加入牛油和蒜蓉，味道不錯！燒大蝦不用調味也很好吃呢！丸類鮮嫩多汁，味道不錯！扒類口味選擇頗多，有香茅、咖啡、黑椒、蜜汁等，樣樣都很好吃，而且肉質鮮嫩可口，還很不錯呢！推介蜜汁叉燒!看！我們這個「路軌腸」多麼壯觀！其他食物也不錯呢!與此同時，我地更加多左一隻金牌燒乳豬🐽（$638）乳豬放上燒烤爐上慢慢烘熱，大約兩個小時就可以吃了。期間看到職員幫其他客人燒乳豬，熊熊烈火也不怕，因為有專人燒完送到你面前。我們比較了自己燒的，決定也要找職員幫忙，不消一會，紅卜卜的乳豬仔就燒好了，店員會先放回爐子給我們拍照，過一會兒再把乳豬切開。店員手起刀落，手勢熟練，切出來的乳豬都非常工整。食落沒有外面吃到的鬆脆，外皮煙韌，油脂比例剛剛好，肉質鮮嫩，吃上來啖啖滋味。提提大家：免費穿梭巴士來往白石及馬鞍山新港城，大約30分鐘一班。

點解會黎呢度燒烤？因為近、方便，雖然價錢貴，但由於近、方便，所以貴d都無計啦……首先我地一早係網上預訂左"海景燒烤爐BBQ餐單"，訂左個10人海鮮餐，又訂左乳豬，訂左2個爐，佢網上又冇講話要多個爐要收錢，咁我訂2個爐個陣，佢又比我禁wo，點知去到同佢講話訂左2個爐想要個陣，佢地就話要收好似$200以上既價錢 =A="  於是我地當然唔要啦……乳豬不枉係白石既王牌，真係好好味 >V<  可惜除了乳豬其他食物都一般……個鴨d員工話熟，幫我地斬左，但其實係未熟晒，於是諗住咁多，唔好浪費拿回家，點知又冇蓋，問d員工可唔可以比個蓋，點知話冇wo，又話呢d冇蓋比，一個蓋都唔比，真係唔比人食剩既咩......激死人....薯片種類少，價錢貴都唔理啦，最重要係，包薯片個味道除左熱浪，剩下的卡樂B、燒烤味薯片變質囉…… A..A燒烤地方很擠迫，想輕鬆點也不行。員工沒禮貌，跟買東西，好像不做你生意咁。如果有牛扒會更好！如果栗米有錫紙包著會更好，牛油那些配料，可以給多點就更好了。丸的種類如果可以包含其他款會更好，假如即使分開買，也可以不用段斤/磅計，因為各人喜好不同，可用一個價錢來包括每樣丸

在酷熱天氣警告下，有甚麼好活動呢？相信大家數到第N個建議都未會提到去 BBQ 。今日難得友人興致勃勃，在白石燒烤場預約了燒烤爐，套餐包括租用燒烤爐旁的一間海邊渡假屋，供大家一邊火熱燒烤，一邊冷氣乘涼。 店方亦體諒大家在炎炎夏日惠顧的誠意，五至八月有八折優惠。免費泊車有兩小時，其後十元一小時。其實場地地方多，可考慮增加泊車優惠。不打算自駕的朋友，於星期五六日或公眾假期可在馬鞍山港鐵站轉乘免費接駁巴士，約半小時一班，尚算有合適配套。 燒烤場地方挺大，除有大量有蓋燒烤爐供全天候燒烤外，更有小草地及吹氣設施供小朋友玩樂。團體客亦可租用大型活動室供使用。愛好哥爾夫球的人士亦可租用發球道。對於我們來說，最吸引的設施當然是上文提到的海邊渡假屋，冷氣設備當然是重中之重，內裏亦有音響、麻將等設施供使用，只是面積不算很大，約可放三枱麻將。另外，渡假屋沒有獨立洗手間，亦少了一份方便。 視乎人數，燒烤場提供不同份量的燒烤餐，已包食物、炭、爐具及所有配套，人均消費約二百元，連渡假屋則要三百元左右。 食品種類份量都算不少，海鮮生料有中蝦、青口、帶子及烏頭魚等，款式比預期多，鮮度合理。最特別的當然是金牌

