田舍家

營業中

休息中

Took my mom and sister to Inakaya to celebrate a special occasion. We settled into a table with ultra-low chairs - the table's height made it felt awkward. We started with a bottle of red wine - surprisingly I totally forgot what I ordered that night - maybe the food was so overwhelming it overshadowed everything. Since we're not seated at the sushi bar, we can't order sushi omakase. Since I wasn't able to book the robatayaki room, we can't order from the robatayaki menu either.So we settled for

因為太座生日，所以特別豪一次同佢去左101既「田舍家」食餐好既。特登book枱食最貴既爐端燒。一開始就點左個刺身拼盤，當中最like個海膽，其他刺身都好新鮮又鮮味。之後已急不及待開始爐端燒。全部食材放係你面前俾你自己揀，個師傅燒好之後就用個木撑遞俾你，好有風味。雞肉丸個醬汁配得幾好味，ok和牛串真係超好味，燒得剛剛好，牛味勁濃，肉汁好juicy，正 ~燒蝦都好大隻，肉質好嫩又彈牙，蝦頭仲有好多蝦膏，好味燒榮螺就好爽口鮮味，精髓係佢個湯，有著淡淡既酒香，good 店長推介Kinki魚，話每日只得20條，而且見到枱枱都有叫，所以都叫埋一份。條魚個樣好似無乜特別，但燒完之後可以成條企直放係碟度，都幾特別。條魚外脆內嫩，燒得真係唔錯，難怪枱枱都叫，但係就成千蚊條，有d貴囉……太座就狂點冬菇、粟米、蕃薯黎燒，雖然都好味，但黎得當然係食正野架嘛…. Overall 呢餐都好滿意，店長服務都好好。太座食完已經問我幾時帶埋囝囝再去食過，但我諗我要草下錢先，哈哈 ~

這餐廳我來了三次,最初是出於好奇是否在日本-六本木吃開哪間老字号。首次光顧在十一月中午跟國泰四金花ㄧ明美、Bobo、ivy前來難得四人也在香港,當然相約食飯,shopping完上到來已兩點十五分原來晚上才有串燒吃…不要緊還有鐵板燒。反正一試便坐在鐵板燒枱點了四個厨師精選餐約$380有大蝦、銀雪魚和美國薄燒牛肉都很豐富。主理的是一位戴眼鏡的師父明美問道會否阻師父們收工休息,他有禮地回道「當然不會,我們計last orther兩點半,總之客人入得來我們便要令客人食得開心滿意是厨師的職責。」真的很專業、敬業樂業啊!先來是大蝦(已去殼)師父煮好再上碟很細心擺設得很精美!未食就已經不由得讚美一句。有心思!再來銀雪魚這裡做法很特別炒好了洋蔥煎香兩面放進銅鍋加清酒同焗再上碟。一試後嘩!洋蒽柔軟香甜,魚肉滑得很最神奇肉的外層還是脆口按理用汁焗過後魚的表面被汁浸過後很難保持香口。已充份表現出師父控制時間及火喉十分(到家!比之前到The one【海賀】]吃到的銀雪魚好多賠,那裡的只是最完始齎煎,但卻煎不到表面香脆極失敗!)而且他上碟前特別在我那一份再加了點黑椒及醬油,合極我的重口味,原來師父留意到我們吃大

之前食過OK但比較貴無人要2或3仟，但食材新鮮地方及環境幾好。但最近再次定位的時候要比600元定金按每位計，都算，還有在平日晚上竟分兩時段，馬上氣上心頭起有此理，消費幾仟元壹位的餐廳竟然這樣的手法。

去年位於地鐵九龍站範圍的新餐廳可謂一浪接一浪，當中包括在Sky Dining 101 主打爐端燒的田舍家。到達餐廳後，從一百零一樓往窗外看，霎時間有種騰雲駕霧的感覺。唯一有點失望的是用膳當日略為大霧，影響了眼前美景。田舍家的午市套餐選擇多不勝數，連鐵板燒和壽司刺身在內，大大話話有十五、六款，價錢由$250到$680不等，餐牌還有其他小食、燒物、炸物、煮物、鍋物等等可以散叫。能夠從此居高臨下的位置，一面欣賞維港美景，一面品嚐日式美食，餐廳的收費亦可算得上合理。 鐵板燒厨師精選午餐 ($380) 時日前菜 - 魚子醬鮮豆腐 (Grade: 3/5)侍應迅速送上時日前菜的魚子醬鮮豆腐。鮮豆腐似乎經過冷藏已久，所以冰凍得差不多連一點荳味也感覺不到，即使面層加上些少魚子醬也只能勉強提升丁點兒的鮮味，整體的味道始終不太吸引。 鐵板燒銀鱈魚、香檳汁 (Grade: 4/5)燒銀鱈魚火候的掌握實在非常重要，而這次廚師也控制得恰到好處，銀鱈魚不會過熟或過於乾身，再配搭一個香檳洋葱汁令銀鱈魚入口時口感更加豐富。 鐵板燒海蝦 (Grade: 4/5)海蝦當日剛巧沒有存貨，因此廚師主動改用了小龍蝦半隻。雖然份

