申子居酒屋

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休息中

今次再嚟銅鑼灣申子居酒屋，食物質素一流！第一次嚟食lunch 就已經對佢哋好有印象，今次二訪dinner更加令我驚喜😋首先試咗黑松露雞肉芝士雜炊，芝士拉絲好勁，口感滑順，仲有黑松露嘅香氣，好正！三文魚四切，鮮味十足，都幾肥美😝再嚟嘅係鮮蟹肉粥，蟹肉好新鮮，粥底濃稠，食落去暖心又暖胃，咁嘅天氣食呢碗最啱啦🥣汁燒蒜片牛柳粒，牛柳粒煮得剛好，汁又香又濃，蒜片提味更上一層樓🍖鹽燒雞翼，表皮香脆，肉質嫩滑，每一口都咬得到鹽香，超滿足🍗仲有燒油甘魚絞，魚肉超大，肉質結實，食落去好滿足，配搭啲檸檬汁更加醒胃🍋最後試咗汁燒活白鱔，鮮味十足，仲好脆！真係唔可以錯過呀🐟總括而言，今次二訪依然唔令我失望，絕對值得再嚟！希望下次再試多啲新嘢！🎉

申子居酒屋正作感謝祭「極上·午市割烹」，六折優惠，都咪話唔抵食。蒲燒鰻魚厚切玉子丼鰻魚大大條呈現在眼前，以蒲燒制法，有著濃郁的焦糖香，鰻魚肉質肥美，油脂豐厚，入口即化，甜鹹平衡得宜；而且玉子燒厚實柔軟，甜度適中，蛋香濃郁，再有吸收了蒲燒醬汁米飯，口感飽滿，令人回味。刺身定食配雞白湯手打烏冬先來了刺身定食，當中有6款鰹魚、甜蝦、三文魚、帶子、吞拿魚、三文魚籽，各款刺身鮮嫩，富光澤，口感滑嫩，鮮甜細膩，鮮味突出。雞白湯手打烏冬中雞白湯濃郁但不膩，配上彈牙有嚼勁的手打烏冬，吸附湯汁後更顯美味。

呢間位於銅鑼灣嘅日式居酒屋距離地鐵站僅兩分鐘路程。木系裝潢搭配柔和燈光，營造出濃厚嘅日本深夜食堂氛圍。申子新卷賣相相當吸睛✨卷物鋪滿厚實嘅吞拿魚蓉，表層更搭配份量十足嘅海膽同三文魚籽。特別嘅係卷物中間仲加入左炸魚皮點綴，令整體口感更加豐富。滑順嘅吞拿魚蓉搭配甘香嘅海膽，鮮味十足💖汁煮左口魚裙邊經過火炙嘅魚身表面帶著微微焦香，油脂感十足。湯汁味道較為清淡，但搭配三文魚籽和魚子醬一齊食用，突顯出食材嘅鮮味😗手打墨魚棒墨魚棒外層略帶焦脆感，咬落去食到墨魚粒嘅獨特口感。搭配月見醬油汁，唔單止增添滑順感，更令整體層次更豐富！櫻花蝦炸雞腿炸衣酥脆輕盈，表面鋪滿櫻花蝦，帶出淡淡嘅鮮香。不過雞腿肉質稍嫌乾柴，略為美中不足。

招牌 #申子海膽和牛燒絕對係打卡首選📸，店員會即席用火槍炙燒和牛🥩，再捲住雞蛋飯，再鋪上鮮甜海膽同埋黑魚子醬，儀式感十足～ 和牛入口即溶，配上海膽嘅creamy口感，簡直係奢華享受！ #極上蟹膏蟹肉燉飯🦀 成隻蟹殼上枱，鋪滿蟹膏同蟹肉，撈勻珍珠飯後每啖都鮮味爆棚！#汁燒蒜片牛柳粒🧄燒得外焦內嫩，蒜片香脆，送酒一流～ 除咗清酒、啤酒任君選擇，仲有特色cocktail🍹。居酒屋氛圍濃厚，燈光柔和，啱晒同朋友傾計chill下～