夏日炎炎，加上近排都三十幾度，咁放假會去邊？一係坐喺冷氣房嘆冷氣，一喺去沙灘游泳，消消暑嘛。今次星期六放假，約了一班朋友，到白石燒烤場，來一個夏日燒烤吧。咱們從馬鞍山港鐵站乘坐穿巴士，十分鐘左右便到達燒烤場，十分方便。由早上九時四十五分開始，以三十鐘一班。由於早前預訂了十人的獨立房間，於是在櫃位向職員說出電話號碼，便會有專人帶去獨立屋。在行去獨立屋的同時，就可見到有個燒烤位置，當中以一家人和一班朋友為主。亦有小朋友遊玩的大型吹氣堡壘。當到達後，獨立屋面對無敵海景一瞰無遺，觀景十分之美。對著屋前面，還有狗狗專用的游池，讓狗狗暢泳，爽呀！入屋後放下物品後，和點算食物後，便立即開爐了。當中的燒烤食物，有海中蝦，青口，帶子，金沙骨蒜雞扒，香茅豬扒，雞肉腸，珍寶雞中雞，甜心蕃薯，蒜香豬扒等等，足夠十人份量。爐的下面有個位罝，可擺放甜心蕃薯，實行一個煨蕃薯吧。蕃薯是柔糯和甜的，味道不錯，但由於烤得過度而令蕃薯變硬。而今天的主角就是燒乳豬，當乳豬放在爐上，可親自燒烤一會，但是咱們還是找人幫忙，然而代價是要多付二百個大洋呢！當乳豬燒好後，就將乳豬斬件就可以了。乳豬確實燒得皮脆肉滑，亦斬得相當大件，有種

今天氣最高氣溫已達三十二度, 現在只是六月中, 還有幾個月要涯, 諗起....想死… , 但話時話, 今年西曆6月22日就是”夏至”, 雖然香港不是位處黃河流域, 但廿四節氣 仍有某程度指標性. 冬至一陽生, 夏至一陰生. 冬至之日, 太陽直射南回歸線, 過後便開始日漸長夜漸短, 相反, 夏至是太陽直射北回歸線, 過後就是開始日漸短夜漸長. 冬至有春天來臨之意, 但過了夏至, 並沒有秋臨之徵喎..., 還有極其討我厭的小暑和大暑, 我噏緊嘜….? 無錯… 我其實係發緊噏風… sorry, 講翻正題..燒野食…三十二度的氣溫, 想搵朋友去燒野食, 就好似問人借錢一樣, 係無人會睬你! 企係條街, 就算無太陽射落嚟,  唔行唔郁, 身體都會標汗, 如果重要對住個火爐, 直情係"虎豹別墅"裡面既地獄圖一樣, 痴咗線先會應承...當然, 我無痴到線, 因為友人話燒烤地點有冷氣供應.... 即係有冷氣房的燒烤場地, 除了學生時代去長州宿營時試過, 出嚟搵食後, 都未有嘗過了… 今日終於有機會.先於門口櫃位登記, 交錢後, 服務員會安排燒烤場地.行入內, 一整條路排滿房間, 房間外有大型帳篷, 不

I don't know what is wrong with my friends and I but it seems every year, we do one last HURRAH BBQ sometime in the summer when it's too hot to breath until we start all over again in the winter months. I think the worst was the middle of August in Deepwater Bay at 30C, no shade and I passed out from heatstroke.We're from North America. We love BBQ.Anyways, this year we chose Whitehead Barbeque out in Ma On Shan. Usually we do our BBQ at a government issued BBQ area where we bring our own preppe

一班朋友活動，來來去去也離不開放題、打邊爐、韓烤或唱K，完全決少了户外活動，這次就提意趕在炎夏來到前，一班人到户外燒燒烤吧！不過當然也有朋友說燒烤熱辣辣，找些有冷氣嘆的地方吧～！霎時醒起，早前在在網上看到有食評介紹過，有間燒烤場有獨立房間，喜歡冷氣的朋友可到房內打牌看電視，想燒烤的只要走出房間即可。最重要的是看到可以自己「燒乳豬！」不多講了！就到「白石燒烤場」吧！不過地點對我來說真是有點遠, 坐馬鐵到達馬鞍山新港城中心後，再要走到地下車場位置，就可看到有免費穿梭巴士接載客人來回白石燒烤場。最早一班會在9:45am由馬鞍山開出，平均每半小時一班。而最後一班由白石開出的是10:50pm～記得當日離開時，還發生了一段小插曲，先賣個關子～不過大家緊記千萬不要錯過尾班車喔～到達後直接走到小賣部登記，然後再等候工作人員帶到指定的獨立屋～若果食物不夠，同樣也可到這裡加單。若果飲品不夠，或想買點零食或小玩意，就可到旁邊的士多了～地點雖然偏僻，但好處是燒烤場環境佔地極廣，除了獨立屋外，還有露天場及有蓋燒烤場，另外由於環境空曠，所以爐與爐間不會太過擠迫。另外，獨立屋外還有大塊空地可供食客玩樂及方風淨。而我