據聞此店以爐端燒聞名，可惜太遲訂位，只能訂鐵板燒，即管一試。此店位於101樓，其無敵觀景當然是吸引力所在，可惜當晚大霧濛濛，什麼都看不見。店內裝修簡潔，但無特色，除了景觀，店裏略欠高級食店的舒適環境和氣氛。當晚七時半到達，客人不算多。不像很多其他鐵板燒店，此店並無為客人配備圍巾，而掛在椅背的外套，亦無罩上套子，以這樣級數的食店，這似乎未夠周到。點了一份海鮮餐和一份和牛餐，前菜頗精緻，包括鮟鱇魚肝、魚子等等，味道還不錯，緊隨的刺身就不像話，跟一般價錢較平宜的壽司店的分別不大，並不是最新鮮頂級的食材。海鮮方面，蝦、鮑魚、帶子、喜知次、蜆等食材都不俗，和牛反而較普通，油脂分佈不算上品。鐵板師傅服務有禮，食物上碟亦細心，可惜功架稍遜，味道欠佳：和牛帶不出應有的肉汁香味；喜知次伴以洋蔥，酒味過重，失去喜知次應有的鮮味和口感，非常失望；帶子放在貝殼上，醬汁太多，亦蓋過鮮味；鮑魚內臟在鐵板上變成黑麻麻，食慾頓失；我原本最期待的炒飯最失敗，過鹹兼不夠乾身。侍應和師傅的服務大致不錯，但以這類高級食店而言，卻嫌不夠細緻周到 ，加上這樣的價錢，嚐到這樣的味道，實在不值未嚐過此店強項爐端燒，但鐵板燒就實在不行

前菜幾精緻，但其他鐵板燒的食物偏咸，搶了食材的鮮味。最後出事的是炒飯，飯身是濕的，而且味道單一更蓋過飯香。可能Inakaya其他的師傳好得，而我今晚大時大節，遇到的只是一般的師傳。

As big fans and frequent visitors to Inakaya Roppongi, my wife and I were initially thrilled that Inakaya will be opening in Hong Kong.  However, we were hesitant to go when we realized that Inakaya Hong Kong is just a franchise. Unlike Inakaya Roppongi, which specializes in Robatayaki, Inakaya Hong Kong also has teppanyaki and sushi counter!!We just visited the Hong Kong franchise tonight on my wife's birthday and the mismanagement by the Inakaya franchisee in Hong Kong absolutely ruined her

今年既慶生飯，因為食得太多野既關係，一路都懶得寫，不過這個地方真的很不錯，就寫個食評分享下。自己生日，老實不客氣既我，地方自己提議，揀左黎呢到位於101樓既爐端燒開餐。一早已經訂了枱，準時黎到，隔離左右已經坐滿，我地被安排坐靠窗果邊，個景真係無得頂，靠窗前望真係幾震撼。未開始食燒野之前，要了兩款前點，有芝士酒盜同魚乾，芝士酒盜係一口既份量，較為細份，芝士軟滑濃郁，魚腸夠幼細夠肥美夠甘香同埋夠濃郁，味道方面真係無挑剔的地方。魚乾一客有五條，燒得乾身唔過火，魚春都唔少，幾香口，適合送酒，作為前菜係一個唔錯既選擇。到是日主打爐端燒，最想食既係kinki，枱面款式大約有十多種，店員都有逐款介紹，其實好多都好吸引，第一轉就叫住幾款海鮮類試下。先黎係燒蜆，唔係講笑，都幾大隻下，因為坐係爐側，睇住師傅燒，開始都無咩特別，見師傅最後加點清酒再燒，除左有玩火既效果，原來呢下完全可以帶出個蜆味，除了鮮，仲帶點酒香，第一款就咁樣水準，確實係期待之後既款式。跟住係鮑魚，肉質同味道方面就一般，可能係出產地本身既問題，不過都有好的地方，就係切得夠厚身，多份咬口。另外旁邊個小堆內藏都真係好好食，味道濃郁，用黎送酒好

Shirley 最近拿了公司的優秀員工獎，被我們3個老死屈了一餐Inakaya，咔咔咔啖完生的壽司再吃點旁邊的酸姜，就更加清新了！阿Joe說，這還不算爽啊，你知道怎樣才是最爽？就是 -- 不用自己給錢是最爽的~