依間居酒屋款式多之餘，環境仲幾寬敞好適合邊食邊同朋友傾吓偈首先叫左個明太子芝士山藥（$68），係燒淮山再喺上面加咗芝士同埋明太子。淮山燒完幾爽口，配埋濃郁嘅明太子同芝士香味都幾夾另外叫左蓬松玉子($108)，比起平時食到嘅玉子口感更加鬆軟，蛋味香濃仲叫咗個壽喜燒（$328），牛肉幾新鮮幾滑，湯底好甜好濃郁！配料仲有菇、娃娃菜、豆腐、粉絲，都係啲好入味嘅配料，豐富又好味主食叫左海膽炒飯（$238），個飯炒得好香粒粒分明仲有啲煙靭，海膽味鮮甜，撈埋三文魚子同埋蟹籽口感就更加豐富飲品做緊買一送一，試咗杯柚子果酒（ $98 ），幾清甜易入口，有淡淡嘅柚子香味依間餐廳選擇好多睇餐牌都揀咗好耐，下次要試埋其他！

申子居酒屋一向高質，今日去咗銅鑼灣，佢嘅午市定食依家六折，咁抵食，一定要食返次。申子三色丼有拖羅蓉、海膽同埋三文魚籽，刺身量夠多，蓋過啲壽司飯，每一啖都好滿足。拖羅蓉滑滑的，入口即溶，海膽嘅鮮味同三文魚籽嘅咬感，食落有層次感。壽司定食配上雞白湯手打烏冬，湯底呈奶白，味道唔錯。烏冬麵條彈牙。廚房發辦壽司用上當日最新鮮嘅刺身，特别系帆立貝刺身，口感滑腻，味道鮮美，其他刺身都好正。餐廳氛圍靜靜地，唔會太嘈吵，適合同朋友傾計。服務都幾好，員工態度親切，反應快。整體來講，環境舒適，菜品嘅味道好，真係值得再訪！🍽️申子居酒屋📍渣甸街50號渣甸中心9樓

食物環境一流。價錢公道又合理。款式多樣選擇及合適打卡。食物味道好岩口味，難怪甘多人推介。和牛現場燒，氣氛滿滿。串燒天婦羅好有水準，岩送酒。燒魚邊，蠔好抵食。鋪頭暗暗黑黑好合適傾偈，情調都夠。值得一提，開飯提醒。😂我覺得嚴重值得推介

成日經過旺角嘅分店一直未試過，今日嚟到銅鑼灣店感覺氣氛更好，環境寬敞唔少👏🏻一行2人叫咗以下嘅嘢食，總體感覺唔錯👍🏻🥗 呑拿魚春菊沙律 $138吞拿魚切到厚薄適中，配埋新鮮春菊，沙律汁係日式清新口味，唔會搶走魚味，食落去好refresh。燒鳥Set $288 (5串）🍢 日本大葱雞雞肉燒到表面微焦，咬落去肉汁即刻流出嚟，配埋大葱嘅甜味同微微辛辣，成個味道好有層次，唔會單調。🍡 手打免治雞肉串 每一串都見到師傅手打嘅質感，雞肉混合咗少少蔥花，咬落去彈牙之餘仲有啲肉汁，表面有啲焦香，唔會乾身。🥓 黑豚肉黑豚肉油脂分布得好靚，燒到表面微脆，入口即溶，肉味香濃但唔會膩，食完仲想再食多件。🍅 煙肉車厘茄煙肉包住新鮮車厘茄，咬落去煙肉鹹香，車厘茄爆汁又帶酸甜，兩種味道撞埋一齊超夾，完全唔覺得膩。🦐 大海蝦蝦身大隻又彈牙，燒到啱啱熟，蝦味濃郁，外層灑咗少少鹽，食落去有海水嘅鮮味，唔使點醬都好味。🌯 葱拖羅卷 $168吞拿魚腩肥美，入口即溶，配埋爽口蔥粒，壽司飯微酸，成件壽司食落去滑溜又有魚香。🍢 關東煮 $108湯底用咗昆布同柴魚熬成，清甜唔鹹，配料有蘿蔔、白蘿蔔、玉子、魚蛋，每樣都吸晒湯底精華，暖

✔️申子海膽和牛燒 $378呢個講唔停食過好多次 係一如既往咁好食！！！和牛油脂極豐富🥹 燒得啱啱好 軟嫩無比 加埋蛋黃撈飯同海膽一齊食 真係無敵🔥✔️極上鹽燒牛舌芯 $128呢個都好高質 牛舌芯切到係一口size 又夠厚不失口感 超級爽彈🤤外面又燒到有點焦香 就咁加啲鹽一齊食已經好正😚✔️廣島蠔沾麵 $188本身以為沾面係拉麵 出奇地原來冷烏冬😳 湯底店家話係10倍特濃 食落真係非常濃稠 略嫌鹹咗啲🙈 廣島蠔鮮甜 不過得一隻 唔係好夠喉🥹✔️鮟鱇魚肝 $188鮟鱇魚肝質地綿密細滑 入口即溶 味道非常鮮 好似食緊鵝肝咁😍 調味加入咗有柚子醋 整體唔膩開胃😋

申子居酒屋之前食過一次，一直對和牛燒同牛舌芯念念不忘，收工約埋朋友再食😍✨申子海膽和牛燒 （鹿兒島A4）$378視覺、味覺齊享受既申子和牛燒，揀左5成之後，店員就會即場用火槍烹調，輕輕燒完每一面之後，加埋蛋黃、飯、秘製醬汁、仲有海膽、黑魚子醬，超級邪惡！入口充滿油香，加上海膽既鮮甜，真係好正😎✨極上鹽燒牛舌芯👅 $128呢款都好受歡迎~ 牛舌芯屬於厚切，燒得香口，外脆內嫩，食落好爽口，都可以搭配檸檬汁、海鹽😛✨汁煮左口魚裙邊 $148將左口魚裙邊炙燒，使其油脂香氣更加突出，食落充滿油脂香氣，口感軟嫩，入口即化🤤✨黑松露雞肉芝士雜炊 $168一上臺即刻聞到濃郁黑松露味，加上雞肉、芝士、米飯、高湯，混合在一起口感濃稠，香氣十足，雞肉也十分嫩滑😚

申子居酒屋恰逢午市套餐有六折優惠，於是決定一試。餐廳環境以黑色木系為主，裝潢帶有濃厚的日式風情，座位寬敞且私隱度高，讓人感覺舒適且不會被鄰桌干擾。🍣壽司定食配雞湯烏冬壽司的魚生選材新鮮，6款廚師發板壽司包括有三文魚、甜蝦及帶子刺身，各具特色，魚肉鮮甜且質感細膩。雞湯烏冬湯底以雞骨熬製，香氣濃郁且滑順，烏冬麵條彈牙滑溜😚🐮壽喜燒定食配白飯壽喜燒湯底鹹甜適中，牛肉沾上蛋漿，特別柔嫩多汁。配菜包括蔬菜、豆腐和粉絲，均吸滿湯汁，口感豐富且層次分明。餐後還加點了汁煮左口魚，魚脂豐厚，入口滑嫩，魚肉部位帶有微妙的咬口感。🎈申子居酒屋🎈渣甸街50號渣甸中心9樓

環境味道各方便很好。 吉列芝士豬，係出嚟外表衰啲，切得散修修，芝士又唔夠拉絲，賣2百零蚊，試一次都夠個價錢3.5/10分和牛海膽…..同樣塊板黑黑地，食味道店員當你面燒喎，3.5/10分仲試左雞棒，雞皮，燒魚邊…牛舌3.5/10分最尾加個海膽炒飯調味多加注意，食2次唔同色水份量 3/10分絕對良心食評絕對絕對符合開飯要求。前食評一直不被審核，因為講左食物質素未如理想。希望今次食評食記有望被公開。！！！！