老闆請食飯，選了幾個地點大家都有意見，最後有人提議去田舍家，大家即時起哄，舉腳贊成這日我們訂了爐端燒枱，很搶手的，要早兩個星期前預訂我們一行八人六時半去到，只有幾個人，坐位頗為迫狹；由於玻璃反光，窗外景觀亦只屬一般，第一感觀：普通啦之後大家聽取推介，先叫了些雞泡魚乾, 魚翅乾等飯前小吃，比較之下，魚翅乾較為出色，值得推介之後我們陸續點取心頭好，分別有：大蝦：肉身很爽很彈牙，不過略為乾身，個人比較喜歡吃鐵板燒的大蝦鮑魚：都幾大隻，不過略為淡咗啲蠑螺：老板話好好食，我就唔係好識欣賞，反而最後剩番啲湯就真係好鮮甜kinki魚：食評推介話一定要食，結果......sorry......我覺得真係物非所值，可能條魚真係好矜貴，不過唔係超好食囉和牛：雖然好肥好油，但係入口即溶，正雞肉串：個汁好好味，啲肉燒完都仲有肉汁，不過略為”流”咗啲，可以一串兩份食豬肉：太多肉，無驚喜，還是吃和牛比較好帶子：略為細粒，可以更好；長腳蟹：燒完後蟹味好出，比外形吸引秋刀魚：我鍾意食呢個多過kinki魚囉蕃薯：好好好好食，大家一定要試其它還有青椒仔,菇,多春魚等，都係普普通通，可以唔試最後的"中年糕"儀式很high，

前日同Priscila慶祝生日，兩個人走左去ICC聞名已久嘅Inakaya食日本菜，一D都無失望！！！我地點左什錦壽司，好新鮮！就好似啱啱從海裏面釣上來甘，一d都唔腥，口感好清新！其實我地一直唔系好敢食除左海鮮之外嘅生嘢，不過系度就好放心！总嘅来讲，Inakaya嘅每一道菜都系厨师嘅用心杰作，好精致，令人食完会感到好愉悦！虽然有d贵，同埋分量有d小，不过用料真系正到无朋友啊！！！

每次到ICC飲飲食食都去了Ritz Carlton(或隔離的W)，反而未有試過ICC內的餐廳。於是這日便和友人到101樓的田舍家吃午餐。店內的裝修很美，又有大玻璃，可以邊吃邊欣賞維港景色。不過這日有霧，景觀打了點折扣。田舍家內還有一間佈置得很傳統的爐端燒的房間，但要試，就只能晚上來，因只做晚市。午時除了單點外，也有較划算的午市套餐，有刺身，鐵板燒，天婦羅等選擇，一般定價約$300多左右。相比起單點或要約$2000的晚市套餐，這個午市套餐定價真的很親民，也較適合作為第一次到訪試試水準。我們點了一份刺身套餐（$320）和一份鐵板燒套餐（$380）。鐵板燒餐包括鱈魚，大蝦和牛肉卷等，每樣食物都吃得出是新鮮，其中最愛是大蝦，蝦肉很香也很彈牙。餐還有炒菜，湯和炒飯等，份量很多，結果吃不完了。友人的刺身餐也很豐富，有吞拿，海膽，蝦和三文魚等，友人也吃得滿意。連前菜和甜品也好吃不馬虎。甜品的雪糕可自選口味，很滑。我的黑芝麻雪糕裡面有黑芝麻粒，很香很滑；友人的綠茶也有綠茶的甘香。而服務方面，也算很貼心、專業。我們都很滿意這個午餐，一定會再來。

試完 Ritz Calton 的餐廳, 今天試吓位處ICC 101/F 的田舍家, 充滿日式的裝修. 我們點了以下set lunch : 鐵板薄燒牛肉定食 - 包括有鐵板薄燒牛肉、前菜、鐵板炒雜菜、炒飯前菜 - 沙律及豆腐 - 啖啖清新, 很滑的豆腐 鐵板薄燒牛肉 - 好嫩, 不配醬汁也很好吃 炒雜菜 - ok la, 唔係太特別 炒飯 - 唔錯, 飯粒是一粒一粒 !天婦羅定食 : 天婦羅、滑旦、麵豉湯chopstick: 天婦羅 - 包括蝦天婦羅、好彈牙 + 冬菇、南瓜 - 新鮮爽口, 炸粉很薄, 很香口, 好好食. 滑旦 - 真係好滑, good 芝麻雪糕、西柚雪芭 - 很香芝麻味, 西柚雪芭清新口感, good 這裡的服務、食物水準都十分好, 而且比Ritz Calton 內的餐廳更易訂位, 去ICC 食飯都好地方 !

It’s my 3rd time sitting here on the 101th floor of the ICC. Same restaurant, same smile.My friends found it pricey, but I totally disagreed with them. If you looked under the hood of a Maybach or a Bentley, you’ll say “worth it”. The experience of dining in Inakaya is superlative.A majority of people are amazed by the wallpaper-like view of the Victoria harbor, some pleased by the elegant ambiance. Me, not only the food, but its humble attitude.It’s a one of a kind high end Japanese restaurant