🤩汁煮左口魚裙邊 魚裙邊好入味，醬汁偏帶少少鹹香，魚肉嘅質感滑溜嫩口👍👍🤩申子新卷 呢個係當晚嘅亮點之一，有三文魚子，拖羅蓉，海膽，仲有啲脆脆喺飯入面，配搭完美，質素非常高👏👏👏🤩鹽燒雞翼 雞翼燒得皮脆肉嫩，鹽味調得好均勻，外層有輕微焦香，內裡保持肉汁❤️❤️🤩雞腎串 雞腎燒得夠火候，保留咗少少脆口嘅口感，但內裡又唔會過韌，調味偏淡🫶🫶🤩大葱雞肉燒一串 呢個串燒算係經典款，雞肉嫩滑，而大葱燒到微焦，帶出甜味🙌🙌🤩大葱黑豚燒黑豚肉質感豐滿，脂肪比例啱啱好，而柚子嘅香氣為成道菜加咗個清新嘅層次😜😜🤩軟芝士黑豚卷 呢個係當晚其中一個最特別嘅組合，芝士嘅香濃同黑豚肉嘅豐盈味道互相配合得幾好，外層燒到微焦，內裡芝士溶化，味道豐富😝😝🤩極尚鹽燒牛舌芯 牛舌芯切得厚薄適中，鹽燒嘅做法帶出咗牛舌本身嘅鮮味同嚼勁，質感非常彈牙🫡🫡🤩豚肉蘆筍卷 豚肉包住蘆筍，將豚肉嘅油脂同蘆筍嘅清甜完美結合，一口咬落去，層次感好豐富🫶🫶

🔥申子海膽和牛燒 $378⭐️10/10⭐️非常出色又適合打卡！和牛油脂分布平均，店員會席前用火槍將和牛燒至焦香，大火燒焦後釋放油脂，再混入蛋黃和白飯，非常邪惡！最後再鋪上海膽和魚子醬，絕對是金錢堆砌出來的美味！🔥申子新卷 $248⭐️9.5/10⭐️由海膽、三文魚籽和吞拿魚蓉等高級食材經典配搭的卷物，海膽新鮮，三文魚籽帶出了一點鹹香味，卷物內的炸魚皮增加口感，大推！🔥極上鹽燒牛舌心 $128⭐️10/10⭐️必點！牛舌心肉質軟腍爽口，富有香濃牛肉味，可以配搭岩鹽、檸檬汁或柚子胡椒進食，總有一種適合你！🔥明太子雞翼 $68⭐️8.5/10⭐️雞翼表面脆至金黃色，去骨後將明太子釀入雞翼入面，香脆美味又帶點鹹香，不錯！🔥手打墨魚捧 $78⭐️8.5/10⭐️墨魚捧用料十足，爽口彈牙，墨魚粒增添口感，配合月見醬油汁，味道香濃！

三重芝士拉絲吉列千層豚肉，淨係拉啲芝士出嚟呢吓都已經好興奮🥰🥳咬落去豬扒一啲都唔韌，非常好味。本人就最喜歡食鹽燒牛舌芯，食落去好有Texture,好惹味😋😋 經理推介海皇廣島蠔炒麵，佢話非常健康，又真係估佢唔到。居酒屋都可以食到低卡低熱量嘅蒟蒻麵，食落去好爽口，配上大蝦大蠔，好正💓💓今次試咗百年梅酒，有買一送一，勁正，同朋友一人一杯，勁開心😚😚甜甜地好易入口，小酌一杯，認真唔錯。餐廳環境舒服，一班朋友食吓傾吓，確實係一大享受。